Lada: συνταγή με φωτογραφίες. γλυκά του ταψιού

Τα Γλυκά του ταψιού αγαπήθηκε από πολλούς. Είναι εξαιρετικά νόστιμα, αρωματικά επιδόρπια που έχουν ένα πρωτότυπο μαγειρέματος. Μαίανδρος συνταγή συζητούνται παρακάτω, ένα πολύ δημοφιλές γλυκό στην Ινδία. Είναι επίσης κοινό στο Νεπάλ, το Πακιστάν, το Μπαγκλαντές και περιοχές της Νότιας Ασίας. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το επιδόρπιο. Αυτό το εορταστικό πιάτο, η οποία προετοιμάζεται για τις γιορτές και άλλες ειδικές περιπτώσεις. Αυτή η λιχουδιά διακρίνεται πικάντικη γεύση και υψηλή διατροφική αξία.

Μια μικρή είσοδο

Λαδά, η συνταγή του οποίου μπορεί να περιλαμβάνει αρκετές επιλογές για τα συστατικά, μαγειρέψτε εύκολα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι. Η αρχική συνταγή περιέχει φασόλι φακές, κάρδαμο, όλα τα καρύδια και το γκι. Υπάρχουν απλούστερες επιλογές. Για παράδειγμα, beysan μαίανδρο, το οποίο χρησιμοποιείται στην παρασκευή αλεύρου μπιζελιού ή ρεβίθια. Πιο απλουστευμένη συνταγή, ραβίνος εκνευρίζομαι περιλαμβάνει την προσθήκη σιμιγδάλι. Εκτός από τα κύρια συστατικά που χρησιμοποιούνται αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά, σουσάμι, ή νιφάδες καρύδας. Τα προϊόντα αυτά δίνουν στο πιάτο μια νέα χαρτονομίσματα γεύση.

Η αυθεντική συνταγή για την αρμονία

Αυτή η υλοποίηση θεωρείται το βασικό παρασκεύασμα. Χρησιμοποιείται από τους σεφ της Ινδίας για την προετοιμασία αυτού του λιχουδιά. Fret συνταγή συζητείται περαιτέρω παριστάνει αρωματική, είναι πολύ νόστιμη και πλούσια πιάτο. Για την παρασκευή των δύο κύπελλα πρέπει φακές (Mung Bean), 150 γραμμάρια βούτυρο ghee, ένα φλιτζάνι αμύγδαλο ψίχουλα, κόκκοι 9 κάρδαμο και κονιοποιημένο σάκχαρο 2.5 κύπελλο. Κατ 'αρχάς, να αρχίσει τις προπαρασκευαστικές εργασίες. Είδος φακές - φασόλι - εξαπλωθεί σε ένα ταψί στο φούρνο και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν χρώμα. Στη συνέχεια, το αλεύρι από σπόρους κάνει οποιοδήποτε τρόπο. Κόκκοι των κάρδαμο πρέπει να συνθλίβονται σε ένα ιγδίο.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Ινδικό επιδόρπιο παρασκευάζεται ως εξής. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μαγειρεμένο mung αλεύρι φασολιών, ζάχαρη άχνη, κάρδαμο και ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Στη συνέχεια, η μάζα αυτή τεθεί γκι, το οποίο είναι απαραίτητο για να λιώσει. Θα το προσθέσετε σε μικρές ποσότητες, δεδομένου ότι το προϊόν σκληραίνει γρήγορα. Από αυτά τα συστατικά που ζυμώνουμε τη ζύμη. Αποδεικνύεται γλυκό. Πρέπει να έχει μια πυκνή συνοχή. Από την ανάγκη να κυλήσει μπάλες ζύμης, η οποία πρέπει να είναι ισχυρή και να μην καταρρεύσει. Γλυκό χάντρες βάλτε σε ένα δροσερό μέρος μέχρι να κρυώσει. Το μέγεθός τους δεν πρέπει να είναι μεγάλη, περίπου όπως τα καρύδια. Δύο ώρες αργότερα, είναι ήδη δυνατό να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες αυτό το επιδόρπιο.

Beysan μαίανδρο

Lada - ινδική γλυκά που μπορούν να παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Όλα εξαρτώνται από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Για την προετοιμασία beysan εκνευρίζομαι πρέπει να λάβει 1,5 φλιτζάνια αλεύρι μπιζέλι, μισό φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο, τα τρία τέταρτα του ένα φλιτζάνι ζάχαρη, και δύο μεγάλες κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι. Αυτή είναι μια απλούστερη εκδοχή της προετοιμασίας, όπου ο ελάχιστος αριθμός των συστατικών. Τέτοια ανατολική γλυκά είναι πολύ δημοφιλής λόγω της ευκολίας και της γεύσης. Θα πρέπει να είναι μια στιγμή για να δοκιμάσετε αυτό το επιδόρπιο για να παραμείνει ένας ανεμιστήρας της για την ζωή του.

Παρασκευή beysan μαίανδρο

Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα βαθύ τηγάνι και ανακατεύουμε με το σιμιγδάλι. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτήν την μάζα του πετρελαίου και ανακατεύουμε καλά. Γυρίστε δεν είναι πολύ υψηλή θερμότητα και τηγανίζουμε το μείγμα μέχρι να ροδίσει. Γι 'αυτό δεν υπερθερμανθεί, συνεχώς εξουδετερώνεται από μια ξύλινη σπάτουλα. Ισχυρή πυρκαγιά δεν θα επιτρέψει το βάρος ομοιόμορφα ροδίσουν και μια θεραπεία δεν θα λειτουργήσει. Στο ψήσιμο διαρκεί περίπου 7-10 λεπτά. Στο τέλος θα πρέπει να εμφανίζονται νόστιμα, ελαφρώς γλυκιά μυρωδιά του τηγανητό αλεύρι. Σε αυτό το σημείο, αφαιρέστε το τηγάνι και προσθέτουμε τη ζάχαρη σε αυτό. Όλα τα ανακατεύουμε καλά για να διαλυθεί η ζάχαρη και λίγο δροσερό. Όταν η θερμοκρασία είναι ελαφρώς άνω του περιβάλλοντος, αρχίζουν σχηματίζοντας γλυκό μπάλες. Cool θεραπεία και σερβίρετε.

Προσθήκη γεύσεις

Για να δώσουμε τις νέες γεύσεις λεπτότητα, την προσθήκη νέων συστατικών. Γλυκά από αλεύρι γραμμάριο είναι νέες γεύσεις και χρώματα. Για την παρασκευή της υιοθέτησης αλεύρι γραμμάριο 400 γραμμάρια, 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 450 γραμμάρια βούτυρο, 6 κομμάτια κάρδαμο, 50 γραμμάρια εξευγενισμένου πυρήνες φουντουκιών, 5 γραμμάρια μοσχοκάρυδο, κανέλα και τα ίδια 20 γραμμάρια τσιπ καρύδας. αλεύρι ρεβιθιού δίνει την αρχική καρυδιού απόλαυση γεύσης.

Πώς να μαγειρέψουν

Lada - ινδική γλυκά, η οποία είναι σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να έχετε μια μικρή τηγανίζουμε τα καρύδια και ψιλοκόψτε το ξύλο. Αυτό μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε τρόπο, ακόμη και με τη βοήθεια ενός πλάστη. Βούτυρο πρέπει να λιώσει σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι μπιζέλι σε αυτό και μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Η μάζα πρέπει να είναι συνεχώς παίρνει με τον τρόπο, έτσι ώστε να μην καεί. Όταν βλέπετε μια χαρακτηριστική γεύση καρυδιού, προσθέστε θρυμματισμένο σπόρους κάρδαμο και άλλα συστατικά. Όλα μίγμα μέχρι να μαλακώσει και να κρατήσει τη θερμότητα για περίπου 2 λεπτά. Έτσι μπαχαρικών θα δείξει τις γεύσεις τους σε πλήρη ισχύ. Στη συνέχεια, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς και ομοιόμορφη. Ψύχθηκε μάζα και από εκεί lepim χάντρες. Συγκομιδή στο μαίανδρο ψυγείο - γλυκύτητα, η οποία μπορεί να καταναλωθεί σε 1,5-2 ώρες. Η ζύμη δεν έχει κολλήσει στα χέρια του, όταν σχηματίζουν τις μπάλες, θα πρέπει να είναι ελαφρώς βρεγμένο με νερό. Top εκνευρίζομαι μπορείτε να ψεκάσετε νιφάδες καρύδας ή αλεσμένα φουντούκια.

Rava μαίανδρο

Ινδικό επιδόρπιο Ραβίνος στενοχωριέμαι - αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο θεραπεία. Παρασκευάζεται με βάση σιμιγδάλι με την προσθήκη ορισμένων συστατικών. Γλυκό μπάλες από πολύ τρυφερό και απαλό. Για επιδόρπιο το μαγείρεμα θα πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι σιμιγδάλι, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν ή να σιμιγδάλι ravoy, ένα τέταρτο φλιτζάνι καρύδας, 100 γραμμάρια Hoey (μπορεί να υποκαταστήσει συμπυκνωμένο γάλα - 0,5 φλιτζάνια), 12 μεγάλες κουταλιές γάλα, δύο κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο (μπορείτε να πάρετε μια λίγο περισσότερο) μισό φλιτζάνι ζάχαρη, 12 κομμάτια κάσιους, 5 κόκκους κάρδαμο και ένα μεγάλο κουταλιά της σταφίδας. Βάλτε το ταψί στο λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Είναι συνθλίβονται καρύδια και τα βάζουμε στα δύο πρώτα συστατικά. βάρος Fry περίπου 8-10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλλάζει το χρώμα και εμφανίζεται χαρακτηριστική οσμή. Το μίγμα πρέπει να είναι συνεχώς ανάδευση, για να μην καεί. Το αποτέλεσμα είναι μια εύθρυπτη μάζα ροδίσει. Στη συνέχεια Ρίχνουμε καρύδας και μάζας τηγανίζουμε για περίπου 1-2 λεπτά. Τώρα προσθέστε hoyu. Αν είναι σταθερή, είναι απαραίτητο να σχάρα. Αν δεν έχετε αυτό το συστατικό, στη συνέχεια να λάβει το συμπυκνωμένο γάλα. Αυτό ακολουθείται από τη ζάχαρη. Το ποσό μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με την προτίμησή σας. Αναμείξτε καλά όλα τα πιάτα συστατικά. Τώρα θα πρέπει να συνθλίψει τους σπόρους κάρδαμο και προσθέστε τα στο χύμα. Υπάρχει επίσης να βάλετε σταφίδες. Και πάλι όλα τα ανακατεύουμε καλά. Τώρα ήταν η σειρά του γάλακτος. Προσθέστε αυτό και ζυμώνουμε καλά. Το γάλα θα πρέπει να απορροφηθεί, και τη ζάχαρη - για να διαλυθεί. Σε αυτό το σημείο, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Δίνουμε μάζα για να κρυώσει, και να προχωρήσει στο σχηματισμό των σφαιριδίων. Οι παλάμες μπορούν να λιπαίνονται με φυτικό έλαιο ή υγραίνεται με νερό. Έτοιμο μαίανδρο που σε ένα κουτί και τα βάζουμε σε ένα δροσερό μέρος.

πικάντικες γεύσεις

Για να κάνετε το επιδόρπιο ακόμη πιο αρωματικά και όμορφο, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από μπαχαρικά. Γαρίφαλα δώσει λιχουδιά νέες σημειώσεις και βαφή κρόκου σε ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Πάρτε ένα φλιτζάνι σιμιγδάλι, 3 σκελίδες, ένα φλιτζάνι ζάχαρη, μια μικρή κουταλιά σταφίδες, σαφράν (μερικά φλέβες), μισό κουταλάκι του εδάφους κάρδαμο, μισό φλιτζάνι νερό και δύο μεγάλες κουταλιές λιωμένο λάδι ghee. Κατ 'αρχάς σκελίδες συνθλίβονται σε ένα γουδί. Το τηγάνι με υψηλή προφυλακτήρες προθέρμανση πετρελαίου τήκεται και απλώνεται γαρύφαλλο και σταφίδες σε αυτό. Μετά από λίγο, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τηγανίζουμε μάζα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθεί καμένα. Σιμιγδάλι δεν μπορεί να το παρακάνετε, αλλά αφήστε την ακατέργαστη πολύ επιθυμητή, και ότι η αρμονία θα είναι πολύ κολλώδες. βάρος χρώμα θα πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ. Στη συνέχεια, το μίγμα απλώθηκε σε ένα πιάτο. Η κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Εμείς θερμαίνεται το μίγμα και προσθέτουμε το σαφράν μίσχους. Τους βράζουμε λίγα λεπτά για να δώσει το μπαχαρικό η γεύση και το άρωμά του. Σβήστε τη φωτιά και προσθέτουμε στο τηγάνι τηγανητό σιμιγδάλι. Βάλτε το θρυμματισμένο κάρδαμο. Όλα τα ανακατεύουμε καλά. Το μίγμα μπορεί να φαίνεται λίγο υγρό, αλλά μετά την ψύξη θα πυκνώσει. Pan κάλυψη με καπάκι και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Αφού η ζύμη έχει ψυχθεί ελαφρώς, και μπορεί να ληφθεί στο χέρι, να προχωρήσει στο σχηματισμό νόστιμα μπάλες. Λαδά, η συνταγή είναι απλή και απαιτεί λίγο χρόνο για να προετοιμαστούν, αποδεικνύεται γλυκιά και αρωματική. Saffron δίνει μια μεγάλη έγχρωμη λεπτότητα και κάποιες σημειώσεις γεύση. Οι σφαίρες μπορεί να διακοσμήσει ένα ολόκληρο κάσιους ή αποξηραμένα φρούτα. Μετά από ψύξη, προσθέτουμε το επιδόρπιο σε ένα πλοίο μεταφοράς εμπορευματοκιβωτίων και στο ψυγείο.

Συμβουλές

Για να γεύση του κάρδαμο ήταν κορεσμένη, θα πρέπει να προστεθεί στο τέλος του μαγειρέματος. Μερικές φορές συνταγές γάλα είναι παρούσα, η οποία κάνει η ζύμη είναι μαλακή και ελαστική. Αλλά αν αρμονία είναι αποθηκευμένο για κάποιο χρονικό διάστημα, το καλύτερο είναι να μην χρησιμοποιούν ευπαθή προϊόντα. τελειώσετε μπάλες αποθηκεύονται στο ψυγείο για περίπου 1-2 εβδομάδες. Εάν λαμβάνεται η ζύμη και το υγρό πυκνώνει, θα πρέπει να είναι λίγο αναμονή στη φωτιά. Απλά μην ξεχάσετε να το ανακατεύουμε συνεχώς για την αποφυγή καμένων. Ινδική μελωδία, μια συνταγή που μπορείτε να επιλέξετε κατά την κρίση της, θα διακοσμήσει μια γλυκιά πίνακα.