Πιάτα baklazhanov.Retsepty της χρήσιμο λαχανικών

Μελιτζάνα ανήκει στην οικογένεια στρύχνος, και είναι ένα σπάνιο λαχανικό που δεν μπορούν να καταναλωθούν ωμά. τοπική μελιτζάνα μας, είναι ένας μακρινός συγγενής των προγόνων του από τη Νοτιοανατολική Ασία, την Κίνα και την Ινδία. Η ηλικία του φυτού έχει περισσότερα από χίλια χρόνια. Μελιτζάνα είναι επίσης καλλιεργείται στη Μέση Ανατολή, όπου οι Άραβες, που με την αγάπη του για την επιστήμη, ο καρπός της αλλόκοτα έφερε στην Ευρώπη.

Παρά το γεγονός ότι η μελιτζάνα μπορεί να μαγειρευτεί πολλά πιάτα, και κάθε νοικοκυρά είναι μια υπέροχη συνταγή για στιφάδο μελιτζάνα, μελιτζάνα χαβιάρι ή, στην αρχή της πορείας τους μέσα από την Ευρώπη μελιτζάνες δεν ήταν τόσο σεβαστός όπως είναι τώρα. Αν κατάχρηση συμβαίνει μελιτζάνα και τα συμπτώματα της δηλητηρίασης πιθανότητα εμφάνισης ψευδαισθήσεων. Ως εκ τούτου, οι κάτοικοι της μεσαιωνικής Ευρώπης φοβούνται να καλλιεργήσουν και να τρώνε μελιτζάνα μέχρι τον 19ο αιώνα, και τους έδωσε το όνομα «τρελών μήλο».

Αυτή τη στιγμή μελιτζάνα, λόγω της γευστικότητα τους, πήρε την πρώτη θέση μεταξύ των λαχανικών. Πράγματι, στα ώριμα φρούτα περιέχει πηκτίνη μελιτζάνα και οργανικά οξέα, οι βιταμίνες C και R. Ομάδα Β, προβιταμίνη Α, τανίνες και υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες. Από τα ανόργανα άλατα που περιέχονται στην μελιτζάνες χαλκό και μαγνήσιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, φωσφόρο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο και αλουμίνιο. Όπως μπορείτε να δείτε, η πλούσια περιεκτικότητα σε ανόργανα άλατα της μελιτζάνας καθιστά όχι μόνο νόστιμα, αλλά και χρήσιμο λαχανικών.

Γνωρίζοντας τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτικού και ετοιμάζεται να μαγειρέψουν «Teschin γλώσσα» (η συνταγή της μελιτζάνας), να θυμάστε ότι αυτό το λαχανικό είναι ιδιαίτερα συνιστάται για τα άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα. Μετά από μια υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και νάτριο δείχνεται να βελτιώσει την απόδοση του καρδιακού μυός, για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και να βελτιωθεί η δραστικότητα της χοληδόχου κύστης και του νεφρού.

Πιάτα Μελιτζάνα Οι συνταγές που δεν περιλαμβάνουν πολύ απότομη μπαχαρικά και τα άλατα συνιστάται για ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Μελιτζάνες είναι πολύ χρήσιμο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή απλά για να διατηρήσετε το βάρος σας σε φυσιολογικά όρια. Δεδομένου ότι ο «μπλε ντομάτα» και τα πιάτα της μελιτζάνας, συνταγές οι οποίες δεν περιέχουν πολλά λιπαρά, πολύ χαμηλή σε θερμίδες, κορεσμένα και απόλυτα κατάλληλο για οποιαδήποτε δίαιτα, χρησιμοποιείται ως ήπιο διουρητικό και ως μέσο για ένα μαλακό καθαρισμό του εντέρου.

Εάν πάσχετε από αναιμία πιάτα μελιτζάνα, συνταγές που ο καθένας γνωρίζει την οικοδέσποινα, μπορεί να σας αποφέρει σημαντικά οφέλη: γιατί ο καρπός του μωβ και σκούρο μπλε χρώμα περιέχει πολλά χαλκού και σιδήρου, και αυτά τα μέταλλα είναι υπεύθυνη για τη διαδικασία σχηματισμού του αίματος στο σώμα και συμβάλλουν στην επίπεδο αιμοσφαιρίνης. Επιπλέον, πιάτα μελιτζάνα, συνταγές από το «μικρό μπλε» μια ευεργετική επίδραση στο έργο του σπλήνα και μυελό των οστών.

Ο χυμός μελιτζάνα είναι εξαιρετικές αντισηπτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, οι οποίες βοηθούν στην αντιμετώπιση της λοίμωξης. Ως εκ τούτου, το παραδοσιακό χυμό ιατρική μελιτζάνα χρησιμοποιείται εξωτερικά για τη θεραπεία πληγών, περικοπές, πληγές και εκδορές.

Επιπλέον, η μελιτζάνα και χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, έτσι ώστε να συνιστάται για χρήση σε τρόφιμα για ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη. Μια άλλη ασθένεια που οι γιατροί χρησιμοποιούν μελιτζάνα, ουρική αρθρίτιδα. Η τακτική χρήση της μελιτζάνας ως τρόφιμα εμφανίζει το σώμα του ουρικού οξέος, η περίσσεια του οποίου έχουν την τάση να προκαλούν ουρική αρθρίτιδα. Ακόμη και η συμβατική ιατρική συνιστά την κατανάλωση μελιτζάνας σε τρόφιμα ως ένα θαυμάσιο διαιτητικό προϊόν.

Μελιτζάνα μπορούν να μαγειρευτούν τα αυγά, βραστά, κάνει μια σαλάτα, συνδυάστε το σκόρδο και τις ντομάτες και προσθέτουμε στο ριζότο, κρέας ψητό και ακόμη nasushit. Μετά από αποξηραμένα φέτες μελιτζάνας μπορεί να μαγειρευτεί κατά τη χειμερινή περίοδο και την έκπληξη του νοικοκυριού σας νόστιμο και νόστιμο πιάτο του «μικρό μπλε».