Cheesecake - νόστιμο και θρεπτικό γεύμα από φυσική γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι παρασκευάζεται σε μία ειδική κατσαρόλα με την προσθήκη αλεύρου ή σιμιγδαλιού ρυζιού, αποξηραμένα φρούτα ή μπαχαρικά. Εδώ είναι μερικά ωραία και ενδιαφέροντα συνταγές που πριν από λίγο καιρό ήταν κοινό στη ρωσική και ουκρανική εθνική κουζίνα.
Γλυκό cheesecake με σταφίδες
Για να κάνετε ένα cheesecake, πηγμένο γάλα για τυρί είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί ένα μαλακό, ευάερο συνοχή της μάζας. Για το σκοπό αυτό, είτε περνά μέσα από το πρόστιμο τρίψιμο άλεσης ή προσεκτικά frays από κόσκινο τα μαλλιά. Ή θρυμματισμένα μπλέντερ. Προϊόν διαρκεί περίπου 1 kg. Το παρασκευασμένο τυρόπηγμα τοποθετείται σε ένα τηγάνι, σε αυτό χύνεται ζάχαρη (350 g) προστέθηκε μια πρέζα αλάτι, μετά το οποίο η μάζα πρέπει pokipyatit σε μέτρια φωτιά για δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια, στο επόμενο τυρί cottage cheesecake, λίγα διατηρημένα με απλή ψύξη, είναι απαραίτητο να οδηγήσετε 2 αυγά κότας. Βάρος πλάθεται καλά, καλύτερα χέρια, και για μία ακόμη φορά για το φυσικό αέριο για τη θέρμανση. Σε αυτό το στάδιο το κατεργαζόμενο τεμάχιο προστεθεί άλλα προϊόντα: 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, αρκετές χούφτες πλένεται και ξηραίνεται σταφίδες, 100 g θρυμματισμένου σε κομμάτια των γλασαρισμένα φρούτα. Πάλι ημιτελές-cheesecake τυρόπηγμα πρέπει να αναδεύεται για την ομοιόμορφη κατανομή των συστατικών. Χύστε βανιλλίνη, αναδεύεται 5 λεπτά, θερμάνθηκε σε ένα ατμόλουτρο. Στο τέλος του μαγειρέματος το σύνολο μάζα τυριού που έξω σε ένα πιάτο από κουτάλι της και σπάτουλα σχήματος κώνου τοποθετείται επί μισή ώρα σε δροσερό μέρος. Έτοιμο cheesecake πηγμένο γάλα για τυρί χύνεται ξινό-γλυκό σιρόπι μούρων ή μείγμα σιροπιού και μια κρέμα και σερβίρεται στο τραπέζι.
Cheesecake με κύμινο σπόρους
Αν προτιμάτε τα πιάτα απότομη, θα πάρει ένα καλό retseptik και το γούστο σας. Κατ 'αναλογία με τη μέθοδο παρασκευής που ζωγράφισε παραπάνω, είναι δυνατόν να κάνει μια άλλη λιχουδιά, αλλά όχι με σταφίδες και κύμινο σπόρους. Πιστεύουμε ότι θα έκκληση σε όσους αναρωτιούνται πώς να κάνουν τυρόπηγμα cottage με μυρωδικά και μπαχαρικά. Γάλα προϊόν (500 g) που παρασκευάστηκε όπως στην πρώτη συνταγή. Θερμαίνεται, το αλάτι προστίθεται σε αυτό, και αλεσμένα βότανα 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Το πρόπλασμα αφαιρείται από τη θερμότητα, αφήνεται να ψυχθεί. Η μάζα τυρόπηγμα γεμίζεται με 15 γρ κύμινο, άνηθο αναμιγνύεται ψιλοκομμένο, εξωθημένο σκόρδο (3-4 σκελίδες), ένα κομμάτι του μαύρου πιπεριού. Ακόμα το μόνο που χρειάζεται να ζυμώνουμε και δροσερό σε ένα δροσερό μέρος. Ποτίζονται cheesecake μαγιονέζα και σάλτσα μουστάρδας, υπηρέτησε ως αλμυρά.
cheesecake της Ουγγαρίας
Μιλήσαμε για το πώς να κάνει πηγμένο γάλα για τυρί χωρίς αλεύρι. Τώρα θα επικεντρωθεί σε ψήσιμο. Για ένα νέο πιάτο που θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια τυρί cottage, ένα φλιτζάνι αλεύρι, 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το ξύσμα από το μισό ενός μεγάλου λεμονιού, 50-60 γρ. κρέμα γάλακτος, 2 αυγά, λίγο αλάτι. Πηγμένο γάλα για τυρί άλεσμα. Οι κρόκους και ασπράδια αυγών διαχωρίζονται. Οι κρόκοι τοποθετούνται απευθείας μέσα στο cottage, εκεί εμβολιάζεται με ζάχαρη και αλάτι, βανίλια, ξύσμα λεμονιού, ρίχνουμε την κρέμα, τα πάντα είναι αναμειγνύεται καλά. Διαχωρισμένων πρωτεϊνών σε μαστίγιο σε ένα στερεό αφρό και αναμίχθηκαν ήπια με τη μάζα τυροπήγματος. Βάλτε το σε ένα ταψί, βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
Παρέχεται με το πηγμένο γάλα για τυρί, από τις ουγγρικές τελωνειακές, σαλάτα αγγούρι και ραπανάκι με ξινή κρέμα και φρέσκα κρεμμυδάκια.
Καλή σας όρεξη σας!