Της Γεωργίας πιάτο - kupaty πώς να μαγειρεύουν και τι να φάνε

Συχνά, χρησιμοποιούμε άλλους λαούς συνταγές για το μαγείρεμα διάφορα πιάτα. Καμία εξαίρεση και kupaty - μικρά λουκάνικα από χοιρινό κρέας, καρυκευμένο με διάφορα μπαχαρικά. Αυτά απαιτούν κάποια λουκάνικα μαγείρεμα, το πρώτο είναι βρασμένο και, στη συνέχεια, τηγανητά. Αλλά δεν είναι κάθε σπίτι μάγειρας ξέρει πώς να τηγανίσετε kupaty γιατί αυτό το πιάτο έρχεται σε μας από τον Καύκασο, και απαιτεί ένα ορισμένο τεχνολογία της προετοιμασίας της.

Πολύ συχνά kupaty ψημένα στη σχάρα ή στα κάρβουνα χωρίς διάτρηση ισχυρή ταινία τους, που δεν ακολούθησε το λίπος και το χυμό. Ωστόσο, δεν είναι περιττό να γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν σε ένα τηγάνι kupaty στο σπίτι.

Έτσι, πριν να τηγανίζουμε τα λουκάνικα, πρέπει να βράσει σε βραστό νερό για πέντε λεπτά, και στη συνέχεια τοποθετήστε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι σε αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα λαχανικά. Δεδομένου ότι το κέλυφος να ενεργεί Kupat έντερα χοίρου, πρέπει να αφαιρεθούν πριν το τηγάνισμα. Συνήθως βραστά για να διασφαλιστεί ότι δεν ραγισμένο κατά το μαγείρεμα.

Σκεφτείτε πώς να γεμίσει kupaty πώς να τους προετοιμάσει στο σπίτι.

Αυτό θα απαιτήσει ένα κιλό χοιρινό ή μοσχάρι (μπορείτε να πάρετε και τους δύο τύπους με βάση το κρέας σε αναλογία 1: 1), δύο μεγάλα κρεμμύδια, πέντε σκελίδες σκόρδο, ένα μικρό κομμάτι μπέικον, αλάτι και πιπέρι.

Πρώτον, το κρέας θα πρέπει να πλένονται και ψιλοκομμένο, αναμιγνύεται με λαρδί, διαβιβασθέντα προηγουμένως μέσω μια μηχανή κοπής κιμά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το κρέας. Έτσι, η συνοχή της γέμισης δεν πρέπει να είναι στεγνή, αν το κάνει, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό. Στη συνέχεια προστίθεται στο ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι, και αλέθεται σε ένα μύλο κρέας για να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.

Επόμενο kupaty (πώς να μαγειρεύουν το βόειο κρέας, γνωρίζουμε ήδη), θα πρέπει να γεμίσει με γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε τα έντερα χοίρου, τα πλένονται καλά, και γεμίζουν με κιμά παρασκευάζεται κατά δέκα εκατοστά. Μετά από αυτό, είναι αναγκαίο να κόμπο, και τα άλλα με τον ίδιο τρόπο που συνεχίζουν να γεμίσει το έντερο.

Έτσι kupaty πρώτη βραστά και στη συνέχεια τηγανίζεται σε ένα τηγάνι ή μαγειρεμένα σε φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν με λαχανικά, όπως το μαρούλι, πατάτες ή ψητά λαχανικά.

Στη Γεωργία, κάθε μάγειρας ξέρει τι kupaty, πώς να τους προετοιμάσει και τι να εξυπηρετήσει. Εδώ είναι τα λουκάνικα ψημένα σε μια ανοικτή πυρκαγιά περίπου μισή ώρα τους nashpiliv προηγουμένως σε ένα σουβλάκι. Στην περίπτωση αυτή, η κρούστα έχει γυρίσει ροδίσει, λουκάνικο επικαλυμμένα με σάλτσα ντομάτας. Φάτε τα με tkemali σάλτσα, λαχανικά και τα κρεμμύδια.

Επί του παρόντος, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός των συνταγών της Γεωργίας λουκάνικα. Σκεφτείτε kupaty πώς να μαγειρεύουν στο Imereti.

Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να διαθέτουν ένα κιλό έντερα χοίρου, ένα κιλό προϊόντων χοιρινού κρέατος, αποξηραμένα βότανα, barberry, μερικές σκελίδες σκόρδο, τρεις μέτρια κρεμμύδια, γαρίφαλο και κανέλα, καθώς και «Tkemali» σάλτσα, πιπέρι και το αλάτι.

Υποπροϊόντων πρέπει να καθαρίζονται, ρίξτε βραστό νερό για λίγα λεπτά και δροσερό. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά. Colon γεμίζουν με γέμιση και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Έτοιμο kupaty πρέπει να ρίχνουμε τη σάλτσα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες.

Έτσι, μοντέρνα κουζίνα προσφέρει πολλές συνταγές των παραδοσιακών γεωργιανής πιάτα, συμπεριλαμβανομένων και Kupat. Ιδιαίτερα καλό είναι το πιάτο για πικ-νικ και μπάρμπεκιου, όπως μαγειρεμένα στα κάρβουνα, θα έχουν μια μοναδική γεύση που θυμόμαστε από όλους τους παρόντες για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Στην περίπτωση αυτή, το κρέας για τα λουκάνικα μπορεί να ληφθεί απολύτως καμία. Έτσι, μπορεί να είναι ένα αρνί και το κοτόπουλο, καθώς και κάθε άλλη. Πολύ συχνά, σε κιμά πρόσθεσε σπόρους ροδιού για να κάνουν τα λουκάνικα μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Τέλος πάντων, μαγειρεμένα χέρια τους, kupaty σε θέση να ικανοποιήσει όχι μόνο μαγειρεύουν, αλλά και σε όλους τους φίλους του.