Πώς να μαγειρέψουν γρήγορο και νόστιμο lecho στο σπίτι

Letcho στο σπίτι είναι ένα γευστικό και αρωματικό χειμώνα προπλάσματος, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν σαλάτα και όπως πικάντικα σνακ. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η παρασκευή αυτών των παραλλαγών Κονσέρβες υπάρχει μεγάλη ποικιλία. Ωστόσο, κάτω παρουσιάζουμε μια συνταγή με βάση τις τομάτες και πράσινες πιπεριές.

Lecho στο σπίτι: τα σωστά συστατικά

• Βουλγαρική πιπέρι πράσινο χρώμα - δύο κιλά?
• Καρότο μεγάλο - πεντακόσια γραμμάρια?
• ντομάτες ώριμες κόκκινο - τρία κιλά?
• λαμπτήρες μεγάλου μεγέθους - τρία από αυτά (αν δεν σας αρέσει αυτό το συστατικό είναι lecho μπορεί να κάνει χωρίς αυτό)?
• ηλιέλαιο - πέντε ή έξι μεγάλα κουτάλια?
• ζάχαρη - εκατόν πενήντα γραμμάρια?
• ιωδιούχου αλατιού - δύο μεγάλες κουτάλια (με τσουλήθρα)?
• ξύδι μήλου devyatiprotsentny - δύο μεγάλα κουτάλια?
• μαύρο πιπέρι και οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά - κατά την απόλυτη κρίση.

Lecho στο σπίτι: προετοιμασία λαχανικών για την περαιτέρω διατήρηση

Τρία κιλά ώριμες κόκκινες ντομάτες, πράσινη πιπεριά, μεγάλο βολβοί μέγεθος και φρέσκα καρότα πρέπει να πλένονται καλά με ζεστό νερό και, εάν είναι αναγκαίο, τους απελευθερώσει από το δέρμα και τους μίσχους. Στη συνέχεια, ντομάτες απαιτείται άλεσμα μύλο ή μπλέντερ, και στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια μεγάλη λεκάνη σμάλτο. Στη συνέχεια, θα πρέπει να τεμαχίσει σε τέσσερα ή έξι φέτες πιπέρι, τρίβουμε τα καρότα μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη, και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο μισό δαχτυλίδια.

Πώς να μαγειρέψουν lecho: θερμική επεξεργασία

Από τη στιγμή που όλα τα συστατικά πλένονται και τεμαχισμένα, θα πρέπει να ξεκινήσει αμέσως τη θερμική επεξεργασία τους. πολτό ντομάτας πρέπει να τεθεί σε μέτρια φωτιά σε μια λεκάνη σμάλτο. Μόλις λιωμένες ντομάτες βράση, που θέλετε να προσθέσετε φρέσκο τριμμένο καρότο και βράζουμε για περίπου πέντε με επτά λεπτά. Δίπλα από το προϊόν με βάση τα λαχανικά πρέπει να ρίχνουμε το κρεμμύδι και πιπεριά. Συνιστάται να βράσει περίπου δεκαπέντε λεπτά, και στη συνέχεια να προσθέσει σε αυτό εκατόν πενήντα γραμμάρια ζάχαρη, δύο μεγάλες κουταλιές του ιωδιούχου αλατιού, όλα τα μπαχαρικά για γεύση και πενήντα χιλιοστόλιτρα του ηλιελαίου.

Lecho στο σπίτι: το τελικό στάδιο της προετοιμασίας της

Από τη στιγμή που όλα τα συστατικά που αναφέρονται σε ένα μπολ σμάλτο, σαλάτα, συνιστάται να βράσει μερικά λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα δύο μεγάλα κουταλιές της σούπας μηλόξυδο devyatiprotsentnogo και προσεκτικά ανακατεύουμε.

Σαλάτα lecho: διαδικασία συντήρησης

Το τελικό αρωματισμένα σνακ θα πρέπει να είναι σε πλήρη εξάπλωση των μικρών βάζων που απαιτεί προ-αποστειρώνεται πάνω ατμό ή με τη βοήθεια του βραστό νερό. Στη συνέχεια, τα πιάτα πρέπει να ολοκληρωθεί το κάλυμμα ρολού, γύρισε ανάποδα και καλά τυλίξτε κουβέρτα ή άλλα ζεστά ρούχα. Είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο ότι σε αυτό τον τρόπο αντέχουν lecho ζεστό συνιστάται για μία ή δύο ημέρες. Στη συνέχεια, Κονσέρβες σαλάτα ντομάτα και πιπεριές πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος (υπόγειο, κελάρι, κατάψυξη και τα παρόμοια. Δ). Αρχική lecho είναι επιθυμητή η χρήση τους για άλλους σκοπούς μόνο μετά από δύο ή τρεις μήνες.