Cheesecake με τυρί cottage γίνονται από ζύμη: μια συνταγή από νόστιμα γλυκά

Ψήσιμο - ένα απαραίτητο συστατικό της ανθρώπινης διατροφής. Ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσει ή δεν ξέρουν πώς να συνεργαστεί με τη δοκιμή, δεν μπορεί να κάνει χωρίς και να αγοράσετε έτοιμα κέικ, γλυκά στο «γιαγιάδες», ή στα καταστήματα. Και τυρί cheesecake - μόνο η σωτηρία για τις μητέρες των οποίων τα παιδιά αρνούνται να φάνε το τυρί στην πιο αγνή της μορφή. Ψήνονται γρήγορα, το ίδρυμα μπορεί να πάρει οποιαδήποτε. Αν και, φυσικά, το πιο νόστιμο cheesecake με τυρί cottage γίνονται από ζύμη. Η συνταγή είναι ένα σημάδι του κάθε ιδιοκτήτη, ο οποίος «φίλοι» με τα γλυκά. Ωστόσο, εκείνοι που αμφιβάλλουν για τις ικανότητές τους, να ξεπεράσουν τις δυσκολίες.

ζύμη μαγιά στο νερό

Στο τέλος, ο πιο τεμπέλης ή ανασφαλείς μπορεί, φυσικά, έτοιμο προς χρήση δοκιμών, που αγοράζονται σε ένα κατάστημα. Ωστόσο, το επιθυμητό αποτέλεσμα με τη βοήθειά του δεν θα φτάσει - δεν μεγαλοπρέπεια, δεν απαλότητα. Καλύτερα να αφήνετε κενά για το εμπόριο, για παράδειγμα, για την πίτσα ή ένα μεγάλο τηγάνι με το κρέας, το οποίο είναι πιο σημαντική από την πλήρωση, αλλά όχι τη βάση, και να κάνουν τις δικές τους χέρια πραγματικό cheesecake με τυρί cottage γίνονται από ζύμη. Συνταγή τελευταίο δεν είναι πάρα πολύ δύσκολο να συνειδητοποιήσουμε, το κύριο πράγμα - να τηρούν ορισμένους κανόνες και αυστηρή σειρά ενεργειών. Ένα κιλό κοσκινισμένο αλεύρι. Μισό φλιτζάνι είναι αναμεμειγμένα με μια τσάντα της ξηρής ζύμης και τρεις κουταλιές ζάχαρη. Να είστε βέβαιος να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι - χωρίς αυτό δεν προετοιμάζει κάθε ένα κτύπημα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε ένα μισό ποτήρι ζεστό αλλά όχι καυτό νερό και τα περιεχόμενα αναδεύονται με ένα κουτάλι και σταδιακά να γεμίσει το αλεύρι. Όταν η ζύμη έχει ζυμωθεί τα χέρια του, αλλά εξακολουθεί να κολλάει, ρίχνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Έχοντας επιτύχει την επιθυμητή πυκνότητα και ελαστικότητα, καλύπτει τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε για μισή ώρα να σταθεί σε ένα ζεστό (αλλά όχι καυτό φούρνο!). Στη συνέχεια, θα πρέπει να ξανά και ξανά obmyat μείνει μόνη της, ενώ δεν αυξάνεται. Αύξηση μεγέθους - μπορείτε να αρχίσετε να sculpt cheesecake με τυρί κρέμα από ζύμη ζύμη? η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 200-250 γραμμαρίων πακέτο της γέμισης.

ζύμη μαγιάς με γάλα

Λίγο πιο περίπλοκη και «μεγάλη» κατά την εκτέλεση αν δεν έχουν τη μηχανή ψωμιού. Αλλά από αυτό λαμβάνονται απλά υπέροχο cheesecake με τυρί cottage! Σπιτική συνταγή για ζύμη μαγιάς προειδοποιεί ότι όλα τα συστατικά πρέπει να απομακρύνονται από το ψυγείο εκ των προτέρων για την απόκτηση της θερμοκρασίας δωματίου. Τρεις κουταλάκια του ζυμομύκητα (ξηρό) βυθίζεται σε θερμάνθηκε σε γάλα θερμοκρασία του σώματος (μισό φλιτζάνι? Μπορεί να αντικαταστήσει ορού γάλακτος ή γιαούρτι? Μερικοί λαμβάνουν γιαούρτι, αλλά καλύτερα να ξεκινήσει με το γάλα). Ταυτόχρονα η ικανότητα της μαγιάς να χύσει ένα κουτάλι ή δύο από τα άλευρα και περίπου πέντε κουταλιές ζάχαρη. Όταν κάνουν αφρό, προσθέστε τρία αυγά, μια τσάντα της ζάχαρης βανίλιας, μισό πακέτο ψιλοκομμένο και να μαλακώσουν (που μπορεί να λιώσει και δροσερό) λάδι, λίγο αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, και πέντε φλιτζάνια αλεύρι. Η ζύμη ζυμώνεται για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας για να το κάνει να τροφοδοτηθεί με αέρα, γίνονται ελαστικά και ομοιογενές. Στη συνέχεια αφήνεται για μερικές ώρες μέσα στη ζέστη, για άλλη μια φορά χτύπησε - και μπορείτε να μαγειρέψουν κέικ σας.

Γρήγορη ζύμη μαγιάς

Προετοιμασία σχεδόν στην προηγούμενη συνταγή, αλλά απαιτείται η μακρά αναμονή ανύψωσης. Και με τη ζέστη να φύγει, δεν είναι απαραίτητο - ακόμα και το αντίθετο. Αυτό δίνει μια υπέροχη cheesecake με τυρί cottage. Συνταγή cheesecakes από ζύμη περιλαμβάνει την εκτροφή ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα, προσθέστε σε αυτό το μισό φλιτζάνια ζάχαρη, μια πρέζα βανίλια και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε τμήματα αλεύρι - τρία ποτήρια - ζυμώνεται ζύμη, εισάγεται στο τέλος του μια κουταλιά της σούπας μαλακό βούτυρο, και ένα καλυμμένο κύπελλο με μία βάση τοποθετούνται είκοσι λεπτά στο ψυγείο. Είναι ενδιαφέρον ότι η ζύμη είναι κατάλληλο να γρήγορα και με ακρίβεια, και γλυκά από ένα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα παραμένει μαλακό.

Διαμόρφωση και ψήσιμο cheesecakes

Όποια και αν είναι η συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τεστ, με το χρόνο, έρχεται η πιο σημαντική στιγμή: η δημιουργία των ίδιων των cheesecakes. Για τη γέμιση είναι καλύτερα να λάβει κοκκώδης, όχι πολύ υγρό πηγμένο γάλα για τυρί. συμβουλές του για να σκουπίσει μέσα από ένα κόσκινο, ή τουλάχιστον μια καλή ζυμώνετε τη συνήθη πιρούνι. Η γέμιση προστίθεται σε ασπράδι αυγού (200 γραμμάρια τυρί cottage), ζάχαρη - όπως βλέπετε την τακτοποίηση. Η μάζα ζυμώνεται? ρολό ζύμης μικρές μπάλες, αυτοί πυθμένα κύπελλο, πασπαλίζουμε με αλεύρι, χωρίς κουκούτσι, στην οποία η γέμιση και να επεκταθούν. Καλύτερα απλά να ζευγαρώσει. Για να έχετε ενεργοποιημένη ρόδινα cheesecake από ζύμη μαγιάς, που παραμένουν ελαφρώς χτυπημένη κρόκο αυγού με μια-δυο κουταλιές της σούπας γάλα και να εφαρμόζουν με μια βούρτσα για την ζύμη. Ψήσιμο αναλυθούν σε περγαμηνή, η οποία απαρτίζεται με τον πυθμένα του τηγανιού, και τοποθετείται για δέκα λεπτά σε ένα φούρνο στους 180 βαθμούς? μειώνεται κατόπιν θέρμανση σε 150 - και μετά από δέκα λεπτά για την εκχύλιση ορεκτική cheesecakes.

Παρασκευή σε multivarka

Δεν θα είναι περιττή, και όταν άρχισε να cheesecake με τυρί cottage γίνονται από ζύμη. Συνταγή για μια βάση μπορεί να επιλεγεί κάποιος που πήγε προς την καρδιά. Λεπτές αποχρώσεις της μαγειρικής βρίσκεται στο τελευταίο στάδιο - το ψήσιμο. Κάτω από το κύπελλο θα πρέπει να λιπαίνεται, και το καλύτερο βούτυρο. Σφαίρες της ζύμης που αμέσως έξω με την ιδιότητα αυτή, και cheesecakes σχηματίζονται άμεσα σε αυτό. Λειτουργία Φούρνος-ψησίματος επιλέγεται (φυσικά!), Επιλέξτε τη θερμοκρασία στο ^180, αλλά ο χρόνος επεξεργασίας θα διαρκέσει περισσότερο από ό, τι στο φούρνο: περίπου σαράντα λεπτά. Αν «τροχούς» σας είναι μικρά, ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για μισή ώρα. Δεν είναι αρκετό - μπορείτε να ενεργοποιήσετε ξανά τη μονάδα.

Τι μπορεί να συμπληρωθεί;

Εάν δεν προκαλούν προβλήματα cheesecake από ζύμη μαγιάς, cheesecakes συνταγή μπορεί να προστεθεί ως ένα επίπεδο δοκιμών, και να δημιουργήσει toppings. Έτσι, πολλοί σεφ στη ζύμη προσθέτουμε λίγο κουρκουμά - να δώσει μια κιτρινωπή απόχρωση. Μπορείτε επίσης να εισάγετε το ξύσμα και την κανέλα Ανάμιξη - τότε η μυρωδιά του τελικού ψησίματος είναι απλά κόβει την ανάσα. Το τυρί, εκτός από τις παραδοσιακές σταφίδες, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί. Και στην κορυφή της cheesecake έτοιμο μπορείτε να πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή να καλύπτει το «μάτι» μαρμελάδα, μαρμελάδα ή λιωμένη σοκολάτα.