Πώς να προετοιμάσει τουρσί αγγουράκια. προετοιμασίες Συνταγή για το χειμώνα

Ποιος δεν αρέσει να τρώνε σπιτικό τουρσί; Τουρσί ντομάτες, τα αγγούρια, τα μικρά χτένια - όλα σε πραγματικό διακόσμηση της κάθε γιορτής. Χωρίς αυτούς, δεν μπορεί να κάνει καμία οικογενειακό δείπνο ή το γεύμα. Τουρσί αγγούρια, αγγουράκια, η συνταγή των οποίων είναι συχνά ένα μυστήριο για πολλούς, είναι το πιο αγαπημένο προϊόν. Ποιες είναι αυτές οι ειδικές τουρσιά;

Αγγουράκια - είναι μικρά αγγούρια. Το μήκος τους δεν υπερβαίνει το 8 cm, στην ιδανική περίπτωση - 4. Για κάποιο λόγο αυτές τις περιπτώσεις, τον αντίχειρα μεγέθους, έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση. Εάν κατάλληλα προετοιμασμένοι, ένα τέτοιο σνακ θα προκαλέσει σίγουρα μια πραγματική απόλαυση των φιλοξενουμένων.

Συνταγή «αγγουράκια τουρσί»

Προσεκτικά επιλεγμένα αγγούρια πρέπει να αρχίσουμε να αφήνουμε να μουλιάσει σε παγωμένο νερό για περίπου 7-8 ώρες. Όλα τα λαχανικά θα πρέπει αναγκαστικά να είναι καθαρό και απαλλαγμένο από σήψη και τις πληγείσες περιοχές. Σε αντίθετη περίπτωση, η γεύση των τελικών τουρσιά που σε μεγάλο βαθμό απογοητεύσει. Κατά τη διάρκεια του εμποτισμού είναι απαραίτητο να αλλάξει κατ 'επανάληψη το νερό στη δεξαμενή. Αυτό θα δώσει την ελαστικότητα των αγγούρια και σαγηνευτική κρίση.

Για να αγγουράκι τουρσί συνταγή που έχουμε τώρα να αποκαλύψει, να πάρει πικάντικη και αρωματική, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα συστατικά. Ξεπλύνετε καλά με λίγες ομπρέλες άνηθο φύλλα κεράσι, μαύρη σταφίδα, προσθέστε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες φρέσκο σκόρδο και μικρές ρίζες της χρένο.

Οι Μούσκεμα αγγούρια επιλέγονται ανάλογα με το μέγεθος. Τους πλένουμε και πάλι κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τις άκρες. Αγγουράκια τουρσί (συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση γυάλινων περιεκτών μικρού όγκου) πρέπει να τεθούν σε ένα προ-αποστειρωμένο δοχεία των 0,5 ή 0,7 λίτρα. Cook πιάτα ως εξής. Βράζουμε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Κρατήστε πάνω δοχεία ατμού στα τοιχώματα σχηματίζονται σταγονίδια. Αποστειρώστε τους μέχρις ότου η συσκευασία γίνεται πλήρως διαφανής, χωρίς συμπύκνωση.

Στο κάτω μέρος της κάθε κονσέρβας πρέπει πρώτα να τεθεί σε ένα φύλλο από μαύρες σταφίδες και κεράσια, ένα κομμάτι της χρένο, κομμένο σε δύο μέρη, μια φέτα φρέσκο φλούδα σκόρδο, ένα μικρό άνηθο ομπρέλα, λίγα πιπέρι (μαύρο ή αρωματικά). Θα αποδειχθεί υπέροχο τουρσί αγγουράκια. Η συνταγή περιλαμβάνει την αλλαγή σύνολο των συστατικών ανάλογα με το γούστο σας.

Αγγούρια πρέπει να θέσει το βάζο πολύ καλά μεταξύ λαχανικά δεν ήταν ένα άδειο κάθισμα. Έτσι, σε μία δεξαμενή θα πρέπει να είναι αγγουράκια ίδιο μέγεθος. Οι τράπεζες πρέπει να ρίξτε βραστό νερό μέχρι την κορυφή. Τυφλή καπάκια δοχείων και περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Αυτό το υγρό στη συνέχεια θα πρέπει να στραγγίξει (ακόμα χρειαζόμαστε).

Αγγουράκια τουρσί, μια συνταγή που περιγράφεται σε αυτό το άρθρο είναι σχεδόν έτοιμο. Δεν υπάρχουν πάρα πολλά στοιχεία. Εκφράζεται από το νερό προετοιμάσει τη μαρινάδα. Όλα τα ποσά συστατικού υπολογισμένη από περίπου μισό λίτρο υγρού. Θα χρειαστεί άλας 3 κουταλιές (πίνακα) σε 2 φορές περισσότερη ζάχαρη και ξύδι bit (125 mL). Είναι το τελευταίο συστατικό θα εξαρτάται από το βαθμό της σοβαρότητας των τελικών αγγουράκια. Το αλάτι και η ζάχαρη προστίθενται στο νερό και να το φέρνει σε βρασμό. Μετά από αυτό, ρίχνουμε ξύδι. Αμέσως χύστε τη μαρινάτα πάνω από τις τράπεζες και κλείστε τα καπάκια τους. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα νήμα στο λαιμό του δοχείου. Οι τράπεζες γυρίσει ανάποδα και τυλίγουμε σε μια ζεστή κουβέρτα. Τέτοιες αγγουράκια φυλάσσεται σε ψυγείο και σε θερμοκρασία δωματίου.