Γαλλικά Καφές: περιγραφή, τη σύνθεση και τα χαρακτηριστικά του σκευάσματος

Ο καφές έχει εξαιρετικές ιδιότητες. Με τα χρόνια, η δημοτικότητα του ποτού αυτού είναι μόνο ολοένα και ισχυρότερη, αναπτύσσοντας μια ολόκληρη γνώστες του πολιτισμού και πραγματικούς οπαδούς. Αυτοί οι άνθρωποι το πρωί ξεκινά με το άρωμα και τη γεύση, που τον τόνο για το υπόλοιπο της ημέρας. Κάθε λάτρης του καφέ έχει στο οπλοστάσιό του δεν είναι μια συνταγή και καβουρδισμένου καφέ. Η γαλλική εκδοχή της χρήσης του ποτού αυτού διαφέρει φινέτσα και μεγάλη γοητεία.

Μια μικρή ιστορία

Γαλλικά - είναι ένα έθνος που ήταν πάντα γνωστή για την ιδιαίτερη σχέση της με την γαστρονομία και ό, τι σχετίζεται με την πρόσληψη τροφής. Πήγε από την Γαλλία, ο όρος «haute κουζίνα», όπου μπανάλ μαγείρεμα αναβαθμίζεται σε τέχνη. Αυτό το ποτό δεν αποτελεί εξαίρεση: η γαλλική κόκκους καφέ αποτιμάται σε όλο τον κόσμο για το άρωμα και την ιδιαίτερη γεύση.

Τεράστια δημοτικότητα μεταξύ των γκουρμέ ποτών της χώρας βρέθηκε στη μέση του 17ου αιώνα με ένα ελαφρύ χέρι του βασιλιά Louis XIV. Ο εκπρόσωπος της γαλλικής μοναρχίας παρουσιάζει όχι μόνο η μόδα για καφέ, αλλά ήταν ένας άπληστος άνθρωποι καφέ. Πρωινή φλιτζάνι αρωματισμένο ποτό, που παρασκευάζεται δική του και δεν εμπιστεύεται κανέναν αυτό το σημαντικό γεγονός.

Αργότερα, ο καφές έγινε ένα από τα αγαπημένα λιχουδιά και στον ευρύτερο πληθυσμό, εκτοπίζοντας τουλάχιστον ένα ευγενές ποτό - γαλλικό κρασί. Η δημοτικότητα του καφέ έχει γίνει τόσο μεγάλη που είχε αρνητικό αντίκτυπο στην παραγωγή του κρασιού στη Γαλλία. Το γεγονός αυτό είναι εξαιρετικά απογοητευμένος από τις τοπικές οινοποιοί και αναγκάστηκε να οργανώσει ανέντιμη προβοκάτσια, σκοπός του οποίου ήταν να δυσφημίσει το ποτό και να ανακοινώσει τις επιβλαβείς της.

Αλλά δεν έχει μόνιμη προπαγάνδα antikofeynaya ή μεταγενέστερης καταδίκης του κλήρου δεν θα μπορούσε να επηρεάσει τη δημοτικότητα του καφέ. Γάλλοι εκτίμησα αυτό το ποτό και συνέχισε να συμπληρώσει το φυσικό άρωμα της αρεσκείας σας.

δημοτικότητα ποτό στη Γαλλία σήμερα

Στην παρούσα ημέρα, ο καφές ενίσχυσε μόνο τη θέση της ως το πιο δημοφιλές ποτό για τους Γάλλους. Επιπλέον, η επικράτηση της όλα επιταχύνονται και σύντομα δεν θα υπάρχει κάτοικο της χώρας, που δεν πίνουν αυτό το ποτό. Σήμερα το ποσοστό αυτό είναι πιο κοντά στο 90%, πράγμα που σημαίνει ότι 9 στους 10 Γάλλων δεν αντιπροσωπεύουν το ξεκίνημα της ημέρας τους, χωρίς ένα φλιτζάνι αρωματισμένο ποτό.

Οι στατιστικές λένε ότι ένας Γάλλος είναι σπάνια περιορίζεται σε ένα φλιτζάνι αναζωογονητικό ποτό σε μια μέρα. Είναι κοινή πρακτική όταν πίνεται ένα φλιτζάνι για να ξυπνήσει και να ακολουθήσουν - να απολαύσετε. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου ακόμα και οι Γάλλοι αγοράζουν διάφορες ποικιλίες: μια φτηνότερη που χρησιμοποιούνται κατά κύριο λόγο το πρωί? και πιο υψηλής ποιότητας και ακριβά - λίγο αργότερα, σε μια στιγμή της μοναξιάς και να απολαύσουν τη γεύση και το άρωμα του καφέ. Γαλλικό παράδειγμα αποδεικνύει ότι πρέπει να ζούμε με στυλ!

Γιατί γαλλικά;

Συνήθως όταν αναφερόμαστε σε σημάδια ένδειξη της χώρας προέλευσης. Με τη σειρά της, η φράση «γαλλικό καφέ» λέει μια διαφορετική ιστορία. Το γεγονός ότι οι κόκκοι του καφέ δεν αυξάνονται, αλλά μόνο ένα πολύ ενεργό χρήση στη Γαλλία.

Και για να το κάνουμε όσο το δυνατόν πιο ευχάριστη η χρήση της γαλλικής αρχίζουν με το πρώτο στάδιο της επεξεργασίας σιτηρών - ψήσιμο τους.

Όλα self-σέβεται γαλλική τηγανητά καφέ και μόνο για τους σπόρους τους επισκέπτες τον καφέ τους. Γαλλική ψητό μπορεί να συμβεί ακόμη και όταν ο πελάτης άμεσα με το ποτό ήταν η πιο αρωματική. Υπάρχουν πολλές ειδικές τεχνικές ψησίματος καφέ φασόλια, αλλά οι περισσότεροι επαγγελματίες καφετιέρες προτιμούν να τους κρατήσει μυστικό.

Επίσης, πρέπει να οριστεί μια ανεπίσημη όρος «γαλλικό καφέ» συνταγή για αυτό το ποτό. Αυτός περιλαμβάνει, επίσης, το κονιάκ, τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και τη βανίλια.

Μια κλασική συνταγή με το κονιάκ

Για να απολαύσετε πραγματικό καφέ στην κλασική συνταγή, το καλύτερο είναι να πάει στο Παρίσι και να δούμε μια από τις καφετέριες στην μαγεία του γραφικά δρομάκια της. Αλλά αν ένα τέτοιο ενδεχόμενο ακόμα, μην απελπίζεστε - μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πραγματικό γαλλικό καφέ. Η σύνθεσή του είναι αρκετά περίπλοκη, και η διαδικασία μαγειρέματος απαιτεί έμπνευση και δημιουργική ώθηση.

Για την παρασκευή δεν χρειάζεται ένα μεγάλο αριθμό σύγχρονο εξοπλισμό και σκεύη: η όλη διαδικασία λαμβάνει χώρα στο κύπελλο. Πριν προχωρήσουμε στην προετοιμασία του ποτού στη γαλλική συνταγή, πρέπει να βρασμένα φασόλια καφέ πριν από υψηλής ποιότητας καφέ Arabica, αλλά δεν είναι πολύ ισχυρή. Στο ένα μέρος αρκετό ροφήματος 40 ml καφέ.

Ένα ποτήρι ή φλιτζάνι, από το οποίο θα χρησιμοποιηθεί έτοιμο να πιει, θα πρέπει να προθέρμανση. Στο κάτω μέρος του ζεστά πιάτα χύθηκε προσεκτικά κονιάκ, σε ποσότητα 30 ml. Κονιάκ είναι καλύτερο να επιλέξει μια καλή ποιότητα και την πληρότητα των αισθήσεων της γεύσης - και γαλλικά.

Το κονιάκ πρέπει να τεθεί προσεκτικά δύο κύβους ζάχαρης, η οποία ισούται με περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού, χωρίς διαφάνειες.

Στη συνέχεια χύνεται προσεκτικά ζεστό βρασμένου καφέ σε λεπτή ροή να αποφεύγεται η ανάμιξη των συστατικών.

Την ολοκλήρωση της διαδικασίας της παρασκευής μια μικρή ποσότητα της κτυπημένης κρέμας, η οποία έθεσε απαλά στην κορυφή του καφέ με ένα κουτάλι.

Αναδεύουμε το προκύπτον ρόφημα δεν είναι: αν γίνει σωστά, θα αποτελούνται από διάφορα ξεχωριστά στρώματα. Επέτρεψε χρήση της μέσω ενός σωλήνα σε μια καλύτερη αίσθηση για καθένα από τα συστατικά.

Ένα κομμάτι της βανίλιας;

Μια ποικιλία από κλασική γαλλική πραγματοποίηση μαγείρεμα είναι να προστεθεί βανίλια και καφέ. Γάλλος κατασκευαστής πουλάει ακόμα έτοιμες συσκευασίες των σπόρων του εδάφους, που ήδη περιέχει σκόνη βανίλιας.

Σχετικά με βανίλια πολλή διαμάχη και η διαφωνία πηγαίνει στη σκόνη - πιστεύεται ότι η σκόνη βανίλιας δεν στολίζουν, και διακόπτει μόνο το φυσικό άρωμα του καφέ.

Αλλά εδώ είναι η επιλογή του καθενός: για κάποιον βανίλια εντελώς περιττή, και μόνο αρκεί γεύση του καφέ, και μερικά μακριά σε ένα χαμόγελο από τις θερμές νότες από γλυκό άρωμα της βανίλιας και καφέ.

Σε κάθε περίπτωση, δοκιμάστε ένα γαλλικό παραδοσιακό ποτό με βανίλια σίγουρα αξίζει τον κόπο.

Λεπτές αποχρώσεις και τα μυστικά

Γαλλικά ως αλήθεια δικαστές λεπτή γεύση, γνωρίζουν τις περιπλοκές της επιλογής βάρους και την προετοιμασία ενός αφεψήματος από τους κόκκους του καφέ.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό ποτό, γιατί μια καλή ποιότητα του προϊόντος δεν θα είναι ποτέ η φθηνότερη. Είναι καλύτερα να δοθεί προτεραιότητα στα αξιόπιστες μάρκες που κυκλοφορούν στην αγορά εδώ και αρκετά χρόνια ήδη, και ούτε καν τον πρώτο αιώνα.

Για το πιο μυρωδάτο ρόφημα δεν αγοράζουν κόκκους καφέ και να αλέθουν το δικό τους. Και αυτό πρέπει να γίνει αμέσως πριν από την περαιτέρω χρήση.

Ένα άλλο μυστικό της γαλλικής - είναι η ζάχαρη. Οικεία σε μας λευκής ζάχαρης από ζαχαρότευτλα απολαμβάνει το σεβασμό και την εμπιστοσύνη των γκουρμέ του έθνους. Το ποτό προστίθεται αποκλειστικά από ζαχαροκάλαμο ζάχαρη καφέ. Πιστεύεται ότι δεν είναι χρήσιμο μόνο για το λευκό, αλλά και σε καλύτερη θέση για να τονίσει την ποικιλία της γεύσης του καφέ.

Και τι ένας Γάλλος θα πιείτε το αγαπημένο ποτό χωρίς το παραδοσιακό ψήσιμο; Είναι καλύτερο να συμπληρώσει τη διασκέδαση της ένα μικρό φλιτζάνι αρωματικό ποτό ζεστό κρουασάν, μάφιν ή άλλα ψημένα φρέσκα, η οποία είναι διάσημη στη Γαλλία.

Συνταγές για μια ποικιλία από ποτά, σχεδόν κάθε χώρα έχει τη δική ιδιορρυθμίες της χρήσης του.

Δεν πρέπει να στερεί από τον εαυτό του την ευχαρίστηση να ενταχθούν στην γαλλική ως γνώστης του καφέ. Αλλά δεν πρέπει να ξεχάσουμε μετριοπάθεια, καφέ - ένα προϊόν που επηρεάζει σημαντικά το καρδιαγγειακό σύστημα και το μεταβολισμό, έτσι δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση.