Ρολά κέικ και σούσι (φωτογραφία στο άρθρο)

Ιαπωνική κουζίνα σήμερα είναι πολύ εδραιωθεί στη ρωσική επικράτεια. Λίγοι άνθρωποι δεν τους αρέσει το σούσι ή κυλίνδρους. Εγώ, τουλάχιστον, γίνεται αποκλειστικά μονάδες, οι οποίες δήλωσαν ότι είναι αδιάφοροι σε αυτές τις απολαύσεις. Αλλά δεδομένου ότι η πλειοψηφία εξακολουθεί να τηρείται ιαπωνικά πιάτα, που προσφέρουν μια ενδιαφέρουσα επιλογή για να εξετάσει, ως ρολά κέικ. Τίποτα περίπλοκο και πρωτότυπο!

Γλυκιά ή αλμυρή

Αρχικά, θα πρέπει να αποφασίσει τι είδους κέικ θέλετε να κάνετε ρολά. Θα είχε παραδοσιακά γλυκά κέικ όλα, ή μήπως προτιμάτε ρολά με σάλτσα σόγιας. Ή ίσως λύσει αυτό το πρόβλημα με την οικογένειά της ψηφοφορίας;

Αλλά η απόφασή σας εξαρτάται αποκλειστικά από ένα σύνολο απαραίτητα προϊόντα για το μαγείρεμα. Αλλά δεδομένου ότι δεν γνωρίζουμε σε ποια έκδοση θα σταματήσει την επιλογή σας, σας προσφέρουμε δύο συνταγές για το πώς να μαγειρεύουν μια τούρτα των κυλίνδρων και σούσι. Αλλά πριν από αυτό, η ίδια προσφορά για να καθορίσει το σχήμα και τη δομή της.

ρολά κέικ. Φωτογραφίες από τη μορφή και τη δομή

Αρχικά, υπάρχουν δύο βασικές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Πρώτα - αυτό είναι όταν τα προϊόντα που επιλέγονται για τα στρώματα κέικ στοιβάζονται και έτοιμη έκδοση έχει μια σταθερή δομή, η οποία όταν εφαρμοστεί στον πίνακα θα πρέπει να κοπεί προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι στο τρίγωνο (εάν ένα στρογγυλό κέικ) ή τετράγωνο (εάν τετράγωνο) τεμάχια.

Η δεύτερη επιλογή - αυτό είναι όπου η τούρτα των επιχειρήσεων από μεμονωμένα ρολά ή / και της γης. Έτσι, αρχικά ετοιμάζει ένα μεγάλο αριθμό των κυλίνδρων (σούσι) και, στη συνέχεια, είναι όμορφα εταιρείες σε ένα όμορφο πιάτο με τη μορφή ενός κέικ. Σκεύη μπορεί να είναι μια ιστορία, αλλά πιο όμορφη τούρτα μοιάζει όταν υπάρχουν πολλαπλά επίπεδα. Εδώ είναι τα παραδείγματα των εικόνων του πρώτου και του δεύτερου ενσωμάτωση. Καταλαβαίνετε τη διαφορά;

Το πρώτο είναι πιο εύκολο να εκτελέσει στο σπίτι, καθώς δεν είναι όλοι τελικά να κάνει ρολά απαλά και όμορφα. Μια δεύτερη επιλογή, μπορείτε να κανονίσετε το σπίτι σε ένα γιορτινό τραπέζι που αγοράζονται από ρολά. Λοιπόν, ή από τη δική τους, αν έχετε μάθει τη σοφία της ιαπωνικής κουζίνας.

Όσον αφορά το σχήμα, στη συνέχεια, να μάθουν όλες τις φωτογραφίες αυτού του άρθρου και να δούμε ότι όχι μόνο μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό ύψος σχήματα κέικ ή περιφέρεια, αλλά οι ρόλοι ίδιοι μπορεί να ρυθμιστεί ως παραδοσιακό στρογγυλό ή σε σχήμα καρδιάς. Η τελευταία επιλογή μπορεί να παρασκευαστεί ένα ρομαντικό δείπνο για δεύτερο μισό του, ή συμπίπτουν με, για παράδειγμα, την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου (ημέρα του Αγίου Valentine). Είμαι βέβαιος ότι ένα τέτοιο δώρο είναι μοναδικά πρέπει να δοκιμάσετε!

ρολά κέικ. Πώς να κάνω μια πολυεπίπεδη επιλογή

Έτσι, σας προσφέρουμε την πρώτη έκδοση της πίτας, η οποία πραγματοποιείται σε στρώσεις. Ο κατάλογος των προϊόντων που έχει ως εξής:

1. Ρύζι για σούσι - 300 γραμμάρια.

2. nori Φύλλο - 2 κομμάτια.

3. Αγγούρι (μέτρια) - 2 τεμάχια.

4. Αβοκάντο - 1-2 κομμάτια.

5. Η πέστροφα ή σολομό αλατισμένο - 250-300 γραμμάρια.

6. Ρύζι ξύδι.

7. αλατισμένα σάλτσα σόγιας.

8. Wasabi.

9. σουσάμι.

ρίζα 10. Ginger (μαριναρισμένο).

προετοιμασία:

Ρύζι πρέπει να ξεπλένονται αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό. Όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο. Για την πλήρη διαφάνεια του νερού που ρέει από ένα σουρωτήρι. Αφήνεται να στραγγίσει περίσσεια υγρού. Μετά από αυτό μετατοπίσει το ρύζι στην κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό σε αναλογία ένα προς ένα και βράζουμε Σχήμα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα και, χωρίς το άνοιγμα του δοχείου, για να δώσει την κόκκου ακόμη και το ίδιο χρονικό διάστημα.

Αβοκάντο και αγγούρι θα πρέπει να ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μακριές, λεπτές φέτες (είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε για αυτό το ειδικό μαχαίρι).

Αλατισμένα σολομού (πέστροφα), θα πρέπει επίσης να κοπεί σε στρώματα στο ευρύ φέτες.

nori φύλλο πρέπει να κοπεί γύρω από την περιφέρεια ή περίμετρο του επιλεγμένο σχήμα του κέικ.

Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε με προσοχή το ξύδι ρυζιού και ανακατέψτε καλά.

Στο κάτω μέρος του καλουπιού ή πιάτο πρέπει να βάλετε πρώτα ένα φύλλο nori. Επόμενο στρώμα - το ήμισυ του παρασκευασμένου ρυζιού. Εδώ θα κάνω μια παρατήρηση που, αν χρησιμοποιείτε μια πιατέλα, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια συρόμενη μορφή, τα οποία τοποθετούνται σε σειρά και όλα τα στρώματα.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε πλάκα αγγούρι και το ανώτερο στρώμα των ψαριών.

Στη συνέχεια πάμε Επαναλάβετε τα στρώματα, αλλά αντί αγγούρι θα έχουμε ένα στρώμα αβοκάντο. Στις σολομού ή πέστροφας θέσει nori δεύτερο φύλλο και τα ακόλουθα στρώματα: ρύζι, αβοκάντο, τα ψάρια.

Στην κορυφή του τελικού κέικ πασπαλισμένο με σουσάμι.

Έγινε! Τώρα θα πρέπει να αφαιρεθεί μόνο προσεκτικά συρόμενη μορφή, κόψτε το κέικ και εξυπηρετούν με τη σάλτσα σόγιας, wasabi και τουρσί τζίντζερ.

Σημαντική σημείωση. Εάν χρησιμοποιείται το βαθύ έντυπο για την προετοιμασία του κέικ, η τεχνολογία της προετοιμασίας θα αλλάξει ελαφρώς. Σε αυτήν την περίπτωση, το άνω στρώμα πρέπει να καλυφθεί με ένα άλλο, το τρίτο φύλλο nori. θα αποσπάσουν σχολαστικά με τα ψάρια σε όλα τα στρώματα συμπιέζονται και αναποδογυρίστε απαλά το κέικ σε μια πιατέλα, προσπαθεί να διατηρήσει το σχήμα του. Και δεδομένου ότι το ανώτερο στρώμα θα είναι ένα σκοτεινό στο nori, τότε θα πρέπει να διακοσμήσει.

Κέικ τελείωσε ρολά

Εδώ, ας εξετάσουμε την δεύτερη εκδοχή αυτού του πιάτου, το οποίο γράψαμε παραπάνω. Έτσι, ρολά κέικ. Πώς να το κάνετε μόνοι σας, όταν δεν μπορείτε να κάνετε τα ίδια τα θεμέλια, δηλαδή, τα ίδια ρολά;

Εδώ θα σας περιγράψουμε ένα από τα ευκολότερα επιλογές για την προετοιμασία τους. Δεν συνιστούμε να ξεκινήσετε με δύσκολες επιλογές, και να προσπαθήσουμε να κάνουμε την πρώτη φορά, για παράδειγμα, τα περίφημα ρολά «Philadelphia» και στη συνέχεια εκδίδουν τα έτοιμα κομμάτια σε μορφή κέικ.

συστατικά:

1. nori Φύλλο - 3 κομμάτια.

2. Αγγούρι - 1-2 κομμάτια.

3. Ένα τυρί μαλακή κρέμα (κατά προτίμηση «Philadelphia»).

4. Ειδικά το ρύζι σούσι - 300 γραμμάρια.

5. Αβοκάντο - 1-2 κομμάτια.

6. αλατισμένο σολομό, σολομό ή πέστροφα - 250 γραμμάρια.

7. Rice ξύδι - 15 ml.

προετοιμασία:

Ρύζι παρασκευάστηκε με τον ίδιο τρόπο όπως στη συνταγή για το κέικ, το οποίο αναφέρεται παραπάνω.

Αγγούρι και αβοκάντο πρέπει να είναι καθαρισμένα και κομμένα σε μακριές λωρίδες.

Φιλέτα θα πρέπει να κοπεί σε ευρεία λεπτές στρώσεις.

Περαιτέρω είναι απαραίτητο να διαδοθεί ένα ξύλινο χαλί για την κατασκευή ρολών και τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη, επί της οποίας το nori σεντόνι.

Το επόμενο στρώμα που ρυζιού, αφήνοντας ένα στενή λωρίδα ένα κενό φύλλο (περίπου 3 cm).

Μετά την ομιλία φιλέτα ψαριών.

Περαιτέρω, όλα τα στρώματα θα πρέπει να γυρίσει προσεκτικά σε πλαστικό περιτύλιγμα, θέση στην άκρη του καθαρού nori φέτες αγγουριού, αβοκάντο και λουρίδες τυρί κρέμα.

Ξεκινήστε σφιχτά στρίψιμο «λουκάνικο» σε όλο το μήκος, κρατούσε σφιχτά όλα τα στρώματα μαζί.

Μετά από 15-20 λεπτά, κομμένα σε τελικά ρολά πολύ κοφτερό μαχαίρι. Κάντε μια τούρτα.

διακόσμηση

Έχετε δημιουργήσει μια ρολά κέικ. Πώς να κάνει το μεγαλύτερο μέρος της διακόσμησης του ότι ήταν γενικά εορταστική και όμορφα; Θα προσπαθήσω να πω.

Όταν φέτα ένα αγγούρι, avokodo και ο σολομός σε λεπτές φέτες, κάποια από αυτά είναι πολύ εύκολη σύσφιξη είναι δυνατόν να γίνει κάτι σαν ένα τριαντάφυλλο ή άλλα λουλούδια αντιπροσωπεύουν. Μια άλλη καλή επιλογή αν το κάνετε ψάρια κύπελλα και γεμίστε τα με κόκκινο χαβιάρι και το τυρί κρέμα.

Όμορφα κοπεί στρώματα αγγούρι μπορούν οι ίδιοι να χρησιμεύσει ως μια ωραία διακόσμηση, αν σωστά αποσυντίθεται.

Μια χούφτα «αναμαλλιασμένος» σε διάφορα μέρη του κέικ τζίντζερ θα υπενθυμίσει επίσης ροζ λουλούδια.

Αυτοσχεδιασμός και η προετοιμασία μιας πτήσης της φαντασίας

Σε αυτό το άρθρο, έχουν οδηγήσει μια πολύ απλή παραλλαγές αυτού του ενδιαφέροντα μαθήματα μαγειρικής για αρχάριους. Αν θέλετε, μπορείτε να περιπλέξει αυτές τις επιλογές και να προσθέσετε στη λίστα των συστατικών είναι πολύ περισσότερα προϊόντα από εκείνα που χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιαπωνική κουζίνα. Για παράδειγμα, μπορεί να καπνιστό χέλι ή είδη ψαριών. Κάποιοι ήθελαν να χρησιμοποιήσουν τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις ντομάτες και το μαρούλι. Συχνά χρησιμοποιείται βρασμένο ή καπνιστό κοτόπουλο. Σε γενικές γραμμές, όπως λένε, τη γεύση και το χρώμα.

Πώς να υποβάλετε αίτηση

Κέικ των κυλίνδρων, που έχουμε παράσχει μια φωτογραφία σε ένα άρθρο σε διάφορες εκδοχές, συνήθως σερβίρεται με την παραδοσιακή ιαπωνική κουζίνα καρυκεύματα και σάλτσες. Το πιο σημαντικό είναι οι εξής:

1. Wasabi - πολύ πικάντικο καρύκευμα, το οποίο είναι ευρέως ονομάζεται επίσης ιαπωνική χρένο. Φάτε θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί.

2. πιπερόριζας τουρσί. Αυτό το είδος της καρύκευμα στον ανεμιστήρα. Όμως, κατά κανόνα, αν δεν ήθελε στην αρχή, στη συνέχεια, αργότερα rasprobuet του και δεν μπορώ να φανταστώ ρολά χωρίς τζίντζερ. Σύμφωνα με την εμπειρία.

3. σάλτσα σόγιας. Είναι ασθενώς και silnosoleny. Πολλοί προτιμούν ασθενώς, όπως το σούσι και ρόλους που περιλαμβάνονται παστά ψάρια.

Κάντε ένα τραπέζι συνιστάται στην ιαπωνική στυλ. Σερβίρετε τετράγωνο ή ορθογώνιο χρωματιστές πλάκες. Από τα μαχαιροπίρουνα να χρησιμοποιήσει chopsticks. Και η χρήση ειδικών δοχείων για τη σάλτσα σόγιας και άλλες, πάνω από καρυκεύματα.

Εάν έχετε ένα χαμηλό τραπέζι και την ευκαιρία να καθίσει στο πάτωμα σταυροπόδι, είναι επίσης η καλύτερη επιλογή για ένα ζεστό ιαπωνικό γεύμα.

συμπέρασμα

Πολλοί άνθρωποι, όταν βλέπουν πρώτα τα ρολά κέικ και σούσι (μια φωτογραφία στο διαδίκτυο), πρέπει πρώτα να σκεφτείτε τι να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο θα είναι πολύ δύσκολο, και είναι απαραίτητο για να μάθουν από τους σεφ ή τουλάχιστον να τελειώσει κάποια μαθήματα.

Ποια θα είναι η έκπληξη όταν ακόμη η πρώτη φορά, αν και δεν είναι ιδανικό, αλλά το κέικ αποδείχθηκε πολύ όμορφη. Αλλά το πιο σημαντικό, θα δοκιμάσετε και να «πετάξει μακριά» για ένα βράδυ, όταν φαίνεται ότι θα ήταν απλά αδύνατο για δύο τρώγοντες.

Και αυτό που είναι ακόμη πιο επαίνους για να υπάρξει ο σεφ;

Να είστε τολμηροί. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και το μόνο που πρέπει να πετύχει! Κέικ κυλά με τα χέρια τους - δεν είναι δύσκολο. Κάντε το με δική μου εμπειρία.