Μπαρ φράουλες το χειμώνα: βούτυρο και μαρμελάδα

Μπαρ φράουλες το χειμώνα μπορεί να σας ευχαριστήσει για πολλά κρύους μήνες, αν έχετε φροντίσει έγκαιρα για να τους κάνουν. Εκτός από το κοινότοπο, αν και πολύ νόστιμα μαρμελάδες, από αυτό το ευωδιαστό μούρα μπορεί να κάνει καραμέλα, ζελέ και να παγώσει το με ζάχαρη ή απλά.

Μπαρ φράουλες το χειμώνα - Ζυμαρικά

Το ασυνήθιστο σχήμα του φωτεινό γλυκύτητα θυμίζει λαστιχωτό καραμέλες βιομηχανικής παραγωγής. Και γεύση μοιάζει ταυτόχρονα και ζελέ και καραμέλες, αν και πολύ πιο αρωματική. Επίσης (σε σύγκριση με μαρμελάδα) σε μια παστίλια διατηρείται μεγαλύτερη ποσότητα των χρήσιμων ουσιών. Ας κάνουμε την αρχική κενό φράουλες το χειμώνα.

Τρία κιλά των μεγάλων ανέπαφη μούρα πρέπει να πλένουν, λύσουμε, μαστίγιο με ένα μπλέντερ. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, και από τρία σε πέντε κουταλιές της σούπας μέλι. Ανακατέψτε με κουτάλα χύστε επάνω σε δίσκους με επένδυση από περγαμηνή, και να διανέμει ομοιόμορφα. Αποξηραμένα σε τριάντα εννέα βαθμούς Κελσίου για περίπου είκοσι τέσσερις ώρες. Από καιρό σε καιρό, είναι απαραίτητο να ενεργοποιήσετε το προϊόν. Ολοκληρώθηκε καραμέλα στερεά, ξηρό, και αρκετά κολλώδες. Χωρίστε το από τα φύλλα, κυλιούνται σε μεγάλες σωλήνες και ισιώστε την παλάμη του, έτσι ώστε να γίνει επίπεδη. Μπορεί να κοπεί σε μικρά γλυκά και βάλτε σε ένα καθαρό, στεγνό βάζο. Αποθηκεύστε το τελείωσε καραμέλα επιθυμητή τυλιγμένα σε χαρτί στο δωμάτιο όπου δεν συνηθίζεται σκώρους τρόφιμα και άλλα παράσιτα. Δεν μπορείτε να το κόβουμε σε μερίδες κομμάτια και τυλίγονται σε ρολό και τοποθετήστε τα σε ένα χάρτινο κουτί ή ξύλινο κουτί, το οποίο είναι το πρώτο αναγκαίο να καθοριστούν χαρτί περιτυλίγματος. Αν κρατήσει την καραμέλα σε ένα δοχείο ή σε ένα πακέτο, θα πρέπει να είναι ερμητικά κλειστά. Μπορεί να απορροφήσει τις μυρωδιές, τα οποία πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την αποθήκευση. Όπως καραμέλα πρέπει να προστατεύονται από τον ήλιο.

Μπαρ φράουλες το χειμώνα - ζελέ

Πρώτα απ 'όλα θα πρέπει να έχετε μια ζελατίνη ή άγαρ-άγαρ. Ζελέ φράουλας το χειμώνα πρέπει να είναι πολύ πυκνή υφή. Μπορείτε να το κάνετε από φρέσκα, καθώς επίσης και κατεψυγμένα μούρα. Χρειάζονται ένα χιλιόγραμμο ζελατίνης - είκοσι γραμμάρια και ζάχαρη - ένα γεμάτο ποτήρι (250 χιλιοστόγραμμα).

Περάστε από τις φράουλες, πλύνετε και καθαρίστε το πολύ προσεκτικά από το μίσχο. Κάντε μια πουρέ σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε το. Χύστε το προκύπτουσα μάζα στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε το πηκτωτικό παράγοντα. Σε μέτρια φωτιά να πάρει βράση, έχοντας κατά νου να επηρεάσουν, ή ζελέ δεν γίνει ομοιόμορφο. Shoot αφρό περιοδικώς. Μετά το βρασμό, απενεργοποιήστε τη φωτιά, αλλά να συνεχίσει να παρεμβαίνει. Pour ζεστό ζελέ σε αποστειρωμένα βάζα και στη συνέχεια να τα βράζουμε σε ένα λουτρό νερού. Είναι σχεδόν τόσο απλή όσο οι φράουλες παγώσει για το χειμώνα. Αν αποφασίσετε να κάνετε το αντικείμενο εργασίας μέσω του καταψύκτη, πρέπει να υπομνησθεί ότι, χωρίς την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας μούρα ζάχαρη μετά την απόψυξη χάσουν μορφή. Για να αποφευχθεί αυτό, φράουλες ρίχνουμε ζάχαρη ή σε σκόνη. Και όταν αυτή θα δώσει μια μικρή ποσότητα χυμού, κατεψυγμένα σε ένα ειδικό δοχείο.