Για να αποθηκεύσετε για το χειμώνα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν όχι μόνο φρέσκο (ακατέργαστη) μορφή, αλλά και σε κονσέρβα. Φρούτα ποτά και χυμοί, μαρμελάδες και σαλάτες, τα αυγά και τα τουρσιά - ο κατάλογος μπορεί να είναι κυριολεκτικά ατελείωτη. Τώρα, όμως, να στρέψουμε την προσοχή μας σε ένα λαχανικό ρίζας, όπως ένα καρότο.
Καρότο μαριναρισμένα
Αυτό το υπέροχο λαχανικό είναι κυριολεκτικά μια αποθήκη βιταμινών, συχνά μέρος των ανάμικτες σαλάτες, σάλτσες για μπορς και μια σούπα. Ας μιλήσουμε γι 'αυτούς την επόμενη φορά. Και τώρα συζητάμε για το πώς να κάνουν τουρσί καρότα. Το χειμώνα, είναι πολύ βολικό στη χρήση και για την προετοιμασία της Κορέας και τα πρώτα πιάτα καλά λόγια, και μόνο ως ορεκτικό delicatessen που διαλύεται αμέσως. Προετοιμασία αυτό τον τρόπο. Νέοι, μικρές ρίζες είναι πολύ καθαρό, θα πάνε στις τράπεζες στο σύνολό τους. Μεγαλύτερες πάει στον τεμαχιστή - κόψτε κύκλους τους, ή σφήνες, είναι αρκετά μεγάλο. Για να πάρετε μια αρωματική και λίγο απότομη καρότα, τουρσί για το χειμώνα, όπως τα μπαχαρικά που χρειάζεστε σκόρδο. Και, φυσικά, το μπαχάρι. Μπορείτε να πάρετε ένα άλογο-ραπανάκι φύλλα, μπουμπούκια μουστάρδα, γαρύφαλλο. Πάρτε τους με οποιαδήποτε σειρά, αλλά μην το παρακάνετε. Οι πιο «γεύση» καρότα, τουρσί για το χειμώνα, γι 'αυτό είναι καυτερή πιπεριά (στο λοβό). Αλλά με αυτό, να είστε προσεκτικοί, γιατί σνακ μπορεί να είναι πολύ perchonoy. Παρασκευάζεται καρότο συσκευα από τις τράπεζες, βάζοντας τα κάτω βότανα, το σκόρδο (2-3 σκελίδες ανά εμπορευματοκιβώτιο) καρυκεύματα. Τώρα γεμίσει. Αναλογίες για αυτό στον υπολογισμό της συνταγής, δεδομένου ότι τα καρότα λαμβάνεται στο ποσό των 2 kg. Στην περίπτωση αυτή, το νερό πρέπει μισό λίτρο, ζάχαρη - 200-220 g, ξύδι (εάν 9% th, το κύπελλο θα επαρκεί έως 200 g, και αν 6% ου, στη συνέχεια, 250 g). Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας, κουταλιές της σούπας. Όπως και η γεύση της πλούσιας - sypte με τσουλήθρα, ένα κλασικό - τότε όχι. Είναι εκτέλεσε το γέμισμα και το μαγείρεμα έλαιο 100 γρ Έτσι: βρασμένο νερό, το ρίχνουμε σε ένα άλας με τη ζάχαρη, και φέρεται και πάλι σε αναρροή. Ο αφρός αφαιρείται. Μετά από 2-3 λεπτά ρίξτε τη μαρινάδα, χωρίς την αφαίρεση από τη φωτιά, σύμφωνα με τις τράπεζες. Σε αυτές τις προ-ρίχνουμε ξύδι και λάδι. Τώρα ας τα καρότα σας, τουρσί για το χειμώνα, αποστείρωση (βάζα μισού λίτρου - 20 λεπτά, λίτρων - μισή ώρα), και κυλά. Ως επιλογή - ορεκτικό, όταν ψύχεται, μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, είναι δυνατόν να κλείσει απλά νάιλον καλύμματα, και όχι να κυλήσει.
Sun στις τράπεζες
Πολύ νόστιμο λαμβάνονται μαριναρισμένο καρότα και τέτοια - η συνταγή προτείνει. πλύση Root και αποστολή 5-6 λεπτά σε βραστό νερό για να προ-αλατισμένο αυτό. Στη συνέχεια, δροσερό κάτω από τη βρύση και κόψτε σε λεπτές. Συσκευα τράπεζες. Προσθέστε τα μπαχαρικά: λίγο κανέλα και μάραθο σπόρων για τη μυρωδιά, μαύρο πιπέρι και τα φύλλα χρένο - για μια πιο πλούσια, έντονη γεύση. Tara είναι καλύτερα να λάβει ένα μικρό, όχι περισσότερο όγκο 1 λίτρου. Με την ευκαιρία, μπορείτε να τρίψετε τα λαχανικά σε λωρίδες, και όταν τουρσί καρότα σας θα ανοίξει το χειμώνα, δεν παρέχει στην κορεατική. Για να αναπληρώσει καταναλώνονται ανά λίτρο υγρού 2 κουταλιές της σούπας (60 g), αλάτι, ζάχαρη - 4 είναι τα ίδια (100 g), ξύδι (70% συγκέντρωση) - 1-1,5 κουταλιές. Ετοιμάστε τη μαρινάτα και χύστε το ζεστό στις τράπεζες. Αποστειρώστε τους (μισού λίτρου - Περίπου 20 λεπτά λίτρων - .. Εάν μισή ώρα τριμμένο καρότο, στη συνέχεια για 5 λεπτά λιγότερο δυνατόν) και roll up.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύουν τα καρότα, τουρσί για το χειμώνα. Ορεκτικό αποδεικνύεται - Yum!