Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι στο χρόνο: συμβουλές για αρχάριους μάγειρες

Προετοιμασία των ζώων με βάση το κρέας φαίνεται ίσια σε πρώτη ματιά. Στην πραγματικότητα, κάθε είδος έχει μια σειρά από ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που πρέπει να γνωρίζουν εκ των προτέρων πριν από την εργασία. Για παράδειγμα, είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα πόσο να μαγειρέψετε το κουνέλι πάροδο του χρόνου. Η απάντηση στο ερώτημα αυτό εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, που πρέπει οπωσδήποτε να λαμβάνονται υπόψη.

το κριτήριο της ηλικίας

Ξεκινώντας να μαγειρέψουν, μια καλή οικοδέσποινα γνωρίζει εκ των προτέρων περίπου πόσο καιρό παίρνει την όλη διαδικασία. Αυτό της επιτρέπει να σκεφτείτε σε κάθε βήμα και να επιλέξετε την επιθυμητή λειτουργία για την επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος. Πρόσφατα, το κρέας κουνελιού έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής. Οι άνθρωποι έχουν μάθει να εκτιμούν τις μοναδικές ευεργετικές του ιδιότητες. Ο ευκολότερος τρόπος για να χειριστεί, όπως είναι γνωστό, θεωρείται ότι το μαγείρεμα.

Αλλά για να το εφαρμόσουν στην πράξη δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται. Για να προσδιοριστεί πόσο να μαγειρέψετε το κουνέλι πάροδο του χρόνου, θα πρέπει να δώσουν προσοχή σε τρεις βασικές παραμέτρους:

1. Η ηλικία του ζώου.
2. Διαστάσεις που χρησιμοποιούνται κομμάτια κρέατος.
3. Θερμοκρασία και άλλες συνθήκες της διαδικασίας παρασκευής.

Κάθε μία από αυτές τις παραμέτρους να επηρεάσει σημαντικά την πορεία της διαδικασίας. Βοηθά να κάνει τη σωστή απόφαση. Η πρώτη παράμετρος μπορεί να θεωρηθεί το πιο σημαντικό, διότι η ηλικία του πιο αντίκτυπο των ζώων για το πόσο να μαγειρέψετε το κουνέλι πάροδο του χρόνου. Αυτό είναι λογικό. Είναι σαφές ότι η παλιά κρέας κουνελιού θα είναι σκληρή, έτσι ώστε να λάβει τουλάχιστον δυόμισι ώρες για να επεξεργαστεί. Μυϊκή νεαρός ζωικούς ιστούς πιο λεπτή και απαλή. Για να βράσει, θα χρειαστείτε μόνο μισή ώρα. Τώρα, χάρη σε ένα συγκεκριμένο σφάγιο, μπορείτε να καθορίσετε άμεσα το πώς να μαγειρεύουν το χρόνο κουνέλι. Οι υπόλοιπες επιλογές σας επιτρέπουν να καθορίσετε μόνο το ποσό αυτό.

Για τους μικρούς μας φίλους

Οι ειδικοί έχουν προ πολλού διαπιστώσει ότι το κουνέλι είναι ένα ιδανικό διαιτητικό προϊόν. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τις παιδικές τροφές. Πολλές μητέρες αρχίζουν να δελεάσουν τα παιδιά τους αυτό το κρέας, ακόμη και πριν από το έτος. Εδώ είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ακριβώς πώς να μαγειρεύουν κουνέλι στο χρόνο για το μωρό. Επειδή το σώμα ενός μωρού σε αυτή την ηλικία είναι ακόμη πολύ αδύναμη. Δεν ήταν σε θέση να αντιμετωπίσει με βαρύ φαγητό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι γιατροί συμβουλεύουν τους γονείς να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί και να συμμορφώνονται με όλες τις απαραίτητες ρυθμίσεις. Πρώτον, για την προετοιμασία είναι πάντα απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μόνο το νωπό κρέας. Ως εκ τούτου, προ-σφάγιο πρέπει να διαιρεθεί σε τμήματα.

Το υπόλοιπο μέρος είναι καλύτερο να καθοριστούν στην κατάψυξη, ότι ανά πάσα στιγμή θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για το σκοπό που προορίζονται. Για τα βρέφη θα είναι αρκετά τεμάχια βάρους 50 γραμμαρίων. Για το μαγείρεμα του κρέατος εν λόγω ποσό θα είναι αρκετό 40 λεπτά. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να προσπαθήσουμε να τρυπήσει με ένα πιρούνι. Αν τα δόντια είναι ελεύθερος να πάει μέσα, το προϊόν μπορεί να θεωρηθεί τελειωμένο. Σε αντίθετη περίπτωση, περιμένουμε άλλα 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, το κρέας είναι καλύτερα να αλέσει σε ένα μπλέντερ με τα υπόλοιπα συστατικά (κουάκερ ή λαχανικά).

μερίδα

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν το κρέας σε παρτίδες. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει πρώτα να διαιρέσει το σφάγιο σε κομμάτια. Στη συνέχεια μπορείτε να επιλέξετε τον επιθυμητό αριθμό των τεμαχίων, έτσι ώστε να μην ράφι μυαλό τους για το τι να κάνει με τα ερείπια. Σε αυτή την περίπτωση, η λογική της διαδικασίας μαγειρέματος πρέπει να πάει πολύ πιο γρήγορα. Πόσο καιρό χρειάζεται για να μαγειρέψουν ένα κουνέλι μετά από μια τέτοια προ-θεραπεία;

Οι έμπειροι μάγειρες υποστηρίζουν ότι στην περίπτωση αυτή, ο χρόνος επεξεργασίας μειώνεται κατά 2-3 φορές. Για βραστό νεαρός πτώματα, χωρισμένο σε κομμάτια, θα χρειαστούν μόνο 35-40 λεπτά. Για την παλιά κουνέλι θα διαρκέσει περίπου μία ώρα. Αυτή η ουσιαστική διαφορά έχει οδηγήσει πολλούς να ενεργούν με αυτόν τον τρόπο. Επιπλέον, το προϊόν για κάποιο χρονικό διάστημα συνιστάται προηγουμένως εμβάπτιση σε κρύο νερό. Αυτό, πρώτον, καθιστά το κρέας πιο μαλακό και περαιτέρω μειώνει το χρόνο μαγειρέματος του, και, δεύτερον, σας επιτρέπει να αφαιρέσετε τη δυσάρεστη οσμή.

Πώς να μαγειρέψουν κουνέλι;

Το πιάτο αποδείχθηκε πραγματικά υπέροχο, δεν είναι αρκετά για να ξέρω πόσο καιρό να μαγειρέψουν το κρέας κουνελιού.

Θα πρέπει να αποτελούν σαφώς τον εαυτό σας την όλη διαδικασία, σταδιακά κάνει το βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα θα πρέπει να επιλέξετε το σφάγιο για τον προσδιορισμό της ηλικίας του ζώου.
2. Μετά από αυτό, θα πρέπει να πλένονται επιμελώς, και στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι όλοι οι τένοντες και τεμάχια λίπους. Εάν αυτό δεν γίνει, το κρέας θα αποκτήσει τελικά ένα διακριτικό άρωμα που δεν θα ικανοποιεί τους πάντες.
3. Περαιτέρω, οι ειδικοί συμβουλεύουν 1-3 ωρών απορροφούν το νερό ή μαρινάρισμα κρέατος αυτό, χρησιμοποιώντας διάφορα φυσικά προϊόντα (ξύδι, λευκό κρασί, ορό γάλακτος ή ένα μείγμα φυτικών ελαίων με σκόρδο). Αν θέλετε, αυτή τη στιγμή, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα, όπως το κρέας κουνελιού απορροφά άριστα όλες τις γεύσεις.
4. Μετά από όλες τις προκαταρκτικές διαδικασίες, το προϊόν μπορεί να υποβληθεί με ασφάλεια σε θερμική επεξεργασία. Σε αυτή την περίπτωση, το μόνο που χρειάζεται να θυμόμαστε ότι είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το κουνέλι σε ένα κλειστό χάλυβα ή σμάλτο κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.

Σταδιακά, μέσα από όλα τα βήματα που περιγράφονται παραπάνω, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι το κρέας μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο, να είστε βέβαιος να πάρει απαλή, αρωματική και νόστιμη.