Οι σκαντζόχοιροι σε σάλτσα ντομάτας - «τέσσερις ευτυχία» σε ένα πιάτο

Ποιος δεν έχει γευτεί νόστιμα και χορταστικά σκαντζόχοιροι με ντομάτα ή κρέμα γάλακτος; Λόγω του ρυζιού σπόροι κολλήσει σε διαφορετικές κατευθύνσεις, αυτές περίεργη κεφτέδες υπενθυμίσω δάσος των ζώων - ότι είναι ο λόγος που ονομάζονται έτσι. Και ξέρετε τι να μαγειρέψετε σκαντζόχοιρους - σημαίνει να προετοιμάσει το «τέσσερα ευτυχία»; Στην αρχαιότητα στην Κίνα από τη μια δυναστεία έχει μια καλή παράδοση: να προετοιμαστούν για τα κεφτεδάκια της Πρωτοχρονιάς, που θεωρείται σύμβολο της τιμής, την επιτυχία, την ευτυχία και τη μακροζωία, και το στρογγυλό σχήμα του κέικ με βάση το κρέας σήμαινε μια ευτυχισμένη οικογένεια περιβάλλον. Σύγχρονη σκαντζόχοιροι - το ίδιο γύρο, αλλά και το κρέας, οπότε ας πάμε σε μια αξιοσημείωτη παράδοση. Κανείς δεν είναι ενάντια στη θέληση να προσπαθήσουμε για δείπνο, «τέσσερις της ευτυχίας.»

Το κύριο χαρακτηριστικό του σκαντζόχοιροι - να είναι πάντα προετοιμασμένοι σε σάλτσα. Οι περισσότερες εμφανίσεις - Hedgehog σε μια σάλτσα ντομάτας. Για την παρασκευή τους θα χρειαστείτε: έδαφος βοείου κρέατος - 800 g, δύο κρεμμύδια, μισό φλιτζάνι πλένονται ρύζι, ένα αυγό, 300 γρ πουρέ ντομάτας, φυτικό λάδι και μπαχαρικά για γεύση.

Κατ 'αρχάς, βράζουμε το ρύζι μέχρι το ήμισυ. Είναι σημαντικό να μην το χωνέψει, στη συνέχεια, να σκαντζόχοιροι σε σάλτσα ντομάτας με ρύζι ήταν «βελόνες». Αν το ρύζι πέψη, τότε το αποτέλεσμα αυτό δεν θα λειτουργήσει, και η γεύση δεν είναι το ίδιο. Μέχρι το μισό μαγειρεμένο ρύζι δεν είναι περισσότερο από 10 λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνει σε ένα σουρωτήρι και πλένεται προσεκτικά με νερό που βράζει. Μερικές νοικοκυρές και δεν το μαγειρέψετε, και να θέσει στη γέμιση υγρό.

Περαιτέρω καθαρό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους και τηγανισμένες σε λάδι. Βάλτε τη γέμιση σε ένα μπολ, προσθέτουμε το ρύζι, να ροδίσουν τα κρεμμύδια, 2 κουταλιές πολτό ντομάτας. Αντί για οδοντόπαστα, μπορείτε να πάρετε το μέσο όρο της τομάτας. Έγκαυμα αυτό και διαχωρίζεται η φλούδα, ψιλοκομμένο, προσθέστε σε γέμιση. Υπάρχουν, επίσης, προσπαθεί να οδηγήσετε ένα αυγό, αλάτι και καρυκεύματα με μπαχαρικά, όλα προσεκτικά ζυμώνουμε. Τα τελικά σφαιρίδια μίγμα lepim. Σε κάθε ένα από αυτά μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο - σκαντζόχοιροι σε σάλτσα ντομάτας θα είναι πιο τρυφερό.

Τώρα έχουμε ζεσταθεί το φούρνο, σε ένα ταψί που χάντρες κοντά ο ένας στον άλλο. Συμπληρώστε τη σάλτσα ντομάτας, προσθέστε λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι. Καλυμμένο με αλουμινόχαρτο μορφή, τοποθετήστε το στο φούρνο. Μετά από 40 λεπτά, σκαντζόχοιροι σε σάλτσα ντομάτας θα είναι έτοιμο.

Οι σκαντζόχοιροι μπορούν να παρασκευάζονται μόνο με την ντομάτα. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για σάλτσες, καθώς και πολλές επιλογές για το μαγείρεμα εαυτό τους σκαντζόχοιρους.

Εξαιρετικά λεπτή γεύση έχουν σκαντζόχοιροι σε μια κρεμώδη σάλτσα. Για την παρασκευή της ανάγκης: ένα κιλό βοδινού και χοιρινού κρέατος, καθώς, ένα αυγό, μισό φλιτζάνι ρύζι, ένα ή δύο μέτρια κρεμμύδια, το αλάτι και το πιπέρι. Για τη σάλτσα: ένα ποτήρι γάλα, μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.

Μαγειρική σκαντζόχοιροι. Βράζουμε το ρύζι μέχρι το ήμισυ, ρίχνει σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε το ρύζι στην γέμιση, να οδηγεί ένα αυγό, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε όλα καλά. Στη συνέχεια, σχηματίζουν μεγάλες χάντρες. Utyatnitsu ή γράσο το τηγάνι με το βούτυρο και το βάζουμε σε σκαντζόχοιρους. Γεμίστε στην κατσαρόλα ζωμό ή βρασμένο νερό. Κεφτεδάκια θα πρέπει να είναι το ήμισυ μέσα στο υγρό. Βάζουμε στη φωτιά, αφού το ζωμό ή το νερό βράζει, να μειώσει την φλόγα και σιγοβράζουμε για περίπου 40 λεπτά, κατά καιρούς στροφή σκαντζόχοιροι, αλλά να διασφαλίσουμε ότι δεν εμπίπτουν χώρια. Για να εξασφαλιστεί η καλύτερη δυνατή χρήση των δύο λεπίδες. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε το νερό.

Ξεχωριστά, να προετοιμάσει τη σάλτσα. Χύστε το γάλα σε ένα δοχείο, κοιμάται αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά σκούπα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό: το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το βάζουμε σε ένα βάζο, ρίχνουμε το γάλα, κλείστε το καπάκι και ανακινείται ζωηρά μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα.

Όταν οι σκαντζόχοιροι είναι έτοιμοι, θα τους γεμίσει με σαντιγί σάλτσα, προσθέτετε την κρέμα και ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει βράση. Μετά την απενεργοποίηση την πλάκα και να δώσει για 10 λεπτά.

Σερβίρετε σκαντζόχοιροι κρέας σε καυτή σάλτσα. Κορυφαία μπορεί να είναι διακοσμημένα με ψιλοκομμένα χόρτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο αυγό και το τριμμένο τυρί. Γαρνίρουμε κατάλληλο ζυμαρικά, λαχανικά στον ατμό, πατάτες και σαλάτες.