Meatless λαχανοντολμάδες με ρύζι και μανιτάρια: συνταγές

Τα ρολά Νηστίσιμα λάχανο σερβίρονται παραδοσιακά στο τραπέζι την παραμονή των Χριστουγέννων - το βράδυ πριν από τα Χριστούγεννα. Καθώς το μενού εορταστική δεν επιτρέπει για την προετοιμασία του κρέατος, τυλιγμένο σε φύλλα λάχανου δεν γέμιση και πλήρωση των ρύζι και μανιτάρια. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμα πιάτα χωρίς κρέας. Για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια, καλύπτει σε αυτό το άρθρο. Εδώ θα αποκαλύψει όλα τα μυστικά της μαγειρικής αυτό το πιάτο.

Τα μυστικά της μαγειρικής χωρίς κρέας γεμιστό λάχανο

Κατά την προετοιμασία λαχανοντολμάδες θα πρέπει να εξετάσει τις ακόλουθες συστάσεις για τη βελτίωση της γεύσης του τελικού πιάτου:

1. Για τα λάχανα λάχανο με στενή εφαρμογή και την ομαλή φύλλα.
2. Εάν το φύλλο λάχανου δεν μπορεί καν να τυλίξει τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το συνηθισμένο νήμα βαμβακιού ότι πριν το σερβίρετε τα πιάτα στο τραπέζι πρέπει να αφαιρεθούν.
3. Πριν πυρόσβεσης γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια συνιστάται να τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές, τότε θα ήταν καλύτερα να κρατήσει το σχήμα.
4. Αντί του ρυζιού για την προετοιμασία της γέμισης μπορεί να χρησιμοποιηθεί, και άλλα δημητριακά, όπως το κριθάρι, το φαγόπυρο, το κεχρί και άλλα.

Πώς να προετοιμάσετε τα φύλλα λάχανου

Πολλές νοικοκυρές στην προετοιμασία της διαδικασίας φόβοι λάχανο αφαιρέσετε τα φύλλα λάχανου με ένα κεφάλι του λάχανου. Αυτή είναι μία από τις πιο δύσκολες στιγμές, η οποία απαιτεί πολύ περισσότερο χρόνο από ό, τι είναι απαραίτητο για την προετοιμασία της γέμισης.

φύλλα λάχανου μπορεί να αφαιρεθεί με μία κεφαλή του λάχανου με τους ακόλουθους τρόπους:

1. Γύρω στάχυα κάνει τομές με ένα μαχαίρι, μετά την οποία η κάτω κεφαλή σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Μετά από ένα χρόνο για να βγούμε από το νερό το λάχανο, αφαιρέστε το πάνω φύλλο και επαναλάβετε τις ίδιες ενέργειες μέχρι να συγκεντρώσει το σωστό ποσό των φύλλων.
2. Έτοιμα λάχανο δεν έχουν τεθεί σε βραστό νερό, ενώ στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά στην υψηλότερη ισχύ. Το φύλλο μπορεί εύκολα να διαχωριστεί από την κεφαλή του λάχανου.
3. Πάγωμα λάχανο, να περάσει στη συνέχεια στην πλάκα και αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες.

Πότε θα πρέπει να διαχωριστούν τα φύλλα του λάχανου, μην ξεχάσετε να τους κοπεί με παχιά φλέβες, που βρίσκεται στη βάση του κεφαλιού. голубцы с рисом и грибами. Στη συνέχεια μπορείτε να συνεχίσετε να μαγειρέψουν γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια. Θα αποδειχθεί πολύ τρυφερό και νόστιμο.

ρολά Meatless λάχανο με ρύζι και μανιτάρια

Ένα από τα κύρια πιάτα παραμονή των Χριστουγέννων σύμφωνα με δύναμη για να προετοιμάσει κάθε οικοδέσποινα, και ο χρόνος που θα χρειαστεί ακόμη λιγότερο από ό, τι όταν εργάζεστε με κιμά. Μανιτάρια μπορεί να επιλέξει οποιαδήποτε: και ξηραίνεται, και κατεψυγμένα και φρέσκα. Απόλυτα κατάλληλο μανιτάρια και μανιτάρια πορτσίνι με γέμιση έξω πολύ γευστικό.

Μάθετε πώς να μαγειρεύουν γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια, μπορείτε να ακολουθήσετε τα εξής βήματα:

1. Ετοιμάστε τα φύλλα λάχανου με μία από τις μεθόδους που προτείνονται παραπάνω.
2. ρυζιού με στρογγυλούς κόκκους (200 g) υποβλήθηκε σε βρασμό έως ότου το μισό, λαμβάνοντας για αυτό δύο φορές λιγότερο νερό απ 'ότι συνήθως (250 mL).
3. Κρεμμύδι (2 τεμ.), Και τα μανιτάρια (350 g) μέχρι να είστε έτοιμοι να ροδίσει.
4. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το τριμμένο καρότο.
5. Κόβουμε σε ροδέλες 100 γρ μαύρες ελιές.
6. Συνδέστε μαζί όλα τα υλικά για τη γέμιση: τα ψύχθηκε ρύζι, μανιτάρια, κρεμμύδια, καρότα και ελιές. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
7. Ετοιμάστε λαχανοντολμάδες, γέμιση τυλιγμένο σε φύλλα λάχανου φάκελο.
8. Σοτάρετε τα ρολά λάχανο σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε ένα «μαξιλάρι» των κύβους τα κρεμμύδια και τα καρότα (1 τεμ.).
9. Χύστε πάστα γεμιστό νερό προηγουμένως προσθήκη ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλι) σε αυτό.
10. Σιγοβράζουμε λαχανοντολμάδες σε μέτρια φωτιά περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

Λαχανοντολμάδες με ρύζι και μανιτάρια σε multivarka

Πλήρωση για λαχανοντολμάδες σε multivarka παρασκευάζονται με βάση αποξηραμένα μανιτάρια. Αλλά εάν είναι απαραίτητο, μπορεί κάλλιστα να αντικατασταθεί με φρέσκο αραιωμένο 1: 6 (ποσοστό 50 g = 300 g ξηρών φρέσκο).

Βήμα μαγείρεμα πιάτο με την ακόλουθη αλληλουχία:

1. Αποξηραμένα μανιτάρια (50 g) προσθέτουμε κρύο νερό έως 1 ώρα και κατόπιν αλέθεται χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
2. Long Σχ βράζουμε μέχρι το ήμισυ (1 φλιτζάνι ρύζι λάβει ένα φλιτζάνι κρύο νερό).
3. Fry μανιτάρια σε φυτικό έλαιο.
4. Κρεμμύδια και τα καρότα (2 τεμ.) Έως καφέ σε μία μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
5. Ψύχθηκε συστατικά για το μίγμα γέμιση σε ένα μπολ.
6. Βάλτε τα παρασκευασθούν φύλλα λάχανου γέμιση.
7. Κάτω μέρος του μπολ Multivarki θέσει τα φύλλα λάχανου, γεμιστό λάχανο στην κορυφή αποσυντίθενται, η οποία και πάλι κλειστά φύλλα του λάχανου.
8. Χύστε πέρα λαχανοντολμάδες με νερό και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξίδι.
9. Συνταγή για γεμιστά λάχανο με μανιτάρια και ρύζι συνεπάγεται την παρασκευή τους σε multivarka σε «Διαγραφή» για 40 λεπτά.

Έτοιμο γεύμα σερβίρεται στο τραπέζι με ξινή κρέμα και μυρωδικά.

Meatless λαχανοντολμάδες, ψημένο στο φούρνο

Ο φούρνος μπορεί να μαγειρέψουν είναι επίσης πολύ νόστιμο και υγιεινό λαχανοντολμάδες. συνταγή τους είναι ως εξής:

1. Προετοιμασία γέμιση του μαγειρεμένου ρυζιού μέχρι το ήμισυ (200 g) φρυγμένου κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια (600 g).
2. Έτοιμα γέμιση τοποθετείται στα φύλλα και τυλιγμένα.
3. Προετοιμασία της σάλτσας. Για να γίνει αυτό σε ένα τηγάνι τηγανητό κρεμμύδι, προστίθεται αλάτι (1 h. Κουτάλι) και ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια), σκόρδο και τις ντομάτες εξωθείται εντός άλμης (1 L), προ-τεμαχισμένο σε ένα μπλέντερ. Η σάλτσα μαγειρεύεται σε ένα παχύ συνοχή περίπου 20 λεπτά.
4. Σε ένα βαθύ ταψί στο κάτω μέρος γεμίζεται με ένα κομμάτι της σάλτσας, λαχανοντολμάδες στην κορυφή του διανέμονται, και την εξάπλωση την υπόλοιπη σάλτσα. Το καλούπι είναι καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και αποστέλλονται σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά, ψήνουμε στους 180 °. Τα υπόλοιπα 20 λεπτά λαχανοντολμάδες meatless με ρύζι και μανιτάρια είναι έτοιμα, χωρίς φύλλο. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο στο φούρνο.

Λαχανοντολμάδες με μανιτάρια και ρύζι από το κινέζικο λάχανο

Αντί λάχανο όταν το μαγείρεμα λάχανο ή Savoy μπορούν να χρησιμοποιήσουν το Πεκίνο με πιο τρυφερά φύλλα. Είναι πολύ καλά διαχωρίζονται από το κεφάλι του λάχανου, έτσι δεν χρειάζεται να χαμηλώνει μέσα στο βραστό νερό. Για τα φύλλα είναι πιο εύκολο να λειτουργήσει, είναι απλά αποστέλλονται σε 1 λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων.

Πλήρωση λάχανο για παρασκευή ρυζιού (σημείο 1.5.) Και τα μανιτάρια και κρεμμύδια (300 γρ). Fit και φρέσκα μανιτάρια και κατεψυγμένα άγρια μανιτάρια. Στη συνέχεια, η γέμιση είναι τυλιγμένο σε ένα φύλλο του λάχανου. Γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο, που γεμίζουν με νερό και πάστα ντομάτας αραιωμένο (1.5 ν. Ένα κουτάλι σε ένα ποτήρι βραστό νερό) και σβήνει περίπου 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Σερβίρεται ζεστό με κρέμα γάλακτος και μυρωδικά.