Συνταγή καρύκευμα χρένο. Καρύκευμα χρένο για το χειμώνα

χρένο Συνταγή καρύκευμα μπορεί να περιλαμβάνουν εντελώς διαφορετικά συστατικά. Αποφασίσαμε να σας πω για το πώς να κάνει ένα προϊόν με ελάχιστο χρόνο και κόστος.

Επισκόπηση

Πριν σας πω πώς να προετοιμαστούν θα πρέπει να πει το καρύκευμα χρένο ότι όλα αυτά είναι για το συστατικό.

Χρένα - ένα πολυετές βότανο που ανήκει στην οικογένεια λάχανο. Στελέχη της είναι μακριά και ίσια. Βασικός αφήνει συχνά φτάνουν σε ύψος 60 εκατοστά. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι χρησιμοποιούνται πολύ συχνά σε διεργασίες καθαρισμού διάφορα λαχανικά. Επιπλέον, είναι πολύ δημοφιλής με τους σεφ χρησιμοποιεί τη ρίζα του φυτού. Είναι μακρά και παχύ. Χρησιμοποιείται ενεργά ως βάση για την προετοιμασία όλων των ειδών τα μπαχαρικά και σάλτσες.

Χρένο ρίζα - ένα συστατικό φαγητού που είναι σε θέση να διεγείρει την όρεξη και να βελτιώσει την πέψη. Επιπλέον, το καρύκευμα με βάση το προϊόν και βοηθούν στην πέψη των τροφών σε πρωτεΐνες.

ιδιότητες του προϊόντος

Αυτές οι νοικοκυρές που κάνει τακτικά το καρύκευμα χρένο το χειμώνα πρέπει κατ 'ανάγκη να γνωρίζει όλες τις ιδιότητες του εν λόγω προϊόντος. Την αξία της είναι ανώτερη από σπόρους μουστάρδας και σκόνη. Αυτό το μπαχαρικό διαφοροποιήσει εύκολα κάθε γεύμα. Δεν είναι μόνο απότομη, αλλά πολύ ζουμερά, θρεπτικά και υγιεινά.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η ρίζα χρένο περιέχει πτητικές δράση βακτηριοκτόνο. Με άλλα λόγια, το προϊόν είναι σε θέση να εκπέμπουν οι πτητικές ουσίες ή τα λεγόμενα φυτικά αντιβιοτικά σκοτώνουν όλα τα βλαβερά μικρόβια. Προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από διάφορες μολυσματικές ασθένειες.

Σε σχέση με όλα τα παραπάνω, πολλές νοικοκυρές συχνά ενδιαφέρονται για το πώς να μαγειρεύουν καρύκευμα χρένο. Ήταν αυτή η γαστρονομική θέμα αφιερώνουμε σημερινό άρθρο.

Κλασική ρωσική καρυκεύματα

Πώς να κάνει το καρύκευμα χρένο; Υπάρχουν πολλές απαντήσεις στο ερώτημα αυτό. Ωστόσο, μεταξύ του τεράστιου αριθμού των συνταγών, υπάρχει ένα κλασικό που κάθε μάγειρας θα πρέπει να γνωρίζουν. Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

• Φρέσκο ρίζα χρένο - χρήση της διακριτικής ευχέρειας?
• άμμος, ζάχαρη και αλάτι - σε γεύση στη χρήση?
• λεμόνι, ή μάλλον το χυμό πιέζονται από αυτό - μερικά μικρά κουτάλια?
• λίπος ξινή κρέμα - προσθέτουν κατά βούληση και, αν θέλετε (μπορείτε να αντικαταστήσετε μαγιονέζα).

εξαρτήματα επεξεργασίας

Όπως μπορείτε να δείτε, το χρένο συνταγή καρύκευμα περιλαμβάνει τουλάχιστον προσιτά και προσβάσιμα προϊόντα. Και πριν αρχίσετε να το μαγειρέψετε, θα πρέπει να χειριστεί προσεκτικά.

Έτσι, φρέσκο χρένο ρίζες πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά με ένα κοφτερό μαχαίρι, και στη συνέχεια να ξεπλένονται με κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, το κατεργασμένο προϊόν οφείλει να τρίψει σε μικρά τρίφτη.

Για να χρένο ρίζα δεν εκπνέετε τμήμα κάθε λευκασμένου τόπου συνιστάται εκ των προτέρων παρασκευάζονται βάζο στο κάτω μέρος του οποίου Ρίχνουμε κρύο νερό που βράζει. Όταν αυτό το γυάλινο δοχείο απαιτεί υποχρεωτικά ερμητικά κλειστό.

διαδικασία της παρασκευής

Μόλις το βασικό συστατικό σε επεξεργασία, θα πρέπει να αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα νερού μέχρις ότου ένα παχύ χυλό. Δίπλα από το προϊόν που θέλετε να προσθέσετε ζάχαρη και το επιτραπέζιο αλάτι. Εάν επιπροσθέτως χρησιμοποιούν το χυμό ενός φρέσκου λεμονιού ή ξύσμα, τότε το ποσό της ψύχεται βρασμένο νερό, είναι επιθυμητό να μειωθεί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η εγχώρια καρυκεύματα πρέπει να έχει ένα παχύ, δεν υδαρής συνέπεια.

Πώς να υποβάλει

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνει το καρύκευμα χρένο. Επιπλέον, θέλω να σας πω για το πώς θα πρέπει να είναι σωστά στο τραπέζι. Για να γίνει αυτό ένα παχύ και πικάντικη χυλός πρέπει να αναμειγνύεται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, και στη συνέχεια να εφαρμόσει αμέσως τους επισκέπτες με κάθε πιάτο. Κατά κανόνα, το φρούριο του καρύκευμα διαρκεί 10-13 ώρες.

Πώς καρύκευμα χρένο με ντομάτα

Hrenovina - είναι η πιο δημοφιλής σάλτσα στη Ρωσία, οι οποίες δεν μπορούν να αγοράσουν μόνο στο κατάστημα, αλλά και να κάνουν τις δικές τους. Γι 'αυτό χρειαζόμαστε:

• μαλακό ώριμες ντομάτες - περίπου 3 kg?
• φρέσκο χρένο ρίζα - 250 g?
• ζάχαρη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - να δοκιμάσει στη χρήση?
• σκόρδο σχοινόπρασο - περίπου 250 γραμμάρια

εξαρτήματα επεξεργασίας

Αρκετά συχνά, οι ρωσικές ερωμένες hrenovina συγκομιδή για το χειμώνα. Είναι πολύ ωραίο να ανοίξει το κρύο του χειμώνα σάλτσα ζουμερό και προσθέστε το στο φρεσκομαγειρεμένα σπιτικά ραβιόλια. Έτσι ώστε να μπορείτε να απολαύσετε ένα καρύκευμα, αποφασίσαμε να σας παρουσιάσουμε μια λεπτομερή συνταγή.

Για να αρχίσει να επεξεργάζεται όλα τα υλικά. Ντομάτες θα πρέπει να πλένονται και κόβονται όλα τα navels, και η ρίζα χρένο και το σκόρδο - καλά καθαρισμένα.

σάλτσα μαγειρέματος

Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, θα πρέπει να συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα μύλο. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να πάρετε μια πικάντικη βάρος ντομάτας με έντονη γεύση του σκόρδου και χρένο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να έχει ένα αρκετά υγρό συνοχή. Στη συνέχεια, στο προκύπτον σάλτσα απαιτείται για γεύση προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Το τελικό στάδιο

Όπως μπορείτε να δείτε, hrenovina προετοιμασία για το χειμώνα αρκετά γρήγορα. Μόλις όλα τα συστατικά αναμιγνύονται μαζί, πρέπει να τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα, κάλυμμα και αμέσως καταψύξτε. Αποθηκεύστε το τελειώσει σάλτσα θα πρέπει να είναι ο μόνος τρόπος. Μετά από όλα, αν το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, τότε πολύ γρήγορα ζύμωση και zakisnet.

Ένα καρύκευμα χρένο απλή συνταγή

Αρκετά νοικοκυρές απλά τουρσί χρένο, και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε ως πικάντικη πρόσθετα στο δεύτερο πιάτο. Για τη μέθοδο αυτή, μπορεί να χρειαστούμε:

• Νωπά ρίζα χρένο - 500 g?
• άμμος-ζάχαρη - 30 g?
• χλωριούχο νάτριο - περίπου 30 g?
• ξύδι μήλου 9% - 100 ml?
• βραστό νερό - 2 φλιτζάνια.

μέθοδος παρασκευής

Παρουσιάστηκε χρένο συνταγή καρύκευμα είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ εκείνων που αγαπούν τάπας. Για να μαγειρέψετε φρέσκα ρίζες χρένο πρέπει να πλένετε καλά, και στη συνέχεια, καθαρίστε με ένα κοφτερό μαχαίρι και τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη. Μετά από αυτό μπορείτε να ετοιμάσετε με ασφάλεια μαρινάδα σας. Για να γίνει αυτό σε ένα εξαιρετικά βραστό νερό θα πρέπει να διαλυθεί το επιτραπέζιο αλάτι και άμμο-ζάχαρη, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύδι μήλου μηλίτη. Στη συνέχεια το προκύπτον τουρσί είναι απαραίτητο να συνδεθεί με τριμμένο χρένο ρίζα και αναμείξτε καλά.

Για να αποθηκεύσετε ένα σνακ, θα πρέπει να τεθεί σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο βαζάκι και μια καλή ζαριά. Αυτό το καρύκευμα μπορεί να προστεθεί όχι μόνο στα κύρια μαθήματα, αλλά και το χρησιμοποιούν για να προετοιμάσει διάφορες σάλτσες.

Κάντε ένα γευστικό καρύκευμα με τεύτλα

Καρύκευμα χρένο με τεύτλα δίνει ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό. Για να μαγειρεύουν στο σπίτι, θα πρέπει:

• Φρέσκα τεύτλα μεγάλο - 1 kg?
• Νωπά ρίζα χρένο - 1 kg?
• διηθήθηκε πόσιμο νερό - 1 λίτρο?
• ξύδι 6% - 200 ml?
• Εξευγενισμένο έλαιο - 150 ml?
• άμμος, ζάχαρη και αλάτι - 50 g

Προετοιμασία των συστατικών

Πριν κάνετε μια χρένο καρύκευμα, θα πρέπει να προετοιμάσει όλα τα υλικά. Οι ρίζες πρέπει να πλένουν και καθαρό, στη συνέχεια, σκουπίστε και τρίψτε χρησιμοποιώντας ένα μύλο. Τεύτλων απαιτεί ξέβγαλμα, βάλτε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, βράζει και μαγειρεύουμε σε πλήρη απαλότητα. Περαιτέρω, τα λαχανικά θα πρέπει να είναι δροσερό, φλούδα και σχάρα σε μεγάλο τρίφτη.

θερμική επεξεργασία

Μετά την παρασκευή των συστατικών, θα πρέπει να προχωρήσει στην παρασκευή αρωματικών μπαχαρικών. Για να το κάνετε αυτό, το πόσιμο νερό πρέπει να χύνεται μέσα στο τηγάνι, στη συνέχεια, να βράσει, προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και το λευκασμένο ρίζες της χρένο. Σε αυτό το μέρος των συστατικών που χρειάζονται για να μαγειρέψουν για 23 λεπτά. Στην περίπτωση αυτή, η φωτιά πρέπει να είναι ελάχιστη.

Μετά από αυτό το διάστημα, τα προϊόντα θα πρέπει να τεθεί τεμαχισμένα τεύτλα και να συνεχίσει η θερμική επεξεργασία είναι ένα άλλο 10-14 λεπτά.

ραφής καρυκεύματα

Μόλις το καρύκευμα είναι μαγειρεμένο, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε από το φούρνο, στη συνέχεια, προσθέστε το εξευγενισμένο λάδι και ξύδι μήλου μηλίτη. Ανακατέψτε τα συστατικά ενός μεγάλου κουταλιού, θα πρέπει να τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται αμέσως ρολό ζεστό.

Ψύξτε το καρύκευμα σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, θα πρέπει να μπει στο χώρο αποθήκευσης ή οποιοδήποτε άλλο δροσερό μέρος, όπου μπορεί να αποθηκευτεί για έξι μήνες. Φάτε ένα σνακ αρωματικά και υψηλής θερμιδικής αξίας συνιστάται 1-2 μήνες μετά την άμεση συρραφής.

Σερβίρετε καρύκευμα τεύτλων με δυνατό χρένο για τυχόν δεύτερο και πρώτο πιάτα. Επιπλέον, ορισμένες από τις νοικοκυρές συχνά το προσθέσετε στη μπορς ή να χρησιμοποιείται ως σνακ σαλάτα, προκαλώντας μια λεπτή φέτα ψωμί.