Της Γεωργίας Adjika σάλτσα με καρύδια

Δεν είναι μυστικό ότι Adjika σάλτσα με καρύδια είναι αλήθεια Καυκάσου καρύκευμα. Διακρίνεται από μια απότομη γεύση και αποτελείται από μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι. Για την παρασκευή της σάλτσας χρησιμοποιείται περίπου το ίδιο σύνολο των συστατικών. αλλάζει μόνο τη σχέση τους. Μετά την ανάγνωση σημερινό άρθρο, θα μάθετε διάφορες εκδόσεις αυτού του πιάτου.

Αυτό που χρειάζεται για το μαγείρεμα;

Έτσι, μπορείτε να πάρετε μια πολύ νόστιμο Adjika σάλτσα με καρύδια συνταγή που σας παρουσιάζουμε παρακάτω, θα πρέπει να ασχοληθούν με όλα τα συστατικά. Για να γίνει αυτό Καυκάσου σάλτσα που θα χρειαστείτε:

• Ένα κιλό καυτερές πιπεριές.
• 100 γραμμάρια καρύδια.
• Τρεις κουταλιές της σούπας αλάτι.
• 400 γραμμάρια πράσινου.
• Μία κουταλιά της σούπας κόλιαντρο.
• 100 γραμμάρια σκόρδο.

Όπως το πράσινο είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε το μαϊντανό και κόλιαντρο, δεδομένου ότι είναι καλύτερα σε αρμονία με το παραπάνω σύνολο των προϊόντων.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Για να προστατεύσετε τα χέρια σας για να εργαστούν σε λεπτή λαστιχένια γάντια. Διαφορετικά, το δέρμα μπορεί να εμφανιστεί ερεθισμός που προκαλείται από την οξεία συστατικά. Είναι επίσης απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι στο πρόσωπο και τα μάτια δεν έχετε το χυμό πικρή πιπέρι.

Θα πρέπει πρώτα ξηρά σε μια καυτή καρύδια τηγάνι και να τους δωρεάν από το φλοιό των πλεονασμάτων. Μετά από αυτό θα πρέπει να ξεφλουδίσετε το σκόρδο. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία, είναι επιθυμητό να επιλέξετε ένα μεγαλύτερο κεφάλι.

Στη συνέχεια, κόλιανδρο, το σκόρδο και τα καρύδια πρέπει να μασάει με ένα λεπτό πλέγμα. Με τον ίδιο τρόπο θα πρέπει να γίνει με προ-πλυμένα πιπέρι. Παρεμπιπτόντως, ο τελευταίος δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τους σπόρους. Αν Πιπέρι έδωσε μια πολύ χυμό, μπορείτε να στραγγίξει. Μετά από αυτό θα πρέπει να ανακατεύουμε όλα τα υλικά adzhika και πάλι να παραλείψετε τους μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Στη συνέχεια, το επόμενο σάλτσα ανάγκη με αλάτι και προσθέστε τα προηγουμένως πλυθεί και ψιλοκομμένα χόρτα. Μαγειρεμένα σε αυτή τη συνταγή Adjika σάλτσα με καρύδια πρέπει να εμποτιστεί για τρεις ημέρες. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, που μπορεί να επεκταθεί σε ένα καθαρό βάζο, καπάκι και βάλτε σε ένα κρύο μέρος.

Η δεύτερη επιλογή

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μαγειρεύεται πολύ νόστιμο Adjika σάλτσα με καρύδια και τις ντομάτες. Για να δημιουργήσετε αυτήν την σάλτσα θα πρέπει συστατικά όπως:

• 150 γραμμάρια καρύδια.
• Δύο πιπεριές τσίλι.
• Μεσαία κόλιαντρο δοκού.
• Ένα κιλό πιπεριές.
• Δύο ντομάτες.
• Επικεφαλής του σκόρδου.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι και κορίανδρο, και είκοσι γραμμάρια ρίζας των χρένο, μια κουταλιά της σούπας πάπρικα και τη ζάχαρη, καθώς και ένα κουταλάκι του γλυκού λυκίσκου-suneli και το κύμινο.

Έτσι, μπορείτε να πάρετε μια πραγματική Καυκάσου Adjika σάλτσα με καρύδια, θα πρέπει να τηρούν σαφώς όλα τα στάδια της προετοιμασίας της. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να πλένονται και pre-cut αποφλοιωμένες ντομάτες και πιπεριές. Όσον αφορά τα καρύδια, μπορούν να τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι ή τοποθετήστε για δέκα λεπτά στο φούρνο, προθερμασμένο στους διακόσιους βαθμούς. Κατόπιν αιτήματος μπορεί να απελευθερωθεί από το φλοιό των πλεονασμάτων.

Advance φρυγμένα μπαχαρικά (πάπρικα, κορίανδρο, λυκίσκος-suneli και κύμινο) θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα γουδί και σύνθλιψης. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να τρέχει μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά ή επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσει μέσω του. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με τα λαχανικά μετατραπεί σε χυλός. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να στραφεί στην κατσαρόλα και σιγοβράστε καλύπτονται, για είκοσι πέντε λεπτά. Μετά Adjika σάλτσα με καρύδια παρασκευάζονται, είναι επιθυμητή η προσθήκη σε αυτό τεμαχισμένο χρένο και το σκόρδο. Το ψυχθέν επίδεσμος μπορεί να τροφοδοτείται στο τραπέζι.

Η τρίτη επιλογή

Αυτή η συνταγή για να μαγειρέψουν ένα νόστιμο Adjika σάλτσα με καρύδια για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχετε δύο κιλά πολύχρωμα πιπέρι, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, εκατό γραμμάρια ζάχαρη, μισό φλιτζάνι ξύδι μήλου μηλίτη, διακόσια γραμμάρια σκόρδο, πέντε λοβούς των καυτερή πιπεριά και μισό κιλό ψίχα καρυδιών.

Η σάλτσα για αυτή τη συνταγή είναι έτοιμη με υπέρογκα επιτόκια. Ως εκ τούτου, πριν από την έναρξη της διαδικασίας πρέπει να αποστειρώσει τα βάζα εκ των προτέρων. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος να μην έχουν το χρόνο να κυλήσει μέχρι Adjika σάλτσα ζεστή.

Φλούδα σκόρδο και πιπέρι πρέπει να μασάει, προσθέστε σε τεμαχισμένα καρύδια, ξύδι, ζάχαρη και αλάτι, και να θέσει σε μια μικρή φωτιά. Μάζα συνιστάται βράσει για ένα τέταρτο της ώρας, χωρίς να ξεχνάμε περιοδικά ανακατώνει τα περιεχόμενα της λεκάνης.