Φαγόπυρο - ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Ανήκει στην κατηγορία των διαιτητικών και χρησιμοποιείται ευρέως όχι μόνο στη γενική μενού, αλλά και για όλα τα είδη των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και το ενδοκρινικό σύστημα ως θεραπευτική δύναμη. Περιττό να πούμε ότι το μαγείρεμα μια ποικιλία γνωστών τρόπων για να προετοιμάσει!
κουάκερ γάλα
Για εκείνους που συλλογίζεται πώς να μαγειρεύουν το φαγόπυρο κουάκερ, προσφέρουμε μια μεγάλη επιλογή - με το γάλα. Αυτό είχε μια σπάνια, υγρό χρειάζονται περισσότερο, και σε πυκνά, μικρότερες. Πλιγούρι επαναλάβει, και ξεπλύνετε καλά. Το δοχείο όπου ζέσεως είναι ήδη πλημμυρίσει και γάλα (2,5 λίτρα έως 2 φλιτζάνια δημητριακά) βάλτε αλάτι (λιγότερο TSP), προσθέστε το φαγόπυρο, ανάδευσης. Αφήστε το να βράσει και πάλι, κάνει η φωτιά λιγότερο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν. Αν είναι απαραίτητο, προσθέστε το γάλα. Πριν σερβίρετε, βάλτε σε μια κατσαρόλα μερικές κουταλιές ζάχαρη και το βούτυρο. Υπάρχει ένα ζεστό γεύμα. Ένας άλλος τρόπος για το πώς να μαγειρεύουν το φαγόπυρο κουάκερ με γάλα, αυτό. Πλιγούρι μαγειρεμένα ξεχωριστά στο νερό μέχρι να γίνει μαλακό και εύθρυπτο. Στη συνέχεια, τελείωσε ήδη γεμάτο με βραστό γάλα, αρωματισμένο με ζάχαρη ή μέλι και βούτυρο. Με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας πιάτα για 2½ φλιτζάνια δημητριακά καταναλώνονται 2 λίτρα γάλακτος.
Φαγόπυρο με γογγύλια στο φούρνο
Πώς να μαγειρέψουν το φαγόπυρο κουάκερ, για παράδειγμα, με πρόσθετα φυτικά - μέγα; Αυτή η παλιά ρωσική συνταγή ήταν εξαιρετικά δημοφιλής μεταξύ των ανθρώπων κατά τον 19ο αιώνα και σήμερα χρησιμοποιείται συχνά σε μενού των εστιατορίων με τα εθνικά χρώματα. 500 γρ. λαχανικό θα χρειαστεί 200 γραμμάρια. δημητριακά. Μέγα καθαριστεί, το τρίβει στο τρίφτη (μεγάλο) τοποθετείται σε ένα τηγάνι και τηγανισμένα σε βούτυρο. Χρειάζεται λίγο αλάτι του και να σταματήσει από καιρό σε καιρό. Φαγόπυρο πρέπει να πάει, πλύνετε και ανακατεύουμε με ένα μέγα. Το μίγμα να μετατοπιστεί σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μισό λίτρο γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. «Έσοδα» είναι ένα τέτοιο φαγόπυρο στο φούρνο. Για το σκοπό αυτό, απομακρύνετε το σκεύος από τη φωτιά, σ 'αυτό βάλτε λίγο αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Τρόφιμα που καλύπτεται με το καπάκι και 1,5-2 ώρες αποσταλεί καλά θερμαινόμενο φούρνο. Πριν σερβίρετε χυλό πρέπει να παρέμβει.
Φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα
Ανεμιστήρες κάτι «συνηθισμένο» μπορεί να ικανοποιήσει κουάκερ φαγόπυρου σε μια κατσαρόλα. Προετοιμασία στο φούρνο μερίδες δοχεία αργίλου, αποδεικνύεται, «φτερό», δηλαδή πολύ μαλακό, εύθρυπτο, κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας. Αυτό είναι επίσης μια παλιά συνταγή που περιλαμβάνονται στην χρυσή ταμείο της σλαβικής μαγείρεμα. Στις 2 κόκκοι γυαλιού χρειάζεται 2 αυγά 4 φλυτζάνια (δηλ, λίτρο) του γάλακτος, και το αλάτι για γεύση 100 c. βούτυρο. Krupa παρασκευάζονται, στη συνέχεια, αναμιγνύονται με ωμά αυγά και ξηραίνεται σε ένα φούρνο. Μετά από αυτό το φαγόπυρο μετατοπίζεται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα, αλατισμένα, βλάψει και να θέσει σε μέτρια φωτιά. Από καιρό σε καιρό, είναι απαραίτητο να ελέγξετε, για να μην υπερθερμανθεί. Στο τελικό χυλό βάλει προαιρετικό ζάχαρη, μέλι ή μαρμελάδα και προσθέτουμε το γάλα, αν θέλετε πιο υγρό. Αποδεικνύεται φαγόπυρο νόστιμο, γευστικό, αν από την ρωσική φούρνο.
Φαγόπυρο με πουρέ πατάτας ( «Vitebsk»)
Ασυνήθιστο, πρωτότυπη συνταγή για το πώς να μαγειρέψουν κουάκερ φαγόπυρου της Λευκορωσίας κουζίνα, νομίζετε, επίσης, θα πρέπει να προτιμήσεις τους. Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε: ένα ποτήρι φαγόπυρο, 7-8 πατάτες, λίγο αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και μισό ποτήρι γάλα. Πατάτες, ζυμωμένο με πουρέ πατάτας, αναμιγνύεται με ζεστό γάλα. Στη συνέχεια προσθέτει μετακινηθεί και να πλένονται κόκκους, αλάτι, μάζα αποσυντίθεται σε μερίδες δοχεία και το βάζουμε στο φούρνο σε μια μικρή φωτιά για 35-40 λεπτά. Το τελικό πιάτο τοποθετείται έλαιο. Πριν σερβίρετε μπορείτε να πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.