Ντομάτες σε ζελατίνη χωρίς αποστείρωση. συνταγές μαγειρικής

Πολύ συχνά, οι τομάτες έχουν ένα τέτοιο μεγάλο μέγεθος που δεν είναι εντελώς στο άνοιγμα της φιάλης. Τα φρέσκα, σάλτσες και σαλάτες είναι νόστιμο, αλλά δεν ήθελα για το μαρινάρισμα. Πολλές νοικοκυρές αντιμέτωποι με ένα παρόμοιο πρόβλημα. Αλλά τα τελευταία χρόνια δημιούργησε πολλές συνταγές που να λύσει αυτό το πρόβλημα. Μπορείτε να κοπεί με ασφάλεια τις ντομάτες σε κομμάτια, ρίξτε στην επεξεργασία ακόμη σκάσει και να προετοιμαστεί για το χειμώνα κονσερβοποιημένες ντομάτες σε ζελατίνη χωρίς αποστείρωση. Έχουμε πάρει ένα πολύ καλό αποτέλεσμα.

γενικές πληροφορίες

Ζελατίνη χύσιμο αρκετά υγρό, δεν κάνουμε τα ίδια ντομάτες σε πυκνότητα και εκτελέσει μια λειτουργία προσαρμογέα αποθηκεύει τα κομμάτια της ντομάτας στην ακεραιότητα. Είναι σε αυτό είναι ισχυρή, ελαφρώς αλατισμένο, υπόγλυκη γεύση, δεν ανιχνεύσουμε. Αυτό που είναι σημαντικό για ορισμένες νοικοκυρές να εκτελέσει αυτή τη συνταγή, μπορείτε να επιλέξετε κάποια από τις ντομάτες: υποβαθμισμένα, αλλά το κόκκινο και ώριμα, ελαφρώς κατεστραμμένα, έκρηξη.

Ψημένα πιάτο θα έκκληση σε όσους προτιμούν την αρχική συγκομιδή το χειμώνα, και δεν περιορίζεται στα συμβατικά ραφής. Εντάξει, ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα ντομάτες σε ζελατίνα χωρίς αποστείρωση.

Η πρώτη συνταγή του ντομάτες σε ένα χυτεύσεως ζελατίνης

On-λίτρων βάζο, χρειαζόμαστε: ντομάτες, το μισό κρεμμύδι, δύο σκελίδες σκόρδου, δύο φύλλα δάφνης, μία κουταλιά της σούπας ζελατίνη, πέντε μαύρη ουσία της γλυκιάς πιπεριάς, δύο κουταλιές της άμμου ζάχαρης, ένα τέταρτο κουταλάκι του κιτρικού οξέος και ένα άλας κουταλιά. Η συνταγή για το πώς να προετοιμαστούν ζελέ ντομάτας το χειμώνα , χωρίς αποστείρωση, παρουσιάζεται πιο κάτω.

1. ντομάτες μου, ουρές αφαιρούνται και κόβονται σε φέτες, κατά προτίμηση μεγάλες.
2. Στο κάτω μέρος αποστειρωμένα βάζα βάλτε το σκόρδο και το κρεμμύδι δαχτυλίδια, γεμίστε το μισό ντομάτες.
3. Ρίχνουμε το ζελατίνη στην κορυφή και στη συνέχεια πάνω προς τα κάτω - τομάτες.
4. Έχουμε προετοιμάσει την άλμη. Για να γίνει αυτό σε ένα μικρό τηγάνι σε ένα λίτρο του νερού χύνεται, ρίχνουμε αλάτι και ζάχαρη.
5. Προσθέτοντας πιπέρι και τη δάφνη, για αρκετά λεπτά για να βράσει έως ότου το άλας και η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως.
6. Χύστε σε δοχεία με την επιθυμητή ποσότητα των τοματών άλμης και pasterizuem 15 λεπτά.
7. Χύνοντας το κιτρικό οξύ, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με ξύδι, και το ρόλο επάνω καπάκια. Οι τράπεζες παραδώσει και τυλίγει μια κουβέρτα.
8. Όταν οι ντομάτες είναι δροσερά, την κατάργησή τους για την αποθήκευση σε δροσερό μέρος. Ντομάτες στο ζελατίνη τον χειμώνα χωρίς αποστείρωση έτοιμο.

Το πιάτο αυτό, όπως και τα μελιτζανοσαλάτα, tkemali - εξαιρετικό σνακ λαχανικών έτσι ώστε να μπορείτε ανέξοδα και γρήγορα να ταΐσει μια οικογένεια το χειμώνα, προσθέτοντας γαρνιτούρα.

Το ζελέ ντομάτας δεύτερη συνταγή

Στο βάζο τριών λίτρων, χρειαζόμαστε: ντομάτες, νερό - 900 γραμμάρια ζελατίνης - δύο κουταλιές της σούπας ξίδι - 60 γραμμάρια ζάχαρη - τέσσερις κουταλιές της σούπας αλάτι - μια κουταλιά. Μαγειρική ντομάτες σε ζελατίνη χωρίς αποστείρωση. Χωρίστε το νερό σε δύο μέρη. Σε ένα εμποτισμένο ζελατίνη στο άλλο - οτιδήποτε άλλο. Θερμάνετε το ζελατίνης στους 80 βαθμούς, το δεύτερο μισό αφήνουμε να πάρει βράση και ανακατεύουμε μαζί. Κόβουμε τις ντομάτες, τόσο τη σαλάτα. Βάλτε άνηθο, πιπέρι, τη δάφνη και μαϊντανό στα κάνιστρα κάτω κορυφή - κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες και χύστε το ζεστό άλμη. Εάν το τελικό προϊόν θα τρώνε γρήγορα, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αποστείρωση. Στην περίπτωση που η διατήρηση είναι ο χειμώνας, αποστείρωση 20 λεπτά.

Ντομάτες με πιπέρι ζελέ το χειμώνα

Μικρή ποικιλία είναι η συνταγή μας. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: λαχανικά - στο μάτι, με βάση το μέγεθος των ομπρέλες άνηθο, το σκόρδο - μερικά γαρίφαλα, σταφίδα φύλλα, πιπέρι, τη δάφνη, ζελατίνη - μία κουταλιά της σούπας, μισό ποτήρι νερό? μαρινάδα - λίτρο νερό, πιπέρι, ξύδι - 150 ml ζάχαρη - τέσσερις κουταλιές αλάτι - μία κουταλιά της σούπας. Θα πρέπει να πάρετε τρία δοχεία του μισού λίτρου. Συγκομιδές ντομάτες σε ζελατίνη τον χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Τα αποστειρωμένα βάζα που στο κάτω μέρος του σκόρδου, άνηθο, τη δάφνη, το πιπέρι, σταφίδα φύλλα. Συμπληρώστε την ζελατίνη μισό ποτήρι νερό και περιμένετε μέχρι να πρήζεται. Κόβουμε τις ντομάτες σε τέσσερα μέρη το καθένα, πιπεριά κομμένη σε λωρίδες. Στέλνουμε στις τράπεζες. Τώρα πρέπει να προετοιμάσει τη μαρινάδα: αναμίξτε το νερό με ξύδι, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, ζελατίνη πρησμένο. Ζεσταίνουμε το σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση, αλλά δεν χρειάζεται να βράσει. Συμπληρώστε τα βάζα και τα ρολά.

Ντομάτες σε ένα χυτεύσεως ζελατίνης

Αυτή η συνταγή είναι μια πραγματική ζωή για αυτές τις τομάτες που δεν κυλήσει μέχρι τον συνήθη τρόπο: με ελαττώματα, ρωγμές, πολύ μεγάλο. Ξεκινώντας! Αποκοπή πλύθηκε ντομάτες μισά ή τέταρτα, και μπορεί να είναι αυθαίρετη στοιχεία. Βάλτε στο κάτω μέρος της τράπεζες δάφνης και αρκετά δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Δεν χρειάζεται πολύ, αλλιώς η γεύση μπορεί να πάει άσχημα. Βάζουμε τις ντομάτες. Μαγειρική συμπληρώστε ζελατίνη εμποτισμένο σε ζεστό νερό βρασμένο, με βάση τον υπολογισμό ότι το ήμισυ κουταλιά πηγαίνει σε ένα βάζο ενός λίτρου. Σας περιμένουμε για τη διόγκωση και τη διάλυση. Βράζουμε άλμη, όπου ανά λίτρο νερού λαμβάνει μία κουταλιά της σούπας αλάτι και δύο κουτάλια σούπας ζάχαρη. Έτοιμο ρίχνουμε τη ζελατίνη σε βραστό άλμη, και αμέσως σβήστε τη φωτιά. Ρίχνουμε το προκύπτον πλήρωση σε βάζα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι σε ένα βάζο λίτρο, σκεπάζουμε με το καπάκι και να το στείλετε στην αποστείρωση. Στη συνέχεια, τραβήξτε προς τα έξω και roll up. Ντομάτες σε ζελατίνη χωρίς αποστείρωση θα διατηρηθεί, όπως και στην προηγούμενη περίπτωση, σε λιγότερο χρόνο.