Κοτολέτες από κιμά: συνταγές

Στη χώρα μας τα μπιφτέκια θεωρούνται ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα. Προέρχονται από το κρέας, τα ψάρια και ακόμη και τα λαχανικά. Ψήνονται στο φούρνο ή τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Αφού διαβάσετε το σημερινό άρθρο, θα μάθετε πώς να κάνετε κοτολέτα από σπιτικά ψάρια κιμά.

Επιλογή 1: λίστα συστατικών

Για να δημιουργήσετε αυτό το νόστιμο, θρεπτικό και πολύ χρήσιμο πιάτο, ο γάδος είναι ο καλύτερος. Περιέχει αρκετά μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών που είναι απαραίτητες για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Επειδή τα κοτολέτα από τον κιμά με ελάχιστο λίπος είναι ιδανικά όχι μόνο για τον ενήλικα αλλά και για το παιδικό μενού. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η κουζίνα σας έχει:

• Ένα μέσο ψάρι.
• Φρέσκο αυγό κοτόπουλου.
• Δύο φέτες άσπρο ψωμί.
• Κρεμμύδι κρεμμυδιού.

Ως πρόσθετα συστατικά θα χρησιμοποιηθούν αλάτι, φυτικό έλαιο, αλεύρι, πιπέρι, άνηθο και μαϊντανός.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Για να μην πάρετε μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμα κοτόπουλα από κιμά, πρέπει να διατηρήσετε με σαφήνεια την παραπάνω αναλογία των προϊόντων. Δεδομένου ότι τα καταστήματά μας πωλούν αποκλειστικά κατεψυγμένα ψάρια, πρέπει να τα προμηθευτείτε εκ των προτέρων από την κατάψυξη και να τα βγάλετε στο ράφι του ψυγείου.

Μετά από αυτό, το σφάγιο αποξέεται, πλένεται με τρεχούμενο νερό και απελευθερώνεται από τα εντόσθια, την ουρά και τα πτερύγια. Ετοιμάζονται με αυτό τον τρόπο τα ψάρια κόβονται σε φιλέτα και ελέγχονται για μικρά κόκαλα. Το Tresku πλένεται και πάλι, αποξηραίνεται με μια πετσέτα χαρτιού και περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος.

Στο παραγόμενο παραγέμισμα προσθέστε το θρυμματισμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα χόρτα, ωμό αυγό, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Μετά από αυτό, το θρυμματισμένο ψωμί αποστέλλεται στη μάζα και για άλλη μια φορά ζυμώνεται πλήρως. Από τα κοτόπουλα που έχουν ληφθεί με σίτα, τα βάζετε σε ένα αλεύρι και τηγανίζετε και από τις δύο πλευρές σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, λιπαρώντας με φυτικό έλαιο.

Δεύτερη επιλογή: ένα σύνολο προϊόντων

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προετοιμάσετε ορεκτικά και απίστευτα χρήσιμα κοτόπουλα από κιμά σε φούρνο. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, θα πρέπει σίγουρα να ελέγξετε αν έχετε όλα τα απαραίτητα στοιχεία στο χέρι. Στην κουζίνα σας πρέπει να είναι:

• 450 γραμμάρια παρασκευασμένου κιμά.
• Δύο κρεμμύδια.
• Μια κουταλιά της σούπας αραβοσίτου.
• Φρέσκο αυγό κοτόπουλου.
• Δύο κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης.

Για να απολαύσετε τα μέλη της οικογένειάς σας με ένα ορεκτικό και αρωματικό πιάτο, είναι επιθυμητό να προσθέσετε τον προαναφερθέντα κατάλογο με σησάμι, άνηθο, μαντζουράνα, κύμινο, αλάτι και πιπέρι.

Περιγραφή της διαδικασίας

Για να μπορείτε να πάρετε πραγματικά χρήσιμες και θρεπτικές κοτολέτες από το έτοιμο ψάρι ψαριών του γάδου, θα πρέπει να διατηρήσετε με ακρίβεια τη συνιστώμενη αναλογία των συστατικών. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κάνετε το κύριο συστατικό. Τοποθετείται σε ένα παχύ σουρωτήρι για την απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού.

Στη συνέχεια, το κιμά συνδυάζεται σε ένα μπολ με προ-καθαρισμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Επίσης στέλνετε ένα ωμό αυγό, πίτουρο βρώμης, αλάτι, πιπέρι και άμυλο αραβοσίτου. Όλα τα καλά αναμειγνύονται και να παραμείνουν στην άκρη προς την πλευρά έτσι ώστε η ληφθείσα μάζα είχε χρόνο να εγχυθεί.

Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, αρχίστε να δημιουργείτε κολετάκια από κιμά. Τα προκύπτοντα ακατέργαστα τεμάχια είναι πασπαλισμένα με άνηθο, κύμινο, μαντζουράνα και σουσάμι και αποστέλλονται στο φούρνο, προθερμασμένα σε διακόσια βαθμούς. Μετά από περίπου μισή ώρα, ένα πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Επιλογή Τρία: Λίστα στοιχείων

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε απίστευτα γευστικά και ζουμερά κοτολέτα από κιμά και μάνγκο. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, θα πρέπει να πάτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ για να κάνετε όλες τις απαραίτητες αγορές. Η λίστα σας πρέπει να περιλαμβάνει:

• Μια κιλό φιλέτο ψαριού.
• 80 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• Φρέσκο αυγό κοτόπουλου.
• 60 ml κρέμας 20%.
• Κρεμμύδι κρεμμυδιού.

Επιπλέον, στην κουζίνα σας θα πρέπει να υπάρχει μια μικρή ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού και λευκής πιπεριάς.

Ακολουθία ενεργειών

Πριν μαγειρέψετε τα κοτολέτα, πρέπει να κάνετε τα ψάρια. Τα προ-αποψυγμένα, πλυμένα και αποξηραμένα φιλέτα αποστέλλονται σε έναν αναμικτήρα και αλέθονται έως ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα. Το σχηματισμένο στέλεχος δύναμης τοποθετείται σε ένα μπολ και σε συνδυασμό με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μπαχαρικά.

Στο ίδιο πιάτο, στείλετε το σιμιγδάλι ωμό αυγό και κρέμα γάλακτος. Όλα αναμειγνύονται καλά και αποστέλλονται στο ψυγείο. Δεκαπέντε λεπτά αργότερα, οι κιμάδες παρασκευάζονται από το παρασκευασμένο κιμάδες, σε ένα μάνγκο και τηγανίζονται και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Επιλογή Τέσσερις

Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα επειδή περιέχει τυρί cottage. Όπως σε όλες τις προηγούμενες περιπτώσεις, προτού αρχίσετε το μαγείρεμα, συνιστάται να αναθεωρήσετε το ψυγείο σας και να αγοράσετε όλα τα κομμάτια που λείπουν. Για να μην χρειαστεί να διακόψετε τη διαδικασία τρέχοντας γύρω από τα καταστήματα, βεβαιωθείτε ότι έχετε στο χέρι:

• Μια κιλό φιλέτα γάδου.
• 250 γραμμάρια τυρί cottage.
• Φρέσκο αυγό κοτόπουλου.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• Τέσσερις φέτες ψωμιού.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε μια δέσμη πράσινου, χυμό λεμονιού, φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά για πιάτα ψαριών. Ο αριθμός αυτών των εξαρτημάτων εξαρτάται από τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις του μάγειρα και των συγγενών του.

Τα προ-αποψυγμένα, πλυμένα και αποξηραμένα φιλέτα ψεκάζονται με χυμό λεμονιού και αφήνονται για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, περνάει μέσα από τον μύλο κρέατος μαζί με φρέσκες φέτες ψωμιού. Στο προκύπτον ψαροκόκκαρο προστίθεται ωμό αυγό, πιπέρι, επιτραπέζιο αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα χόρτα, τυρόπηγμα τυρόπιτας και τηγανητά κρεμμύδια που τρίβονται σε κόσκινο. Όλα τα ανακατεύουμε καλά και κάνουμε κοτολέτες.

Τα φτιαγμένα τεμάχια ψωμιζονται σε αλεύρι ή ψωμί και αποστέλλονται σε ένα ζεστό τηγάνι, το οποίο έχει λιπαίνει με φυτικό έλαιο. Μετά την κοκκοποίηση των κολετών από το γαϊδουράκι, λίγο νερό ή ζωμός χύνεται μέσα στο δοχείο, καλύπτεται με ένα καπάκι και μαγειρεύεται σε ελάχιστη θερμότητα για επτά λεπτά. Ένα έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες, ζυμαρικά ή διάφορα ποτάκια.