Οικοδέσποινα εργασίας - ένα λειτούργημα

Όλο και περισσότερο, μέσα από τις σελίδες των πόρων του Διαδικτύου για να βρουν δουλειά μπορούν να βρουν μια θέση εργασίας ως οικοδέσποινα. Η λέξη αυτή για πολλούς δεν είναι ακόμα σαφής και μπορεί να προκαλέσει κάποια όχι και τόσο οικεία ομοσπονδία. Και, παρεμπιπτόντως, τίποτα «όπως» σε αυτό το επάγγελμα δεν υπάρχει. Μετά από όλα, η θέση του «διαχειριστή» δεν έχουν συσχετιστεί με κάτι ανήθικο; Η οικοδέσποινα - είναι, στην ουσία, είναι ένας διαχειριστής, αλλά το καθήκον του δεν ελέγχει το έργο του προσωπικού και οικονομικής διαχείρισης, και να συνεργαστεί άμεσα με τους πελάτες ίδρυμα, είτε πρόκειται για ένα εστιατόριο, καφετέρια ή ξενοδοχείο. Κύρια αποστολή της - για να συναντηθούν και να εξυπηρετήσουν τους επισκέπτες, ώστε να θέλουν να έρθουν πίσω εδώ ξανά και ξανά.

Τι έχουν τα καθήκοντά οικοδέσποινα; Στην περιγραφή της θέσης εργασίας, δηλαδή, αρκετά μεγάλο, κυριολεκτικά ζωγραφισμένο σημείο προς σημείο. Εδώ είναι τα κύρια καθήκοντα που πρέπει να εκτελούνται από τον υπάλληλο (συνήθως ένας υπάλληλος) για αεροσυνοδοί θέση:

- φιλόξενο και πάντα με ένα χαμόγελο, χαιρετούν τους επισκέπτες που ήρθαν στο εστιατόριο (ή οποιοδήποτε άλλο ίδρυμα, το οποίο προβλέπει μια τέτοια θέση)?

- να τους συνοδεύσει στο τραπέζι και να βοηθήσει να φιλοξενήσουν, προσφέροντας ένα μενού για να συστήσει ορισμένα πιάτα?

- να λάβει παραγγελίες (συμπεριλαμβανομένων μέσω τηλεφώνου) στην κράτηση του πίνακα?

- να παρακολουθεί την καθαριότητα του δωματίου, στην είσοδο και τουαλέτες?

- την παρακολούθηση της κατάστασης συντήρησης του εξοπλισμού, υδραυλικά, εργαλεία, εξαρτήματα, κλπ?.

- ελέγχουν τακτικά για την καθαρότητα και αναλώσιμα, π.χ., χαρτοπετσέτες, οδοντογλυφίδες, κλπ.?

- συντονίζει το έργο των σερβιτόρων και να τους βοηθήσει αν χρειαστεί?

- να συμμετέχουν ενεργά στην καθημερινή καθαριότητα των θεσμικών οργάνων?

- έχουν υψηλή ικανότητα επικοινωνίας, ανοχή του στρες και της καλής μνήμης σε κάθε επισκέπτη να δημιουργήσει επαγγελματικές επαφές. Η τακτική τους επισκέπτες σίγουρα πρέπει να γνωρίζουν όχι μόνο το πρόσωπο αλλά και με βάση το όνομα. Είναι επίσης σκόπιμο να εξετάσει περαιτέρω γαστρονομικές τους συνήθειες, συμπεριφορές και άλλες αποχρώσεις της προσωπικής φύσης?

- να γνωρίζουν όλες τις εκδηλώσεις, δράσεις και ειδικές προσφορές μέρη για να μιλήσουν για τους επισκέπτες τους?

- να γνωρίζουν τουλάχιστον μία ξένη γλώσσα σε ομιλητικός επίπεδο (αγγλικά ή γαλλικά, και, στην ιδανική περίπτωση, βέβαια, και τα δύο).

Ίσως κάποιος θα σκεφτόταν ότι η οικοδέσποινα - δεν είναι μια τέτοια δύσκολη δουλειά. Αλλά οι παγίδες και κάθε λογής αποχρώσεις είναι επίσης επαρκή. Μακριά δεν είναι όλοι σε θέση να την ημέρα με την ημέρα, παρά μια κακή διάθεση και την επιθυμία να «σκοτώσει τον γείτονα,» για να απεικονίσει το πρόσωπο γνήσια χαρά, το άνοιγμα σε κάθε επισκέπτη, για να συμμετάσχουν μαζί τους σε ένα ζωντανό διάλογο και να το κάνουμε, έτσι ώστε κάθε επισκέπτης αισθάνθηκε την πιο σημαντική και σημαντικά. Δεν έχει σημασία αν κάποιος ήρθε με σκοπό να ρίξει μια γιορτή ή απλά να πιείτε ένα ποτήρι μεταλλικό νερό. Οικοδέσποινα - ένα φιλόξενο, φιλόξενο, η φροντίδα οικοδέσποινα, η οποία πρέπει να πληρούν τους επισκέπτες ακριβώς όπως συναντά τους φίλους της στο σπίτι. Κάθε επισκέπτης θα πρέπει να δοθεί προσοχή. Κανείς δεν θα πρέπει να αισθάνονται ότι είναι αποκλεισμένες.

Επιπλέον, συχνά σε ένα εστιατόριο έρχονται με τα παιδιά. Σιωπηρή καθήκον της οικοδέσποινας στη Μόσχα είναι να επικοινωνήσει μαζί τους. Εάν ένα παιδί σαν αυτό σε ένα εστιατόριο του δόθηκε ένα μπαλόνι, ακόμα και έδωσε ένα χρωματισμό με χρωματιστά μολύβια, θα θέλει να το πάρει και πάλι. Με αυτόν τον τρόπο, το παιδί μου μπορεί να κάνει τους γονείς τους προστάτες του ιδρύματός του.