Πιάτα από κόκκους καλαμπόκι - νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα

Οι ηλικιωμένοι θυμούνται ακόμα το έπος του καλαμποκιού για τα κολχόζ της Σοβιετικής Ένωσης και το εγκώμιο της «βασίλισσας των πεδίων»: η υψηλή απόδοση και η διατροφική αξία για την κτηνοτροφία ανεκτίμητη, κ.λπ. κ.λπ. Και όλα αυτά ήταν αλήθεια, αλλά ... Εκτός από τα γνωστά πλεονεκτήματα των κτηνοτροφικών καλλιεργειών, είναι επίσης ένα θαυμάσιο βότανο που χρησιμοποιείται για να κάνει κόκκους και το αλεύρι, και από αυτούς ... όπως τα τρόφιμα είναι ο αραβόσιτος ήταν το βασικό ψωμί των αρχαίων Μάγια - τεκμηριωμένο ότι πριν από 5.000 χρόνια που έχουν αναπτυχθεί, και ακόμη ασχολούνται με την εκτροφή αυτής της κουλτούρας. Είναι από εξάπλωση καλαμπόκι σε ολόκληρο τον πλανήτη. Πιάτα από καλαμπόκι κόκκων - δημοφιλή σε πολλές χώρες και εκεί θεωρούνται εγχώριες, και να έχουν μια μακρά παράδοση. Αυτό το προϊόν διατροφής περιλαμβάνει ένα «κύριος» που βιταμινών και μεταξύ αυτών, προβιταμίνη Α, Β1, Β2, C, PP, καθώς και δύο αμινοξέα απαραίτητα για τον οργανισμό - λυσίνη και τρυπτοφάνη

Μεταξύ των γνωστών γκουρμέ «καλαμπόκι» κουζίνα Ρουμανία, τη Μολδαβία, την Ιταλία και άλλες χώρες. Πιάτα από κόκκους καλαμποκιού με επικεφαλής Hominy, η οποία εμφανίστηκε κατά τον χρόνο που οι παραδουνάβιες στέπες, τριακόσια χρόνια πριν, τοπικά πιάστηκε σε καλαμπόκι, το οποίο έδωσε καλές αποδόσεις. Η παραγωγή των σιτηρών και των αλεύρων ήταν η φυσική χρήση της αρχαίας αγροτική βιοτεχνία. Κατά την πρώτη, πολέντα έχει γίνει ένα είδος ψωμιού. Εμείς το παρασκευάζεται ανάλογα - απότομη χυλό ως πρόσθετο σε σούπες. Τα αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα των Hominy ήταν και παραμένει η απλότητα της προετοιμασίας, τη γεύση και τη θρεπτική αξία με χαμηλό κόστος.

Hominy κόκκων καλαμποκιού μαγειρεμένο σε ένα παχύ τοίχωμα της γλάστρας, ανακατεύοντας συνεχώς, για να μην κολλήσει. Για τμήματα, και το δύο mamalyzhnye «ρολό» παίρνει 400g κόκκων καλαμποκιού, αλάτι, νερό και 30-40 λεπτά από το χρόνο. Πριν από τον κόκκοι πλένονται και γέμισε το δοχείο στο τρίτο. Όταν seethes δημητριακά και χυλό να δέσει σε ένα πολύ «σφιχτό» κατάσταση, η εξάπλωσή του, με τη μορφή ή να του δώσει ένα σχήμα σε ένα ξύλο κοπής. Μετά την ψύξη περικοπή Hominy όπως το ψωμί, προσθέστε φρέσκα βότανα, λαχανικά, κρέμα γάλακτος, τυρί. Αλλά μπορείτε να φέρετε λίγη γοητεία - τυρί, μπέικον, αυγά, μανιτάρια. Γεύση θα ωφεληθούν. μαρμελάδα προστίθεται το παιδικό μενού. Αν είναι μεσημέρι γεύμα, το πρόσθετο μπορεί να είναι τηγανητό στη δική τους φαντασία οπλοστάσιο - κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες και ό, τι είναι στο ψυγείο.

Στην περιοχή του Καυκάσου, στο Hominy προσθέστε τη σάλτσα και ψητά κρέατα, όπως λένε, ότι κάποιος έχει, προσθέτει. Στην Ιταλία, την προετοιμασία χυλό καλαμποκιού δεν είναι πολύ παχύ. Επιπλέον, υπάρχει δημοφιλές και μια σούπα των κόκκων καλαμποκιού. Μερικές φορές HOMINY βρασμένο σε ένα χυλό. 3-4 κουταλιές της σούπας δημητριακά για να πάρει αυτό για να 300g γάλα. Σε γάλα προσθέστε τη ζάχαρη, αλάτι για γεύση και μαγειρέψτε με ανάδευση σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά.

Πιάτα από κόκκους καλαμποκιού - δεν είναι μόνο τα παραδοσιακά επιλογές Hominy. Από το ψωμί μπορεί να μαγειρευτεί πολλά άλλα «λαχταριστά» και των Hominy εύκολα λιχουδιά - αρκετά φέτες προϊόντος τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Θέλετε ακόμη πιο νόστιμο; Κανένα πρόβλημα: Βάλτε τις φέτες τυρί από πάνω. Δεν το τυρί; Δεν πειράζει, να την αντικαταστήσει με φέτες μπέικον. Ω, κάνετε δίαιτα, αλλά μπορεί κανείς να μόνο μια φορά; Όσο περισσότερο, έτσι ώστε το λίπος - είναι επίσης ένα διαιτητικό προϊόν, και ανάθεμα για τον έχουν αφαιρεθεί.

Από καιρό έχει παρατηρηθεί ότι όταν το πιάτο του καλαμποκιού κόκκων παραδοσιακών τροφίμων, ο πληθυσμός υγιέστερο δόντια και λιγότερα παράπονα των καρδιο - αγγειακές παθήσεις. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το καλαμπόκι, μεταξύ άλλων, είναι ένας προμηθευτής πυρίτιο και άλλα ιχνοστοιχεία, και η ίδια είναι χαμηλών θερμίδων, εν τούτοις ικανοποιητική. Επιπλέον, η χρήση των χυλό καλαμποκιού είναι καλό για τη βελτίωση της γαστρεντερικής οδού και του εντέρου περισταλτισμό.

Όταν σοβιετική γεωργία σταδιακά ξέχασε για τη «βασίλισσα των πεδίων», ή μάλλον ο ενθουσιασμός έδωσε τη θέση της σε μια πιο ψύχραιμη και ισορροπημένη σχέση, η παραγωγή καλαμποκιού μειώθηκε, αλλά, παρ 'όλα αυτά, είναι γνωστά και έχουν καλή ζήτηση σε ενήλικες και, ειδικότερα στα παιδιά των σιτηρών , μπαστούνια, ποπ-κορν.