Κοτολέτες από το βοδινό συκώτι και άλλες συνταγές

Κοτολέτες βοδινού συκωτιού είναι μια έκπληξη «εφεύρεση» μαγειρική σκέψης. Μετά από όλα, αυτά δεν μπορούν να γίνουν μόνο από διαφορετικά συστατικά, αλλά επίσης και για να εξυπηρετήσει με οποιοδήποτε πιάτο. Επιπλέον, το βοδινό συκώτι κοτολέτες νόστιμα και απλά με το ψωμί. Μπορούν να τρέφονται οποιαδήποτε σάλτσα. Όλα αυτά είναι αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου. Ως εκ τούτου, αυτό το άρθρο θα σας διδάξει πώς να το μαγειρέψετε για μια ποικιλία των συνταγών.

Έτσι, το συκώτι μπιφτέκια στην κλασική έκδοση θα απαιτεί τη χρήση ορισμένων συστατικών: δύο αυγά, ένα κιλό συκώτι, δύο πατάτες, τρεις σκελίδες σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Θα πρέπει να πλένετε καλά το συκώτι, στη συνέχεια, κομμένα σε φέτες αυτό και μασάει μαζί με το σκόρδο. Τυπικά, σεφ προτείνουμε να αφαιρέσετε το φιλμ από το ήπαρ, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι δυνατό να γίνει. Οι πατάτες θα πρέπει να καθαρίσετε, πλύνετε και σχάρα (μικρά), και στη συνέχεια να το στείλει στην γέμιση, κύλιση μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Σ 'αυτό σπασμένα και τα αυγά, αλάτι προστίθεται και μισό φλιτζάνι κρύο νερό. Τώρα το μόνο που χρειάζεται για να αναμίξετε και να φτάσουμε στην διαδικασία μαγειρέματος. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με βούτυρο θέσει κουταλιά μπριζόλες. Τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και σερβίρετε.

Κοτολέτες από το ήπαρ μπορεί να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας μια ποικιλία συνταγών. Εδώ είναι ένα που δεν θα σας αφήσει αδιάφορους, αν θέλετε τα μανιτάρια. Θα χρειαστείτε ένα κιλό βοδινό συκώτι, τέσσερα κρεμμύδια, 200 γραμμάρια μανιτάρια, ένα αυγό, ένα ματσάκι άνηθο, 50 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά, λίγο φυτικό λάδι και το αλάτι και το πιπέρι. Bow θα πρέπει να Καθαρίζουμε και κόβουμε σε μεγάλους κύβους, βότανα άνηθο - μπριζόλα, το ήπαρ - πλυμένα και κομμένα, απλά πλύνετε τα μανιτάρια. Όλα τα παραπάνω συστατικά κιμά, προσθέστε στο προκύπτον αλεσμένο κρέας με αλάτι, πιπέρι, το αυγό, και στη συνέχεια αναμείξτε όλα. Κοτολέτες απαιτείται σχήμα, στη συνέχεια, κυλήστε το ψίχουλα ψωμιού και να το στείλετε στο τηγάνι με καυτό λάδι. Στην τελική του μορφή μπιφτέκια από βοδινό συκώτι πασπαλίζονται άνηθο.

Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος. Αυτά τα μπιφτέκια ζουμερά βόειο κρέας σίγουρα εσάς και τους καλεσμένους σας ενθουσιάσει. Πάρτε μισό κιλό ήπατος, μελιτζάνα μία, 20 ml σάλτσα ντομάτας, δοκός σχοινόπρασο, δύο λαμπτήρες 50 γραμμάρια από ψίχουλα ψωμιού, λίγο φυτικό έλαιο, 20 g μουστάρδα και το αλάτι και το πιπέρι. Χρειάζεται μια μελιτζάνα, κρεμμύδι και το συκώτι κιμά. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σάλτσα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Τώρα σχηματίσουν μπιφτέκια, καταρρέουν τα σε φρυγανιά και να υποβάλει στο τηγάνι. Τα τελικά προϊόντα πρέπει να λιπαίνονται με μουστάρδα, βάλτε σε ένα όμορφο πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι.

Burgers μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο από βοδινό συκώτι. Χρησιμοποιήστε, για παράδειγμα, κοτόπουλο. Πάρτε μισό κιλό ήπατος, 100 γραμμάρια φασόλια (κονσέρβες), ένα αυγό, μία λάμπα, 100 γραμμάρια αλεύρι, φρυγανιά ίδια 20 χιλιοστόλιτρα του γάλακτος, αλάτι και φυτικά έλαια. Τα κρεμμύδια και το συκώτι κοτόπουλου περνούν μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτά τα ψίχουλα γάλα, το πιπέρι, το αλάτι, το ψωμί. Τώρα θα πρέπει να αναδεύεται το βόειο κρέας, αποτελούν οβάλ κέικ από αυτό, και πριν από την αποστολή του στο τηγάνι να κυλήσει στο αλεύρι. Στη μέση του κάθε που ορίζονται φασόλια, και Καρίας zaschipyvaem. Στη συνέχεια, κοτολέτες βουτηγμένα σε αυγό και τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο. Αυτό το πιάτο θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη για όλους όσους δεν το έχουν δοκιμάσει.

Γενικά Κοτολέτες ήπατος μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη των διαφόρων συστατικών. Κατά τη διάρκεια είναι το σκόρδο σάλτσα, τα καρότα, το μπρόκολο, το ρύζι, μυρωδικά και άλλα προϊόντα. Απλά πρέπει να καταλήξουμε σε ένα νόστιμο πιάτο, γαρνίρετε το πιάτο και σερβίρετε με τον εαυτό σας, τα μέλη της οικογένειας και οι επισκέπτες της ευχαρίστησης. Καλή όρεξη.