Ζουλιέν με μανιτάρια και τυρί: η συνταγή με μια φωτογραφία

Πώς να προετοιμάσει ένα ζουλιέν με μανιτάρια και τυρί; Η συνταγή αυτού του νόστιμα και εκλεπτυσμένα πιάτα που είναι γνωστό ότι πολλές νοικοκυρές. Εάν δεν μπορείτε να θεωρείτε τον εαυτό σας με τον αριθμό τους, συνιστάται να επωφεληθούν από την υποβολή του άρθρου. Από αυτό θα μάθετε πώς να κάνει ένα γεύμα από φρέσκα και μανιτάρια τουρσί.

Πώς να Cook Julienne με μανιτάρια;

Συνταγή για αυτό το πιάτο είναι πολύ απλή. Για να γίνει αυτό, δεν υπάρχει καμία ανάγκη να αγοράσετε ακριβά συστατικά που είναι δύσκολο να βρείτε στο κατάστημα.

Έτσι ποια τρόφιμα θα πρέπει να αγοράσουν για να κάνουν τις δικές τους ζουλιέν με μανιτάρια και τυρί; Η συνταγή αυτού του χορταστικά πιάτα απαιτούν τη χρήση:

• Φρέσκο στήθος κοτόπουλου - περίπου 600 γρ?
• άλας νατρίου και πιπέρι - κατά την κρίση του?
• Φρέσκα μανιτάρια - 400 g?
• ηλιέλαιο - περίπου ½ κούπα?
• παχιά λιπαρή κρέμα - 150 γρ?
• σκληρό τυρί - όχι λιγότερο από 140 γρ?
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 κεφάλι.

Προετοιμάστε τα βασικά συστατικά

Παρουσιάστηκε συνταγή ζουλιέν με μανιτάρια και τυρί γνωρίζουν πολλές νοικοκυρές, γιατί είναι ένα κλασικό. Προτού να το συνειδητοποιήσουμε στο σπίτι, θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με όλα τα προϊόντα.

Φρέσκο στήθη κοτόπουλου πλένονται και απλώνονται σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μόλις το κρέας είναι τρυφερό, αυτό αφαιρείται από το ζωμό και ψύχεται. Δίπλα από το λευκό κρέας πουλερικών αφαιρέστε τη φλούδα και αφαιρέστε τα οστά, και στη συνέχεια κόβουμε σε όχι πολύ μικρά κομμάτια.

Όσον αφορά τα φρέσκα μανιτάρια, έχουν καλή μεταχείριση και ψιλοκομμένες φέτες. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι ηλιέλαιο και τηγανίζουμε μέχρι ερυθρότητα.

Με διεξαγωγή αυτών των σταδίων, προστίθενται σε μύκητες semiring κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα συστατικά, αυτά παρασκευάζονται για κάποιο χρονικό διάστημα (περίπου 10 λεπτά) σε μέτρια φωτιά. Πριν την απενεργοποίηση των πλακών να εξαπλωθεί φρέσκο μανιταριών και παχιά κρέμα.

Κουτάλι ζυμωμένο προϊόν που λαμβάνεται είναι πολύ νόστιμη και αρωματική μάζα η οποία χρησιμοποιήθηκε απ 'ευθείας για τον προορισμό της.

Σχηματίζοντας το πιάτο και το ψήνουμε στο φούρνο

Πώς να εφαρμόσει Julienne συνταγή με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί; Για το σκοπό αυτό, μια βαθιά φόρμα. Έχει αλείψει με λάδι ή οποιοδήποτε μαγειρικό λάδι, και στη συνέχεια να εξαπλωθεί τους κύβους του στήθος κοτόπουλου. Μετά από αυτό το κρέας πουλερικών είναι επικαλυμμένο τηγανητά μανιτάρια σε ξινή κρέμα, η οποία, με τη σειρά του, πασπαλίζουμε με λεπτώς τριμμένο σκληρό τυρί.

Ως εκ τούτου, σχηματίζεται γαλλική πιάτο στέλνεται στον προθερμασμένο φούρνο, όπου ψήνεται για 10-20 λεπτά. Μια τέτοια σύντομη θερμική επεξεργασία Julienne σχετίζεται με το γεγονός ότι όλα τα συστατικά του είναι έτοιμα προϊόντα. Απλά πρέπει να περιμένουμε μέχρι το τυρί να λιώσει και δεν καλύπτουν ολόκληρη την επιφάνεια των πιάτων.

Πώς να υποβάλετε αίτηση για δείπνο;

Τώρα ξέρετε την κλασική συνταγή ζουλιέν με μανιτάρια και τυρί. Μετά την εφαρμογή του, θα πρέπει να πάρετε ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο, το οποίο παρουσιάζεται στον πίνακα μόνο ζεστό. Την ίδια δείπνο αφαιρούνται προσεκτικά από το καλούπι, προσέχοντας να μην αναμιγνύετε τα στρώματα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη σπάτουλα.

Julienne με μανιτάρια και τυρί: ένα βήμα προς βήμα συνταγή

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψουν αυτό γαλλική κουζίνα. Η κλασική έκδοση έχει παρουσιαστεί για να σας παραπάνω. Αν θέλετε να κάνετε ένα πιο γευστικό γεύμα, τότε θα προσφέρουμε τον άλλο τρόπο.

Η συνταγή (βήμα προς βήμα) ζουλιέν με μανιτάρια και τυρί απαιτεί:

• Φρέσκο στήθος κοτόπουλου - περίπου 500 γρ?
• άλας νατρίου και πιπέρι - κατά την κρίση του?
• τουρσί μανιτάρια - περίπου 300 γρ?
• ηλιέλαιο - περίπου ½ κούπα?
• παχιά λιπαρή κρέμα - περίπου 120 γρ?
• σκληρό τυρί - όχι λιγότερο από 140 γρ?
• μαγιονέζα μέση περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες - περίπου 100 γρ?
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 κεφάλι.

παρασκευή συστατικών

Ζουλιέν με μανιτάρια και τυρί, μια συνταγή που εξετάζουμε, είναι πιο γευστικά και πικάντικη από το πρώτο. Για να προετοιμάσει στο σπίτι, θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με όλα τα προϊόντα.

Μαριναρισμένα μανιτάρια απομακρύνονται από την άλμη και ψιλοκομμένο άχυρο με χοντρά πόδια. Όσον αφορά τα στήθη κοτόπουλου, τότε αντιμετωπίζονται λίγο διαφορετικά από ό, τι στην προηγούμενη συνταγή.

κρέας πουλερικών ξεπλένεται με ζεστό νερό, διαχωρίζοντας το φιλέτο από τα οστά και το δέρμα. Στη συνέχεια, κόβεται σε μικρά κομμάτια και μαζί με ροδέλες κρεμμυδιού εξαπλωθεί σε μια κατσαρόλα με καυτό λάδι.

Πιπέρι και αλατισμένα τρόφιμα, τα μαγειρέψετε εφόσον δεν αποκτούν ένα χρυσό χρώμα και να γίνει εντελώς μαλακό. Μετά από αυτό, προστίθενται σε αυτά παχύ και φρέσκια κρέμα, τότε κουτάλι προσεκτικά παρεμβαίνουν.

Αφαίρεση στήθη κοτόπουλου με πλάκες, τους πλήρως ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Πώς να δημιουργήσετε ζουλιέν και ψήνουμε στο φούρνο;

Μόλις τα συστατικά για Julien θα είναι έτοιμη να αρχίσει ο σχηματισμός του. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό posudku πηλό. Είναι λιπαίνονται με λάδι και γεμίστε το 1/3 της στήθη κοτόπουλου. Περαιτέρω εξαπλωθεί πάνω από το κρέας μαριναρισμένο άχυρο μανιτάρι. λεπτό κάλυμμα μαγιονέζα τους mesh και πασπαλίζουμε αμέσως λεπτώς τριμμένο τυρί.

Μόλις σχηματιστεί το πιάτο, αποστέλλεται στον φούρνο, η οποία είναι προ-θερμαίνεται στους 195 βαθμούς. Η διατήρηση αυτής της θερμοκρασίας, ζουλιέν ψήθηκε για 20 λεπτά (μπορεί να είναι λίγο περισσότερο).

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γαλλική δείπνο θα πρέπει να είναι πλήρως ψημένα και καλύπτονται με αρωματικά και καψαλισμένου καπάκι τυρί.

Πώς να φέρετε στο τραπέζι;

Οι περισσότεροι νοικοκυρές τροφοδοτείται καυτό ζουλιέν με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί ως τα κύρια ζεστά πιάτα. Ωστόσο, ορισμένοι σεφ παρουσιάζονται με ένα γεύμα στο τραπέζι σαν ορεκτικό. Σε αυτή την περίπτωση, αφήνεται να ψυχθεί ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου.

Με την ευκαιρία, δεν έχει σημασία τι οι παρούσες μέθοδοι παράδοσης της γαλλικής κουζίνας για το δείπνο που θα επιλέξετε να πραγματοποιήσει η διαδικασία αυτή θα πρέπει να είναι στα καλούπια στα οποία ψιλοκομμένο ψημένο στο φούρνο. Εάν, ωστόσο, για την παρασκευή των πιάτων έχετε χρησιμοποιήσει ένα μεγάλο πιάτο, χωρίζεται σε τμήματα μέσω της λεπίδας και προσεκτικά τοποθετήθηκε επί της επίπεδης πλάκας.

Έτοιμος να φάει ένα γεύμα μανιτάρια, κοτόπουλο και τυρί, είναι επιθυμητό μαζί με σαλάτα λαχανικών και μια φέτα ψωμί.

Για να συνοψίσουμε

Τώρα ξέρετε δύο διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος γαλλικά πιάτα όπως ζουλιέν. Χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές στην πράξη, μπορείτε να πάρετε ένα πολύ πλούσιο και νόστιμο γεύμα που δεν θα αφήσει αδιάφορο κανένα από τα μέλη της οικογένειάς σας.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι η ζουλιέν με μανιτάρια και τυρί (δείτε τη συνταγή παραπάνω) μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με εκείνα τα στοιχεία τα οποία αναφέρονται παραπάνω, αλλά και με άλλα τρόφιμα. Για παράδειγμα, ορισμένες νοικοκυρές αντικαταστήσει μανιτάρια chanterelle, μανιτάρια στρειδιών, λευκά μανιτάρια, svinuhami και ακόμη και τα μανιτάρια. Όσον αφορά τα στήθη κοτόπουλου, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί των μηρών ή κνήμη πουλερικών.