Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά κονιάκ; Συνταγές απολαυστικό ρόφημα

Είναι γνωστό ότι ένας σημαντικός οικονομικός δείκτης είναι ο λόγος για τους Ρώσους «βαθμό - Ρούβλι». Αυτό είναι αυτό που κρατά σε σταθερά υψηλό επίπεδο αποδοτικότητας της παραγωγής τσίπουρο στη Ρωσία. Και για να φθάσουν στην μαζική αγορά απαιτεί περισσότερο διεύρυνση της γκάμας. Ο συγγραφέας είχε να ασχοληθεί με τέτοια εξωτικά και εγχώρια ρούμι, τζιν, Calvados, ακόμα και τεκίλα. Αλλά, χωρίς αμφιβολία, το δεύτερο πιο δημοφιλές, μετά το καθαρό προϊόν, είναι το σπίτι κονιάκ.

Δώστε κάποιες συμβουλές για το πώς να προετοιμαστούν σπιτικά κονιάκ (συνταγές δεν είναι σημαντική, και σημαντική τεχνολογία), δεν θα ήταν απόλυτα σωστή, γιατί σε αυτή τη διαδικασία για να δοθούν ακριβείς ποσότητες των πρώτων υλών και ο χρόνος επεξεργασίας είναι αδύνατο. Όλες οι μέθοδοι κατασκευής σπίτι κονιάκ μειώνεται σε τρεις:

• σε σχέση με την παραγωγή μεγάλης κλίμακας με μια μέγιστη μείωση του κόστους?
• μικρής κλίμακας παραγωγή για τη συνεχή και στενή πελατών - εδώ για την «τιμή - ποιότητα» να λάβει σοβαρά υπόψη της το αργότερο?
• αποκλειστικό «για τον εαυτό του»: η παραγωγή του ποτού, το οποίο μπορούμε να είμαστε υπερήφανοι και να καταπλήξει τους ειδικούς.

Ο πρώτος τρόπος - είναι, κατ 'αρχήν, ο τρόπος εταιρίες. Αν ακολουθήσετε τις μεγάλες εταιρείες παραγωγής ποτών, σπιτικές μπράντυ, συνταγές ή μάλλον, θα πρέπει να μοιάζει κάπως έτσι: να αγοράσει ένα άρωμα «κονιάκ», προσθέστε το παρελθόν ανέτρεψε το αλκοόλ, αφήστε το να ετοιμάζω.

Σε μικρά χωριά, όπου όλη η οικογένεια αν δεν το κάνετε, τότε σίγουρα εξοικειωμένοι με κάθε άλλο λαό, στο σπίτι κονιάκ, συνταγές που περνούν από στόμα σε στόμα, ιδιαίτερα ευπρόσδεκτη. Πολλοί συμβάλλουν στη διαδικασία της δικής τους προσαρμογές:

- εκδιωχθεί και να καθαριστεί καλά (για την εξάλειψη των οσμών) ετοιμάζω τη ζάχαρη. Σε κάθε περίπτωση θυμίζω: βάσης αναλογία ζύμης-σακχάρου-νερού - 3: 0,1: 10

- για να πάρει το σωστό χρώμα του κονιάκ, ένα ευγενές οσμή και γεύση (σύμφωνα izgotovitelnits-παππούδες), επιμένουν σε δρύινα σύνθεση του προϊόντος και καρυδιές διάφραγμα. Επιπλέον, για την διαδικασία της βιομηχανικής χρήσης παρήγαγε μία μικρή ποσότητα συμπυκνώματος το οποίο στη συνέχεια προστίθεται σε φρέσκο ετοιμάζω: δοκιμή - το χρώμα του τσαγιού κοιμάται. Είναι αυτό το προϊόν στην αγορά που ονομάζεται τσίπουρο κονιάκ.

Έτσι, πώς να κάνει το κονιάκ στο σπίτι για εκείνους που εξακολουθούν να θέλουν να είναι σίγουρος για να πάρετε κάτι πολύ παρόμοιο με το πρωτότυπο. Αυτή η συνταγή - το αποτέλεσμα πολλών ετών εμπειρίας και συγκριτική γευσιγνωσία. Έτσι - η πρώτη και, στην πραγματικότητα, το κύριο πράγμα:

- ετοιμάζω (σε κάθε περίπτωση όχι αλκοόλη) απαιτείται να εκδιώξει από σταφύλι πρώτη ύλη χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή ζύμης (σταφίδες μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αναλογία 1: 6 γεμίζεται με απιονισμένο νερό) και αποστάχθηκε δύο φορές με φρούριο 70 - 72% κατ 'όγκο. Αυτή είναι η πρώτη ύλη. Πριν από την έγχυση αραιού μαλακό νερό σε 45 - 46% κατ 'όγκο.

Αλλά τι να κάνετε στη συνέχεια:

- λαμβάνονται δρυς (σημαντικό) ένα κολόβωμα ενός επαρκώς μεγάλη διάμετρο, η οποία εξάγεται από τα μέσα ώστε να ληφθεί ένα δοχείο με έναν πυθμένα και τοιχώματα. Πυρωμένο (εσωτερικό) καμινέτο γυαλόχαρτο και υποβάλλονται σε επεξεργασία έτσι ώστε να σχηματιστεί λεία τοίχωμα σκούρο καφέ χρώμα, είναι χωριστά καλύπτει επίσης καίγονται από την πλευρά που αντικρύζει το επιμένει πρώτη ύλη?

- υπάρχουν στο σκοτεινό και δροσερό όπως izyumenny ικανότητα τσίπουρο (η οποία, παρεμπιπτόντως, ένα ξεχωριστό ποτό που ονομάζεται «peysahovka») έχει ένα ευγενές χρώμα και γεύση, είναι σε θέση να ανταγωνιστεί σοβαρά με την απόλυτη πλειοψηφία πωλούνται στα καταστήματα των εμπορικών σημάτων κονιάκ.

Για τους τυχερούς που έχουν το βαρέλι αγρόκτημα βελανιδιάς μόνο θα την πραγματική εκτόξευση εσωτερική του επιφάνεια. Σύμφωνα με την εμπειρία των γνώστες ανθρώπους που συνιστάται χρόνος έγχυσης - περίπου δύο έως τρεις μήνες, αλλά αν τα οικονομικά το επιτρέπουν, και την υπομονή να περιμένουμε ένα χρόνο ή δύο, τότε το αποτέλεσμα θα κάνει τους ανθρώπους να καταλάβουν ενθουσιασμένοι με την απόλαυση.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να μαγειρέψετε σπιτικές συνταγές κονιάκ μπορεί επίσης να μεταδοθεί από γενιά σε γενιά. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε αρκετή υπομονή για να αντέξει αυτό το ποτό για να πάρετε μια μοναδική γεύση.