Το φυτό είναι canola. έλαιο canola

Έλλειψη τροφίμων στον κόσμο, αναγνωρίζεται σήμερα παγκόσμιο πρόβλημα. Το 2009, σύμφωνα με εκτιμήσεις εμπειρογνωμόνων, ο αριθμός των ανθρώπων που ζουν σε συνθήκες χρόνιου υποσιτισμού έχει πάνω από 1 δισεκατομμύριο άνθρωποι.

Το επισιτιστικό πρόβλημα προκαλείται από διάφορους παράγοντες. Από τη μία πλευρά, είναι οι κοινωνικο-οικονομικοί παράγοντες που σχετίζονται με τη διαδικασία της παραγωγής και της διανομής των πόρων, από την άλλη - η παγκόσμια, που σχετίζονται με την αύξηση του πληθυσμού, αλλαγές στη διατροφή, το κλίμα εκδηλώσεις και το πεπερασμένο των φυσικών πόρων.

Οι πρόοδοι στην επιστήμη δημιουργήσει πραγματικές προϋποθέσεις για την εξάλειψη της απειλής της έλλειψης τροφίμων. Ο πρώτος τρόπος - η βελτίωση της γονιμότητας του εδάφους? η χρήση των θαλάσσιων πόρων και της ενεργειακής απόδοσης. Ο δεύτερος τρόπος - η καθιέρωση των επιστημονικών επιτευγμάτων για την κατεύθυνση της μεταβολής των καλλιεργειών και των φυλών της προοπτικής κτηνοτροφία.

Canola φυτών (εμπορική ονομασία μιας από τις ποικιλίες του βιασμού) - φωτεινά Παράδειγμα ληφθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα χρησιμοποιώντας μεθόδους αναπαραγωγής και της γενετικής μηχανικής.

προκάτοχος

Το βοτανικό όνομα του βιασμού - Brassica napus olifera Metzg. Αυτό το βότανο. Rod - Λάχανο. Οικογένεια - Cruciferae. Στη φύση, δεν συμβαίνουν. Πιστεύεται ότι ο βιασμός προέρχεται από διασταυρώσεις της άνοιξης ή το χειμώνα αγριοκράμβης με φύλλο λάχανου.

Ο βιασμός καλλιεργείται 6.000 χρόνια. Κρύο-ανθεκτικά, υγρασία-απαιτητικό φυτό, η οποία αισθάνεται καλά σε εύκρατα κλίματα. Κοινή όπως την άνοιξη και το χειμώνα καλλιέργειες. Καλλιέργειες αναπτύχθηκαν μετά το βιασμό, δίνουν υψηλότερες αποδόσεις. Το φυτό βελτιώνει τη δομή του εδάφους βελτιώνει τη γονιμότητά του, εμπλουτίζοντας άζωτο.

Η χρήση του βιασμού

Η καλλιέργεια του βιασμού - περικόψετε εμπορικά κερδοφόρα κατεύθυνση. Πολιτισμός χρησιμοποιείται ευρέως. Το πρώτο βιασμός χρησιμοποιείται ως ελαιούχων σπόρων , η αξία των οποίων έχει αυξηθεί σημαντικά μέχρι το τέλος του 20ου αιώνα, όπως είχε χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή βιοντίζελ.

Τα άνθη του φυτού περιέχουν πολλές νέκταρ. Θεωρείται ως ένα καλό φυτό μέλι. Η παραγωγικότητα των καλλιεργειών 1 εκτάριο - 90 κιλά μέλι. Επιπλέον, καλλιέργεια χρησιμοποιείται ως ένα πράσινο κοπριά.

κραμβέλαιο: τα οφέλη και τους κινδύνους

Το προϊόν που λαμβάνεται από τους σπόρους πατώντας σε μια βίδα πρέσα. Προ-θερμάνθηκε πρώτων υλών. Το προϊόν βρίσκει εφαρμογή στην παρασκευή σαπουνιών, βερνικιών, κλωστοϋφαντουργικών και δερμάτινων ειδών. κραμβέλαιο - η πρώτη ύλη για την παραγωγή βιοντίζελ. Από αυτό παράγει λιπαντικών και υδραυλικών υγρών.

Ο περιοριστικός παράγοντας για την εξάπλωση της ελαιοκράμβης ήταν εγγενής στους σπόρους των σταυρανθή περιεκτικότητα σε ερουκικό οξύ και γλυκοσινελαϊκά. Σε υψηλό περιεχόμενο αυτών των ουσιών δεν χρησιμοποιείται για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές.

Ερουκικό οξύ - ένα από τα λιπαρά οξέα. Δεν μεταβολίζεται σε οργανισμούς θηλαστικών, συσσωρεύονται σε διάφορους ιστούς. Μελέτες έχουν δείξει: ερουκικό οξύ είναι ένα κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Προκαλεί σοβαρές διαταραχές της καρδιάς, επηρεάζει τα αιμοφόρα αγγεία. Ασφαλής περιεχόμενο της ουσίας σε έλαιο - 0,3 έως 0,6%.

Επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία και άλλες οργανικές ενώσεις - glikozinolaty, θειογλυκοζίτες και παράγωγα αυτών. Επηρεάζουν διάφορα ανθρώπινα όργανα, δίνουν στο λάδι μια πικρή γεύση.

Οι κατασκευαστές έχουν κατευθύνονται όλες τις προσπάθειές τους για την ανάπτυξη νέων ποικιλιών ελαιοκράμβης. Απαιτείται να μειωθεί η περιεκτικότητα σε ερουκικό οξύ και γλυκοζινολικών και σε μια ασφαλή ελάχιστο για να απαλλαγούμε από μια έντονη γεύση.

φυτό canola

Το 1974, ο κτηνοτρόφος Β Stefansson στον Καναδά έφερε ποικιλία κάνολα με χαμηλό ερουκικό οξύ και glikozinolatov. Η νέα ποικιλία ελαιοκράμβης που ονομάζεται «κανόλα» (canola - καναδική πετρελαίου χαμηλής οξύ). Ήταν μια καλή κίνηση μάρκετινγκ. Το όνομα κόλλησε, έγινε δημοφιλής.

Έτσι τι είναι canola; Ένα φυτό που χαρακτηρίζεται από την παραδοσιακή κραμβέλαιο χαμηλού επιβλαβών για τα θηλαστικά, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων, οι ενώσεις - ερουκικό οξύ και γλυκοσινελαϊκά. Το γεγονός αυτό απαιτούσε μια σαφή διαχωρισμό των δύο διαφορετικών προϊόντων αυτών παρόμοιων ειδών. Πρώτα - λάδι για τεχνικούς λόγους, παράγονται από ελαιοκράμβη, η δεύτερη - μια πολύτιμη τροφή των πρώτων υλών, το οποίο είναι κατασκευασμένο από ελαιοκράμβη. Αυτή είναι η ουσία.

Τι είναι canola; Εξωτερικά, δεν είναι διαφορετικό από το βιασμό. Το εργοστάσιο - βλάστησης σε βάθος 2 μέτρων κύρια ρίζα. Stem - ευθεία, που καλύπτεται με ένα ελαφρύ μπλε άνθιση. φύλλα βλαστοκύτταρα είναι διαφορετική από την βασική, τα οποία συναρμολογούνται σε μια πρίζα. Λουλούδια που συλλέγονται κατά τη βούρτσα, είναι κίτρινο ή λευκό. Αυτό είναι, κατά τα φαινόμενα βιασμού - το ίδιο canola. Φωτογραφία δείχνει σαφώς το γεγονός αυτό.

λοβοί Canola έχουν μήκος 10 cm και πλάτος 0,3 εκ. Ένα pod περιέχουν 15-30 σκούρο καφέ σφαιρικό σπόρους, ωριμάζουν ομοιόμορφα ύψος φυτού, έτσι ώστε μετά τη συλλογή τους για κάποιο χρονικό διάστημα αριστερά να ωριμάσουν.

καλλιέργεια canola έχει κάποιες ιδιαιτερότητες. Συνήθιζε να βλαστήσουν και να αναπτυχθούν πιο γρήγορα από την συμβατική ελαιοκράμβη. Canola φυτό πιο ισχυρή και ανθεκτική σε εξωτερικές επιρροές. Απόδοση αυτό κατά μέσο όρο 20% υψηλότερες.

Σήμερα, ο πολιτισμός καλλιεργείται σε έκταση 4 εκατομμυρίων εκταρίων. Στην Ευρώπη - σε χώρες όπως η Γαλλία, η Μεγάλη Βρετανία, η Δανία, η Τσεχία και τη Φινλανδία. Οι κύριοι παραγωγοί στον κόσμο - την Κίνα, την Ινδία, τον Καναδά, την Ιαπωνία. Σε αυτές τις χώρες, ανθισμένα πεδίο canola - μέρος του παραδοσιακού αγροτικού τοπίου.

Στη συνέχεια, όπως καλλιέργεια εμπειρία canola, υπήρχε ανάγκη να ληφθεί μια καλλιέργεια, πιο ανεκτικές σε ζιζανιοκτόνα. Οι ποικιλίες αυτές είχαν εκτραφεί με γενετική τροποποίηση το 1995.

έλαιο canola

Διατροφική αξία του προϊόντος του εξασφάλισε μια μεγάλη ζήτηση στην παγκόσμια αγορά τροφίμων. Ποιότητα έλαιο canola κοντά στο ελαιόλαδο με χαμηλότερο κόστος σε σχέση με αυτόν.

έλαιο canola για μεγάλο χρονικό διάστημα παραμένει διαφανές. Δεν είναι και δεν αποκτούν ταγκή οσμή όταν εκτίθενται στον αέρα, όπως συμβαίνει, για παράδειγμα, σόγια.

Canola πετρελαίου - ένα υγιεινό προϊόν. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε συμβάλλει στην επίτευξη των αιμοφόρων αγγείων των ακόρεστων λιπαρών οξέων, μειώνοντας τον κίνδυνο τέτοιων απειλητικές ασθένειες όπως έμφραγμα του μυοκαρδίου και εγκεφαλικό επεισόδιο. Έτσι διατηρείται υγεία της καρδιάς. Το έλαιο έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη και γενικά δεν περιέχει τρανς λιπαρά. Με την τακτική χρήση του προϊόντος εξασφαλίζεται μια έντονη αντιοξειδωτική δράση. Είναι εμπλέκεται στη ρύθμιση του μεταβολισμού του λίπους. Λόγω της σύνθεσής του, το προϊόν συνιστάται η χρήση σε μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο θρόμβωσης του αίματος και την εμφάνιση ενός αριθμού ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.

Χρησιμοποιώντας έλαιο canola

Στο μαγείρεμα, αυτή κατά προτίμηση χρησιμοποιείται στην παρασκευή κρύα πιάτα. Ελαφριά υφή και ουδέτερο έλαιο canola γεύση δεν εμποδίζει εκδηλωθεί άλλα προϊόντα. Είναι μέλος διαφόρων μαρινάδες από αυτό προετοιμάσει μαγιονέζα και άλλες σάλτσες. Μερικές φορές χρησιμοποιείται σε ένα μίγμα με μια ελιά.

Το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο προϊόν στο Ισραήλ και τον Καναδά. Στην πατρίδα της ελαιοκράμβης μπορεί να βρεθεί παντού. Καφέ και εστιατόρια στο μενού προσφέρει μια ποικιλία από πιάτα με αυτό το προϊόν. Οι καταναλωτές έχουν επίγνωση της διατροφικής ποιότητας των προϊόντων, πάντα με τη δυνατότητα επιλογής του πετρελαίου προτιμούν canola. Συνταγή για το τέλειο σαλάτα με λίγες θερμίδες δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό το προϊόν. Κατάλληλο για τηγάνισμα, και ο ίδιος, ως σημείο ατμούς του υψηλότερη από εκείνη της ελιάς.

Στις ΗΠΑ, το έλαιο canola είναι ασφαλές για την κατάσταση της ανθρώπινης υγείας από την κατανάλωση από το 1985. Ωστόσο, όσον αφορά την κατανάλωση του προϊόντος, η χώρα υστερεί γείτονά της - Καναδά.

Η χρήση της ελαιοκράμβης στην κτηνοτροφία

Σε πολλές χώρες, το φυτό καλλιεργείται ως καλλιέργεια κτηνοτροφικών φυτών. Της κόψει το πράσινο σανού μαζική συγκομιδή και αλεύρου χόρτου. έλαιο canola αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς. Πολύ αποτελεσματική χρήση του πολιτισμού ως βοσκότοπος για πρόβατα και χοίρους, καθώς και πάχυνση όλων των ειδών των ζώων και των πουλιών. Canola φυτό - φρεάτιο πρωτεϊνούχας ζωοτροφής, των οποίων η περιεκτικότητα στο άλευρο φθάνει το 38%. Είναι εύπεπτο. Χρησιμοποιείται ως προσθετικό υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.

Ελαιοκράμβη και κανόλα. Ποια είναι η διαφορά;

Αντιμέτωποι με ένα άγνωστο προϊόν, ο καταναλωτής επιδιώκει να μάθετε για τον εαυτό σας τα οφέλη και τους κινδύνους της. Το ίδιο συμβαίνει και με την με την επωνυμία «λάδι canola» προϊόν. Μετά από όλα, το όνομα του φυτού δεν μπορεί να ονομάζεται το συνηθισμένο για εμάς. Έτσι, αυτό είναι canola; Το φυτό φαίνεται δεν διαφέρει από βιασμό. Το κύριο χαρακτηριστικό, λόγω της οποίας υπήρχε και είναι μια αρμονική όνομα - στις ιδιότητες του ελαίου που παράγεται από αυτές τις δύο καλλιέργειες.

Canola πετρελαίου - ένα προϊόν για την τεχνική χρήση. Μια πολύτιμη πρώτη ύλη για την παραγωγή φιλικών προς το περιβάλλον καύσιμο βιοντίζελ, λιπαντικά. Όσο περισσότερο ερουκικό οξύ - όπως στα συμβατικά ελαιοκράμβη ποικιλίες περιεχόμενό της φτάνει το 50% - όσο υψηλότερη είναι η ποιότητα του βιοντίζελ.

έλαιο canola - ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής, το οποίο πωλείται με την ονομασία αυτή σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Ο ίδιος δεν παρουσιάζει κανένα κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία. Τα προϊόντα της ελαιοκράμβης χρησιμοποιούνται ευρέως στην κτηνοτροφία.

Η πρώην Σοβιετική Ένωση που σχετίζονται με τη νέα κουλτούρα είναι ασαφής. Από την πλήρη άρνηση στις δειλές απόπειρες στην τοποθέτηση έλαιο canola ως διαιτητικό προϊόν. Ο χρόνος θα δείξει ποιος έχει δίκιο.

Μπορείτε να έχετε διαφορετικές στάσεις σε τρόφιμα που προέρχονται από γενετικώς τροποποιημένα φυτά, τα οποία canola πετρελαίου και τις ανησυχίες. Η τελική επιλογή - για τον καταναλωτή. Για να γίνει αυτό, είναι σημαντικό να έχουμε ακριβείς και πλήρεις πληροφορίες.