Ζύμη κουρού για μια πίτα και κέικ - μαγείρεμα μυστικά

Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από το κέικ άμμου για το τσάι το χειμώνα ή απλά αρωματικό καλοκαίρι κομπόστα; Πιθανώς η πλειοψηφία των απαντήσεων, μόνο ένα κέικ ψήνεται από την ίδια ζύμη. Και μόνο ζαχαροπλάστες συνειδητοποιήσουμε ότι προετοιμάζει τη ζύμη κουλουράκι για την πίτα είναι πολύ απλό. Δεν απαιτεί πολλή προσπάθεια. Φτάνει να ξέρεις πώς να κάνουν τη ζύμη κουλουράκι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Ζύμη κουρού για μια πίτα είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί. Για βάρος 300 γραμμάρια είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί στα ακόλουθα προϊόντα εκ των προτέρων:

1. σιτάλευρο - 250 γραμμάρια,
2. ζάχαρη - 7 κουταλιές της σούπας
3. βούτυρο ή μαργαρίνη, το ψήσιμο - 100 γραμμάρια
4. αυγό - ¼ μέρος
5. αλάτι για γεύση

Πριν από την έναρξη ζύμη πρέπει να μαλακώσει το πετρέλαιο, αφήνοντας αυτό σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα. Το δοχείο για ζύμη ρίχνουμε στο αυγό και το άλεσμα με ζάχαρη. Όταν η μάζα καθίσταται ομογενές και να εισαγάγει το πετρέλαιο για να φέρει το μίγμα σε μία ομογενή κατάσταση. Η όλη διαδικασία γίνεται καλύτερα με ένα ξύλινο κουτάλι ή στεφάνη.

Μετά την παραλαβή μιας ενιαίας μάζας βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά, εισάγετε το αλεύρι. Αυτό το προϊόν εισάγεται σε μικρά τμήματα για την καλύτερη ανάμιξη. Μόλις η ζύμη κουλουράκι για την πίτα θα μπερδεύονται, θα πρέπει να είναι δροσερό. Για το σκοπό αυτό η προκύπτουσα μάζα είναι τυλιγμένο σε ένα χαρτί ψησίματος και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για να αντέχει σε θερμοκρασίες από 15 - 20 μοίρες πριν φτάσουν μια προκαθορισμένη θερμοκρασία. Σύντομη κέικ γλυκά που παρασκευάζονται από την ίδια τεχνολογία.

Κατά την προετοιμασία της ζύμης ζαχαροπλαστικής πρέπει να γνωρίζει μερικά πολύ σημαντικά γεγονότα:

1. Αυστηρά διατηρηθεί η θερμοκρασία καθεστώς. Σε υψηλότερες θερμοκρασίες, υπάρχει κίνδυνος διαχωρισμού των συστατικών της δοκιμής, και σε χαμηλότερη κουλουράκι κέικ ζύμης στερεοποιείται, έτσι ώστε να γίνεται δύσκολο να κυλήσει?
2. Η ζύμη ξεδιπλώσει να είναι ένα λεπτό στρώμα, το παχύτερο στρώμα prigorit πυθμένα και παραμένουν υγρό μέσα?
3. ψήσιμο της ζύμης θερμοκρασία είναι στην περιοχή 230 - 250 μοίρες, και ο χρόνος ψησίματος - περίπου μισή ώρα. Η προθυμία ελέγχεται χρησιμοποιώντας ξύλινα καλαμάκια

απλές συνταγές

Ζύμη κουρού για μια πίτα είναι μια εξαιρετική βάση για μια ποικιλία από νόστιμα επιδόρπια. Το ένα είναι το τυρί cottage και φρούτα. Για να το κάνει στην παραπάνω λίστα των προϊόντων θα πρέπει να προσθέσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

1. τυρί cottage - 400 γραμμάρια?
2. γιαούρτι με φρούτα - 150 γραμμαρίων?
3. αυγό - 3 κομμάτια?
4. μούρα φρούτα ή - 100 γραμμάρια?
5. άμυλο - μια κουταλιά.

Η ζύμη παρασκευάστηκε σύμφωνα με την τεχνική που περιγράφεται παραπάνω. τυρί cottage και φρούτα πλήρωση - ως εξής: τυρί cottage, αυγά, γιαούρτι, και μίγμα αμύλου μέχρι κρεμώδη. Περαιτέρω, το σχήμα με υψηλές πλευρές καθορίζουν κουλουράκι κέικ ζύμης, καθιστώντας προφυλακτήρες 3-5 εκατοστά. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής είχαν τη μορφή στην κορυφή του ζύμης τυροπήγματος γέμιση και αποστέλλεται στον φούρνο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, να πάρει μια τούρτα και το βάζουμε στην κορυφή του καρπού, και στη συνέχεια ψήνεται και πάλι σε θερμοκρασία 150-170 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά.

Κουλουράκι ζύμη είναι ιδανικό για το μαγείρεμα κέικ με μαρμελάδα. Πώς να μαγειρέψουν τη ζύμη shortcrust για τα παραπάνω. Στη συνέχεια, χωρίζουν ζύμη σε δύο άνισα μέρη, το μεγαλύτερο των οποίων ψύχεται σε μία καθορισμένη θερμοκρασία και ένα κατώτερο πλοίο στην κατάψυξη για μια ώρα. Αυτή τη στιγμή, το μεγαλύτερο μέρος του μεγάλου έλασης σε ένα λεπτό στρώμα και τοποθετήθηκε σε ένα ταψί, κάνοντας μια μικρή ύψος μπορντούρα εκατοστό. Εξαπλώθηκε μαρμελάδα, ευθυγραμμίζοντας το με το επίπεδο της «σοβατεπί». Στη συνέχεια, τρεις σε όλη την περιοχή του ψησίματος κατεψυγμένης ζύμης. Η ιδιόμορφη πίτα ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες που δίνονται παραπάνω. Μόλις είναι έτοιμο, το κέικ θα πρέπει να ψύχεται και κόβεται με τη μορφή τετραγώνων.

Σύντομη κέικ γλυκά που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια τεχνολογία όπως και για τις πίτες, με μία εξαίρεση: προσθέτει περισσότερο και το μπέικιν πάουντερ. Χρησιμοποιώντας την εκπροσώπηση της τεχνολογίας της προετοιμασίας και τη φαντασία τους, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να ευχαριστήσει τον εαυτό σας και τους αγαπημένους υπέροχη τούρτα - «μυρμηγκοφωλιά», «Sand βασιλιάς» τούρτα άμμο πορτοκαλί και πολλά άλλα.