Αυτί του κυπρίνου - απλά και νόστιμα

Όπως είναι γνωστό, εύπεπτη πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κρέας του κυπρίνου, αφομοιώνονται από το ανθρώπινο σώμα καλύτερα από κοτόπουλο ή μοσχάρι, αλλά από το περιεχόμενο των αμινοξέων οποιουδήποτε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερα από αυτά. Αλλά κυπρίνος έχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά οξέα που αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης, γι 'αυτό μην το χρησιμοποιούν σε πολύ μεγάλες ποσότητες.

Πλέον το κρέας κυπρίνος είναι η περιεκτικότητα σε θείο των εν λόγω δραστηριότητα βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει επιβλαβή βακτήρια στοιχείο ίχνος, η οποία είναι επίσης υπεύθυνη για το αναγκαίο επίπεδο της πήξης του αίματος, βοηθά στη διατήρηση της υγιούς αναζητούν τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές κυπρίνους λίπος, πρωτεΐνη, βιταμίνες, φώσφορο, κάλιο και άλλες απαραίτητες ουσίες για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Ακόμα και ο κυπρίνος και βολικό το γεγονός ότι είναι άμεσα διαθέσιμη σχεδόν σε κάθε μπακάλικο και σε κάθε εποχή, και μαγειρέψτε κυπρίνος κρέας μπορεί να είναι πολλά διαφορετικά πιάτα. Και πώς να μαγειρεύουν σούπα του κυπρίνου; Εξετάστε μερικές συνταγές.

Αυτί του κυπρίνου. Συνταγή της Ουγγαρίας

Βράζουμε το ζωμό από τις ουρές κυπρίνου και κεφαλές. κρέας κυπρίνος κομμένο σε κομμάτια, αλάτι και τρίψτε με ένα μίγμα από σκόρδο και το βούτυρο. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι τα κρεμμύδια (δύο κυπρίνος του μέσου μεγέθους - δύο λαμπτήρες μεγάλου μεγέθους) και την εποχή με πάπρικα πικάντικη (κατά την κρίση τους), όταν όλα τα συστατικά τηγανητά, προσθέστε πέντε ή έξι ψιλοκομμένες ντομάτες και τέσσερα ή πέντε κομμάτια ψιλοκομμένο πιπέρι φρέσκο κουδούνι, τη δάφνη και μαύρο πιπέρι. Περαιτέρω, μια τέτοια μάζα των βράση και προσθέτουμε το ψάρι, βράζουμε για δεκαπέντε λεπτά και προσθήκη στο δοκιμάζουμε το κρασί ή Riesling (λευκού επιτραπέζιου οίνου).

Magic κυπρίνος αυτί

Προετοιμάστε ένα κυπρίνος κιλό, ένα κρεμμύδι, δύο βραστά κρόκο, δύο κουταλιές κουταλιές της σούπας αλεύρι, δύο - δυόμισι λίτρα νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού εδάφους πάπρικα, φυτικά κουτάλι λάδι - τηγάνισμα, τη δάφνη, λίγο μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κυπρίνος. Φιλέτα κομμένα σε κομμάτια a la carte.
Βάλτε το κεφάλι, τα πτερύγια και την ουρά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε στο κρεμμύδι και μπαχαρικά, σκεπάζουμε με κρύο νερό και βάλτε να βράσει για 30-40 λεπτά.

Τώρα τηγανίζουμε τα κομμάτια φιλέτων κυπρίνου, προ-ρολό στο αλεύρι.

Ψημένα ζωμό, βάζουμε τελειώσει το κρέας κυπρίνου και αφήνουμε να πάρει βράση.

Όλα κυπρίνος αυτί έτοιμο. Σβήστε τη φωτιά, προσθέτουμε τα πουρέ κρόκους μαγειρεμένο ζωμό, κουτάλα το σε μπολ και κάθε μπολ βάλτε ψιλοκομμένο χόρτα.

Αυτί του κυπρίνου και άλλα ψάρια με γλυκιά πιπεριά

Γι 'αυτό το γευστικό πιάτο, πάρτε 100 γραμμάρια κρέας του κυπρίνου, οξύρρυγχου, walleye, γατόψαρο, τρεις ντομάτες, δύο πιπεριές, ένα λίτρο ζωμό ψαριού, ένα κομμάτι από κόκκινο καυτό πιπέρι και αλάτι.

Σε ένα βραστό put ζωμό κοπεί σε ίσα κομμάτια των ψαριών, ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπεριά, πιπέρι, αλάτι και ψήνουμε για τέσσερα έως πέντε λεπτά.

Αυτί του κυπρίνου με φασόλια

Θα χρειαστείτε ένα κυπρίνος κιλό, δύο λίτρα νερό, πατάτες και φασόλια (1: 3), δύο κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σκόρδου, 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού μοσχοκάρυδο, δάφνη τρεις, δέκα ελιές, λίγο αποξηραμένα βότανα και το αλάτι.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Καθαρίστε και πλύνετε το κυπρίνος, αλλά αφήστε το κεφάλι, έτσι ώστε το αυτί ήταν πλούτο. Κόψτε το ψάρι για μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε κύβους. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, φασόλια και πατάτες, πιπέρι και αλάτι για γεύση. Τώρα προσθέστε στην κατσαρόλα το σκόρδο, ελιές, κομμάτια της δάφνης και το μοσχοκάρυδο. Επίσης, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τη μαρινάδα από τις ελιές.

Και μετά από όλα αυτά, προσθέστε και ο κυπρίνος και μαγειρέψτε τα πάντα για τη μέση ισχύ φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά. Για την σούπα γεύση έγινε πιο ορεκτικό, προσθέστε το αποξηραμένο άνηθο και μαϊντανό.

Λοιπόν, αυτό είναι όλο. Το πιάτο είναι έτοιμο.