Πώς να μαγειρέψουν μπακλαβά στο σπίτι; λεπτομερή συνταγή

Πώς να μαγειρέψουν μπακλαβά στο σπίτι; Το πιάτο αυτό - μια μοναδική ανατολίτικη επιδόρπιο. Μετά από όλα τα συστατικά που απαιτούνται για να είναι απολύτως απλή και εύκολη. Και το αποτέλεσμα θα είναι εντυπωσιακό και θα απευθύνεται σε όλους τους λάτρεις των γλυκών. Ας μάθουμε πώς να κάνει μπακλαβά στο σπίτι για να της ολόκληρη την οικογένεια του ευχαριστήσουν.

Μια μικρή ιστορία

Πριν σας προετοιμάσει μπακλαβά στο σπίτι, ας ρίξουμε μια λίγη προσοχή στην προέλευση αυτού του επιδορπίου. Σύμφωνα με την αρχαία ανατολική βιβλίο μαγειρικής, που εφευρέθηκε από έναν μάγειρα του Οθωμανού σουλτάνου στο δέκατο τέταρτο αιώνα. Αν και υπάρχουν εκδόσεις που η πρώτη μπακλαβά, που ονομάζεται κατά το χρόνο «paklavoy» ήταν έτοιμη για μερικούς αιώνες νωρίτερα, αλλά και στο έδαφος της σύγχρονης Τουρκίας. Η επικρατούσα εντύπωση είναι ότι πρόκειται για μια ελληνική επιδόρπιο, δεν είναι αλήθεια. Στην Ελλάδα, αυτό το επιδόρπιο έχει βελτιωθεί από την έναρξη για να το κάνει με ένα ειδικό σφολιάτας «φύλλου».

Πώς να μαγειρέψουν μπακλαβά στο σπίτι; ίδρυμα

Σφολιάτας, βούτυρο, μέλι και ξηρούς καρπούς - αυτά είναι τα κύρια συστατικά της οποίας θα είμαστε σε θέση να μαγειρέψουν αυτό το καταπληκτικό δώρο. Η αρχή είναι απλό και εύκολο να καταλάβει για τον καθένα. φύλλα δοκιμής στριμώχνεται μέλι, βούτυρο και πικάντικο μίγμα παξιμάδι-σακχάρου. Γνωρίζοντας πώς να κάνει μπακλαβά στο Αζερμπαϊτζάν, μπορείτε να κάνετε αυτό το επιδόρπιο σε όλες σχεδόν τις παραλλαγές τους. Μετά από όλα, είναι όλα πανομοιότυπα. σιρόπι μελιού και πλήρωση καρύδι είναι παρόντα σε οποιοδήποτε από αυτά. Έτσι, ας ξεκινήσουμε. Κατ 'αρχάς, ζυμώστε τη ζύμη για μπακλαβά. Ρίχνουμε μισό ποτήρι γάλα, ένα κομμάτι του θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρης και ένα πακέτο των ξηρή μαγιά, το μείγμα αφήνεται για κάποιο διάστημα. άνοδος Yeast. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε μισό κιλό αλεύρι με δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, δύο αυγά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Συνδυάστε το αλεύρι και μαγιά. Mash λαμβάνεται κουρκούτι μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Ζυμώνουμε σε μια αλευρωμένη τραπέζι για μια στιγμή, και στη συνέχεια να καλύψει με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ένα ζεστό δωμάτιο για να μοιάσει.

Πώς να μαγειρέψουν το μέλι μπακλαβά; Ας γέμιση

Ιδανικά, είναι επιθυμητό να αρωματίζει καρυδιά μίγμα ελαίου βανίλιας, κανέλας και κάρδαμο. Αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς τα μπαχαρικά αυτό το επιδόρπιο δεν είναι πολύ χειρότερη. Fry τρίμηνο χιλιόγραμμο αποφλοιωμένα καρύδια στο φούρνο, άλεσμα σε ένα μύλο ή μπλέντερ, αναμείξτε με την ίδια ποσότητα των ζάχαρη άχνη και βανίλια. Πάρτε ένα πακέτο βούτυρο και λιώσει σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Ανακατέψτε το υγρό μέλι ποτήρι σιρόπι και μισό φλιτζάνι ζεστό νερό.

Κάνοντας μπακλαβά

Προετοιμάστε σχήμα με υψηλή προφυλακτήρες ή τηγάνι βουτυρωμένο δοχείο φυτικό έλαιο. Φθάνοντας τη ζύμη, χωρίστε σε 12 ίσα κομμάτια. Ανοίγουμε ένα-ένα και, βούρτσισμα συσκευάζονται σε μορφή ενός στρώματος με βούτυρο, γέμιση της σκόνης. Για τον υπολογισμό των προτέρων, έτσι ώστε να διαρκέσει για 11 επίπεδα. Η τελευταία στρώση της ζύμης λιπαίνει το αυγό, κόψτε τον μπακλαβά στα διαμάντια, που δεν κόβει προς τα κάτω, ας rasstoyatsya σε ένα ζεστό μέρος. Ψήνουμε μέχρι να αμαύρωση. Έτοιμο ρίχνουμε το σιρόπι μπακλαβά, ενώ είναι ακόμα ζεστό.