Roe ρέγγα απομίμηση χαβιάρι

Μία από τις πιο προσιτές και νόστιμο ψάρι θεωρείται ρέγγα. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε τα ψάρια σε αλατισμένο μορφή. Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο βραστές πατάτες, καρυκευμένο με βούτυρο και μυρωδικά, σε συνδυασμό με αρωματικά ρέγγα; Roe ρέγγα είναι παραδοσιακά πολύ αλατισμένο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μετατρέψει ένα συνηθισμένο αυγοτάραχο ρέγγα και τα ψάρια σε ένα πολύ πολυτελές απόλαυση.

Καθαρίστε τη ρέγγα από τα οστά - εύκολα

Η χειρότερη στιγμή της προετοιμασίας της ρέγγας για τροφοδοσία στο τραπέζι είναι θεραπεία της του οστού. Δεν ξέρω πώς ένα άτομο μπορεί να μετατρέψει τα ψάρια μέσα στο χάος, προσπαθώντας να απαλλαγούμε από ό, τι σε περιττή. Πώς να καθαρίσει μια ρέγγα από τα οστά, έτσι ώστε να διατηρεί το σχήμα του; Φυσικά, για να απαλλαγούμε από τις πολύ μικρές και λεπτές οστά είναι απλά αδύνατο, αλλά εάν τα ψάρια πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού ή μια αδύναμη λύση του ξιδιού, τα οστά μαλακώσει και να μην γίνει αισθητή.

Πώς θα απαλλαγούμε από τους βασικούς σπόρους. Πρώτα πρέπει να ρίξετε μια απότομη λεπτό μαχαίρι, έναν πίνακα για κοπή ή χαρτί υγείας. Βάλτε ρέγγας επί του σκάφους, μπορούμε να απαλλαγούμε από την ουρά και το κεφάλι. Για να καθαρίσετε το εσωτερικό, θα πρέπει να κόψει τα πτερύγια, μαχαίρι σχίσει την κοιλιά - πολύ προσεκτικά, έτσι ώστε να μην βλάψει τα αυγά. Roe ρέγγα είναι χρήσιμη για την παρασκευή του επόμενου μαθήματος.

Μετά την απομάκρυνση των εντόσθια, στο ξέβγαλμα σφάγιο με κρύο νερό, βάλτε το πετσέτα στο εν λόγω περίσσεια ποτήρι νερό. Από την κορυφή του πτερυγίου στο πίσω μέρος του αριστερού εγκοπή, με τη χρήση της τακτοποιημένα χωρίζουν ρέγγα στη μέση κατά μήκος του πίσω, σηκώνει το δέρμα, αφαιρέστε το. Όταν τα ψάρια χωρίζεται σε δύο μέρη, είναι δυνατό να ληφθούν τα οστά. Πιάστε την κορυφογραμμή, η άκρη της ουράς αργά τραβήξτε προς τα πάνω. Τα οστά αρχίζουν να κινούνται μακριά χωρίς να καταστρέφει τα φιλέτα. Καθαρίστε το δεύτερο μέρος του ψαριού. Τα υπόλοιπα οστά κολλήσει έξω, αφαιρέστε το χέρι. Μένει να κόψει τα ψάρια, σεζόν και σερβίρετε όταν χρειάζεται.

Λάθος ρέγγα αυγοτάραχο

Στο γιορτινό τραπέζι δεν θα αμφισβητηθεί σάντουιτς. Τι μόνο οι συνταγές για την παρασκευή τους δεν υπάρχει! Τα πιο δημοφιλή είναι τα σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι. Αλλά είναι πολύ ακριβό. Προετοιμασία μια πάστα για αυτήν την συνταγή, θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας με μια καινοτομία. Σολομός αυγοτάραχο ρέγγας γεύση σχεδόν δυσδιάκριτες από το πραγματικό χαβιάρι.

Για την προετοιμασία αυτού του λιχουδιά, θα χρειαστείτε ένα φιλέτο αλατισμένη ρέγγα, το βούτυρο - περίπου εκατό γραμμάρια, ατμού επεξεργασμένο τυρί ( «Φιλία», «Orbit» ή άλλη κατά την κρίση σας, αλλά δεν μαλάκωσε), τρεις μεσαίου μεγέθους καρότα. Πώς να καθαρίσει μια ρέγγα από τα οστά, αυτό είπε στην αρχή αυτού του άρθρου. Καρότα βράσει και δροσερό. Μετά κύλιση μύλος όλα τα συστατικά (scroll έλαιο, περιστρέψτε με άλλα προϊόντα). Blender δεν συνιστάται, καθώς η συνέπεια είναι πάρα πολύ λεπτή. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητο, το τυρί και τη ρέγγα περιέχουν αρκετό αλάτι μπορεί να καταστρέψει τη γεύση. Ανακατέψτε, βάλτε στο τραπέζι. Κατόπιν αιτήματος της προσθήκης χόρτα - άνηθο και μαϊντανό.

Μαγειρική αυγά ρέγγας άλμης

Όταν το ψάρι τρώγεται, η άλμη χύνεται από αυτήν. Αλλά έμπειρους οικοδέσποινα ξέρει την αίτηση για μια τέτοια φαινομενικά εντελώς περιττό προϊόν. Πολλοί άνθρωποι αγοράζουν αυγά στο κατάστημα για τη διάδοση στο ψωμί (Pollock αυγοτάραχο με μπαχαρικά, βούτυρο ή ντομάτα). Υπάρχει ένα τέτοιο βάζο χαβιαριού ακριβά. Θα κάνουμε ακριβώς το ίδιο στο σπίτι χωρίς τις δαπάνες για την αγορά και ρίχνει τουρσί (μαρινάδα) από ρέγγα. Αυτή η εξάπλωση έκανε ονομάζεται «σιμιγδάλι αυγοτάραχο ρέγγας».

Πάρτε ένα άλμη φλιτζάνι, μισό φλυτζάνι φυτικό έλαιο (άοσμο), ένα ποτήρι νερό, δύο τρίτα φλιτζάνι σιμιγδάλι, δύο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας ή κέτσαπ τομάτας (χωρίς καρυκεύματα και κανένα διαφάνειες), μικρό κρεμμύδι, αυγά βραστά ατμού, βότανα σε γεύση ( μπορεί να κάνει χωρίς αυτό). Όλα τα υγρά συστατικά χύνεται στην κατσαρόλα, έφερε σε σημείο βρασμού, η πάστα προστίθεται, αναδεύεται καλά. Για να επιβραδύνει τη φωτιά, ρίχνουμε αργά τα κόκκων, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Όταν το σιμιγδάλι αρκετά πρησμένο, κατεβάζουμε από τη φωτιά και δροσερό. Κρεμμύδι και το αυγό ψιλοκομμένο, προσθέτουμε στο προκύπτον μοσχάρι. Κρεμμύδια σε αυτή τη συνταγή δεν απαιτείται, θα είναι αρκετό πράσινο.

Χαβιάρι κατασκευασμένο από σιμιγδάλι με προσθήκη ρέγγας

Ένα άλλο νόστιμες συνταγές με βάση τα διαθέσιμα ψάρια - αυγοτάραχο ρέγγας. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε μια αλατισμένα ρέγγα (δύο τεμάχια), ένα ποτήρι χυμό ντομάτας, ένα φλιτζάνι φυτικό έλαιο, ένα ποτήρι σιμιγδάλι και τουρσί κρεμμύδια. Χυμός και το βούτυρο να βράσει, μάγειρας στο υγρό σιμιγδάλι. Ρέγγα και το κρεμμύδι να ξεκινήσουμε μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά, ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι. Ο αριθμός των συστατικών που έχουν σχεδιαστεί για μια μεγάλη εταιρεία. Για να προετοιμάσει ένα μοσχάρι για το τραπέζι του σπιτιού θα πρέπει να μειώσει τα συστατικά τριπλασιάστηκε. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ρέγγα γόνου από αυτό.