Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ κεχρί;

Κριθάρι λαμβάνεται κεχρί, το οποίο σε μαγειρική χρησιμοποιείται με τη μορφή των δημητριακών. Το κεχρί έχει μια ήπια γεύση, καλά ρυθμισμένη με καρυκεύματα. Αυτό το σιτάρι είναι δημοφιλές στην Αφρική, την Κίνα και την Ινδία, όπου χρησιμοποιείται συχνά για την κατασκευή πλατών κέικ.

Το χυλό χυλού είναι ένα παραδοσιακό φαγητό στη ρωσική και γερμανική κουζίνα. Στη Ρωσία τρώνε γλυκό κουάκερ (με γάλα και ζάχαρη, προστίθεται στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος) ή ένα πλάι πιάτο με στιφάδο κρέατος ή λαχανικών. Στην Κίνα, καταναλώνεται χωρίς γάλα και ζάχαρη, συχνά με φασόλια, γλυκοπατάτες, κολοκύθα, πουλάκια αποτελούν μέρος της δίαιτας των θηλαζουσών μητέρων για να αυξήσουν την ποσότητα του μητρικού γάλακτος και να ενισχυθούν μετά τον τοκετό. Στη Γερμανία τρώνε επίσης γλυκό κουάκερ (βρασμένο στο νερό με μήλα, προσθέστε μέλι). Επιπλέον, το κροπίδι χρησιμοποιείται ως θρεπτικό πλευρικό πιάτο, μπορεί να προστεθεί σε σούπες, σάλτσες και σαλάτες.

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ κεχρί; Η κροαλίδα έχει ταξινομηθεί (αφαιρέστε όλες τις βρωμιές και τους κόκκους με χωριστό φλοιό), πλύνετε και βράζετε στο γάλα ή στο νερό με ή χωρίς λάδι. Για να βελτιωθεί η γεύση, τα πιάτα κεχρί είναι ελαφρώς τηγανητά μέχρι το χρυσαφί. Το χυλό χυλού είναι καλό με φρούτα ή μούρα για πρωινό. Για μεσημεριανό γεύμα, μια γαρνιτούρα κεχρί μπορεί να αποτελέσει εναλλακτική λύση για τις πατάτες ή το ρύζι και μπορείτε επίσης να προσθέσετε σιτηρά στη σούπα.

Συνταγή 1

Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί για πρωινό. Θα περιγράψουμε με περισσότερες λεπτομέρειες πώς να μαγειρέψουμε το χυλό κριθαριού, και ποια προϊόντα χρειάζονται για αυτό:

• 1/3 φλιτζάνι κεχρί, πλυμένα και ξυρισμένα.
• ¾ φλιτζάνι νερό?
• ½ φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα ή ½ φλιτζάνι γάλα σόγιας .
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα αλεσμένου τσαγιού (χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από υπέρταση).
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.
• 1 πρέζα αλάτι?
• 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες (ή περισσότερο, για να δοκιμάσετε)?
• Σιρόπι σφενδάμου ή μέλι για γεύση.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και γάλα, ρίχνουμε κεχρί, κανέλα, βανίλια, αλάτι και σταφίδες. Ανακατέψτε και βράστε. Μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για 25 λεπτά χωρίς ανάδευση. Εάν το υγρό δεν απορροφηθεί πλήρως από το κρούστα, τότε συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά ή περισσότερο. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ποτίζονται με σιρόπι σφενδάμου ή μέλι. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο κουάκερ κεχρί!

Συνταγή 2

Αυτή η συνταγή περιγράφει πώς να μαγειρεύετε το κεχρί από κεχρί μόνο από δημητριακά και νερό. Τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν ξεχωριστά. Το κουάκερ είναι καλό για ένα δείπνο δίαιτας ή δείπνο. Συστατικά:

• ¼ φλιτζάνι κεχρί, πριν από το μαγείρεμα τα πλιγούρια συλλέγονται και πλένονται σε δύο νερά?
• 1 ½ φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό.

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ κεχρί για ένα δείπνο δίαιτας; Δεν υπάρχουν επιπλοκές εδώ. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, ρίχνουμε το κουκούλι. Σε υψηλές θερμοκρασίες αφήνουμε να βράσει, ανακατεύουμε. Ανακατέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά για μια ώρα και μισή ή δύο, ως αποτέλεσμα, οι κόκκοι γίνονται μαλακοί και πολύ νόστιμοι. Το χυλό είναι έτοιμο!

Συνταγή 3

Ένα απαλό, κρεμώδες, αρωματικό πρωινό είναι απαραίτητο για τα παιδιά. Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα δημητριακά; Πρέπει να επιλέξετε ποιοτικά σιτηρά και καλό αγελαδινό γάλα. Όλοι οι κόκκοι κεχρί πρέπει να είναι μεγάλοι, ομοιόμορφοι, χωρίς ζημιά, και το χρώμα τους - κίτρινο. Μην χρησιμοποιείτε ανοιχτό κίτρινο ή μπεζ κεχρί. Το παρόν γάλα διαφέρει από το λευκό (και όχι με διαφανές!) Λευκό και μερικές φορές ακόμη και ελαφρώς κρέμα. Τα προϊόντα για 4 μερίδες κουάκερ λαμβάνουν την ακόλουθη αναλογία:

• 1 φλιτζάνι κεχρί.
• 1 φλιτζάνι γάλα.
• 1 ποτήρι διηθημένο νερό.
• Αλάτι.

Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους ρίχνουμε το γάλα και το νερό, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τη κρουαζιέρα, προσθέτουμε αλάτι. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά, ανακατεύετε περιστασιακά. Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο είναι καρυκεύεται σε γεύση: πασπαλίζουμε με αποξηραμένα φρούτα, προσθέτουμε μέλι ή ελαιόλαδο.

Συνταγή 4

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πλάκα για μεσημεριανό γεύμα ή δημητριακά για πρωινό. Θα χρειαστείτε προϊόντα:

• ½ φλιτζάνι κεχρί.
• 1 ½ φλιτζάνι ζωμού.

Ο ζωμός χύνεται μέσα στην κατσαρόλα, η προετοιμασμένη νιφάδα χύνεται. Φέρτε σε βράσιμο, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 25 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό για κρέας, ψάρι ή ως ανεξάρτητο πιάτο.