Buryat buuzy - συνταγή με φωτογραφίες

Buuzy, η συνταγή με μια φωτογραφία που θα παρουσιαστεί παρακάτω, είναι ένα παραδοσιακό Buryat πιάτο. Όμως, η γενέτειρα του αυτό το πιάτο είναι ακόμα Κίνας. Αν και, πρέπει να παραδεχτούμε, Pao Tzu συνταγή Buryat έδαφος έχει αλλάξει σε αυτό το buuzy τώρα έχουν την ίδια ομοιότητα με το αρχικό αναλογικό και της Ουκρανίας ζυμαρικά και ιταλικά ραβιόλια.

Οι Κινέζοι ετοιμάζουν τα μαγειρεμένα στον ατμό κέικ με διάφορες γεμίσεις. Μπουργιάτες (καθώς και τη Μογγολία) αναγνωρίζουν μόνο ένα μοσχαρίσιο κιμά - κιμά με λίγο κρεμμύδι. Buuzy σε σχήμα μοιάζουν Georgian khinkali - τις ίδιες «σακούλες» της δοκιμής. Αλλά Buryat μπιφτέκια στην κορυφή είναι συνήθως μια τρύπα μέσα από την οποία μπορεί να δει γέμιση. Ο τρόπος παρασκευής buuzy κλείσει στα ρόμπες Καζακστάν. Είναι μαγειρεμένα σε μια ειδική συσκευή, η οποία splash το προϊόν με καυτό ατμό. «Buuznitsa» λέγεται.

Τα τελικά προϊόντα που σερβίρονται ως κύριο πιάτο. Buuzy τρώνε με τα χέρια τους. Πρώτα nadkusyvayut κάτω πίτα, το ποτό που περιέχεται μέσα στο ζωμό, και στη συνέχεια να τρώνε τα υπόλοιπα. Ρωσικά, δοκιμάστε αυτές τις πίτες, αρέσει πολύ Buryat πιάτο, αλλά για κάποιο λόγο, αυτό που ονομάζεται «πόζες».

Πώς να προετοιμάσει αυθεντικά buuzy Buryat

Συνταγή με τη φωτογραφία που περιγράφονται πιάτα που θα σας κάνει αργότερα σε αυτό το άρθρο, αλλά προς το παρόν συζητήσουμε ορισμένα από τα στοιχεία της προετοιμασίας. Όπως αναφέραμε και στην αρχική πιάτο για την πλήρωση χρήση μόνο κιμά (αρνί ή μοσχάρι), τα κρεμμύδια και το αλάτι. Ρωσικά, υιοθετώντας τη συνταγή για «Pos», άρχισε να προσθέσετε εκείνα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται συνήθως για ζυμαρικά.

Κιμά σε τέτοιες buuzy έγινε μικτό: βόειο κρέας με χοιρινό λίπος. Ρωσική βελτιώσει επίσης τη γεύση του κρέατος με μπαχαρικά. Βάζουν το σκόρδο, το πιπέρι, κόλιανδρο. Επιπλέον, προσθέτουμε τα χόρτα, το οποίο είναι μια ευρωπαϊκή γεύση, αναζωογονητικό κρύο πιάτο: κόλιαντρο, άνηθο, μαϊντανό. Αλλά υπάρχει ένα μυστικό που διακρίνει buuzy από ζυμαρικά, ζυμαρικά και khinkali. Αυτή η προσθήκη στο γάλα γέμιση. Χάρη σε αυτόν, η Buryat buuzy από πολύ ζουμερά και αρωματικά.

Sculpt αυτά τα κέικ πρέπει khinkali όπως, αλλά χωρίς φανατισμό. Δεν είναι απαραίτητο να γίνει τριάντα τρία πιέτες. Μετά από όλα, το προϊόν θα είναι στο περίπτερο «buuznitsy» (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε mantyshnitsu ή ατμόπλοιο), έτσι ώστε ο χυμός από αυτό κατά το μαγείρεμα δεν ρίχνουμε έξω. Αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε κατά την προετοιμασία των πιάτων Buryat, είναι το γεγονός ότι το πάχος του κέικ πρέπει να είναι άνιση. Παχιά μέση, για να διασφαλιστεί η ακεραιότητα του προϊόντος και του λεπτού άκρου βολικά θα zaschipyvat.

κιμάς

Λοιπόν, αρκετά θεωρία. Έχουμε αρχίσει να κάνει Buryat buuzy. Συνταγή για την προσφορά ρίξουμε πρώτα μια γέμιση. Στελέχωση πρέπει να ηττηθεί και να «αναπαυθεί» πριν το βάζουμε σε σακούλες ζύμης.

Θα χρειαστείτε 800 γραμμάρια κρέατος. Θα πρέπει να είναι με έντονα γράμματα μέτρο, αλλιώς buuzy να ξεφύγει με τη δολοφονία, και νόστιμη σούπα δεν σχηματίζεται. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να αναμειχθεί ένα κιλό βοδινού κρέατος και τριακόσια γραμμάρια χοιρινό. Ή, αν θέλετε να μαγειρέψετε αυθεντικά buuzy, πάρτε ένα αρνί και ένα μικρό σπλαχνικού λίπους.

Το κρέας μπαλτάς κοπεί κουζίνα ή μαστιγωθεί με ένα κοφτερό μαχαίρι. Είναι σημαντικό να αισθάνονται οι ίνες, και όχι κάτι σαν πάστα. Lazy, κατ 'εξαίρεση, επιτρέπεται να περιστρέφεται μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Αλλά θα πρέπει να είναι με ένα μεγάλο ακροφύσιο.

Ομοίως κομματάκι δύο μέτρια κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα με τον κιμά. Τώρα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε δύο σκελίδες σκόρδο, πιπέρι, κόλιανδρο, λίγο πράσινο. Περίοδος με αλάτι για γεύση κιμά και προσθέτουμε μισό φλιτζάνι γάλα. Μερικές συνταγές συνιστάται να το αντικαταστήσετε με ζωμό κρέατος ή απλά νερό. Στελέχωση χρειάζεται ένα καλό πουρέ χέρια. Αυτό είναι αναγκαίο όχι μόνο να εξασφαλιστεί ότι όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, αλλά η συνεκτικότητα της γέμισης ήταν ο αέρας.

Ζύμη για buuzy

Η συνταγή της παρασκευής του δεν είναι πολύ διαφορετική από τις βάσεις ανάμιξης στα ζυμαρικά. Έτσι, για να ελέγξετε για να προκύψουν προβλήματα buuzy. Το μόνο πράγμα που είναι διαφορετική από τη ρωσική Buryat πιάτο, είναι η συνέπεια.

Ζύμη για buuzy θα πρέπει να είναι τόσο ευέλικτη και, ταυτόχρονα ισχυρή. Μετά από όλα, όταν το κρέας υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία θα παρέχει μια πολύ χυμό. Αν η ζύμη είναι πάρα πολύ ελαφρύ, τα διαλείμματα κέλυφος.

1. Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε τρία φλιτζάνια αλεύρι.
2. Trickle ρίχνει ένα ποτήρι νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Προσπαθώντας να οδηγεί ένα αυγό.
4. Καλό θα είναι να ρίχνουμε αμέσως δύο φλιτζάνια αλεύρι και να ρίξει στο υπόλοιπο ως ζύμη.
5. Ανακατέψτε ξανά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη πάγκο. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια του και εργάζεται ως δεκαπέντε λεπτά - είκοσι.

Προθυμία για να ελέγξετε το τεστ είναι απλό. Gingerbread Man πρέπει να κρατήσει καλή κατάσταση και δεν εξαπλωθεί. Αν η ζύμη να μην κολλάει σε κάθε τραπέζι ή στα χέρια - είναι έτοιμο. Πασπαλίστε αλεύρι κουλούρι και να το στείλετε για να ξεκουραστούν. Zavetrilos η ζύμη δεν πρέπει να το καλύψει με ένα πανί, ή να τεθούν σε μια πλαστική σακούλα.

ξετυλίγεται κέικ

Buuzy, η συνταγή των οποίων έχουμε ήδη μιλήσει, έχουν διάμετρο πέντε έως οκτώ εκατοστά. Ως εκ τούτου, χρειαζόμαστε μέγεθος pellet σαν 10 εκ. Μπορείτε απλά να τσιμπήσετε μακριά από κομμάτια Bun και τα ανοίγουμε σε κύκλους. Από τις ανωτέρω ποσότητες συστατικών θα προσεγγίζει είκοσι τρία κέικ. Μπορείτε να δώσετε Koloboks λουκάνικα φόρμα και κόψτε τα μπαρ. Και μπορείτε να ανοίγουμε όλα τη ζύμη με τον πλάστη και κόψτε την κατάλληλη μορφή κύκλων.

Ωστόσο, η τρίτη επιλογή είναι λιγότερο προτιμώμενη. Μετά από όλα, δεν χρειαζόμαστε ομοιόμορφη σφαιρίδια. Το πάχος τους θα πρέπει να είναι περισσότερο στο κέντρο και λεπτότερο στα άκρα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τις δύο πρώτες επιλογές (διαίρεση κουλούρι σε μερίδες χειροκίνητα ή brusochkov κοπή μαχαίρι).

μοντελοποίηση ημιτελικά

Για να κάνετε buuzy συνταγή προσφέρει για να πάρει ένα στρογγυλό κέικ, πάχος όχι λιγότερο από τρία χιλιοστά το κέντρο, στο αριστερό χέρι. Κουτάλι, το οποίο βρίσκεται στο δεξί χέρι, εξαπλωθεί η γέμιση στη μέση μιας δοκιμής. Μπορούμε να τηρούν τα δάχτυλα του αριστερού μισού τελικού προϊόντος. Το δεξί χέρι σηκώστε την άκρη της ζύμης, αλλά ρίχνει στην κορυφή.

Σε αντίθεση με khinkali, y buuzy να είναι άνω άνοιγμα διαμέσου του οποίου η γέμιση είναι ορατή. Για να το κάνετε αυτό, μετακινήστε το αριστερό χέρι ελαφρά ημι-τελικό προϊόν σας σε έναν κύκλο. Και να κάνει τις σωστές πτυχές, τις zaschipyvaya να διορθώσετε. Έτσι ενεργούμε με όλα τα κέικ.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι κατά το μαγείρεμα για ένα ζευγάρι από κιμά κατανομή των μετοχών και αύξηση του όγκου. Ως εκ τούτου, ημιτελή προϊόντα δεν πρέπει να είναι πολύ χορταστικό.

Lepim τύπος buuzy του ραβιόλια

Κουλούρι αποκοπή ενός τεμαχίου χειρός της ζύμης για το μέγεθος του σχήματος λοβού. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι το πάγκο. Ένα κομμάτι της ζύμης κυλιέται έξω σε ένα στρώμα 3 mm πλάτους. Είναι παχύτερο από ό, τι τα ζυμαρικά, αλλά αν κάνετε λεπτότερο ζωμό βρασμού μπορεί να σχίσει το δέρμα. Μια πολύ παχιά ζύμη δεν μπορούν να μαγειρέψουν και θα άγευστη.

Για την κοπή μορφή ραβιόλια είναι τυπικά ένα ποτήρι. Buuzy, η συνταγή με μια φωτογραφία που μας δείχνει εδώ - ένα μεγάλο κέικ. Και για να κοπεί κέικ θα χρειαστείτε ένα δοχείο με ένα ευρύ περιθώριο, όπως Pialat.

Πάρτε έναν κύκλο στην παλάμη, βάλτε στη μέση του γέμιση. Στη συνέχεια, σηκώστε τα δύο δάχτυλα ορόφους γλυκά και απαλά ταλαντεύονται τσάντα. Κάτω από το βάρος της γέμισης στις άκρες της ζύμης θα τεντώσει και μεσαία, αριστερό κόλον. Κάνοντας πιέτες όπως παραπάνω.

μαγείρεμα ημιτελικά

Λίγο πριν αρχίσει να προετοιμάσουν τα γεύματά τους buuzy. Η συνταγή προτείνει το μαγείρεμα τους σε μια ειδική συσκευή, η οποία είναι διαθέσιμη σε κάθε της οικογένειας Buryat. Αλλά αυτό δεν είναι ηλεκτρονικά ή ακόμα και ένα μπεν μαρί, που λειτουργεί στο δίκτυο. Buuznitsa είναι ένα συνηθισμένο πλατιά κατσαρόλα, μέσα στην οποία εισάγεται μια στάση με οπές. Αυτό το δοχείο χύνεται σε νερό, αλλά έτσι ώστε το υγρό να μην έχει φτάσει στο ανώτερο επίπεδο.

Το κάτω μέρος της κάθε buuzy πρέπει να γράσο με φυτικό έλαιο, στη συνέχεια, τοποθετήστε απαλά το πίτα επί της διάτρητης περίπτερο. Κατά προτίμηση, το νερό στο τηγάνι ήταν ήδη ζεστό. Σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι των είκοσι πέντε λεπτά, και στη συνέχεια μισή ώρα. Προθυμία ελέγχονται για υγρό που απελευθερώνεται από την οπή στην κορυφή του patty. Μόλις ο ζωμός θα είναι σαφές, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το buuznitsu. Με την ίδια επιτυχία για το προϊόν ζυθοποιία μπορεί να χρησιμοποιηθεί mantyshnitsu.

Σερβίρετε

Συνταγή Buryat δεν buuzy προορίζονται για αυτό το πιάτο δεν σάλτσες. Φάτε πίτες χέρια, πίνοντας τσάι. Αυτό το απλό τρόπο για να trapezovaniya ρωσική διαφοροποιημένη κρέμα γάλακτος με σκόρδο (αν τα δόντια δεν έχουν προηγουμένως προστεθεί στον κιμά) ή πικάντικη σάλτσα laazy. Επίσης πολύ νόστιμο buuzy αν το νερό τους με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα.

συνθήκες αποθήκευσης

Έτσι, έχουμε ετοιμάσει ένα buuzy Buryat. Αυτή η συνταγή, αν προσαρμοστεί ο ίδιος, είναι αρκετά απλή. Πιάτων πρακτικό και ψυγεία με την εφεύρεση, κάθε buuzy νοικοκυρά μπορεί να προετοιμαστούν για τη μελλοντική χρήση. Πρώτες προϊόντα που ορίζονται στο πασπαλίζονται ελαφρά με αλεύρι μια ξύλινη σανίδα (δίσκος, ψήσιμο). Buuzy τέλεια κράτησε για αρκετές εβδομάδες στην κατάψυξη. Cook για ένα ζευγάρι των τμημάτων της ανάγκης τους να αμέσως και να τρώνε.