Adjika σάλτσα από πράσινες ντομάτες - Συνταγές

Adzhika είναι ένα συμβατικό καρύκευμα καυκάσιος πιάτα. Στην πραγματικότητα, είναι αλμυρή και πικάντικη σάλτσα. Αυτό το καρύκευμα συνταγές αφθονούν. Συστατικά κάθε οικογένεια μόνη της.

χαρακτηριστικά πιάτα

Τα κύρια συστατικά είναι adzhika καυτερή πιπεριά, αλάτι και διάφορα μπαχαρικά συμπεριλαμβανομένων θρούμπι, μέντα, βασιλικός, το μάραθο, κόλιαντρο και το σκόρδο. Αν και λίγο μακριά από τις παραδόσεις του Καυκάσου κουζίνα, η σάλτσα να προσθέσετε λίγο γλυκιά και ξινή σημειώσεις. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε τα μήλα καρυκεύματα, πιπεριές. Το τελικό προϊόν μοιάζει περισσότερο με κέτσαπ. Εάν είναι απαραίτητο Adjika σάλτσα από πράσινες ντομάτες κλειστό κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Αυτό σας επιτρέπει να κρατήσετε το καρύκευμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Από ό, τι και πώς να εφαρμόσει

Adjika των πράσινες ντομάτες μπορεί να βελτιώσει τη γευστικότητα της πολλά πιάτα. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος της σάλτσας εφαρμόζεται στα πουλερικά, χοιρινό, βοδινό κρέας, ψάρι, λαχανικά και ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ετοιμάστε τη σάλτσα στο σπίτι στο κελάρι. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε μια συνταγή που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

Δεν είναι απαραίτητο να καταθέσει καυτή σάλτσα. Πριν δοκιμάζοντας Adjika σάλτσα θα πρέπει να κρυώσει λίγο και να σταθεί για αρκετές ώρες. Με αυτή τη σάλτσα θα είναι πιο αρωματικά, και θα αισθανθείτε καλύτερα ευκρίνεια.

Πώς θα μπορούσαν να αποθηκεύουν

Όσον αφορά την αποθήκευση, τότε μόνο μερικές επιλογές. Κατά κανόνα, Adjika σάλτσα από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα κλείνει σπάνια. Αυτό το προϊόν δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση. Αρκεί να μετατοπίσει τη σάλτσα σε ένα κατάλληλο δοχείο, να ψυχθεί και στη συνέχεια τοποθετήστε στο ψυγείο.

Αν εξακολουθείτε να έχετε την επιθυμία να κλείσει την Adjika το χειμώνα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει εκ των προτέρων τράπεζες. Τα δοχεία θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από γυαλί. Οι τράπεζες πρέπει να είναι καλά πλένονται, κατά προτίμηση σε ένα διάλυμα σόδας. Μετά από αυτό θα θέλετε να τα αποστείρωση. Το τοιουτοτρόπως παρασκευασθέν περιέκτης θα πρέπει να θέσει Adjika σάλτσα και κλείστε το καπάκι σφιχτά. Αποθηκεύστε τη σάλτσα σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Περίοδος με κρεμμύδι

Έτσι, πώς να προετοιμάσει Adjika σάλτσα από πράσινες ντομάτες; Η συνταγή της προετοιμασίας είναι αρκετά απλή. Για να ξεκινήσετε να προετοιμάσει τα τρόφιμα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα θα απαιτήσει:

• 3 kg του γλυκού πιπέρι.
• 2 κιλά ντομάτες, πράσινο αποκλειστικά.
• 500 γραμμάρια πικρή πιπέρι.
• 5 λοβό κρεμμύδια.
• 6 αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου.
• Δύο φλιτζάνια φυτικό λάδι και ξύδι.
• 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη.
• 1 φλυτζάνι αλάτι.

Πώς να μαγειρέψουν

Adzhika πράσινη ντομάτα έχει μια μοναδική γεύση. Συμπληρώνει τέλεια πιάτα με κρέας. Για την προετοιμασία της θα πρέπει να προετοιμάσει τα τρόφιμα. Για να ξεκινήσετε, καθαρίστε τους σπόρους από τις πιπεριές, το σκόρδο από το φλοιό. Τα συστατικά πρέπει να πλένονται καλά. Στη συνέχεια, ντομάτες, πιπεριά, το σκόρδο και σχοινόπρασο θα πρέπει να συνθλίβονται, διέρχεται μέσω ενός μύλου άλεσης κρέατος.

Μια ομοιόμορφη μάζα θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και ψήστε περίπου 60 λεπτά. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα στο μίγμα πρέπει να προσθέσετε το ξύδι και φυτικά έλαια, ζάχαρη, αλάτι. Βράζουμε τη σάλτσα που χρειάζεται άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Adzhika πράσινη ντομάτα είναι έτοιμο. Hot σάλτσα θα πρέπει να φέρεται σε παρασκευάζονται δοχεία, και στη συνέχεια roll up.

ταμπάσκο

Πώς αλλιώς έλασης Adjika σάλτσα από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα; Δημιουργήθηκε πολλοί τρόποι για να προετοιμάσει ένα καρύκευμα. Αν θέλετε μια σάλτσα πνευματώδης, αξίζει να δίνετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. που απαιτούνται για την παρασκευή των adzhika:

• 3 κιλά ντομάτες, πράσινα αποκλειστικά.
• 1 κιλό γλυκιά πιπεριά.
• 8 σκελίδες του σκόρδου.
• 3 pod καυτερή πιπεριά.
• 4 κουταλιές της σούπας ξίδι.
• Δύο πλήρη ποτήρια φυτικό έλαιο.
• 1/2 φλυτζάνι αλάτι.

στάδια μαγειρέματος

Απλή Adjika σάλτσα από πράσινες ντομάτες, η συνταγή του οποίου περιγράφεται κατωτέρω, θα απολαμβάνουν από όλους τους οπαδούς των ασυνήθιστων σάλτσες. Εάν είναι απαραίτητο, καρύκευμα μπορεί να κάνει λίγο πιο έντονη. Για την προετοιμασία Adjika σάλτσα θα πρέπει να προετοιμαστούν προσεκτικά τα λαχανικά. Κατ 'αρχάς, ας Καθαρίζουμε και πλένουμε. Τώρα, τα προϊόντα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και άλεσμα σε ένα μπλέντερ. Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί κανείς να παρακάμψετε μέσω του μύλου άλεσης κρέατος.

Η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να διατίθενται στην θερμότητα και σιγοβράστε για μια ώρα. Στο τέλος των λαχανικών πρέπει να προσθέσετε σκόρδο, προηγουμένως περάσει από πρέσα, το αλάτι, το ξύδι, φυτικό έλαιο. Βράζουμε τη σάλτσα που απαιτείται. Αυτό δεν παίρνει περισσότερο από 20 λεπτά. Οξεία Adjika σάλτσα είναι έτοιμη. Μένει να το ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα και ζεστό ρολό.

Περίοδος με χρένο

Μια άλλη ασυνήθιστη σάλτσα - το Adjika σάλτσα από πράσινες ντομάτες με χρένο. Η προετοιμασία ενός τέτοιου καρύκευμα πολύ γρήγορα. Adzhika από πράσινες ντομάτες σε αυτή την περίπτωση δεν απαιτείται θερμική επεξεργασία. Καρύκευμα, το οποίο περιλαμβάνει ρίζα χρένο μπορεί να παραμείνει νόστιμο και φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα θα απαιτήσει:

• 1,5 κιλά πράσινες ντομάτες.
• 150 g χρένο.
• 130 γρ αποφλοιωμένες σκόρδο.
• 2 pod καυτερή πιπεριά.
• 50 g επιτραπέζιου άλατος.
• 30 γραμμάρια ζάχαρη.
• Άνηθο - να δοκιμάσετε.

διαδικασία της παρασκευής

Αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται χωρίς το μαγείρεμα. Η όλη διαδικασία διαρκεί λίγο χρόνο. το κύριο πράγμα - να τηρούν όλες τις αναλογίες. Πράσινες ντομάτες πρέπει να είναι καλά πλυμένα και κομμένα σε τέταρτα. Χρένο και το σκόρδο πρέπει να καθαρίζονται και άλεσμα. Πιπέρι θα πρέπει να κοπεί δαχτυλίδια και πλύνετε άνηθο. Έτοιμα τα συστατικά πρέπει να αλέθεται σε μια ομοιόμορφη μάζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ. Το προκύπτον μίγμα θα πρέπει να προστεθεί στο ζάχαρη και αλάτι. Συστατικά που απαιτούνται για την ανακατεύουμε καλά. Adzhika έτοιμο.

Η σάλτσα μπορεί να επεκταθεί σε τράπεζες, προηγουμένως αποστειρωθεί, και στη συνέχεια κλείστε το. Κρατήστε τη σάλτσα τοποθετείται στο ψυγείο ή στο κελάρι, όπου το σκοτεινό και δροσερό.