Πώς να μαγειρέψουν τη ζύμη για τα ζυμαρικά;

Η ζύμη για τα ζυμαρικά είναι ένας σημαντικός παράγοντας που καθορίζει πόσο νόστιμο και νόστιμο πιάτο θα είναι. Εάν δεν συμμορφώνονται με τις βασικές οδηγίες και συμβουλές, η ζύμη μπορεί να πάρει πολύ σκληρά, και έτσι να χαλάσει τη γεύση του dumplings. Επίσης, αν επιλέξετε τις λάθος συστατικά ή το λάθος τους συνδέουν, η ζύμη μπορεί να έχει μια σκοτεινή εμφάνιση, και εκτός από εντελώς δεν θα επιμείνουν. Για την παρασκευή των dumplings - είναι ένα πραγματικό πρόβλημα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάθε γυναίκα πρέπει να ξέρει πώς να προετοιμάσει τη ζύμη για ζυμαρικά.

Η συνταγή της προετοιμασίας είναι αρκετά απλή, αλλά έχει πολλές παραλλαγές, στις οποίες κάποια εξαρτήματα αντικατασταθούν από άλλους. Θα ρίξουμε μια ματιά σε μερικές επιλογές συνταγές για να βοηθήσει στην προετοιμασία ορεκτικά και νόστιμα ζυμαρικά με οποιαδήποτε γέμιση.

Για την πολύ απλή συνταγή χρειάζεται αλεύρι, το νερό και το αυγό. Επίσης, καμία ζημιά θα είναι το αλάτι και λίγη ζάχαρη. Για να ξεκινήσετε, θα πρέπει να έχετε το αλεύρι με το αλάτι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, το αυτοκίνητο το αυγό και το άλεσμα καλά με το αλεύρι. Και φυσικά, το νερό. Η ζύμη διαμορφώνεται σε καλούπι τόσο πολύ καλύτερα όταν το νερό βράζει. Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε ότι δεν θα πρέπει να είναι ζεστό ή χλιαρό. Ζυμώστε είναι απαραίτητο προσεκτικά για να αποφύγετε τα εξογκώματα.

Η ζύμη για τα ζυμαρικά μπορούν να μαγειρευτούν σε έναν ελαφρώς διαφορετικό τρόπο. Θα χρειαστείτε το αλεύρι, δύο αυγά, το αλάτι και ξινή κρέμα. Κατά την πρώτη και πάλι συνδυάστε το αλεύρι και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και ξινή κρέμα. Η πιο αποτελεσματική χρήση των χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, έτσι ήταν σαν ένα υγρό όσο το δυνατόν. Αν η ζύμη θα παχύρρευστο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό, ώστε να γίνει εύπλαστη.

Μερικές νοικοκυρές, προκειμένου να προετοιμαστεί καλύτερα η ζύμη για ζυμαρικά, χρησιμοποιούν δύο τύπους αλεύρι. Για την παρασκευή του απαιτείται αλεύρι σίτου, αλλά θα πρέπει να δούμε για να το ότι ήταν χοντρό. Είναι απαραίτητο να συνδεθεί με το αλεύρι φαγόπυρο. Τα δύο συστατικά συνδυάζονται σε μία αναλογία 4 μερών αλεύρι σίτου και 1 μέρος φαγόπυρο. Περαιτέρω, ως συνήθως - αλάτι και προσθήκη νερού. Αυγά σε αυτή τη συνταγή δεν χρειάζονται.

Υπάρχει και μια άλλη, δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα επιλογή. Choux ζύμη για ζυμαρικά είναι ο καλύτερος τρόπος για να κάνουν τη γεύση των τροφίμων πιο πλούσια. παρασκεύασμα Σχήμα σημαντικά διαφορετικές από όλες τις γνωστές παραλλαγές. Πρώτα πρέπει να σπάσει αυγά. Την επόμενη σεζόν με αλάτι και λίγη ζάχαρη. Χτυπάμε το αυγό με ένα μίξερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε το Corolla. Σταδιακά το χτύπημα των αυγών είναι απαραίτητο να προστεθεί μια μικρή στάλα του ζεστού νερού. Είναι σημαντικό να μην σταματήσει να παρεμβαίνει, αλλιώς τα αυγά έλασης. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να έχετε μια όμορφη και πλούσια αφρού που θα αποτελέσουν τη βάση για τη δοκιμή. Μετά το σχηματισμό αφρού είναι απαραίτητο να προστεθεί σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε. Σημαντικό - δεν βάζουν πάρα πολύ αλεύρι, διαφορετικά η ζύμη θα είναι τραχύ και καθόλου ευέλικτο.

Η ζύμη για τα ζυμαρικά είναι ένα μοναδικό προϊόν. Μπορεί να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας μια ποικιλία συνταγών και παραλλαγών. Ωστόσο, πέρα από τις διαστάσεις, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Πριν ξεκινήσετε να μαγειρέψουν, θα πρέπει να κοσκινίσει το αλεύρι και τα υπόλοιπα στοιχεία που συγκεντρώνουν και να θέσει σε ένα μέρος. Αυτό είναι απαραίτητο για να εξασφαλιστεί ότι η διαδικασία μαγειρέματος δεν αναιρεί τίποτα και δεν προκαλεί καμία ενόχληση. Αλάτι ανάγκη είναι το αλεύρι, το αλάτι ή απλά δεν διαλύσει το προϊόν. Ορισμένα τμήματα θα είναι άγευστο, και μερικά είναι πολύ αλμυρό. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάλα, που έχουν υποστεί ζύμωση ψημένο γάλα, κεφίρ και άλλα προϊόντα. Για την ζύμη ήταν καλύτερα τρέφονται, να μην πάει καλά να προσθέσετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Και το πιο σημαντικό: να αρχίσουμε να ανοίγουμε τη ζύμη και ανάγλυφο ζυμαρικά είναι απαραίτητη αμέσως μετά η ζύμη ζυμώνεται, ή μπορεί να είναι στεγνή, και το πιάτο δεν τα κατάφερε. Τώρα, έχοντας εξοικειωθεί με τα μυστικά, μπορείτε να εκπλήξει την οικογένειά σας με το μοναδικό ζυμαρικά.