Ο στύλος ψητό στο φούρνο

Ο στρίνδος θεωρείται ένα ψάρι άξιο του βασιλικού τραπεζιού. Και δεν είναι τυχαίο, επειδή έχει πολλές χρήσιμες ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Το λευκό κρέας, το οποίο ονομάζεται συνήθως κόκκινο, δεν έχει σχεδόν κανένα κόκαλο, αντικαθίστανται από χόνδρους, που μπορούν να καταναλωθούν. Η συνταγή για τον οξύρρυγχο στο φούρνο είναι το πιο δημοφιλές μεταξύ των ειδικών μαγειρικής, καθώς τα ψάρια είναι νόστιμα και μαγειρεύουν γρήγορα και απλά.

Έντονο στο χυμό του

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε ολόκληρο το ψάρι. Ο σκουός πρέπει να πλένεται, να καθαρίζεται και να εκσπλαχνίζεται. Πάρτε το φύλλο φαγητού και λιπάνετε με οποιοδήποτε λάδι. Τοποθετήστε τα ψάρια σε αυτό, αλάτι, πιπέρι, περιτύλιγμα, έτσι ώστε ο χυμός να μην μπορεί να ρέει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, να τοποθετηθεί σε ένα δίσκο ψησίματος και να τοποθετηθεί στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 40-50 λεπτά. Το Sturgeon ψήνεται στο φούρνο με αυτό τον τρόπο, διατηρεί όλα τα χρήσιμα λίπη του, μετατρέπεται σε ζουμερά και γεύεται πολύ σαν το κοτόπουλο. Αυτό είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διατροφικό πιάτο.

Μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη γεύση του πιάτου αν το ψάρι είναι γεμάτο με λαχανικά. Τις περισσότερες φορές, για τους σκοπούς αυτούς, πάρτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Το κρεμμύδι θρυμματίζεται σε μισο δακτυλίους, τηγανισμένο σε φυτικό έλαιο. Τα καρότα τείνουν σε ένα μεγάλο τρίφτη και επίσης τηγανίζουμε. Βεβαιωθείτε ότι τα προσθέτετε στη διαδικασία του τηγανίσματος, τότε καλύτερα. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα αναμειγνύονται και τα γεμίζουν με την κοιλιακή κοιλότητα του οξύρρυγχου. Βιδώστε το φύλλο και ψήστε. Αυτός είναι ο τρόπος ψήσιμο του οξύρρυγχου στο φούρνο με τα λαχανικά. Στα κρεμμύδια και τα καρότα, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ή καρύδια.

Συνταγές χωρίς αλουμινόχαρτο

Sturgeon ψημένο εξ ολοκλήρου στο φούρνο, μπορεί να προετοιμαστεί ανοιχτό, τότε έχετε μια όμορφη κρούστα, το οποίο είναι διακοσμημένο με λευκές σάλτσες και λεμόνι όταν σερβίρεται στο τραπέζι.

Σε τέτοιες περιπτώσεις, είναι επιθυμητό να ψήνετε τα ψάρια σε ένα μαξιλάρι λαχανικών. Για τους σκοπούς αυτούς, οι πατάτες είναι εξαιρετικές, ειδικά δεδομένου ότι θεωρούνται ένα σωστό πιάτο για τα ψάρια.

Περίπου ένα κιλό πατάτες πλένονται, καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτούς κύκλους. Βάλτε τα σε ένα λιπαρό φύλλο και πασπαλίστε με αλάτι. Από πάνω τοποθετήστε τον αλατισμένο και πιπερωμένο οξύρρυβο, λιπαίνετε με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας ή σάλτσα ψαριού και στείλτε το στο φούρνο για 50 λεπτά.

Sturgeon ψημένο στο φούρνο μπορεί να προετοιμαστεί χωρίς μαξιλάρι λαχανικών. Μπορείτε να το λιπάνετε απλά με μαγιονέζα και να πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί, στη συνέχεια ψήστε. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το claret ή το αυγό. Στη συνέχεια, τα ψάρια μπορούν να καθαριστούν από ένα παχύ δέρμα, το οποίο είναι δύσκολο να μασήσει ακόμα και μετά από παρατεταμένο μαγείρεμα. Αναζωογονημένο ψάρι βυθίζεται σε αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα κτυπημένο αυγό και αποστέλλεται για να ψήνεται σε ένα φύλλο ψησίματος.

Ο πηλός παρασκευάζεται από αυγά και αλεύρι. Θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ για να μην αποστραγγίζεται το ψάρι, αλλά όχι τόσο πολύ για να ψήνουμε σπασμένο κρούστα. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή σόδα σε αυτό, έτσι ώστε το ραβδί παρέμεινε απαλό.

Φέτες σκουλήκι

Μπορείτε να μαγειρέψετε τον οξύρρυγχο ψημένο στις φέτες του φούρνου. Για να γίνει αυτό, τα ψάρια πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν, να εκσπλαχνιστούν, να χωριστούν στο μισό και να αφαιρεθεί η κορυφογραμμή. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα και κόψτε το φιλέτο σε κομμάτια 2-3 cm πλάτος.

Σε ένα φύλλο ψησίματος βάλτε ένα στρώμα ψιλοκομμένων κρεμμυδιών, στη συνέχεια πατάτες, επικαλυμμένα με σάλτσα μαγιονέζας. Για την προετοιμασία του, πάρτε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Στη συνέχεια, βάζετε ένα κομμάτι ψαριού, πάνω του ένα άλλο στρώμα κρεμμυδιών, και πάλι ψάρι. Καλύψτε με πατάτες, πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και βάλτε το φούρνο για μια ώρα.

Αποδεικνύεται ένα είδος μιας στρωματοποιημένης πίτας από πατάτες με ψάρι. Σερβίρετε πρέπει να κόβεται σε τετράγωνα των 10 με 10 εκατοστά, διακοσμώντας την πλάκα με πράσινα φύλλα σαλάτας, και πάνω από την "πίτα" βάζουμε μερικά δαχτυλίδια κόκκινου ή κίτρινου πιπεριά. Το τέλειο συμπλήρωμα και διακόσμηση των πιάτων από τον οξύρρυμο είναι φέτες λεμονιού και φρέσκιας ντομάτας.