Κοτόπουλο σουφλέ για παιδιά και ενήλικες

Σουφλέ - ένα πιάτο που παρασκευάζεται επί τη βάσει της κτυπημένης ασπράδια αυγών, αναμιγνύεται με διαφορετικά συστατικά. Πιάτο ήρθε στην μαγειρική κόσμο της γαλλικής κουζίνας. Και τα σουφλέ μπορεί να είναι ως σνακ, από κρέας, λαχανικά ή μανιτάρια, και το επιδόρπιο, το οποίο αποτελείται από τυριά φρούτα ή εξοχικό σπίτι με ζάχαρη.

Καθώς το σουφλέ έχει μια λεπτή υφή, αυτό το πιάτο είναι συχνά χρησιμοποιείται σε παιδικές τροφές. Για παράδειγμα, για τα παιδιά μπορεί να παρασκευαστεί σουφλέ κοτόπουλο.

Κοτόπουλο - μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών, γι 'αυτό σίγουρα θα πρέπει να είναι στη διατροφή του παιδιού. Αλλά συμβαίνει ότι τα παιδιά αρνούνται να φάνε ένα βραστό κοτόπουλο ή πουρέ αυτό. Τότε γιατί να μην προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν σουφλέ κοτόπουλου για τα παιδιά, καθώς και μια ελκυστική εμφάνιση και λεπτή γεύση αυτού του πιάτου μπορεί να προκαλέσει το μωρό να αλλάξει το μυαλό του.

Κατά κανόνα, σουφλέ κοτόπουλο παιδί παρασκευάζεται από βραστό στήθος κοτόπουλου. Για να προετοιμάσει ένα ενιαίο σερβίρισμα γευμάτων πρέπει να λάβει 100 γραμμάρια μαγειρεμένο κοτόπουλο λευκό κρέας, 50 ml ζωμού, αυγό και λίγο αλάτι.

Βραστό φιλέτο άλεσμα σε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ρίξτε σε αυτό το ζωμό, χτυπημένο αυγό και λίγο αλάτι. Μαζική τοποθετούνται σε μικρές φόρμες που πρέπει να λιπαίνονται με λιωμένο βούτυρο. Μαγειρέψουν ένα σουφλέ στην ανάγκη φούρνο. Και ότι δεν έχει καεί, αξίζει βάζοντας ένα καλούπι σε ένα άλλο δοχείο (για παράδειγμα, τηγάνι), γεμάτη με νερό. Η στάθμη του νερού θα πρέπει να φθάσει στο μέσο των καλουπιών. Ψήστε σουφλέ στο φούρνο διαρκεί περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να μαγειρέψουν ένα σουφλέ σε μπεν μαρί.

Για να διαφοροποιήσουν τη γεύση αυτού του πιάτου, σουφλέ κοτόπουλο μπορούν να μαγειρέψουν με λαχανικά. Στην περίπτωση αυτή, τα λαχανικά (κουνουπίδι, κολοκυθάκια, μπρόκολο, τα καρότα, τα πράσινα φασόλια) πρέπει να προ-βρασμένο και αλέθονται μαζί με κοτόπουλο. Στη συνέχεια, προετοιμασία με τον ίδιο τρόπο όπως και στην πρώτη συνταγή.

Ωστόσο, για να πούμε ότι το σουφλέ κοτόπουλο - αυτό το πιάτο είναι μόνο κουζίνας για τα παιδιά, δεν μπορείτε. Προετοιμάστε αυτό το πιάτο μπορεί να είναι για τους ενήλικες. Εδώ είναι μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.

Για παράδειγμα, σουφλέ κοτόπουλο, το οποίο θα σερβίρεται ως ορεκτικό, μπορείτε να το κάνετε. Πάρτε ένα κιλό ωμό κοτόπουλο, καλό άλεσμα σε ένα μπλέντερ (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή κοπής κιμά). Προσθήκη κιμά αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά. Όλα τα ζυμώνουμε καλά και προσεκτικά θέσει σε γέμιση χτυπημένη σε ένα αφρό ασπράδια από δύο αβγά.

Παρασκευάστηκε να πληρώνω πολλά στο χιτώνιο για ψήσιμο, να κυλήσει σε μια ζαριά. Για να είναι ασφαλής, καλύτερα να χρησιμοποιήσετε δύο στρώματα του φιλμ. Στη συνέχεια, καθορίζουν και τα άκρα της συσκευασίας και τοποθετήστε το καρβέλι στο βραστό νερό. Cook για περίπου μία ώρα και ένα τέταρτο και στη συνέχεια απομακρύνεται και ψύχεται. Κόψτε ένα σουφλέ κοτόπουλο πρέπει φέτες σαν λουκάνικο. Δοκιμάζει σαν ένα βραστό λουκάνικο ανώτερης ποιότητας, αλλά επειδή το σουφλέ που παρασκευάζεται χωρίς τεχνητά πρόσθετα, είναι πολύ πιο χρήσιμο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε σουφλέ κοτόπουλο για ενήλικες, ψήνουμε στο φούρνο. Ιδιαίτερα νόστιμο αυτό το πιάτο αποδεικνύεται, αν κιμά κοτόπουλου προσθέτετε τα λαχανικά.

Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή. Πάρτε ένα κιλό στήθος κοτόπουλου και ένα κοτσάνι σέλινο. Κόψτε σε κομμάτια και να τεμαχίσει τα σε κιμά χρησιμοποιώντας μια μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ. Αυτή τη στιγμή στην spasseruem έλαιο ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέστε το στο γέμιση. Χύνοντας στην ίδια γεύση για 60 ml λευκό κρασί γυαλιού και μέρος κρέμα 20% λίπους. Προσθέστε μια κουταλιά τριμμένη φρυγανιά, το αλάτι και τα μπαχαρικά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τώρα θα πρέπει να νικήσει καλά τη γέμιση. Δηλαδή, θέτει ένα κομμάτι του γέμιση στα χέρια και τα δυνατά ρίξει σε ένα μπολ. Με αυτόν τον τρόπο μόνο 10-15.

Τώρα προσθέστε βάρος έως 150 γραμμάρια κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια (μπορεί να πάρει ένα μίγμα με αρακά καλαμπόκι και κόκκινες πιπεριές) και δύο καλά χτυπημένη πρωτεΐνη. Εάν είναι επιθυμητό, για επιπλέον αίγλη στη μάζα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά μπέικιν πάουντερ για τη δοκιμή. Ανακατέψτε και εξαπλώθηκε σε καλούπια μερίδες (καλύτερα να αναλάβει την σιλικόνη).

Βάλτε σε ταψιά, στο οποίο χύνεται λίγο νερό και ψήνουμε για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 βαθμούς, εξασφαλίζοντας ότι το νερό δεν βράζει μακριά εντελώς. Σερβίρουμε το σουφλέ, γαρνιρισμένα με φρέσκα ή τουρσί λαχανικών.