Γεωργιανό κρασί «Alazani Valley»: σχόλια, τις προδιαγραφές, οι τύποι

Σε όλες τις χώρες όπου το κρασί διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην οικονομία, υπάρχει ένα τέτοιο πράγμα όπως appellason. Η ίδια η έννοια - η γαλλική. Αλλά ονομασίες είναι παντού, όπου καλλιεργούνται αμπέλια και κρασί. Αυτή είναι μια μικρή περιοχή όπου το κλίμα και το έδαφος είναι πιο ευνοϊκές για την καλλιέργεια της καλλιέργειας. Και έτσι appellasonom είναι Alazani Valley στη Γεωργία. Αυτό είναι ένα πολύ γραφικό μέρος της Kakheti.

Διαφανής ποταμού Alazan ρέει ανάμεσα στα βουνά του Καυκάσου Κύρια περιοχή και DSC-Gomborgskimi. Οι ακτές της κάθονται ατελείωτες αμπελώνες. Τα αμπέλια μεγαλώνουν σε ένα αυστηρά ελεγχόμενο ύψος - 200 - 500 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Η συγκομιδή των καρπών αποκλειστικά τοπικές ποικιλίες παράγουν καταπληκτικό κρασί «Alazani Valley». αξιολογήσεις των καταναλωτών γι 'αυτό και έχουμε μάθει σε αυτό το άρθρο αντιπροσωπεύουν το ρόφημα από την καρδιά της Kakheti.

Η τέχνη της οινοποίησης

Όχι λιγότερο από ό, τι appellason, απαραίτητη πέρασε από γενιά σε γενιά, την παράδοση της αμπελοκαλλιέργειας. Η παραγωγή κρασιού στη Γεωργία πάει πίσω πολλά tysyachelenie. έχουν τοπικές ποικιλίες αμπελιών έχουν απομακρυνθεί, όπως "Rkatsiteli", "Saperavi", "Aleksandrouli", "Ojaleshi", "Mujuretuli". Σχετικά με κρασιά από τη Γεωργία που αναφέρονται Όμηρο, τον Στράβωνα, τον Ξενοφώντα. Στο ένατο αιώνα μ.Χ., στην Ακαδημία της Εκπαίδευσης στην αρχαία πόλη Ikalto τέχνη της καλλιέργειας των αμπελιών και τα μυστικά παραγωγής ποτών διδάσκεται ως επιστήμη.

Kakheti στην Ανατολική Γεωργία ήταν πάντα διάσημη για τις πιο ευνοϊκές συνθήκες για την οινοποίηση. Είναι εδώ που είχαν εκτραφεί γηγενείς ποικιλίες αμπέλου. Πριν από την συγκομιδή έφεραν στο Marani - μια ειδική αίθουσα, όπου υπήρχε ένα τεράστιο πατητήρι. Ήταν φτιαγμένο από ένα ενιαίο κορμό δέντρου. Οι ρώγες συνθλίβονται καταγής. Wort Ειδικών αυλάκια τρέχει προς τα κάτω μέσα στη δεξαμενή. Η διαδικασία τελειώνει στο kvevri οινοποίηση - τεράστια βάζο πηλός, η οποία είναι σκαμμένη στο έδαφος για τα περισσότερα λαιμό. Φυσικά, σήμερα μεγάλο μέρος της διαδικασίας έχει αλλάξει. Αλλά ακόμα μια σκιά του παλιού της τυλίγει κρασί «Alazani Valley». Κριτικές ισχυρίζονται ότι στη γεύση ρόφημα έχει κάτι πατριαρχική, στο σπίτι.

Μοναδικές ποικιλίες των σταφυλιών

Στο σημερινό κόσμο, πολλοί εκτάσεων καταλαμβάνεται από αμπέλια, που εκτρέφονται στη Γαλλία. «Chardonnay», «Merlot», «Cabernet» είναι πολύ ταπεινός και καλά ριζώσει σε ξένα εδάφη. Αλλά οινοποιοί Kakheti έχουν την άποψη ότι οι αυτόχθονες ποικιλίες είναι πάντα καλύτερο. Τους, και έφερε με βάση τις τοπικές κλιματικές και εδαφικές συνθήκες. Από ό, τι κάνει το κρασί «Alazani Valley»; Κριτικές αναφέρω δύο κύριες ποικιλίες - κόκκινο «Saperavi» και άσπρο «Rkatsiteli». Μερικές φορές, σε ορισμένες κατηγορίες, αναμιγνύονται σε μικρές ποσότητες «Mtsvane Kazura», «KISS» και άλλα. Είναι απαραίτητο να πω λίγα λόγια για αυτές τις γηγενείς ποικιλίες. «Saperavi» σε Georgian σημαίνει «χρωστική». Αυτή είναι η μοναδική ποικιλία σταφυλιών του οποίου ο χυμός είναι κόκκινο. Οι «Saperavi» Μούρα χαρακτηρίζεται από μια ισχυρή άρωμα και φρέσκο άρωμα που ενισχύεται μόνο από την έκθεση. Η λέξη «Rkatsiteli» σημαίνει «κόκκινο κέρατο» - το σχήμα και το χρώμα των μούρων. Αλλά αυτό το είδος κάνει αποκλειστικά λευκών κρασιών. Χαρακτηρίζονται από μέτρια οξύτητα, πληρότητα και την αρμονία.

Λευκό κρασί «Alazani Valley»: σχόλια

Βαθμός «Rkatsiteli» κάτω από τον καυτό ήλιο της Γεωργίας κερδίζει τη ζάχαρη. Ως εκ τούτου, το κρασί που λαμβάνεται από αυτό ή ημίγλυκος επιδόρπιο. Βασικά, διαφορετικούς κατασκευαστές τηρούν monosortovosti στην παραγωγή των λευκών «Alazani Valley». Αλλά μερικές φορές, το ποτό αναμιγνύεται πολτού του είδους «Mtsvane Kakhuri» για να δώσει μια χαρακτηριστική κορεσμού. Λευκό κρασί 100 τοις εκατό «Rkatsiteli» διαφορετικό χρώμα φωτός άχυρο με μια μικρή χρυσή λάμψη. Μάτσο φρέσκα φρούτα, η οποία κυριαρχείται από αρώματα ώριμων πεπόνι και κυδώνι. Γεύση έχει ελαφρώς ξινή γεύση. Ένιωσα αποχρώσεις του μελιού, αγριολούλουδα, Hawthorn και ακακία.

Από ό, τι και πώς να εφαρμόσει

Λευκό ημίγλυκο κρασί «Alazani Valley» σχόλια προτείνουμε να πιάτα λαχανικών, κρύα πιάτα, ψάρια και θαλασσινά. Το ποτό μπορεί να χρησιμεύσει ως απεριτίφ σε μπουφέ. Επιδόρπιο λευκό θα είναι μια μεγάλη συνοδεία για γλυκά, παγωτά, φρουτοσαλάτες. Σερβίρετε παγωμένο κρασί συνιστάται σε δέκα ή δεκαπέντε βαθμούς. Μπορεί να αποθηκευτεί επ 'αόριστον. Από τη στιγμή που το ποτό παίρνει μια γεύση από ζαχαρωμένα κυδώνι και ώριμο γλυκό πεπόνι. Κριτικές προειδοποιούν για ύπουλη ποτό. Το αλκοόλ στη χρήση των σχεδόν ανύπαρκτη. Αλλά το ποτό αργά και σταδιακά να σας βυθίζει σε μια κατάσταση ήπιας ευφορίας. Ωστόσο, χωρίς συνέπειες για το σώμα: του στομάχου στη θέση του, το κεφάλι δεν βλάπτει.

Wine "Alazani Valley" κόκκινο ημίγλυκος

Κριτικές περιγράφουν το χρώμα του ποτού ως ένα σκοτεινό γρανάτης με ιώδεις ανταύγειες. Σε ένα σύνθετο μπουκέτο φρούτων που κυριαρχείται από τους τόνους των βατόμουρα και άλλα μούρα. Η γεύση του ποτού βελούδινη, στερεό. Θεωρείται μικρή οξύτητα. Το φινίρισμα είναι μεγάλη, παίζοντας ημιτόνια. Οι Κόκκινο κρασί κριτικές «Alazani Valley» ενθαρρύνονται να ισχύουν για πιάτα με κρέας της γεωργιανής κουζίνας. Είναι ιδανικό για μπάρμπεκιου, αλλά και πηγαίνει καλά με αλλαντικά. Κριτικές για τους καταναλωτές είναι σίγουροι ότι το κρασί θα είναι κατάλληλη και για το γλυκό πίνακα. Πηγαίνει καλά με το φως επιδόρπια - σουφλέ, φρούτα και τυριά.

Το κόστος του αλκοόλ στα ρωσικά καταστήματα

Wine «Alazani Valley» (Τζόρτζια) Κριτικές αναφέρονται στο δημοκρατικό τμήμα της αγοράς. Ήδη εκτελωνισμού κατάστημα περιτύλιγμα προϊόν κοστίζει περίπου τριακόσια ρούβλια ανά φιάλη. Το κρασί κάτω από αυτό το σήμα παράγει πολλούς κατασκευαστές. Μπορείτε να βρείτε αυτό το ποτό, ακόμα και στην Tetra Pak. Ως εκ τούτου, το εύρος τιμών είναι αρκετά μεγάλη. Μερικές φορές ένα μπουκάλι «Alazani Valley» ζητώντας μόνο διακόσια ρούβλια. Πιο επιφανείς κατασκευαστές (για παράδειγμα, «Shemodgoma») αξιολογούν λίτρο τους του κρασιού σε ένα κεραμικό κανάτα στα εξακόσια πενήντα πέντε ρούβλια.