Πώς να κάνει ανοησίες στο σπίτι της πατάτας; Πώς να καθορίσει την ετοιμότητα για την απόσταξη πολτού;

Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για να ετοιμάζω διάφορα προϊόντα: σιτάρι, τα μούρα, τα φρούτα, τα ζαχαρότευτλα. Θα δούμε έναν άλλο τρόπο για να δημιουργήσετε ένα αλκοολούχο ποτό που φτιάχνεται από εύκολα διαθέσιμες πρώτες ύλες για τους περισσότερους από τους ιδιοκτήτες - που μαγειρεύουν στο σπίτι ετοιμάζω από πατάτες. Αυτό θα συζητηθεί περαιτέρω.

Τι να κάνετε με περίσσεια ή περιττή πατάτες

Υπάρχουν περιπτώσεις, όταν η «δεύτερη ψωμί» είχε δεν καλλιεργούνται, όπως θα θέλαμε. Πατάτες ή πλεόνασμα κατά λάθος παγώσει και τ. Δ Πολλοί ιδιοκτήτες δώσει χοίρους στο παρελθόν θερμική επεξεργασία. Και τι θα γίνει αν οι χοίροι δεν έχουν; Και δεν είναι μόνο αυτά. Σε γενικές γραμμές, κανένα από τα ζώα που έχουν φάει; Υπάρχει μια λύση - μαγειρέψουν το ετοιμάζω στο σπίτι της πατάτας. Σας ενδιαφέρει; Στη συνέχεια, διαβάστε!

Moonshine πατάτας: η συνταγή, χωρίς την ταλαιπωρία

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους. Αυτό θα απαιτήσει 20 kg πατάτες (αν είναι αναγκαίο περισσότερα ή λιγότερα μπορούν πλάσια αύξηση ή μείωση της αναλογίας), 30 λίτρα βραστό νερό, σε kg βύνης, μαγιά (κατά προτίμηση συμπιεσμένο) - θα πρέπει να είναι 250-300 γραμμάρια. Όσον αφορά τη ζάχαρη, στη συνέχεια, κάνοντας τσίπουρο στο σπίτι της πατάτας, δεν χρειάζεται να προστεθεί, η οποία μειώνει το κόστος των φυσικών προϊόντων στο ελάχιστο.

Λίγες πληροφορίες σχετικά με οργανική χημεία. Οι κόνδυλοι δεν περιέχουν ζάχαρη. Και είναι γνωστό ότι είναι απαραίτητο για το σχηματισμό του αλκοόλ. Διαφορετικά goryachitelny ποτό δεν θα λειτουργήσει. Αλλά οι κόνδυλοι περιέχουν άμυλο, τα οποία μόρια χωρίζονται με το επιθυμητό σάκχαρο βύνης. Από πατάτα περίπτερα το podmerzshie πια.

Ως εκ τούτου, δεν θα λειτουργήσει χωρίς βύνη. Συμφωνώ, είναι πολύ πιο οικονομικό στη χρήση, και χωρίς ζάχαρη. Το τελευταίο πρέπει να είναι τουλάχιστον 5 kg αντί των 0,5 kg βύνης. Η τιμή τους είναι περίπου η ίδια στην αγορά. Έτσι, θεωρούν.

στάδια μαγειρέματος

1. Τεμαχίσει τις πατάτες. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με κάθε δυνατό τρόπο. Τρίφτη, ελικόπτερο, επεξεργαστή τροφίμων για να σας βοηθήσει. Το προκύπτον πρώτη ύλη σε ένα δοχείο παραλείπεται.
2. Στη συνέχεια, γεμίστε με νερό. Αρχικά, δεν είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε όλο το νερό. Πάρτε μόνο τα 2/3 του απαιτούμενου ποσού.
3. Η προσθήκη βύνης και το όλο μίγμα θερμαίνεται στους 60-70 βαθμούς και «κρατήσει» το για 1-1,5 ώρες. Η διαδικασία αυτή είναι αναγκαία για την χημική αντίδραση της διάσπασης του αμύλου σε σάκχαρο. Σε αντίθετη περίπτωση, και των πρώτων υλών, και το έργο θα χαθεί μάταια. Σημαντικό! Μην αφήνετε το βάρος των εγκαυμάτων, αλλιώς το ποτό θα άσχημη γεύση.
4. Το wort ψύχεται και χύνεται μέσα σε ένα άλλο όγκο για τη διαδικασία της ζύμωσης. Πριν από αυτό, ασχολούμαστε με το στάδιο παραγωγής για την παραγωγή σακχάρων από το μούστο. Χωρίς αυτό, δεν θα πάρει την απαραίτητη σπιτική μπύρα, από το οποίο στη συνέχεια αποστάζεται βότκα από πατάτες στο σπίτι.
5. Το δοχείο με το ίζημα, το οποίο ήταν αρχικά Wort γεμίσει το υπόλοιπο νερό (θυμηθείτε ότι χρησιμοποιήσαμε αρχικά μόνο 2/3), φέρεται σε 50 μοίρες. Ανακατέψτε καλά.
6. Μετά την καταβύθιση το ρευστό ρίχνουμε στο συνολικό βάρος του μούστου. Τώρα προσθέστε τη μαγιά αραιωμένο με νερό για την ταχεία ζύμωση. Κλείστε το καπάκι του βάζου με ένα σωλήνα για την έξοδο του φυσικού αερίου, η οποία παραδοσιακά τεθεί σε ιατρικά γάντια. Απλά μην ξεχάσετε να κάνετε μια μικρή τρύπα σε ένα από τα «δάχτυλα» που δεν είχε σπάσει. Μερικά εγκαταστήσετε μια παγίδα νερού. Με την ευκαιρία, μπορούμε να κάνουμε ετοιμάζω μας χωρίς μαγιά. Αλλά τότε θα πρέπει να είναι πολύ χρονοβόρα. Στην περίπτωση αυτή, η πιο σημαντική και υπεύθυνη διαδικασία - απόσταξη πολτού - καθυστερήσει για μερικούς μήνες. Και αυτό, ενώ διατηρεί τη σωστή θερμοκρασία! Ασύμφορη.

Οι συνθήκες αποθήκευσης Μπράγκα

Η χωρητικότητα του περιεχομένου αποθηκεύονται σε ένα σκοτεινό μέρος. Όταν η θερμοκρασία δωματίου. Εκτιμώμενος χρόνος αναμονής - περίπου δύο εβδομάδες. Πώς να καθορίσει την ετοιμότητα για την απόσταξη πολτού; Για το σκοπό αυτό, θα σας βοηθήσουμε με το γάντι σχετικά με το περιεχόμενο του δοχείου. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης πρώτης ύλης κατανέμει διάφορες ατμούς και αέρια, συμπεριλαμβανομένου του διοξειδίου του άνθρακα. Σε διογκωμένες γάντια μπορεί να δει. Αλλά αν το είδος μας «σωλήνα εκκένωσης ατμού» προς τα κάτω, αυτό σημαίνει ότι όλες οι διαδικασίες έχουν ολοκληρωθεί. Τώρα ξέρουμε πώς να καθορίσει την προθυμία να πολτοποίηση απόσταξη. Αυτό ακολουθείται από την ίδια τη διαδικασία.

απόσταξη Μπράγκα

Θα πρέπει τσίπουρο. Αυτό μπορεί να γίνει ανεξάρτητα. Για να πάρετε μια μπύρα από πατάτες στο σπίτι, μπορείτε να κάνετε μια απλή συνένωση. Θα χρειαστείτε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σε αυτό, ρίχνουμε μίγμα μας. Θυμηθείτε ότι αυτή η σπιτική μπύρα από πατάτες. Top θέσει ένα άλλο μικρότερο δοχείο. Θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Όλα αυτά μηχανισμός είναι ερμητικά κλειστό με ένα καπάκι, το οποίο είναι απαραίτητο να ψυχθεί (χιόνι, πάγος, νερό). Όταν θερμαίνεται, οι ατμοί αλκοόλης ανέβει αερίου και ψύχεται για να σχηματίσει ένα συμπύκνωμα το οποίο στη συνέχεια πέφτει σε μια μικρή κατσαρόλα. Η μέθοδος είναι αρκετά απλή, αλλά η ποιότητα της αλκοόλης-που περιέχουν το προϊόν μιας τέτοιας συσκευής είναι κακή.

πολύπλοκους μηχανισμούς που χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της ποιότητας του αλκοόλ. Υπάρχουν ειδικές συσκευές για να αποκτήσετε γρήγορα υψηλής ποιότητας τσίπουρο χωρίς μαγιά. Χρησιμοποίησαν μια ποικιλία συσκευών με πηνία και ψύκτες συμπυκνωμάτων.

Moonshine ζάχαρη πατάτας και λυκίσκου μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κατασκευή των διαφόρων υγρών επί μούρα ή φρούτα. Επίσης χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς, κάνοντας από αυτό μια ποικιλία λύσεων. Για τη γεύση μπορείτε να προσθέσετε αρωματικές ουσίες, πρόσθετα.

Ποια είναι η ζυμελαίου;

Τώρα ξέρουμε, από ό, τι κάνει ανοησίες. Οι πατάτες είναι επίσης κατάλληλα για το σκοπό αυτό. Αλλά δεν πρέπει να ξεχάσουμε τις ζυμελαίων στο προϊόν.

Αυτό το παραπροϊόν της ζύμωσης αλκοόλης. Brew από πατάτες στο σπίτι θα περιέχει απαραιτήτως ένα συγκεκριμένο συμπύκνωμα.

Ζυμέλαια έλαιο - μια ομάδα τοξικών κόκκινο-καφέ ή υποκίτρινο χρώμα. Εάν το ρόφημα, συμπεριλαμβανομένων πατάτα, έχει μια αποκρουστική γεύση και οσμή η οποία είναι πιθανό εκεί μια μεγάλη συγκέντρωση των επιβλαβών ουσιών. Η χρήση μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία. Συνοδεύεται από μια δυσάρεστη οσμή πετρελαίου Ζυμέλαια.

Ποιος είναι ο κίνδυνος;

Ένα μεγάλο ποσοστό αυτών των ουσιών στο τσίπουρο μπορεί να οδηγήσει ακόμη και στο θάνατο. Ως εκ τούτου, δεν υποτιμούμε όπως «μικροπράγματα», όπως το πετρέλαιο. Μια χαμηλότερη δόση μπορεί να προκαλέσει ζάλη, λιποθυμία, ναυτία. Υπάρχει μια πιθανότητα παραβίασης του γαστρεντερικού βλεννογόνου, τα νεφρά και το συκώτι.

Το τελικό στάδιο - καταργήστε την ετοιμάζω από τις πατάτες από το «ποτό»

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι. Το πρώτο από αυτά - ο καθαρισμός του ενεργοποιημένου άνθρακα. Μια από τις πιο αποτελεσματικές λύσεις. Ενεργός άνθρακας είναι ικανή να παρασκευάζει μας αφαιρέσει όχι μόνο «Sivukha», αλλά επίσης και διάφορους εστέρες, οξικό οξύ.

Η ουσία τοποθετείται σε ένα σωλήνα. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο ή ανοξείδωτο χάλυβα. μήκος σωλήνα -. τουλάχιστον 70 cm Αυτό το επόμενο φίλτρο. Στο κάτω μέρος (τσίπουρο θα έρθει από πάνω) στερεώστε τουλπάνι με άνθρακα δεν χυθεί. Αποκοιμηθείτε στο φίλτρο «ενεργό γέμισμα» και πλύθηκε με καθαρό νερό για να πατάτας ισχυρή ποτό μας δεν είναι μαύρο. Samogon γεμίσει από την κορυφή, και σταδιακά να ρέει προς τα κάτω μέσα από το τουλουπάνι, αφήνοντας όλα τα επιβλαβή συμπυκνώματα μέσα στο σωλήνα.

χρησιμοποιούνται περισσότεροι σωστά ενεργοποιημένο άνθρακα στον καθαρισμό του υγρού. Το χύνεται σε οινόπνευμα και αφήστε για λίγο. Ο άνθρακας, φυσικά, να απορροφήσει όλα τα ανεπιθύμητα και επιβλαβείς ουσίες. Όμως, μετά την «ακατέργαστη βότκα» και πάλι διαλύθηκε σε μία μορφή ποτό πρόσθετη ανεπιθύμητη για τις αλδεΰδες του σώματος. Έτσι, σε τέτοιες διήθηση λαμβάνει χώρα αντίθετο αποτέλεσμα.

γάλα Καθαρισμός

Το μόνο μειονέκτημα - το προϊόν είναι θολό, δεν είναι αξιόπιστη με την πρώτη ματιά. Αλλά το γάλα τα καταφέρνει και με το ρόλο του φίλτρου. Όταν καθαρίζετε το ρόφημα πρέπει να δώσουν προσοχή στο φρούριο. Είναι σημαντικό ότι ήταν περισσότερο από το 60 τοις εκατό αλκοόλ. Αυτό επηρεάζει την αναδίπλωση πρωτεϊνών, και ως εκ τούτου η αποτελεσματικότητα του φιλτραρίσματος. Σε 10 λίτρα αλκοόλης προστέθηκαν 100 g αποβουτυρωμένου γάλακτος παστεριωμένο.

Η διαδικασία διαρκεί περίπου μια εβδομάδα. Το αλκοόλ αναμιγνύεται καλά με το γάλα και το βάζουμε σε ένα προστατευμένο φως χώρα. Η θερμοκρασία δωματίου είναι ιδανικό.

Άσπρες νιφάδες - ένα σίγουρο σημάδι της διήθησης. Είναι όλα τα επιβλαβή στοιχεία διαχωρίζονται από το υγρό. Το ίζημα απομακρύνεται με ένα παρόμοιο φιλτραρίσματος. Αυτό το πυκνό ζυμελαίων.

Μια εβδομάδα αργότερα τσίπουρο πρέπει αναγκαστικά να περάσει μέσα από το βαμβάκι, διπλωμένο σε πολλά επίπεδα. Με την επιφύλαξη όλων αυτών των κανόνων διαδικασίας φιλτραρίσματος θα είναι επιτυχής. Δεν μπορείτε να φοβούνται για την υγεία τους και την υγεία των αγαπημένων.

φιλτραρίσματος υπερμαγγανικό κάλιο

Κατά τη γνώμη μας, ο ευκολότερος τρόπος. Ένα ζευγάρι των γραμμαρίων κρυστάλλων διαλύονται σε ένα λίτρο αλκοόλης και το αφήνουμε για μια μέρα σε ένα ζεστό δωμάτιο. Είναι επιθυμητό να αποκλείσει το φως του ήλιου.

Εάν το υγρό έχει γίνει πιο ελαφρύ, και σχηματίζεται ένα ίζημα, τότε όλα πάνε σύμφωνα με το σχέδιο. Μετά από αυτό, η αλκοόλη πρέπει να περάσει μέσα από ένα συμβατικό φίλτρο για το νερό.

κατάψυξη μέθοδο

Η μέθοδος αυτή χρησιμοποιείται σπάνια από τους οπαδούς να κάνουν λαθραία ποτά στο σπίτι (από τις πατάτες, τα μούρα και λαχανικά - δεν έχει σημασία). Το αλκοόλ τοποθετήθηκε σε έναν καταψύκτη και κατεψυγμένα. Αυτό το καθαρό οινόπνευμα και δεν μετατρέπεται σε πάγο. Του προσεκτικά αποχύθηκε. Το υπόλοιπο πάγος δεν μπορεί να προστεθεί στο ποτό που πρόκειται να ψυχθεί, δηλαδή. Κ Περιέχει το σύνολο συμπύκνωμα επιβλαβείς ουσίες που μπορεί να είναι δηλητηριώδη. Μια τέτοια μέθοδος είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές, δηλαδή. Κ Σε ένα επίπεδο των φυσικών νόμων διείσδυση βλαβερών ουσιών στην αλκοόλη σε χαμηλές θερμοκρασίες δεν μπορούν να παραταθεί.