Σπιτικά κέικ - συνταγή, δοκιμασμένη στο χρόνο

Σπιτική κεφτεδάκια συμβολίζουν τη ζεστασιά και θαλπωρή της οικογένειας εστίας. Αυτό είναι ένα αγαπημένο φαγητό των ανδρών και των παιδιών. Cook αυτούς δεν είναι τόσο δύσκολο, απλά πρέπει να θέσει σε μια μικρή προσπάθεια και υπομονή. Αυτό το ευέλικτο πιάτο είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή. Κοτολέτες μπορούν να καταναλωθούν πολύ ζεστό, το κρύο, και να το χρησιμοποιήσετε για σάντουιτς. Ταιριάζουν κάθε πιάτο, λαχανικά και νόστιμη σπιτική σάλτσα.

Μια απλή συνταγή για σπιτικά μπιφτέκια

Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα του κρέατος, το οποίο είναι έτοιμο για οικογενειακά γεύματα και γιορτές. Και αποδεικνύεται το πιο νόστιμο μπιφτέκι σπιτικό κιμά, που παρασκευάζονται από νωπό κρέας των διαφόρων ειδών. Χρειάζεστε μισό κιλά κρέας, ένα κρεμμύδι, μερικές φέτες άσπρο ψωμί, ένα αυγό, καρυκεύματα, ψίχα ψωμιού, και 150 ml γάλακτος.

Για να ξεκινήσετε με το άσπρο ψωμί μουσκεμένο σε γάλα, τότε πολτοποίηση μέχρι να γίνει λείο. Τρία κρεμμύδια σε ένα τρίφτη ή άλεσμα μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Βάλτε τον κιμά σε ένα μπολ και προσθέτουμε το κρεμμύδι, εμποτισμένο ψωμί, το αυγό και τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι). Τώρα ζυμώνουμε τη μάζα και (καλύτερο χέρι). Στη συνέχεια, σχηματίζουν ένα σπιτικό μπιφτέκι - ένα αυθαίρετο σχήμα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Καταρρέει σε μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.

χρήσιμες συμβουλές

Υπάρχουν μερικές συμβουλές για να σας βοηθήσει να μαγειρέψετε νόστιμα μπιφτέκια στο σπίτι. Πρώτον, είναι τηγανητά σε ένα καυτό τηγάνι με την προσθήκη λίπους, δεν είναι το πετρέλαιο. Εάν χρησιμοποιείτε φρυγανιά πριν από το τηγάνισμα, τοποθετήστε τις μπριζόλες στο ψυγείο για 15 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρόποδες αρτοποιίας. Αν τηγανίζουμε σπιτικό χάμπουργκερ σε κάθε πλευρά, και στη συνέχεια να τους κρατήσει κάτω από το καπάκι, προσθέτοντας νερό στο τηγάνι, θα είναι πιο ζουμερό. Στο βοδινό κρέας για να μαγειρέψουν κοτολέτες χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό ή ζουμερό κομμάτι βούτυρο.

Ψάρια κέικ στο σπίτι

Αλλά σπιτικά μπιφτέκια μπορούν να μαγειρευτούν, όχι μόνο το κρέας αλλά και τα ψάρια. Για αυτό το ιδανικό γάδο ή κίτρινου μπακαλιάρου. Πάρτε ένα κιλό φιλέτα ψαριών, τρεις σκελίδες σκόρδο, δύο κρεμμύδια, μια φέτα λευκό ψωμί, μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα, ένα αυγό, 50 γραμμάρια βούτυρο, το γάλα, τον άνηθο, τα μπαχαρικά, φρυγανιά και το σουσάμι. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο κομμένο σε μικρούς κύβους. Ψωμί μουσκεμένο στο γάλα και στη συνέχεια πήγε για να του αποσπάσουν ελαφρά. Dill κοπεί αρκετά λεπτώς. Φιλέτα στρίψει χρησιμοποιώντας το μύλο. Εάν ολόκληρο το ψάρι, τότε ο προ-χωριστή το κρέας από τα οστά και τη σπονδυλική στήλη. Περαιτέρω τηγανητά κρεμμύδια μέχρι να γίνει διαυγές και στη συνέχεια να προσθέσει σε αυτό το σκόρδο. Στη συνέχεια, θα πρέπει να είναι στο ψυγείο. Η κιμά εξάπλωση ψάρια κρεμμύδι-σκόρδο μείγμα, αυγών, ψωμί, μουστάρδα, άνηθο και τα μπαχαρικά. Βούτυρο, προηγουμένως παγωμένο, τρεις τριμμένο στο συνολικό βάρος. Τώρα ζυμώνουμε πολύ καλά μαγειρεμένο μείγμα. Εάν είναι δυνατόν, είναι δυνατόν να έχουμε στο διοικητικό συμβούλιο για την κοπή. Πίσω από την παρασκευάστηκε κιμά στο ψυγείο 20 λεπτά για να σχηματίσουν ένα περαιτέρω εγχώρια μπιφτέκια από ψάρια, καταρρέουν τα σε ένα μίγμα από σουσάμι και φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά να αποκτήσει ένα υπέροχο κρούστα. Βγάζει πολύ νόστιμο και γευστικό πιάτο. Για το γαρνίρισμα μπορείτε να υποβάλετε βρασμένο ρύζι με λαχανικά.