Μπιζέλι αλεύρι: χρήσιμες ιδιότητες, συνταγές

Τι είναι το αλεύρι ρεβιθιού; Ποια φαγητά μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό το προϊόν; Αυτά και άλλα ερωτήματα θα απαντήσει σε αυτό το άρθρο.

Επισκόπηση προϊόντων

Μπιζέλι αλεύρι - ένα διατροφικό προϊόν που είναι διαθέσιμο σε όλους απολύτως. Χρησιμοποιείται για τη διατροφή, τη βελτίωση της υγείας και την πρόσληψη επαρκών ποσοτήτων βιταμινών, πρωτεϊνών και ανόργανων αλάτων τους.

Μπιζέλι αλεύρι πωλείται σχεδόν σε όλα τα καταστήματα. Ωστόσο, μερικοί μάγειρες προτιμούν να το κάνουν στο σπίτι. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούν συμβατικές μπιζέλια τα οποία αλέθονται σε μύλο του καφέ.

Από το εν λόγω προϊόν ψήνουν το ψωμί, τα ζυμαρικά μαγειρεμένα και ζαχαροπλαστικής, καθώς και παϊδάκια λαχανικά, γλυκά, αλμυρά ή γλυκά μπισκότα.

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του αλευριού είναι ότι δεν είναι για τηγάνισμα απορροφά κάθε ζωικό λίπος ή φυτικό έλαιο.

Μπιζέλι αλεύρι: Οφέλη

Σύμφωνα με την ποσότητα της πρωτεΐνης του φυτικού προϊόντος είναι συχνά σε σύγκριση με κάποια είδη κρέατος. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα και βιταμίνες, τους ξεπερνά ακόμη. Ένα άλλο πλεονέκτημα του αλευριού μπιζελιού είναι φτήνια του, καθώς και η απουσία της χοληστερόλης.

Η βιολογική αξία του εν λόγω προϊόντος είναι πολλές φορές υψηλότερο από ό, τι τα παραδοσιακά αλεύρι σίτου. Τα αλεσμένα μπιζέλια είναι πλούσια σε ουσίες όπως οι βιταμίνες Ε και Α, φυτικές ίνες και παντοθενικό οξύ. Επιπλέον, περιέχει ασβέστιο, κάλιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, σίδηρο και φώσφορο.

Μπιζέλι αλεύρι είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία του ανθρώπου. Είναι μια φυσική πηγή των βασικών αμινοξέων όπως θρεονίνη και λυσίνη. Επιπλέον, το προϊόν περιέχει μια ειδική ουσία, που ονομάζεται πυριδοξίνη. Συμμετέχει ενεργά στη σύνθεση των αμινοξέων που αναφέρθηκαν, καθώς και στις διαδικασίες της πέψης. Ανεπάρκεια του στοιχείου αυτού μπορεί να προκαλέσει σπασμούς και δερματίτιδα.

Το εν λόγω προϊόν είναι χρήσιμο από το γεγονός ότι στη σύνθεσή του περιέχει μεγάλη ποσότητα σεληνίου. Το υλικό αυτό είναι ένα καλό αντικαρκινική παράγοντα.

Πιάτα από αλεύρι μπιζέλι

Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή διαφόρων σπιτικά πιάτα. Τις περισσότερες φορές αυτό γίνεται σε ένα εύγευστο πουρέ. Για το σκοπό αυτό, αυτά τα στοιχεία είναι διαθέσιμα, όπως:

• Αλεύρι μπιζελιών - περίπου 350 γρ?
• πόσιμο νερό - 800 ml?
• φρέσκο βούτυρο - περίπου 15 g?
• αλάτι και τα μπαχαρικά - για να χρησιμοποιήσετε το δικό σας.

διαδικασία της παρασκευής

Pea πουρέ μπορεί να χρησιμεύσει όχι μόνο ως ένα εξαιρετικό διαιτητικά πιάτα, αλλά νόστιμο πιάτο με κρέας ή ψάρι. Στο πλαίσιο της προετοιμασίας του γεύματος δεν είναι μεγάλη υπόθεση.

Κατ 'αρχάς, το πόσιμο νερό έρχεται σε σημείο βρασμού σε ένα βαθύ τηγάνι, και στη συνέχεια ρίξτε το σιγά-σιγά αλέθεται μπιζέλια. Αν χρειαστεί να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο και μέγιστη πουρέ προσφορά, τότε το αλεύρι είναι καλύτερα να προ-έλεγχο ασφαλείας από κόσκινο.

Μόλις το πιάτο αρχίζει να πήζει, γι 'αυτόν να δοκιμάσετε να προσθέσετε αλάτι και διάφορα μπαχαρικά. Συνεχώς παρεμβαίνει, θα πρέπει να μαγειρέψουν Φάβα βγάζουμε από τη φωτιά και κρυώσει ελαφρά. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι κατά τη διαδικασία της ψύξης της μάζας του προϊόντος οσπρίου θα πυκνώσει σημαντικά.

Στο τέλος στο τελικό πιάτο προσθέστε φρέσκο βούτυρο, και στη συνέχεια αναδεύστε έντονα. Μόνο τότε πουρέ σερβίρεται στο τραπέζι.

Κάντε ένα νόστιμο σπιτικό τηγανίτες

Προετοιμασία αλεύρι μπιζέλι δεν παίρνει πολύ χρόνο. Αυτό είναι συνήθως ένα προϊόν σόγιας τοποθετείται σε ένα μύλο και τη γείωση έντονα. Έχοντας λάβει τη μάζα σκόνης, που κοσκινίζεται μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι.

Αν αυτή η διαδικασία φαίνεται δυσκίνητη σας, το αλεύρι μπιζέλι μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα.

Τι να μαγειρέψουν από το χρήσιμο και πλούσιο σε βιταμίνες του προϊόντος; Πάρα πολλοί μάγειροι τον κάνει νόστιμα σπιτικά κέικ. Για να γίνει αυτό, θα είναι αποθεματοποίηση τα ακόλουθα συστατικά:

• μπιζέλι σπίτι αλεύρι ή κατάστημα - περίπου 200 γρ?
• κουρκούμη - περίπου ¾ κουταλάκι του γλυκού?
• άλας νατρίου - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• πιπέρι - 1 πρέζα?
• τζίντζερ έδαφος - 0,5 κουτάλια επιδόρπιο?
• φρέσκο άνηθο - ένα μικρό δοκός?
• σόδα ενυδατωμένο τροφίμων - ½ κουταλάκι?
• πόσιμο νερό - 300 ml?
• ντοματίνια - περίπου 10 τεμ?.
• Βουλγαρική κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ?.
• φρέσκο σκόρδο - 2 δόντια?
• περίπου 100g - αλεύρι ολικής αλέσεως

Κάνοντας τη ζύμη

να είναι ιξώδη ζυμώνουμε τη ζύμη για την παρασκευή των μπιζελιού oladushek σπίτι. Θα πρέπει αμέσως να σημειωθεί ότι είναι εντελώς διαφορετική από μια κλασική βάση.

Κατ 'αρχάς, σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε το αλεύρι αρακά με ολικής αλέσεως. Στη συνέχεια, εδώ πρόσθεσε επίσης κουρκούμη, κοινό αλάτι, πιπέρι και επίγεια πιπερόριζα. Ανακατέψτε όλα τα χαλαρά εξαρτήματα, σταδιακά ρίχνουμε στο κανονικό πόσιμο νερό. Το αποτέλεσμα είναι αρκετά παχύρρευστο, αλλά ομοιογενή ζύμη.

Για να κάνετε σπιτικές τηγανίτες νοστιμότερα, θα πρέπει να προσθέσετε επιπλέον συστατικά. Όπως χρησιμοποιούν φρέσκο άνηθο, ντοματίνια και πιπεριά. Όλα τα προϊόντα που αναφέρθηκαν προηγουμένως πλυθεί και συνθλίβονται από ένα κοπτικό έντονα.

Επίσης στη ζύμη εξάπλωση σβησμένο σόδα και σκελίδες σκόρδο. Η πιο πρόσφατη έκδοση από το φλοιό και τρίβονται στο μικρότερο τρίφτη.

Η διαδικασία της τηγανίσματος

Όταν όλα τα προϊόντα θα είναι στο ίδιο δοχείο, που παρεμβαίνει ενεργά με ένα κουτάλι. Ως αποτέλεσμα, ένα παχύρρευστο ζύμη με ορατό εγκλείσματα των λαχανικών και βοτάνων. Στη συνέχεια, προχωρήστε στο ζεστό του. Γι 'αυτό θερμαίνει πολύ έντονα το συνηθισμένο τηγάνι. Καθώς χύνεται λίγο λάδι, στη συνέχεια, απλώστε τα θεμέλια από κουταλιά της σούπας.

Τηγανίζουμε τα προϊόντα αυτά θα πρέπει να είναι ακριβώς το ίδιο με το κλασικό γλυκό τηγανίτες. Μετά κοκκίνισμα του κατώτερου τμήματος του ανεστραμμένου και παρασκευάζονται με έναν παρόμοιο τρόπο.

Λιπάνετε Το τελειωμένο τηγανίτες με λάδι δεν συνιστάται. Είναι επιθυμητό να προσθέσετε στο τηγάνι πριν από κάθε δοκιμή υπολογισμό. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο μια κατακόκκινη και όμορφος, αλλά και ζουμερό πιάτο.

Σερβίρετε στο τραπέζι

Σερβίρετε το δείπνο μπιζέλι τηγανίτες αλεύρι κατά προτίμηση σερβίρεται ζεστό. Επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι τα προϊόντα αυτά δεν είναι γλυκό. Ως εκ τούτου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο με το τσάι, αλλά και με τις σάλτσες.

Για να συνοψίσουμε

Τώρα που ξέρετε τι να μαγειρέψουν από αλεύρι μπιζέλι. Υπάρχουν πολλές συνταγές που περιλαμβάνουν τη χρήση του εν λόγω προϊόντος. Χάρη σε αυτόν, σπιτικά φαγητά δεν είναι μόνο ασυνήθιστο και πολύ νόστιμη, αλλά θρεπτικά β χρήσιμη.

Εκτός oladushek και πουρέ, αλεύρι μπιζέλι μπορούν να προστεθούν σε μικρές ποσότητες και σε ζύμη για ψωμί, ντόνατς, κέικ και άλλων προϊόντων διατροφής. Επίσης, το προϊόν αυτό είναι πολύ συχνά κάνει σπιτικά λουκάνικα για χορτοφάγους και λουκάνικα. Σύμφωνα με τη θρεπτική αξία των προϊόντων αυτών δεν είναι κατώτερα από το κρέας τους «αδελφούς».