Συνταγές Fondue: ελβετική μεγαλείο

Fondue συνταγές βρίσκονται στο βιβλίο μαγειρικής δεν είναι κάθε νοικοκυρά. Πολλοί δεν γνωρίζουν καν τι είδους πιάτο. Και δεν είναι περίεργο, αφού κατάγεται από την Ελβετία, από όπου εξαπλώθηκε στη Γαλλία και την Ιταλία. Η Ρωσία εξακολουθεί να είναι η άριστη γνώση της fondue ως μια εξαιρετική τροφή για δεξιώσεις. Αξίζει να σημειωθεί, ότι είναι κατάλληλο για ένα ρομαντικό δείπνο και ένα πάρτι.

Τι είναι ένα ταμείο; ιδιαιτερότητα του είναι ότι είναι έτοιμη, όλοι οι συμμετέχοντες να έχουν ένα γεύμα άμεσα στο τραπέζι. Τυπικά, τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου θεωρείται ότι είναι το κρασί, το τυρί και φρέσκο ψωμί. Τώρα, όμως, υπάρχουν και άλλες συνταγές για fondue. Η ουσία είναι ότι το τυρί λιώνει σφάλμα (θα πρέπει να είναι ζεστό), και στη συνέχεια οι φιλοξενούμενοι βυθίζεται μέσα στην προκύπτουσα αρωματική, κολλώδη μάζα του κομμάτια του ψωμιού σε ένα ραβδί. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό λευκό κρασί, είναι επιθυμητό να στεγνώσει. Ένα τυρί θα πρέπει να έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λίπος. Διάσημοι σεφ προτείνουν την προσθήκη στο κρασί, καλαμποκιού ή άμυλο πατάτας, έτσι ώστε να μην ξεφλουδίσει. Και αν πέσει πίσω ακόμα και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, το τυρί λιώσει πολύ πιο γρήγορα. Πολλοί συνιστάται στις συνταγές fondue προσθέστε το σαφράν ή κουρκούμη για να δώσει στο πιάτο ένα μοναδικό γούστο και φινέτσα. Ως ένα δευτερεύον πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά κομμάτια πατάτας, το κρέας, τα πουλερικά, τα λαχανικά ή μπέικον.

Έτσι, αυτό είναι οι συνταγές για φοντύ πλέον δημοφιλείς μεταξύ των καλοφαγάδες και τους λάτρεις των ασυνήθιστων; Πολλοί από αυτούς. Θα πρέπει πρώτα απ 'όλα να εξετάσει την κλασική συνταγή. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσει μια λίβρα του τυριού (Swiss), 350 γραμμάρια λευκό κρασί (ξηρό), μια πρέζα μοσχοκάρυδο (τριμμένο), 15 γραμμάρια βουτύρου, κουταλάκι του γλυκού ξηρά μουστάρδα, καθώς και 60 γραμμάρια κονιάκ φρούτων. Όπως μπορείτε να δείτε, όλα αυτά τα συστατικά, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα της χώρας μας. Αξίζει να σημειωθεί ότι για την προετοιμασία αυτού του πιάτου θα πρέπει να αγοράσετε fondyushnitsu, η οποία είναι μια ειδική μορφή bakeware.

Έτσι, από την αρχή στο fondyushnitse λιωμένο βούτυρο, στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί, τριμμένο, θερμαίνεται μέχρι να λιώσει εντελώς. Περαιτέρω, σε ένα πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε το κρασί, καθώς και ένα μείγμα μοσχοκάρυδο κονιάκ φρούτων. Το προκύπτον μίγμα πρέπει να βράσει για περίπου 2 λεπτά. Από το γεγονός ότι το ταμείο είναι έτοιμη να καταθέσει λεία όψη της. Πιάτο μαγειρεμένα από την κλασσική συνταγή που τροφοδοτείται με φέτες ψωμί, ψημένο στο παρελθόν, ή με κριτσίνια.

Τώρα είναι πολύ δημοφιλείς συνταγές fondue ως επιδόρπιο. Σοκολάτα ποικιλία από πιάτα είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Αρκεί να λάβει 300 γραμμάρια κομματάκια σοκολάτας, μισό ποτήρι νερό, 40 γραμμάρια γάλακτος σε σκόνη, και ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Σε fondyushnitsu όλα παραλειφθεί με την ακόλουθη σειρά: έναρξη - σοκολάτα, στη συνέχεια, - ένα μίγμα κονιοποιημένου γάλακτος με ζεστό νερό, τότε - βανιλίνη. Fondue να θερμαίνεται σε χαμηλή θερμοκρασία. Να είστε βέβαιος να ανακατεύετε. Και μαζί με το τελικό πιάτο στο τραπέζι μπορεί να τροφοδοτηθεί φρούτα, μπισκότα ή ξηρούς καρπούς.

Οι φίλοι των λαχανικών μπορεί επίσης να επιδοθούν. Fondue κάτω από αυτές τις προσκολλήσεις χρειάζεται αλάτι, φυτικό έλαιο, 100 γραμμάρια καρότου, 50 γραμμάρια μάραθο, 150 γραμμάρια σπαράγγια και τα κολοκυθάκια, καθώς και 200 γραμμάρια πατάτες. Τα λαχανικά κομμένα σε φέτες βαθιά (5 cm) και βράζεται μέχρι να μαλακώσουν, πλύθηκε με νερό και στη συνέχεια που στην πλάκα. Σε fondyushnitse θα πρέπει να θερμάνετε προσεκτικά το φυτικό έλαιο, στη συνέχεια, ψητό καλά τα λαχανικά σε αυτό μέχρι να ροδίσουν.

Η παρασκευή αυτού του πιάτου - μια δημιουργική διαδικασία. Απαιτεί τη γαστρονομική φαντασία, αν και είναι αρκετά απλή. Πώς να μαγειρέψουν φοντύ στο σπίτι; Brainer. Αυτό το πιάτο θα φτιάξει το κέφι, όχι μόνο τον ιδιοκτήτη, αλλά και τους επισκέπτες σε κάθε γιορτή.