Πώς να προετοιμάσει γατόψαρο στο φούρνο

Γατόψαρο - ψάρια οικογένεια πέρκα, το κρέας του περιέχει βιταμίνες Α, Β, D και πολλά άλλα χρήσιμα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων ριβοφλαβίνη, θειαμίνη. Μαγειρική γατόψαρο, μην ξεχνάτε σχετικά με τα χαρακτηριστικά αυτού του ψαριού. Πρώτον, στο σπίτι που επιδεινώνεται γρήγορα - στο ψυγείο, δεν μπορεί να σταθεί πάνω από μια ημέρα, και στην κατάψυξη - όχι περισσότερο από ένα μήνα. Επιπλέον, η απόψυξη ψάρι χάνει κάποιες από τις ιδιότητες και τη γεύση του. Δεύτερον, τηγανισμένα σε ένα γατόψαρο τηγάνι εύκολα μετατρέπεται σε κάποιο είδος σάλτσας ψαριού - υπό υψηλή θερμοκρασία, αυτό, και χωρίς μαλακά, σχεδόν χωρίς κόκαλα ψαριών, χάνει γρήγορα το σχήμα του. Αν θέλετε να τηγανίσετε, που πριν από αυτό θα πρέπει να απορροφούν τα ψάρια σε ένα διάλυμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουν το γατόψαρο, θεωρούν ένα από αυτά - πώς να προετοιμάσει γατόψαρο στο φούρνο.

Για την παρασκευή των αναγκαίων δυόμισι χιλιόγραμμα του ψαριού, περίπου τριακόσια γραμμάρια τυριού, τρία κομμάτια του κρεμμυδιού και μισό κιλό μαγιονέζα. Γατόψαρο στο φούρνο ετοιμάζει με αυτό τον τρόπο. Αποψύξτε ψάρια, το πλένουμε, στεγνώστε την μετά το πλύσιμο καθαρό, στεγνό πανί. Κόψτε μεγάλα κομμάτια. Τυρί και τα κρεμμύδια ψιλοκόψτε σε ένα τρίφτη, ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με κρεμμύδια και μαγιονέζα. Στη συνέχεια βάζουμε φέτες γατόψαρο σε αυτό το μείγμα και το αφήνουμε για είκοσι λεπτά για να κάνει το μαριναρισμένο σε αυτήν την σάλτσα. Ενώ το ψάρι μαριναρισμένο, μπορείτε να θερμάνετε το φούρνο. Γατόψαρο ψημένο στο φούρνο μέχρι να ψηθούν σε μία θερμοκρασία περίπου 190 ° C. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, το κρέας γατόψαρο είναι πολύ μαλακό και παραμορφώνεται εύκολα, ιδιαίτερα σε υψηλές θερμοκρασίες, γι 'αυτό μην το κρατήσει στο φούρνο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από όσο χρειάζεται. Γατόψαρο στο φούρνο θα είναι μισή ώρα ή λίγο περισσότερο. Μετά από αυτό μπορεί να υποβληθεί.

Τώρα, ας δούμε πώς να προετοιμάσει γατόψαρο σε κουρκούτι. Αυτός είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους για να μαγειρέψουν αυτό το ψάρι. Γατόψαρο θα έχει καλύτερη γεύση αν το μαγειρέψετε ένα πιάτο. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχετε τρεις κουταλιές της σούπας μηλόξυδο, φυτικό λάδι και μέλι (μια κουταλιά), περίπου μισό κουταλάκι αλάτι, τριακόσια γραμμάρια καρότα, τριμμένα ταινίες, ένα κομμάτι του πράσινου πιπεριού.

Ξύδι μήλου μηλίτη, λάδι και αλάτι μίγμα σε ένα μπολ και ρυθμό μέχρις ότου ένα ομοιογενές μίγμα, στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και το πιπέρι, ανακατεύουμε πάλι. Γαρνίρετε έτοιμο, αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Για την παρασκευή των πιο κακοποιημένες γατόψαρο χρειάζονται μερικές φέτες μπέικον, περίπου το ένα τρίτο του ένα ποτήρι αλεύρι καλαμποκιού, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, μισό κουταλάκι αλάτι, ένα όγδοο κουταλάκι κόκκινο πιπέρι, ένα μεγάλο αυγό και 200 γρ γατόψαρο φιλέτο. Μπέικον, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, μαζί του θα πρέπει να στραγγίζει το λίπος, το οποίο θα τηγανίζουμε τα ψάρια. Και οι δύο τύποι αλεύρι, το πιπέρι και το αλάτι, ανακατεύουμε, αυτό γίνεται καλύτερα σε ένα κομμάτι λαδόκολλα. Χτυπάμε το αυγό. Obmakav εκεί τεμάχια ψαριού, τα ανοίγουμε μέσα στο προκύπτον μίγμα αλευριού και μπαχαρικά. Λιπαρές ύλες που προέρχονται από το τηγάνισμα μπέικον σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το πίσω και τηγανίζουμε τα ψάρια μέχρι να εμφανιστεί χρυσή κρούστα. Φρυγανισμένο μπέϊκον μπορεί να κοπεί σε κομμάτια και πασπαλίζουμε τα ψάρια. Μετά από αυτό, γατόψαρο σας σε κουρκούτι έτοιμο να σερβιριστεί.

Ακριβώς όπως το γατόψαρο, τούρνα πέρκα σε λευκό κρέας, τρυφερό και απαλό. Sudak ανήκει επίσης στην οικογένεια πέρκα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψουν walleye - κοτολέτες, ρολά, ψαρόσουπα, πουτίγκα. Εξετάστε ένα από αυτά - το μαγείρεμα πέρκα στο φούρνο.

Sudak - δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο ψάρι, αλλά και διαιτητικό προϊόν με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος. Υπάρχουν πιάτα από την πέρκα μπορεί ακόμη και εκείνοι οι άνθρωποι των οποίων η διατροφή εξαιρετικά περιορισμένη. Ως εκ τούτου, η προετοιμασία της πέρκα στο φούρνο - μια καλή μαγειρική λύση στο τραπέζι σας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το μαγείρεμα στο φούρνο. Εδώ είναι ένα από αυτά.

Ανάγκη τα ακόλουθα προϊόντα: ένα κιλό πέρκα φιλέτο 200 γρ πατάτες, καρότα 4, δύο κουταλιές της σούπας φρυγανιά, 400 γραμμάρια λίπους ξινή κρέμα, 60 g βουτύρου, η γεύση - το αλάτι και μαύρο πιπέρι. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια φιλέτων πέρκας, τους τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, προσθέστε το κομμένο σε φέτες σε μια κατσαρόλα. Πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες και ρίχνουμε στην κατσαρόλα, πασπαλίζουμε φρυγανιά από πάνω και squirt βούτυρο. Παρασκευή πέρκα στο φούρνο διαρκεί περίπου 30 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 200 ° C, μέχρι να ροδίσει το ψάρι.

Καλή όρεξη.