Escalope του χοιρινού κρέατος

Γερμανικά πραγματισμό έχει κάνει το μεγαλύτερο μέρος των εθνικών πιάτα σε εκείνους που ταιριάζει απόλυτα στο καθημερινό γεύμα, και το εορταστικό μενού. Εγώ δεν αποτέλεσε εξαίρεση και το σνίτσελ χοιρινό, νόστιμα και χορταστικά, υπηρέτησε σε πολλά πιάτα λαχανικών και πατάτας, και ακόμη και μια μπύρα.

Σνίτσελ είναι κατασκευασμένο από ένα λεπτό στρώμα του κρέατος, αν χοιρινό, βοδινό ή κοτόπουλο. Δεν απαιτεί ήττα, και δεν μοιάζει με ένα συνηθισμένο μπριζόλα. Μια κρέας για σνίτσελ επιλέγεται ανάλογα με τη χώρα όπου είναι μαγειρεμένο. Για παράδειγμα, ο Γερμανός σεφ προτιμά χοιρινό, μοσχάρι και τη Βιέννη. Είναι μια win-win πιάτο, και σε κάθε περίπτωση θα αποδειχθεί ζουμερό και νόστιμο. Αλλά αν δίνεται προτίμηση σε κορεσμού, μαγειρέψτε το σνίτσελ χοιρινό. Ένα απλό πιάτο έχει πολλές παραλλαγές, μερικά από τα οποία προσφέρουμε στο τραπέζι σας.

Η αρχική σνίτσελ χοιρινό, ειδικά ενθουσιάσει τους λάτρεις του τυριού.

Θα χρειαστείτε:

• 1.5 kg χοιρινού?
• 6 τεμάχια των αυγών κότας?
• 200 γραμμάρια τυρί, κατά προτίμηση σκληρό?
• 3 σκελίδες σκόρδου?
• 250 γραμμάρια αλεύρι?
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα?
• χόρτα?
• αλάτι, πιπέρι.

Κόβουμε το κρέας λεπτό τετράγωνο ή ορθογώνιο κομμάτια, πιο εύκολος τρόπος για να γίνει αυτό δεν αποψυχθεί μέχρι το τέλος του κρέατος. Κάθε κομμάτι της πιπέρι και αλάτι αυτό. Στη συνέχεια, προετοιμασία lezone, δηλαδή απ 'ευθείας σε αυτό που θα μείνει πριν από την αποστολή το κρέας στο τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το τυρί λεπτά, να προσθέσει σε αυτό το αυγό, ψιλοκομμένο σκόρδο, και όλα τα ανακατεύετε καλά.

Προθερμάνετε το τηγάνι με το ηλιέλαιο, το οποίο πρέπει να είναι αρκετά, τουλάχιστον 1 cm από τον πυθμένα του τηγανιού. Τώρα παίρνουμε πιάτο κρέας έλασης στο αλεύρι, στο lezone και πάλι στο αλεύρι και την ανάκτηση του κατσαρόλα. Ο χρόνος για την προετοιμασία θα πάει λίγο, αρκετά για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά. Και να χρησιμεύσει ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και σε συνδυασμό με άλλα στοιχεία του μενού.

Η ακόλουθη συνταγή - χοιρινό σνίτσελ με τηγανητές φέτες μήλου, πολύ εύκολο και χρήσιμο, αλλά και πλούσια.

Θα χρειαστείτε:

• 800 γραμμάρια άπαχο χοιρινό?
• 1 αυγό?
• 2 μήλα, γλυκιά και ξινή γεύση?
• 20 g βούτυρο?
• τριμμένη φρυγανιά?
• χόρτα?
• αλάτι, πιπέρι.

Το κρέας κόβεται σε τμήματα, επικαλυμμένα με αλάτι και πιπέρι και εάν είναι απαραίτητο απωθούν λίγο. Στη συνέχεια, πριν από την αποστολή σε ένα καυτό τηγάνι, προηγουμένως βουτηγμένα σε χτυπημένο αυγό και το ψωμί ψίχουλα. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τα μήλα κομμένα σε φέτες και τις τηγανίζουμε ελαφρά. Σνίτσελ εξαπλωθεί σε ένα πιάτο, βάλτε πάνω φέτες ψητό μήλα και πασπαλίζουμε με τα βότανα.

Πώς να μαγειρέψουν χοιρινό σνίτσελ με απίστευτα νόστιμα κρούστα; Επωφεληθείτε από αυτή τη συνταγή, η οποία έχει αποκτήσει δημοτικότητα λόγω της ταχύτητας του μαγειρέματος και υπέροχη γεύση. Μπορείτε να vstracheli σίγουρα σε μπαρ μενού ή εστιατόρια, και μπορεί τώρα να προετοιμαστούν - βιεννέζικο σνίτσελ χοιρινό κρέας.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό χοιρινό κρέας?
• 4 αυγά κότας?
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι?
• 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένη φρυγανιά?
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα?
• αλάτι, πιπέρι.

Thin τμήματα κόβονται στο κρέας, πάχους έως 10 mm. Είναι επιθυμητό να παίρνουν τις ίδιες ευκαιρίες. Και είναι καλύτερα να χασάπη χοιρινό μαζί ίνες. Κάθε κομμάτι είναι το πρώτο έλασης στο αλεύρι, στη συνέχεια, χτυπημένα αυγά εκ των προτέρων, και στη συνέχεια κανονικά στην τριμμένη φρυγανιά. Αλάτι και πιπέρι μπορούν να προστεθούν στο κτυπημένο μίγμα αυγών. Λάδι χύστε τουλάχιστον 2 cm από τον πυθμένα του τηγανιού, όπως η βιεννέζικου μάγειρας χοιρινό σνίτσελ είναι απαραίτητη έτσι ώστε να είναι πρακτικά κολύμπι σε αυτό. Καλά λάμπει και τηγανίζουμε το φιλέτο μερικά λεπτά από κάθε πλευρά.

Το τελικό πιάτο μπορεί πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού και γαρνίρετε με χόρτα. Ως πιάτο για να τον ταιριάξει τα πάντα. Έτσι, με βάση τις προτιμήσεις σας.

Καλή σας όρεξη!