Ενίσχυση χοιρινό στο φούρνο

Αν περιμένουμε την άφιξη των επισκεπτών, είτε κάνετε διακοπές, φυσικά, η συνήθης δείπνο εδώ δεν θα διαχειριστείτε. Θα πρέπει να προετοιμάσει κάτι από ό, τι θα είναι ικανοποιημένος όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά και τους επισκέπτες. Για παράδειγμα, γιατί να μην μαγειρέψουν ζαμπόν χοιρινό στο φούρνο; Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να γίνουν, αλλά το αποτέλεσμα της εμφάνισής του στο τραπέζι είναι απλά απίστευτο, τι μπορούμε να πούμε για τη γεύση.

Έτσι, προκειμένου να μαγειρεύουν το ζαμπόν, ψημένο στο φούρνο, ζητούμε τα ακόλουθα: χοιρινό ζαμπόν (2-3 kg), αλάτι, πιπέρι, κανέλλα, 1 μεγάλο κεφάλι του σκόρδου, πράσινα κρεμμύδια, λάδι.

Ζαμπόν πρέπει να είναι καθαρό. Ελέγξτε προσεκτικά αν Wen ή άλλα ελαττώματα που πρέπει να αφαιρεθεί. Αν έχετε αγοράσει ένα ζαμπόν με το δέρμα, στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά και μόνο στη συνέχεια ξεπλύνετε. Τα κρεμμύδια και τα χόρτα πρέπει να πλένονται με καθαρό νερό και ψιλοκόψτε τα. Μην πάρετε πάρα πολύ μεγάλα κομμάτια, καθώς μπορεί να είναι δύσκολο ή ακόμα και propechsya παραμένουν ωμά μέσα και έξω από το έγκαυμα. Στην περίπτωση αυτή, το ζαμπόν χοιρινό βάρους 2-2,5 κιλών - την πιο κατάλληλη επιλογή.

Αφού πλυθεί το κρέας, το βάζουμε στο τραπέζι και προσεκτικά στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Πάρτε το αλάτι και το πιπέρι και τρίψτε το κρέας σωστά. Θα πρέπει στη συνέχεια να ρηχά τομές και τοποθετήστε το σκόρδο. Θα δώσει τη δριμύτητα ζαμπόν και τρυφερότητα. Για άλλη μια φορά τρίψτε το κρέας και να δώσει λίγο ψέμα προς τα κάτω. Σε αυτή τη μορφή, το κρέας πρέπει να σταθεί για περίπου 4-6 ώρες, ή να μην δώσει το χοιρινό κρέας γεύση μαρινάδα. Σωστά μαγειρεμένα ζαμπόν θα αποδειχθεί τρυφερό και ζουμερό. Και το μυστικό έγκειται ακριβώς στο γεγονός ότι είναι καλό να μαρινάρετε το κρέας. Αν βάλετε πολύ πιπέρι και αλάτι, όλο το χάος, έτσι ώστε να μην είναι πάρα πολύ ζήλο.

Πότε θα πάρει αρκετό χρόνο, και το κρέας μπορεί να ξεκινήσει το μαγείρεμα, πάρτε το τηγάνι και γράσο με λάδι. Είναι απαραίτητο για την αποφυγή κολλήσει φύλλο, στο οποίο zavernom ζαμπόν μας. Ψήσιμο Καλύψτε το φύλλο του κατάλληλου μεγέθους. Στο φύλλο βάλτε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το αλάτι. Στο στόμα, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά ή μουστάρδα. Αν και αξίζει να θυμηθούμε ότι δεν είναι όλα τα βότανα είναι καλό για ψήσιμο.

Τώρα ήρθε η κρίσιμη στιγμή. Από την προετοιμασμένο ταψί με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το ζαμπόν και προσεκτικά τυλίξτε τις άκρες του φύλλου και έτσι αποδείχθηκε όλο το κρέας. Προσπαθήστε να κρατήσετε όλα τα μπαχαρικά κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο τον όγκο του φύλλου, και αυτό ήταν πουθενά να κοπεί. Συχνά αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το ζαμπόν στο φούρνο σωστά ή όχι πλήρως τυλιγμένο, το κρέας έχει ατέλειες. Όταν όλα ολοκληρωθεί, ελέγξτε τη θερμοκρασία στο φούρνο. Θα πρέπει να είναι ακριβώς 230 ° C. Ταξίδι χοίρων φούρνο μαγειρεμένα για 15-20 λεπτά σε αυτή τη θερμοκρασία. Στη συνέχεια θα πρέπει να μειωθεί σε 180 ° C και ψήνουμε περισσότερα για 1-1,5 ώρες. Πριν αφαιρέσετε το ζαμπόν από το φούρνο, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το κρέας να ροδίσει ελαφρά. Έχουμε πάρει ένα ωραίο χρυσό κρούστα, η οποία καθιστά το πιάτο πιο ορεκτικό, και θα έκκληση σε εσάς και τους καλεσμένους σας.

Αξίζει να θυμηθούμε ένα απλό πράγμα: να πάρετε ένα νόστιμο ζαμπόν χοιρινό στο φούρνο και τους καλεσμένους σας είναι ικανοποιημένοι, θα πρέπει να έχετε όλο το χρόνο για να ελέγξει την κατάσταση του φύλλου. Πολλοί αρχάριοι ερωμένη διαπράξει το κοινό λάθος - κατά το μαγείρεμα ξεχάσετε να καλύψει το ζαμπόν με αλουμινόχαρτο, πριν από την επανέναρξη του φούρνου. Εξαιτίας αυτού, ζαμπόν χοίρων στο φούρνο μπορεί να είναι πολύ ξηρό ή ακόμα και να κάψει επάνω.

Στο τραπέζι έτοιμο γεύμα επιθυμητό να παρέχεται ένα ξηρό λευκό ή ροζέ κρασί. Αυτό εναρμονίζεται απόλυτα με το κρέας, τονίζοντας τη γεύση του. Το τελευταίο πράγμα που θα ήθελα να πω το φαγητό είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες, και αν ακολουθήσετε το βάρος τους, δεν θα πρέπει να τρώνε πολύ με τη μία. Επιπλέον, μην προσθέσετε αυτό το πιάτο μαγιονέζα, αλλιώς χάος ολόκληρη η γεύση και το ευωδιαστό άρωμα. Καλή σας όρεξη!