Πώς να κυλήσει χυμό μήλου; Χυμός μήλου για το χειμώνα: Συνταγή

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να διατηρήσουν τα μήλα για το χειμώνα. μπορείτε να κάνετε ένα πουρέ του καλοκαιριού ποικιλίες, μαρμελάδες, αλλά είναι και αποξηραμένα. Στο χυμό φρούτων δεν είναι πολύ χρήσιμο, τόσο διαφορετική μικρή ποσότητα υγρασίας. Για το λόγο αυτό, για το σκοπό αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τις όψιμες ποικιλίες, οι οποίες είναι πολύ πιο ζουμερό. Και, φυσικά, είναι σκόπιμο να αρχίσει την επεξεργασία των δικών τους, εγχώρια μήλα, αν και μπορεί κανείς να επιλέξει ένα καλό κατάστημα. Και τώρα θα δούμε πώς θα κυλήσει το χυμό μήλου για τη δική τους και πώς να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα.

γενικές πληροφορίες

Πολλοί μπορεί να θυμάστε πως στη δεκαετία του ενενήντα του περασμένου αιώνα έσυραν από τα σπίτια και τα καταστήματα σακούλες με τα μήλα στα διαμερίσματά τους και να μετατραπεί το τελευταίο για κάποιο χρονικό διάστημα στο κατάστημα κασσίτερο. Δεδομένου ότι η πώληση ήταν μια ποικιλία από φρούτα, μαγειρεμένα, συχνά, το χυμό ενός ποικιλία - 30 - 40 λίτρα. Τώρα είναι η ώρα που μπορούμε όλοι να αγοράσουν και φθηνό, αλλά η συγκομιδή συνήθεια στο κατάστημα φρούτων και λαχανικών παρέμεινε, ίσως όχι σε τόσο μεγάλες ποσότητες. Μετά από όλα, υπάρχουν τα καταστήματα για την αγορά δεν πρόκειται ποτέ να αντικαταστήσει ένα πραγματικό, γίνεται με δική του χυμού μήλου χέρια.

Το χειμώνα είναι πολύ χρήσιμο προϊόν για παιδιά και ενήλικες - ιδιαίτερα εκείνων που ασχολούνται με την πνευματική εργασία και κάνουν καθιστική ζωή. Φυσικά, το κενό διαδικασία χυμός δεν είναι γρήγορος και δεν είναι το πιο εύκολο, αλλά αξίζει τον κόπο. Όσο περισσότερο ότι οι σύγχρονες συσκευές θα παρέχουν τη μέγιστη βοήθεια. Προχωρούμε άμεσα στην ιστορία για το πώς θα κυλήσει το χυμό μήλου.

Μία πρώτη πραγματοποίηση του παρασκευάσματος χυμού μήλου

Χρειαζόμαστε: Juicer, τα μήλα, καπάκια, κουτιά, skimmer, ρολά γάζες μηχανή, τσιμπιδάκια, θερμόμετρο για τη διατήρηση. Απλώστε μια βήμα προς βήμα τη συνταγή:

1. Μήλα, έτοιμα, πέρασε μέσα από ένα αποχυμωτή, απομακρύνει φυσικό χυμό. Αν η συσκευή σας διαθέτει υψηλή ανάλυση, ο καρπός μπορεί να ρίξει εντελώς χωρίς αφαιρέσεως πυρήνος ή κοπή σε κομμάτια.
2. Εμείς ρίχνουμε το χυμό σε μια κατσαρόλα και αποστείρωση στο πιάτο. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να το αφήνουμε να πάρει βράση, όπως αυτή επιδεινώνεται σημαντικά τη γεύση και θα πεθάνουν πολλές βιταμίνες. Για τη μέτρηση της θερμοκρασίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό θερμόμετρο έχει σχεδιαστεί ειδικά για την προστασία της. Όταν θερμαίνεται, ο χυμός θα απελευθερωθεί από το κέικ αφρού, είναι απαραίτητο να απομακρυνθεί με μια τρυπητή κουτάλα και σε απόσταση.
3. Όταν η θερμοκρασία φτάνει 90 μοίρες, η ανάγκη να χύσει χείλος χυμό βρασμένο σε αποστειρωμένα βάζα, διηθείται μέσω cheesecloth.
4. Στη συνέχεια, οι τράπεζες με τη σειρά του καλύπτεται με καπάκι, και roll up. Δηλαδή, πρώτα γεμίσετε το βάζο, σκεπάζουμε με το καπάκι, roll up, στη συνέχεια, το δεύτερο και ούτω καθεξής.
5. Τα παρασκευασμένα τράπεζες στρέφονται ανάποδα και να τεθεί σε ένα πανί για να κρυώσει. Εξώφυλλο δεν χρειάζεται! Σε αυτό το παράδειγμα εξετάσαμε σε κάποιες λεπτομέρειες πώς να κυλήσει φρέσκο χυμό μήλου.
6. Κατάστημα όπως διατήρησης μπορεί να είναι ως ένα κελάρι, και έτσι σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν συνιστάται να το κάνει για περισσότερα από τρία χρόνια, κατά προτίμηση κάθε ένα με δύο χρόνια για να ενημερώσετε το αντικείμενο εργασίας.

Μια άλλη επιλογή πώς να κυλήσει φρέσκο χυμό μήλου

Η σύγχρονη μαγειρική μας δίνει περισσότερο από ένας τρόπος για να ολοκληρώσει το έργο που έχουμε μπροστά μας. Κοινό τους μόνο ό, τι είναι απαραίτητο για να επιλέξετε προσεκτικά τα φρούτα: δεν πρέπει να καταστραφεί και αναγκαστικά ώριμη. Οι αναλογίες και τα συστατικά εξαρτώνται από το επιθυμητό αποτέλεσμα και από την ποιότητα των μήλων. Μπορείτε μάλιστα να προετοιμάσει ένα αποσαφηνιστεί το χυμό και τον πολτό. Για να πάρετε το αξέχαστο άρωμα του ποτού προσαρμόσει, κατά την κρίση της, συνδυάζουν διαφορετικά είδη φρούτων. Έτσι υπάρχει η δυνατότητα να πάρετε μια εντελώς νέα γεύση που θα μπορούσε να εκπλήξει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ανθρώπους να πίνουν. Οι ειδικοί του κλάδου λένε ότι είναι λάθος να το χυμό συγκομιδή, χρησιμοποιώντας μόνο ελαφρώς όξινο μήλα, έτσι, ως αποτέλεσμα αυτής της εργασίας, μεταξύ άλλων, δεν θα πληρούν τις απαραίτητες προϋποθέσεις ποιότητας. Οι πιο ευνοϊκές ποικιλίες για την παρασκευή ενός ροφήματος είναι: απίτης, γλυκάνισο, Titovka Parmenas χειμώνα. Αν σας ενδιαφέρει το πώς να κυλήσει χυμό μήλου μετά αποχυμωτής με άλλους τρόπους που έχουν αναληφθεί πληροφορίες για σας.

παστερίωση

Φρούτα κομμένα σε φέτες σε ένα αποχυμωτή συμπίεση λαμβανόμενο υγρό εκκενώνεται μέσα σε ένα σμάλτο ή γυάλινο πιάτο. Για να αποτραπεί η περαιτέρω οξείδωση και την αμαύρωση είναι επιθυμητό να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού. Θα χρειαστούμε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μετά από εκχύλιση των επόμενων σκεύη διαρροή ποτού χωρίς θέρμανση, για τις τράπεζες και κάλυμμα καπάκια. Εμείς τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και γεμίστε το με ζεστό νερό μέχρι το λαιμό. Θερμάνετε το νερό σε 85 βαθμούς θερμοκρασία, μείωση της θερμότητας και ενώ διατηρείται η θερμοκρασία, pasterizuem τράπεζες. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος τους: 20 λεπτά για ένα one-polutoralitrovyh και 30 λεπτά - για δύο-τριών λίτρων. Με τη βοήθεια ενός διπλωμένου αρκετές φορές την παχιά κατόχους πετσέτα ή ποτ gat τακτοποιημένα εναλλάξ ζεστό βάζα και αμέσως κυλήσει επάνω τους. Κατακτηθεί ένας ακόμη τρόπος για το πώς να κυλήσει χυμό μήλου.

Συνταγή για χυμό μήλου χωρίς αποχυμωτή

Φυσικά και γευστικό ποτό μπορεί να επιτευχθεί με λίγη προσπάθεια και χωρίς την αποχυμωτή. Χρειαζόμαστε τον πολτό φρούτου με ένα ελαφρύ και αναγκαστικά ξινή γεύση. Στην περίπτωση αυτή, η ζάχαρη και το νερό δεν είναι απαραίτητη. Κόψτε φρούτα σε μικρότερα κομμάτια και πέρασε μέσω ενός μύλου άλεσης κρέατος ή sokovarku. Το προκύπτον πολτός χρησιμοποιώντας γάζα συμπίεσης που απομένει πλοίο πολτού σε ένα τηγάνι γεμάτο με νερό (αναλογία δύο λίτρα ανά 10 kg), εμποτισμένο για έξι ώρες, θερμαίνεται και πάλι αποσπάσουν. Προχωρούμε στο επόμενο βήμα. Μαγειρέψτε το ποτό: το υγρό θερμαίνεται στους 80-90 βαθμούς, διατηρούμε πέντε λεπτά και χύνεται σε τράπεζες. Καπάκια βράζουμε σε ένα λουτρό νερού, και το προκύπτον roll up νέκταρ. Στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς παστερίωση, ελαφρά αύξηση της θερμοκρασίας του νερού να βράσει δοχεία. Σε μια τέτοια περίπτωση θα χρειαστεί επιπλέον αποστείρωση, τυλίγονται καπάκια, γύρισε ανάποδα. Χυμός μήλου είναι έτοιμη για το χειμώνα.

χυμό Συνταγές με ζάχαρη και πολτό

Αν θέλετε να μαγειρέψετε με νέκταρ ζάχαρη, η τεχνολογία είναι παρόμοια με την προηγούμενη, μόνο κατά το δεύτερο στάδιο να λάβει το 70% σιρόπι ζάχαρης και προσθέτουμε το χυμό. Το σιρόπι μπορεί να ληφθεί είτε από το δευτερεύον χυμό, ή ζάχαρη. Η αναλογία των ακόλουθων: ανά λίτρο ανάγκη εκατό γραμμάρια ζάχαρη και 150 ml σιροπιού. Περιγράφουμε τώρα μια άλλη εκδοχή για το πώς να κάνει χυμό μήλου. Συνταγή ρόφημα με πολτό: φρούτα κιμά δύο ή τρεις φορές, εξάλλου, μέσω ενός λεπτού κυττάρου. Για να αποφευχθεί σκουρόχρωμα αφήνοντας μάζας, η οποία προσθέτει το ασκορβικό οξύ. Η αναλογία από τα ακόλουθα: 10 κιλά φρούτων χρειάζονται 10 γραμμάρια οξέος. θα πρέπει να είστε ήδη εξοικειωμένοι με το πώς να κυλήσει σωστά χυμό μήλου, μην ξεχνάτε ότι είναι μόνο παστεριωμένο. Με την ευκαιρία, από ό, τι η προκύπτουσα μάζα θα αλέθονται και ομοιόμορφη, ο χυμός είναι νοστιμότερα, και την αποθήκευση - πιο ανθεκτικά.

Μία άλλη μέθοδος για την παρασκευή του ποτού μήλο

Χυμός μήλων μπορούν να μαγειρευτούν σε sokovarke, αλλά δεδομένου ότι στην περίπτωση αυτή, είναι αναγκαίο να έχουν καλή ποιότητα του εξοπλισμού και ορισμένες δεξιότητες, περιγράφουμε τη διαδικασία δεν θα. Απλά κάνει σαφώς τα πάντα αυστηρά με ιατρική συνταγή, και με τη ζέστη, και να επιτύχουν. Με τη μέθοδό μας, τα ακόλουθα θα χρησιμοποιήσει ξινά μήλα, και θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν και πώς να κυλήσει φρέσκο χυμό μήλου σε αυτή την περίπτωση. Έχουμε καταστήσει γρήγορη και εύκολη. Για να βελτιωθεί η γεύση και το χρώμα μπορεί να συνδυαστεί με το ποτό βατόμουρου, σταφύλι, ή chokeberry, rowanberry χυμό μας. Τα σωστά προϊόντα: μήλα, εάν είναι επιθυμητό - άμμο ζάχαρη, και για δοχεία πλύσιμο - σόδα. Απαραίτητα σκεύη: αποχυμωτή, τηγάνι, σουρωτήρι, μεταλλικά καπάκια, βάζα, γυαλί, μηχανή σχηματισμού περιθωρίου.

χυμού

Μαγειρική χυμό μήλου. Η συνταγή έχει ως εξής. φρούτα μου, κομμένα και πέρασε μέσα από ένα αποχυμωτή. Η πιέζονται εγκατασταθούν χυμός δίνουν, στη συνέχεια διήθηση μέσω δύο ή τρεις στρώσεις cheesecloth. Το προκύπτον ρόφημα χύνεται έξω στο τηγάνι και να φέρει έως 95 βαθμούς στην υψηλή θερμότητα. Σε αυτή την περίπτωση, αφαιρέστε τον αφρό συνεχώς, αποσαφηνίζοντας έτσι το χυμό. Και πάλι θα φιλτράρει το ζεστό ρόφημα μέσα από τουλπάνι και να φέρει σχεδόν σε βρασμό. Ρίξτε σε βάζα και roll up. Στη συνέχεια ανάποδα - και για την ψύξη. Καλά μάθει πώς να κυλήσει χυμό μήλου, παίρνουμε το χειμώνα είναι πολύ χρήσιμο ποτό, το οποίο, χάρη στην παρουσία του καλίου, ομαλοποιεί χοληστερόλης στο αίμα, συμβάλλουν στην απομάκρυνση των ραδιονουκλιδίων. Η Apple μέρες νηστείας θα βοηθήσει για την παχυσαρκία.