Πώς να κάνετε ξίδι από κόκκινο φραγκοστάφυλο ή μαύρη σταφίδα

Σταφίδας ξύδι, παρασκευάζονται ανεξάρτητα, είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση για την αποθήκευση των προϊόντων. Θα πρέπει αμέσως να σημειωθεί ότι δεν είναι δύσκολο να γίνει.

Δεν μπορούμε να πούμε ότι το ξύδι σταφίδα είναι καλό όχι μόνο σε μαύρο, αλλά και λόγω των κόκκινα μούρα. Επιπλέον, ένα τέτοιο ντύσιμο προστίθεται συχνά τα φύλλα κεράσι, βατόμουρα και άλλα οπωροφόρα δέντρα και θάμνους, οι οποίες βελτιώνουν σημαντικά τη γεύση του τελικού προϊόντος.

Έτσι, πώς να το κάνουμε ξίδι νοικοκυριό; Σταφίδα ξύδι μάγειρας απλό, αλλά αρκετά μεγάλη. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε μερικά λεπτομερείς συνταγές με το οποίο θα αγοράσει πλέον το προϊόν στο κατάστημα, και μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας.

Ξύδι από κόκκινο Φραγκοστάφυλο: ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή

Για να κάνετε τη σάλτσα, η οποία μπορεί εύκολα να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων φαγητών, θα πρέπει να αποθηκευθούν σε ένα μικρό αριθμό απλών και άμεσα διαθέσιμα συστατικά. Εάν είστε ένας άπληστος καλύβης, και υπάρχουν θάμνοι με κόκκινα μούρα χρήσιμο στον κήπο σας, μπορείτε να συγκομιδή σταφίδα ξύδι τουλάχιστον κάθε χρόνο. Μετά από όλα, αποθηκευμένο το προϊόν δεν χάνει τις ιδιότητές του για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• σμέουρα (χωρίς κλαδιά) - ακριβώς 500 γρ?
• μεσαίων ζάχαρης άμμο - περίπου 200 γρ?
• φιλτραρισμένο νερό - περίπου 2 λίτρα.

μούρα επεξεργασία

Σίγουρα πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι η σταφίδα σάλτσες πάντα αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και αρωματικά. Ωστόσο, επειδή μπορείτε να προβεί σε διαβήματα προς τα μούρα δεν είναι μόνο ζωμό, αλλά ένα προϊόν όπως το ξίδι. Είναι καλό να απολαύσετε το κρέας, το ψάρι, προσθέστε το στο γκούλας, σαλάτα, και ακόμη και να θέσει μια κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα σε κάθε προϊόν. Αλλά όχι ο καθένας ξέρει πώς να μαγειρεύουν το ξίδι σταφίδα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σε αυτό το άρθρο έχουμε αποφασίσει να αναδείξει την μαγειρική θέμα.

Για να ξεκινήσετε να λύσουμε το κόκκινο μούρο, που τη χωρίζει από τα κλαδιά και άλλα συντρίμμια. Κατά κανόνα, για το μαγείρεμα ξύδι σταφίδα δεν πλένουν. Αλλά αν είναι πολύ βρώμικο, εξακολουθεί να συνιστάται να ξεπλένετε με κρύο νερό, στη συνέχεια, αναδεύεται πολύ έντονα σε ένα σουρωτήρι.

Κάντε ένα σιρόπι

Πώς να κάνετε ξίδι από κόκκινο Φραγκοστάφυλο; Συνταγή αυτού του προϊόντος απαιτεί την εφαρμογή γλυκό σιρόπι. Για να είναι αναγκαίο να χύσει άμμου-σακχάρου σε μια μεγάλη κατσαρόλα, και στη συνέχεια γεμίστε το με 2 λίτρα συνήθους νερού. Στη συνέχεια, τα συστατικά που απαιτούνται για να τεθεί στη φωτιά, βράστε και κρυώσει εντελώς.

Η έκθεση του πολτού

Μετά την επεξεργασία των τροφίμων και μούρα σιρόπι πρέπει να προχωρήσει με τη σύνδεσή τους. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να τεντώσει κόκκινα φραγκοστάφυλα σας tolkushkoy, βάλτε σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο, στη συνέχεια, ρίξτε το ψυχρό νερό ζάχαρη. Σε μια τέτοια γεμάτο δοχείο λαιμό απαιτεί κάλυμμα σερβιέτας, και στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα σκοτεινό ντουλάπι. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα πολτό, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το περιεχόμενο των τραπεζών εντατικά περιφέρονται. Στο τέλος αυτής της διαδικασίας, το ξύδι θα είναι απολύτως έτοιμη. Συνήθως, χρειάζεται περίπου 2-2,5 μήνες.

Πώς να φυλάσσεται;

Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία της ζύμωσης τελειώσει, τα περιεχόμενα των τραπεζών πρέπει διηθηθεί μέσω της πολυστρωματικής γάζα για την εμφιάλωση, σφιχτά κλείστε το καπάκι και να τεθεί σε ένα θάλαμο ψύξης. Σε αυτή την κατάσταση, το ξίδι μούρο μπορούν να αποθηκευτούν για πολλά χρόνια.

Κάνοντας φύλλα ξύδι σταφίδα και μούρα

Όλοι οι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με τις ιδιότητες των φύλλων της σταφίδας Μπους. Αυτός είναι ο λόγος που προσφέρουμε για να κάνει σπιτικό ξίδι χρησιμοποιώντας αυτήν την πολύτιμη πρώτη ύλη. Με την ευκαιρία, για το σκοπό αυτό είναι καλύτερα να λάβει τα βλαστάρια νέα άνθηση.

Έτσι Ξύδι από μαύρη σταφίδα και τα φύλλα απαιτεί τα ακόλουθα στοιχεία:

• νεαρών βλαστών του μαύρου φραγκοστάφυλου Μπους - περίπου 500 γρ?
• ψιλή άμμο Ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια?
• μαύρες σταφίδες και σταφίδες - μερικά κομμάτια?.
• φιλτραρισμένο νερό - περίπου 2,5 λίτρα.

βασικά το μαγείρεμα

Για να γίνει ένα τέτοιο προϊόν, ευγενικά συλλέγουν τα νεαρά βλαστάρια της μαύρης σταφίδας, τότε λεπτώς τους τεμαχίσει και να θέσει σε ένα βάζο τριών λίτρων, γεμίζοντας το 2/3 μέρος. Δίπλα στα φυλλάδια πρέπει να προσθέσετε κάποιες σκοτεινές μούρα και σταφίδες. Συμπερασματικά, όλα τα συστατικά που απαιτούνται για την πλήρωση με τη ζάχαρη και ρίχνουμε ένα συμβατικό φιλτραρισμένο νερό.

διαδικασία της γήρανσης

Μετά η τράπεζα θα πρέπει να συμπληρωθεί με όλα τα συστατικά, τα περιεχόμενα θα πρέπει να αναμιχθεί πλήρως μεγάλο κουτάλι. Όταν η ζάχαρη θα λιώσει σχεδόν εντελώς. Στη συνέχεια, καλύπτουν ο λαιμός του δοχείου απαιτεί μια λινό ή βαμβακερό ύφασμα, τον καθορισμό αυτό μέσω σπειρώματος ή λαστιχάκια.

Σε αυτή την κατάσταση, το δοχείο πρέπει να τοποθετείται σε μια παλέτα και να το στείλετε σε ένα σκοτεινό ντουλάπι, όπου είναι επιθυμητό να σταθεί για 4 εβδομάδες. Την ίδια ώρα κάθε μέρα, το προκύπτον πολτός πρέπει να παρεμβαίνει με ένα μεγάλο κουτάλι.

Μετά τα περιεχόμενα των εν λόγω κυτίων χρόνου που απαιτείται για το φιλτράρισμα μέσω μιας πολυστρωματικής γάζα, και στη συνέχεια εκ νέου ένεση στο ίδιο δοχείο, κατά παρόμοιο τρόπο να καλύψει βαμβάκι ή λινό ύφασμα και να θέσει σε ένα σκοτεινό ντουλάπι. Αυτή τη στιγμή, σταφίδα ξύδι συνιστάται να σταθεί για περίπου 2 μήνες.

Το τελικό στάδιο

Μετά το ξύδι είναι έτοιμο, η επιφάνειά του θα πρέπει να αφαιρέστε προσεκτικά ζελατινώδη μάζα, και το υπόλοιπο υγρό - διηθείται μέσω τουλουπανιού. Στο τέλος ένα καθαρό και σαφές το προϊόν χρειάζεται να ρίχνουμε σε γυάλινες φιάλες, φελλό τα καλά και τοποθετήστε στο ψυγείο. Αργότερα ξύδι σταφίδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σκοπό που προορίζεται.

Κάνοντας ξίδι νοικοκυριό με φύλλα κεράσι

Ξύδι φραγκοστάφυλο και των φύλλων της κερασιάς γυρίζει πιο αρωματική από το προϊόν, το οποίο έγινε μόνο από ορισμένους καρπούς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κατά την ανεξάρτητη προετοιμασία της σάλτσας συνιστάται η χρήση επιπλέον τα νεαρά βλαστάρια.

Έτσι, χρειαζόμαστε:

• σμέουρα (χωρίς κλαδιά) - ακριβώς 500 γρ?
• κεράσι αφήνει - 20 g?
• μεσαίων ζάχαρης άμμο - περίπου 200 γρ?
• φιλτραρισμένο νερό - περίπου 2 λίτρα.

διαδικασία της παρασκευής

Για να κάνετε ένα τέτοιο προϊόν στο σπίτι, δεν υπάρχει καμία ανάγκη να δώσει αυτή τη διαδικασία ένα μεγάλο μέρος του ελεύθερου χρόνου. Μετά από όλα, η προετοιμασία είναι πολύ εύκολη και γρήγορη.

Για να ξεκινήσετε να λύσουμε όλα τα μούρα, και στη συνέχεια απαλά ξεπλύνετε με κρύο νερό. Το επεξεργασμένο φρούτο πρέπει να καθοριστούν σε ένα μεγάλο μπολ και λίβρα tolkushkoy έτσι ώστε όλος ο χυμός βγήκε. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα πρέπει να στραφεί σε ένα γυάλινο βάζο τριών λίτρων. Την ίδια στιγμή απλώνονται οι πουρέ μούρα πρέπει να είναι στρώματα, που εναλλάσσονται με φύλλα κεράσι.

Αφού το δοχείο είναι γεμάτο, απαιτείται να ψύχεται προσεκτικά βρασμένο νερό για να διαλυθεί η ζάχαρη άμμο. Ακολούθως δώσει ένα σιρόπι είναι αναγκαία για να γεμίσει ολόκληρο το βάρος της σταφίδας. Τα περιεχόμενα του περιέκτη θα πρέπει να είναι ένας καλός ανάδευσης και καλύπτουν με ένα μεγάλο κουτάλι πολυστρωματικό γάζα.

Ανακατέψτε η μάζα αυτή συνιστάται μόνο την πρώτη εβδομάδα. Οι υπόλοιπες 49 ημερών που απαιτούνται μόνο για να δείτε για να το ότι το ξύδι έντονη περιπλάνηση και δεν χύνεται πάνω από την άκρη του σκεύους.

Εμφιάλωση του τελικού προϊόντος

Μετά τα περιεχόμενα των τραπεζών θα πάψει να περιπλανηθεί και να γίνει όσο το δυνατόν διαφανέστερη, το ξίδι θα πρέπει να φιλτράρουν μέσα από λινό ύφασμα. Σε αυτή τη μορφή, απαιτείται να χύσει το σκούρο γυάλινο μπουκάλι και τοποθετείται σε ένα θάλαμο ψύξης. Οι έμπειροι μάγειρες οι οποίοι έχουν επανειλημμένα αυτό το προϊόν στο σπίτι, υποστηρίζουν ότι το ξύδι σταφίδα μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς να χάνει τις ιδιότητές του, μέχρι και 8-10 ετών.

Μαγειρική σπιτικό ξύδι μήλου μηλίτη με σταφίδα φύλλα

Ξύδι γίνεται από τα μήλα και το μαύρο φύλλα σταφίδα, ένα πολύ χρήσιμο και αρωματικά. Τέτοια φυσικό συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή των ψαριών και κρεάτων, καθώς και κατά τη διάρκεια του ψησίματος πλούσια και τρυφερή ψημένα αγαθά.

Έτσι, για να κάνει το φυσικό ξύδι, θα πρέπει να:

• πράσινο μήλο ξινή - περίπου 500 γρ?
• Νεαρά φύλλα της μαύρης σταφίδας - περίπου 500 γρ?
• πρόστιμο κρυσταλλική ζάχαρη - περίπου 200 γρ?
• φιλτραρισμένο νερό - περίπου 2 λίτρα.

Προετοιμασία των συστατικών

Πριν από την πραγματοποίηση ενός τέτοιου προϊόντος, θα πρέπει να πλένονται σχολαστικά πράσινα μήλα και στη συνέχεια κόβουμε σε μικρούς κύβους, αφαιρώντας έτσι το πλαίσιο σπόρων. Απαιτεί επίσης ένα ξεχωριστό ξέβγαλμα νεαρά φύλλα της μαύρης σταφίδας. Όσον αφορά το νερό και τη ζάχαρη, μερικά από αυτά τα συστατικά απαραίτητα για να κάνουν ένα σιρόπι, λίγο ζεσταθεί σε φούρνο της κουζίνας τους.

Διατηρήστε το προϊόν σε ένα σκοτεινό μέρος

Μετά από τα φρούτα και τα φύλλα της κορινθιακής σταφίδας σε επεξεργασία, θα πρέπει να λάβει ένα γυάλινο βάζο τριών λίτρων, βάλτε πίσω τα τεμαχισμένα μήλα, εναλλάσσοντας τα με βλαστούς των θάμνων φρούτα. Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο, που χρειάζονται το ίδιο ρίχνουμε σιρόπι έχει κρυώσει εντελώς. Περαιτέρω άνοιγμα της φιάλης θα πρέπει να καλύπτεται με μια γάζα και να το διορθώσουμε μέσω λαστιχάκια. Ως εκ τούτου, το προϊόν πρέπει να τοποθετείται σε ένα σκοτεινό ντουλάπι και να τη διατηρήσουν εκεί μέχρι να σταματήσει η ζύμωση. Αυτή η διαδικασία μπορεί να σας πάρει μερικές εβδομάδες έως αρκετούς μήνες. Όλα εξαρτώνται από ποικιλίες μήλων.

Πώς να φυλάσσεται;

Μετά τη διαδικασία της ζύμωσης το περιεχόμενο των τραπεζών είναι εντελώς σταματήσει, είναι απαραίτητο να φιλτράρουν, χρησιμοποιώντας ένα χοντρό λινό ή βαμβακερό ύφασμα. Το προκύπτον διαυγές ξύδι πρέπει να ρίχνουμε το μπουκάλι από σκούρο γυαλί, σφιχτά τους και τον τόπο επανασφραγίζεται στον χώρο συντήρησης. Σύμφωνα με πολλούς ειδικούς, αυτό το προϊόν που παρασκευάζεται με βάση τα μήλα είναι αποθηκευμένα σε πολύ λιγότερο χρόνο από ό, τι το ένα συστατικό που είναι κατασκευασμένο από οποιοδήποτε φρούτο. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το τελικό ξύδι σπίτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για το μαγείρεμα διάφορα πιάτα και γλυκά.

Για να συνοψίσουμε

Τώρα ξέρετε ότι το ξύδι μπορεί όχι μόνο να αγοράσετε στο κατάστημα, αλλά και για να το κάνετε μόνοι σας. Χρησιμοποιώντας αυτά ή άλλα προϊόντα, είστε σε θέση να αλλάξετε τις ιδιότητες της γεύσης του συστατικού αυτού σημαντικά, καθώς και την ημερομηνία λήξης.