Συγκομιδή για το χειμώνα - φράουλες στο ζουμί τους

Φράουλες ωρίμανσης στις αρχές του καλοκαιριού. Αυτό είναι ένα πολύ λεπτό με φωτεινά γεύση μούρο και άρωμα, πλούσια σε βιταμίνες και οξέα. Φρέσκες φράουλες δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε να εξοικονομήσει πολύτιμο μούρα κάνουν διάφορες προετοιμασίες για το χειμώνα. Σε αυτό το wa zhno διατηρήσει το άρωμα και τη μοναδική γεύση της φράουλας. Αυτό είναι εφικτό, εάν η προετοιμασία φράουλες στο ζουμί τους. Οι έμπειροι οικοδέσποινα ξέρει πολλά συνταγές των κενών φράουλες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για τα επιλεγμένα μούρα. Τα καλύτερα δείγματα είναι στην μαρμελάδα και κομπόστα, πουρέ υπερώριμα και - σε μαρμελάδα και μαρμελάδα. Τέτοια billet - ένα κομμάτι το καλοκαίρι ημέρες το κρύο του χειμώνα.

Συνταγές σπίτι προετοιμασίες για το χειμώνα φράουλες στο ζουμί τους

φράουλες είναι πολύ λεπτό, εύκολα βράσει μαλακά, έτσι ώστε να διατηρήσουν τη φυσική τους μορφή θα πρέπει να ακολουθούν τον τρόπο και το χρόνο μαγειρέματος. Και αν η μαρμελάδα δεν είναι τόσο σημαντικό, στη συνέχεια, βρασμένο με μούρα βράζω θα δούμε άσχημο.

1. κομπόστα φράουλας στο ζουμί τους

Για ένα κιλό μούρα πρέπει να πάρετε ένα φλιτζάνι ζάχαρη. Μούρα είναι σαφές από τα φύλλα, ξεπλύνετε καλά, αφήστε το νερό να στραγγίξει (σε ένα σουρωτήρι). Για τις φράουλες χρειάζεται μια πολύ μεγάλη κουζίνα, με μούρα δεν δίστασε. Κατάλληλα ευρεία λεκάνη σμάλτο. Ρίχνουμε τα μούρα σε αυτό και ρίξτε τα με τη ζάχαρη. Καλύψτε την κορυφή με γάζα και 10:00 μην αγγίζετε. Κάτω από την επίδραση της ζάχαρης φράουλα αρχίζει να ξεχωρίζει χυμό, και πρέπει να μούρα επιπλέουν σε αυτό. Προετοιμάστε το βάζα, καπάκια και δοχείο αποστείρωσης. Ρίξτε το χυμό φράουλας σε δοχεία και μαγειρεμένα αποστείρωση 10 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι καπάκι και το δοχείο. Αφήστε το να κρυώσει σε αυτή τη θέση. Συνιστάται να αποθηκεύσετε το κομπόστα φράουλας σε ένα σκοτεινό μέρος, για να τα μούρα δεν χάνουν το χρώμα τους.

2. Κονσέρβες φράουλες στο ζουμί τους

Η κατανάλωση είναι περίπου το ίδιο: ανά κιλό μούρα χρειάζεται ένα φλιτζάνι ζάχαρη. Πλένονται φράουλες πρέπει να στεγνώσει, απλώνεται πάνω στο τραπέζι. Οι τράπεζες καλύτερα να πάρετε ένα μικρό μισού λίτρου ή shestisotgrammovye. Τοποθετήστε τα αποξηραμένα μούρα στην έτοιμη καθαρά βάζα. Στοιβάζονται μία στρώση, ρίξτε ζάχαρη, το επόμενο στρώμα στην κορυφή των μούρων και έτσι προς την κορυφή. Αποστειρωμένα βάζα μισού λίτρου για δέκα λεπτά, περισσότερο ικανότητα - 13 λεπτά κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης των φραουλών αρχίζουν να ξεχωρίζουν χυμό και τα μούρα εγκατασταθούν απαλά. Μετά την αποστείρωση καλά καλυμμένο και δροσερό μέρος, γυρίζοντας το καπάκι προς τα κάτω.

Φράουλες στο ζουμί τους για το χειμώνα στη συνταγή θα παραμείνει στις τράπεζες ως φωτεινά και αρωματικά, όπως το φρέσκο.

3. Φράουλα χυμό φράουλας

Αυτή η μέθοδος της συγκομιδής χωρίς καμία ζάχαρη. Αλλά αυτό απαιτεί ένα φυσικό χυμό φράουλας. Ανά κιλό φράουλες χρειάζονται ένα ποτήρι χυμό. Παρασκευασμένα χυμός μούρων χύνεται βρασμού και παστεριώνεται επί 10 λεπτά στους 80 βαθμούς. Παστερίωση - ένα αναλώσιμο υγρό θέρμανσης σε μια θερμοκρασία κάτω από 100 βαθμούς, η οποία αυξάνει τη διάρκεια της αποθήκευσης των υγρών προϊόντων. Όμως, μαγειρεμένα με τέτοιο τρόπο φράουλες στο ζουμί τους θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο, σε αντίθεση με τις δύο πρώτες επιλογές.