Πώς να μαγειρέψουν βρασμένο χοιρινό κρέας στο σπίτι: σε multivarka και στο φούρνο

Πιθανόν να υπάρχει κάποιος που δεν θα ήθελαν προϊόντων με βάση το κρέας. Ακόμη και ένθερμοι χορτοφάγους με ένα ζουμερό, αποπνέοντας ένα υπέροχο κομμάτι άρωμα του ψημένου κρέατος είναι σχεδόν έτοιμο να παραδεχτεί ότι οι πεποιθήσεις τους μπορεί να είναι κάπως εσφαλμένη. Φυσικά, δεν μιλάμε για ένα προϊόν που προσφέρει ένα σούπερ μάρκετ και ένα σπίτι μαγειρεμένο σύμφωνα με τους κανόνες και τις γαστρονομικές παραδόσεις των βρασμένο χοιρινό κρέας. Μόνο η αυστηρή τήρηση της τεχνολογίας επεξεργασίας και τη διαμόρφωση των απαιτήσεων σας επιτρέπει να αποκτήσετε την ποιότητα της παραγωγής είναι πραγματικά εκπληκτικά όμορφο να δούμε και δεν είναι λιγότερο ευχάριστο στη γεύση του προϊόντος.

Θα σας πω πώς να μαγειρεύουν βραστό χοιρινό κρέας στο σπίτι, μάθετε πώς να επιλέξετε σωστά ένα κρέατος, τρεις θα μοιραστούν υπέροχες συνταγές και να σας δώσει μερικές χρήσιμες συμβουλές.

επιλέξετε με βάση το κρέας

Κατά κανόνα, τις περισσότερες φορές είναι ένα πιάτο που γίνεται από χοιρινό κρέας. Αλλά μπορούμε να κάνουμε τίποτα λιγότερο νόστιμα ψητά ζαμπόν και βόειο κρέας. Και αν μια οικογένεια έχει έναν κυνηγό, ακόμη και από το κρέας αρκούδας. Σε κάθε περίπτωση η σωστή επιλογή του κρέατος καθορίζει την ποιότητα του μέλλοντος γεύμα.

Ένα κομμάτι κρέας πρέπει κατ 'ανάγκη να είναι μονολιθική ζυγίζει περίπου δύο με τρία κιλά. Ιδανικό - κρέας χωρίς κόκαλα, μάλλον αδύνατο, αλλά πάντα με την παρουσία των λεπτών στρωμάτων λίπους που παρέχουν ζουμερό πιάτο. Κατά κανόνα, αυτές οι επιλογές είναι τα πιο κατάλληλα ζαμπόν, το λαιμό ή την πλάτη. Φυσικά, είναι καλύτερο να δαγκώσει είναι η φρέσκια και όχι μετά την κατάψυξη. Λοιπόν, με εγκαταστάθηκαν το κρέας, ήρθε η ώρα να την πλάκα. Έτσι, πώς να μαγειρεύουν βραστό χοιρινό στο σπίτι; Ας αρχίσουμε με την κλασική συνταγή, ωστόσο, κάπως βελτιωθεί. Απλά συμφωνούν ότι η προετοιμασία χοιρινού κρέατος.

Ψημένο ζαμπόν στο χιτώνιο

Κατ 'αρχήν, σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, το κρέας πριν το μαγείρεμα πρέπει πρώτα να ρίχνουμε την άλμη, στο οποίο πρόκειται να παραμείνει για τρεις έως πέντε ημέρες. Αλλά αυτή η μέθοδος σήμερα, όταν λόγω της σπιτονοικοκυράς κάθε λεπτό, είναι απίθανο κάποιος θα εμπνεύσει. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι το κρέας δεν είναι απαραίτητο να προ-θεραπεία. Tasty βρασμένο χοιρινό κρέας για να μαγειρέψουν στο μανίκι του, θα πρέπει επίσης να μαριναρισμένο, αλλά όχι στην άλμη, και χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα προϊόντα:

• καρότα (1 τεμ.)?
• σκόρδο (1 στόχος.)?
• βασιλικός?
• κάρυ?
• μαντζουράνα?
• σπόρους μουστάρδας?
• μαύρο πιπέρι?
• φυτικό έλαιο?
• το αλάτι.

προετοιμασία

Όλα τα μπαχαρικά λάβει ένα κουταλάκι του γλυκού, αλάτι - μια κουταλιά της σούπας. Ετοιμάστε μαρινάδα, ανακατεύουμε όλα τα 5 Art. κουταλιές λάδι. Καθαρίζεται και κόψτε τα καρότα σε λεπτές ράβδους και zubochki κομμένο σκόρδο στο μισό, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια κάνει βαθιά τομές στο κρέας, nashpigovyvaem μίγμα σκόρδου-καρότο τους, στη συνέχεια επικαλύπτεται με ένα ολόκληρο κομμάτι προετοιμασμένη μαρινάδα και το αφήνουμε για μια ώρα σε ζεστό μέρος. Αν μιλάμε για όλους τους τρόπους για το πώς να μαγειρεύουν βραστό χοιρινό κρέας στο σπίτι, τότε η επιλογή στο μανίκι του είναι η πιο δημοφιλής. Μετά από μία ώρα daubed μαρινάρισμα κρεάτων και πάλι, για τον σε ένα μανίκι βάλει σε ένα δίσκο και το πλοίο σε προθερμασμένο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς. Μία και μισή ώρα τέτοιων «λουτρό» είναι περισσότερο από αρκετό για το μαγείρεμα. Αλλά είναι απαραίτητο να κοπεί το σάκο, έτσι ώστε το κρέας θα μπορούσε να ροδίσουν δεκαπέντε λεπτά πριν το τέλος. Σερβίρετε το φαγητό εξυπηρετείται καλύτερα κρύο.

Σε γενικές γραμμές, να μαγειρέψουν βρασμένο χοιρινό στο φούρνο με τέτοιο τρόπο μπορεί να είναι μόνο τρεις ώρες. Για ό, τι, στην πραγματικότητα, ερωμένη και την αγάπη του.

Αλλά πώς να μαγειρεύουν βραστό χοιρινό multivarka; Είναι δυνατόν; Και κάθε συνταγές εκεί; Ίσως. Και μία από τις επιλογές μαγειρέματος θα παρουσιαστούν παρακάτω.

Μαγείρεμα στο multivarka

Σε γενικές γραμμές, να μαγειρέψουν βρασμένο χοιρινό κρέας σε multivarka δεν χρειάζεται να ξανά-ανακαλύψουμε την Αμερική. Μπορείτε να πάτε ο ευκολότερος τρόπος - για να μαρινάρουμε το χοιρινό για την ίδια συνταγή που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή κρέατος στο μανίκι. Το ερώτημα είναι, τι είναι, στην πραγματικότητα, διαθέτουν; Ναι, με τον πιο θαυμάσιο τηγάνι. Μάλλον, η προτεινόμενη μέθοδος παρασκευής του. Πρώτον, η διαδικασία δεν απαιτεί τη συμμετοχή της οικοδέσποινας. Είναι αρκετό για να προετοιμάσει το κρέας και βάλτε το σε multivarku. Δεύτερον, λόγω του γεγονότος ότι το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, είναι η έξοδος είναι εκπληκτικά ώριμος, μαλακό, ακόμη και από όλες τις πλευρές καλύπτονται με ένα ορεκτικό κρούστα.

διαδικασία της παρασκευής

Ήδη μαριναρισμένο κρέας τοποθετείται μέσα στο μπολ Multivarki, προ-λιπαίνονται με φυτικά έλαια. Περιλαμβάνουν τη λειτουργία «ψήσιμο» για δεκαπέντε λεπτά (χάρη στην όμορφη χρυσή κρούστα ψημένο ζαμπόν του θα πρέπει να καλύπτονται). Στη συνέχεια, μεταφράζει τη λειτουργία «Απόσβεση» (χρόνος μαγειρέματος εκθέτουν τον ρυθμό μιας ώρας ανά κιλό κρέατος).

Με την ευκαιρία, υπάρχουν επίσης περισσότερες επιλογές και την προετοιμασία του χοιρινού κρέατος στην Aerogrill, και μόνο στο τηγάνι. Έτσι περίεργος kulinarka πρέπει να διαλέξετε. Αλλά μπορούμε να προσφέρουμε μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή. Πάνω απ 'αυτό περιγράφεται πώς να μαγειρεύουν βραστό χοιρινό στο σπίτι του χοιρινού κρέατος. Αλλά υπάρχει επίσης υποσχεθεί μια συνταγή του βοείου κρέατος μαγείρεμα. Αυτό είναι στο χέρι του και να προχωρήσουμε.

Πώς να μαγειρέψουν βραστό βοδινό κρέας χοιρινό

Υπήρξαν, βέβαια, είναι απαραίτητο να επιλέξει πολύ προσεκτικά το κρέας, κρατώντας όλες τις συνθήκες. Ωστόσο, το βόειο κρέας - όχι χοιρινό, είναι πιο άκαμπτο, και γενικά την προετοιμασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αλλά το πιάτο αξίζει τον κόπο να του δώσετε μια δοκιμή, γιατί το βόειο κρέας χοιρινό αποδεικνύεται όχι λιγότερο ζουμερό και τρυφερό, και το θερμιδικό περιεχόμενο σημαντικά κατώτερη από χοιρινό κρέας. Και είναι σημαντικό για εκείνους που δεν με πειράζει να φάτε νόστιμα και πυκνό, αλλά θα ήθελε να κρατήσει το σχήμα. Ως εκ τούτου, το κρέας θα πρέπει να είναι κατ 'ανάγκη του νεαρού ζώου, και όμως έχουν ένα λεπτό λιπαρές ραβδώσεις που δίνουν το πιάτο και χυμώδες. βόειο κρέας να μαριναριστεί, όμως, είναι επιθυμητό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

συστατικά:

• πιπεριές μίγμα?
• σκόρδο (μία κεφαλή)?
• δάφνη (τέσσερις τεμ.)?
• ζάχαρη (μισό κουταλάκι του γλυκού l ..)?
• Adjika σάλτσα (τέσσερις κουταλιές της σούπας ..)?
• μαγιονέζα?
• το αλάτι.

επεξεργασίας κρέατος και το μαγείρεμα

Ένα κομμάτι του βοείου κρέατος χρειάζονται ένα καλό πλύσιμο, αφαιρέστε όλα τα plenochki και φλέβες, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Σκόρδο εξαγνίσει και να περάσει μέσα από ένα πειραγμένος τις γυναίκες, τη δάφνη τεμαχίσει σε αναμεμειγμένα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε εδώ τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τη μαγιονέζα). Το προκύπτον κρέας μίγμα τρίψιμο και στη συνέχεια daubed μαγιονέζα. Με το τελευταίο είναι καλύτερο να μην το παρακάνετε, αρκετό για να καλύψει το βόειο κρέας σε ένα λεπτό στρώμα. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ και το αφήνουμε να μαριναριστεί. Νύχτα θα είναι επαρκής.

Όσο για τη διαδικασία μαγειρέματος, το βρασμένο χοιρινό Βόειο μπορούν επίσης να παρασκευαστούν σε multivarka και του χιτωνίου. Αλλά πιστεύεται ότι είναι ο καλύτερος τρόπος μπορεί να ληφθεί στο φύλλο. Ως εκ τούτου, μετά το κρέας είναι μαριναρισμένο, θα πρέπει να είναι τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο, βάλτε σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο να στείλει μέχρι και εκατόν ογδόντα φούρνο βαθμό. Ο χρόνος μαγειρέματος - δύο με τρεις ώρες, ανάλογα με το βάρος του κρέατος. Μια προειδοποίηση. Το φύλλο δεν συνιστάται να ανοίξει πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Burzenin βόειο κρέας δεν απαιτεί κρούστα. Το τελευταίο είναι σε θέση να κάνει πιο σκληρή το κρέας, αλλά ίσως κάποιος άλλος δεν το κάνει;

Και τέλος,

Εν κατακλείδι, θα ήθελα να δώσω, όπως είχε υποσχεθεί, μερικές συμβουλές.

• πιάτα προθυμία θα πρέπει να ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα. Εάν η παρακέντηση απελευθερώνεται από το χυμό κόκκινο, το κρέας πρέπει ακόμα να το κρατήσει στο φούρνο. Απαλό ροζ είναι το χρώμα του ή ανοιχτό γκρι δείχνουν ότι το δείπνο είναι σχεδόν έτοιμο.
• Αν μαγειρεύουν βραστό χοιρινό κρέας σε αλουμινόχαρτο μετά το μαγείρεμα δεν πρέπει να πάρει αμέσως απαλλαγούμε από αυτό. Στη συνέχεια, αφήστε το κρέας σε αυτό για λίγο, εμποτισμένο με χυμό.
• Για να αποφευχθεί η διαρροή του χυμού πριν το μαγείρεμα μπορεί να «σφραγίζονται» μέσα σε αυτό, ένα κομμάτι κρέας προ-τηγανίζουμε στο τηγάνι.

Εδώ, όπως εδώ τα μυστικά και συνταγές για χοιρινό στο σπίτι.