Πύκνωσης για την κρέμα: ιδιότητες, τη σύνθεση, σχόλια

Στη σύγχρονη σούπερ μάρκετ έχουν μια ευρεία επιλογή από μια ποικιλία από γλυκά. Αλλά η πλειοψηφία των νοικοκυρές δεν είναι πρόθυμοι να θρέψουν τα καταστήματα ζαχαροπλαστικής τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Προτιμούν να μαγειρεύουν αυτά τα κέικ, πίτες ή κέικ με τα ίδια τους τα χέρια.

Το σημαντικό σημείο σε αυτή τη διαδικασία, βέβαια, είναι η δημιουργία της αρχικής διακόσμησης προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Σωστά μαγειρεμένα «διακόσμηση» παρέχουν σπιτικά κέικ μοναδική γεύση. Το πιο δημοφιλές διακόσμηση σε αυτή την περίπτωση είναι η σαντιγύ. Είναι απλά ένα παγκόσμιο προϊόν. Η σύγχρονη νοικοκυρά συχνά χρησιμοποιούν ένα ειδικό πυκνωτικό για την κρέμα γάλακτος. Οι ιδιότητες των ανωτέρω προσθέτων τροφίμων, και η σύνθεσή του θα συζητηθεί σε αυτό το υλικό.

Πώς να προετοιμάσει ένα καλό σαντιγύ;

Είναι γνωστό ότι κατά τη διάρκεια της μακράς περιόδου αποθήκευσης του προϊόντος εξατμίζεται υγρασία. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας επιδεινώσει σημαντικά τις ιδιότητες των καταναλωτών της. Για την αποφυγή αυτών των μετασχηματισμών ζαχαροπλάστες συνιστούμε τη χρήση ειδικών παραγόντων που καθορίζει, για την παρασκευή κρεμών. Οι ουσίες αυτές έχουν την ικανότητα να αυξάνουν το ιξώδες του προϊόντος και να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πύκνωσης για την κρέμα με βάση το άμυλο τροποποιημένο καταφέρνει με την εργασία. Ζαχαροπλαστικής καιρό διατηρούν με τη βοήθεια της εξαιρετικής απόψεις του.

Έμπειροι νοικοκυρές ισχυρίζονται, χωρίς το ανωτέρω προϊόν είναι απλά αδύνατο να προετοιμάσει υψηλής ποιότητας κρέμα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν υπάρχει εναπόθεση σαντιγί. Έτσι ακριβώς πρέπει να εφαρμόζονται σε τέτοιες καταστάσεις μικρές γαστρονομικές κόλπα.

Πύκνωσης για την κρέμα αποτρέπει διαδικασία καθίζησης της λοσιόν, καθιστώντας την πιο πλούσια και αέρα.

Αλλά Νοικοκυρές δώσουν προσοχή στην επιλογή της κρέμας - είναι τα πιο βασικά συστατικά. Τουλάχιστον το 30% της περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες πρέπει να είναι πάνω προϊόντων. Επίσης, πριν από την κρέμα του μαγειρέματος θα πρέπει να έχετε ένα καλό ψύχρα. Βρίσκονται σε ένα θάλαμο ψύξης για 2-3 ώρες.

Μην ξεχάστε για το δοχείο, το οποίο θα προετοιμάσει το μέλλον κρέμα, και τα εργαλεία. Οι ειδικοί λένε ότι θα πρέπει επίσης να είναι κρύο.

Πύκνωσης για την κρέμα: Μακιγιάζ

Το προϊόν αυτό περιέχει τον εαυτό σας τα ακόλουθα συστατικά:

• τροποποιημένο άμυλο?
• ζάχαρη άχνη.

Ένα φακελάκι των σταθεροποιητή ζυγίζει μόλις 8 γραμμάρια.

Πύκνωσης για την μάρκα κρέμα έχει στη σύνθεσή του των λιπών. Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες των διαφορετικών δεικτών - μόνο 0,1 g υδατανθράκων σε μια δεδομένη τροφή προσθέτου 93,9 g

Τι μπορεί να αντικαταστήσει την προαναφερθείσα σταθεροποιητή τροφίμων;

Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται πώς είναι δυνατόν να γίνει χωρίς το ανωτέρω προϊόν και ποια είναι τα συστατικά μαζί του επέτρεψε να κάνει την κρέμα που έχουν αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση; Έτσι, πώς να αντικαταστήσει ένα πυκνωτικό μέσο για την κρέμα γάλακτος;

Ζαχαροπλάστες απαντήσει ότι αντί να μπορείτε να κάνετε τροποποιημένο άμυλο. Περίπου 200 g αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος θα χρειαστεί ένα κουτάλι τραπεζαρία του αμύλου χωρίς διαφάνειες.

Αλλά οι ειδικοί προειδοποιούν ότι συμβάλλει στην εμφάνιση της γεύσης της πατάτας στο τελικό προϊόν. Ναι, και προσθέστε το άμυλο χρειάζονται κάτι περισσότερο από ένα παράγοντα πάχυνσης.

Ακίνητα σταθεροποιητή για την κρέμα

Το ανωτέρω προϊόν έχει τις ακόλουθες δυνατότητες:

• κρέμα δίνει την επιθυμητή συνεκτικότητα?
• Έχει εξαιρετικές συνδετικές ιδιότητες?
• σταθεροποιεί την πυκνότητα?
• ένα παράγοντα πηκτωματοποιήσεως?
• Έχει εξαιρετικές οργανοληπτικές ιδιότητες.

Πύκνωσης για την κρέμα: πώς να χρησιμοποιούν;

Οδηγίες για την προετοιμασία νόστιμα κρέμα σαντιγί, χρησιμοποιώντας ένα σταθεροποιητικό:

1. Είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν τα πιάτα, τα εργαλεία ίδιοι κρέμα (δροσερό στο ψυγείο).
2. Γαλακτοκομικού προϊόντος θα πρέπει να τοποθετείται σε ένα δοχείο.
3. Χτυπάμε θα πρέπει να είναι ένα μίξερ: ξεκινήστε με μικρή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά τους.
4. Στη μέση της διαδικασίας της κτυπώντας προσθέσετε το πυκνωτικό στην κρέμα.
5. Στη συνέχεια ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα της κονιοποιημένης ζάχαρης. Δραστικό συστατικό εισάγεται μόνο μετά το σχηματισμό ενός σταθερού φιλμ κρέμα. Προ ζάχαρη άχνη για να κοσκινίσει και προσθέστε σταδιακά.
6. Στο τέλος της εν λόγω διαδικασίας κρέμα μαγειρικής που χρειάζεστε για να πάτε από τη μέγιστη ταχύτητα χτύπημα στο ελάχιστο.

Εάν είναι απαραίτητο, αυτό το εγχειρίδιο θα σας πει πώς να χρησιμοποιήσετε ένα πυκνωτικό μέσο για την κρέμα γάλακτος σωστά. Χτυπημένη βάρος πάρετε πραγματικά καλή συνοχή, θα ήταν μεγάλη για να κρατήσει το σχήμα του, δεν κρεμάει και δεν ξεθωριάζει στον ζαχαροπλαστικής. Το πυκνωτικό στην κρέμα σε μια ποσότητα των 8 γραμμαρίων (ένα πακέτο) διευκολύνει την παρασκευή περίπου 0,5 λίτρα εξαιρετικό τελικό προϊόν.

Fixer για την κρέμα: Κριτικές

Νοικοκυρές λένε ότι το παραπάνω πρόσθετο τροφίμων βοηθά στην προετοιμασία υπέροχη κρέμα ακόμα και από πολύ υγρή κρέμα. Χωρίς την προσθήκη του ανωτέρω συναρμολογητής κτυπημένη μάζα δεν διατηρεί το σχήμα του και αρχίζει να βυθίζεται γρήγορα.

Κτυπημένη κρέμα, τα οποία παρασκευάστηκαν χρησιμοποιώντας τα παραπάνω πρόσθετα τροφίμων, σύμφωνα με τις μάγειρες, για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα είναι σε θέση να διατηρήσει τέλεια το σχήμα του στον ζαχαροπλαστικής. Κέικ είναι εγγυημένη, δεν μετασχηματίζεται, δεν θα χάσουν έλξη και τον όγκο τους.

Πύκνωσης για την κρέμα βελτιώνει τη συνοχή του προϊόντος είναι άριστη. Οι ειδικοί σημειώνουν ότι με αυτό το συμπλήρωμα σίγουρα δεν θα είναι μια κακή διάθεση για το χάλασε το είδος του κέικ ή γλυκά.