Πώς να διακοσμήσετε το κέικ με μαστίχα: ένα πρακτικό οδηγό

Μάλλον κάποιος θέλει να τα τρόφιμα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ελκυστική. Αυτό ισχύει και για τις διακοπές πιάτα και επιδόρπια, όπως το κέικ. Ένας τρόπος είναι η χρήση της μαστίχας διακόσμησης ζαχαροπλαστικής με βάση - συνήθεις σκόνη ζάχαρης με την προσθήκη των πιο διαφορετικές και απροσδόκητες συστατικά όπως αμυγδαλωτά, ζελατίνη, πρωτεΐνη, άμυλο και marshmallow. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του, καθένα από τα οποία είναι αρκετά απλή. Αλλά πώς να διακοσμήσει ένα κέικ με μαστίχα; Επειδή ανάμεσά μας υπάρχουν και εκείνοι που έχουν ακούσει ότι είναι αρκετά δύσκολο. Ας το παραδεχτούμε.

Πρώτον, μην ανησυχείτε. Όχι ο καθένας είναι σε θέση να διορθώσει την πρώτη φορά να αντιμετωπίσουν την πραγματικότητα του τι ζαχαροπλάστες και άλλοι άνθρωποι περνούν από ειδικά μαθήματα. Αν δεν είστε απόλυτα σίγουροι για τον εαυτό τους και μαγειρικές τους ικανότητες, πρώτη εργαστούν για το πώς να διακοσμήσει ένα κέικ με μαστίχα σε μικρές και πολύ μικρές μπισκότα. Έτσι θα nabete χέρι.

Δεύτερον, να μάθουν τις συνταγές της μαστίχας. Εκατοντάδες από αυτούς - από το απλό στο στολισμένος. Κάθε είδος, από τον τρόπο, μπορεί κάλλιστα να αποθηκεύεται στο ψυγείο μέχρι και δύο εβδομάδες και ακόμη και μέχρι τέσσερα καταψύκτη. Απλά βάλτε επικόλληση σας σε μια πλαστική σακούλα και για κάποιο χρονικό διάστημα για την ασφάλειά της, μην ανησυχείτε. Αλλά μην την αφήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα στον αέρα: έτσι στεγνώνει. Αξίζει επίσης να θυμηθούμε ότι κατά την προετοιμασία των ζάχαρη άχνη θα πρέπει να έχετε λίγο περισσότερο από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή. Η ίδια θα πρέπει να είναι ρηχή.

Τρίτον, όταν η πάστα είναι έτοιμη, κάνουν μπισκότα για το κέικ. Μετά ψήνουν, που καλύπτουν την επιφάνεια της κρέμας βουτύρου, ganache ή αμυγδαλωτά. Η τελευταία θα πρέπει να είναι κάποια στιγμή στο ψυγείο να κρυώσει καλά. Τώρα μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με μαστίχα.

Μέτρο συγκομιδή μπισκότα σας. Τραβήξτε για να ξεκινήσει μαστίχα από το ψυγείο. Αρχίστε να κυλήσει, πασπαλισμένα με πλάστη σας και το τραπέζι άμυλο, δίνοντας την κενή φόρμα για το μέλλον του κέικ. Αν δεν δώσετε το, βάλτε λίγα δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων - έτσι γίνεται και πάλι πλαστικό.
Η διάμετρος του αντικειμένου εργασίας από τη μαστίχα θα πρέπει να είναι ίση με τη διάμετρο συν δύο παντεσπάνι και ένα συνολικό ύψος κάπου αλλού 5 εκατοστά (για ανωμαλίες και καμπές). Το βέλτιστο πάχος του τεμαχίου εργασίας - 5-6 χιλιοστά.
Μετά το τροχαίο της μαστίχας σωστή μεταφορά στην τούρτα, το πρώτο που καλύπτουν το με ταινία, η οποία θα πρέπει να είναι στην κορυφή του τεμαχίου μετά τη μεταβίβαση. Αυτό γίνεται προκειμένου να εξομαλύνει τις προσκρούσεις αργότερα μια ειδική σπάτουλα.

Έτσι τελειώνει το κύριο μέρος της διαδικασίας που ονομάζεται «πώς να διακοσμήσετε το κέικ με μαστίχα.» Αλλά υπάρχουν και άλλα μικρά πράγματα. Για παράδειγμα, για να δώσει την συγκομιδή φως, μπορείτε να το καλύψει με ένα μίγμα της βότκας και μέλι (50 έως 50).

Πώς να διακοσμήσετε το κέικ εντελώς; Χρησιμοποιήστε τα στοιχεία από τη μαστίχα. Απλά θυμηθείτε ότι πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και ότι είναι εξασφαλισμένα με τη βοήθεια του λευκού του αυγού λίγο πριν από την κατάθεση της επιδόρπιο στο τραπέζι. Το χρώμα που τους με τη βοήθεια του χρώματος χρωστικές ουσίες, τα οποία εκτρέφονται με νερό.

Τώρα που ξέρετε πώς να διακοσμήσει ένα κέικ με μαστίχα. Καλή τύχη και καλή όρεξη!