"Durant Bar", Μόσχα: κριτικές, μενού, φωτογραφίες

.. Την Trekhgorka, δηλαδή, κοντά στο πρώην εργοστάσιο Trekhgornij, σε άμεση γειτνίαση με το Fedora Bondarchuka στούντιο ταινιών σε πλήρη ισχύ εκτυλίχθηκε σχετικά νέες επιλογές πόσιμο ψυχαγωγίας - «Durand Bar» (Μόσχα). Ο δημιουργός του ήταν ένας διάσημος Ρώσος εστιάτορας Ilya Esterov. Ίδρυμα είναι άξιος να γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή και ελκυστικό για το κοινό τα νυχτερινά κέντρα της πρωτεύουσας.

γνωριμία

«Durant Bar» (Μόσχα) βρίσκεται στο κτίριο, κρυμμένο μέσα στο λαβύρινθο των πολλών κτιρίων κόκκινο τούβλο γνωστό Trekhgorka. Ωστόσο, το ίδρυμα δεν είναι χωρίς λόγο ισχυρίζεται ότι είναι η μία από τις πιο ελκυστικές για τη νυχτερινή τους δημόσιους χώρους στην πρωτεύουσα.

Τίτλος μπαρ εμφάνισή τους είναι υποχρεωμένοι να τοπικής στυλιστικές είδωλο - Duran Duran, τις λαϊκές συναυλίες μπάντα που θυμίζουν τον ρομαντισμό της δεκαετίας του '80. Η ομάδα είναι γνωστή για το γεγονός ότι τη στιγμή που ονομάζεται αγαπημένο του θρυλικού Lady Di .. Κατά την πρώτη, δημιουργώντας ένα «Durand Bar» (Μόσχα), οι δημιουργοί του είχαν προγραμματίσει να οργανώνει τις εργασίες της κουζίνας, θέτοντας τη βάση της αρχής της επιλογής πιάτα που τρέφονται με περιοδεία σε διάφορα εστιατόρια του κόσμου Saymon Le Bon και συναδέλφων του καλλιτεχνών. Για να γίνει αυτό, πρόκειται να μελετήσει προσεκτικά το μενού των εγκαταστάσεων αυτών. Αλλά για διάφορους λόγους εγκαταλείφθηκε η ιδέα αυτή.

δημιουργούς

«Durant Bar», Μόσχα (φωτογραφία έκθεση σχετικά με τις εργασίες που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο) επινοήθηκε εστιάτορας Ilya Esterovym μαζί με τους εταίρους οι οποίοι αποτελούν θεμελιώδη στοιχεία της φήμης των μέσων ενημέρωσης. Είχαν αποφασίσει να συγχωνευθούν σε ένα ίδρυμα σύγχρονης βιομηχανικής αισθητικής, ποιοτική κουζίνα, και το θαυμασμό του για την τέχνη του ένα μεγάλο συγκρότημα Duran Duran. Η ομάδα του έργου περιλαμβάνονται επίσης ο Παύλος Pichugin, δημόσια του συλλόγου γνωστό ως «Πασά Face Unlock». καθήκον του είναι να εργαστεί σε ένα εστιατόριο με VIP-ακροατήριο και άλλους επισκέπτες. Επιπλέον, υπηρετεί ως διευθύνων σύμβουλος του έργου.

σύστημα διαχείρισης

Διοίκηση στην Duran Bar, σχετικά με την αναγνώριση Ίλι Esterova γίνονται σε μια συνέντευξη που διοργανώνεται πολύ σοβαρά. Υπάρχουν ευθύνες: Διευθύνων Σύμβουλος, την εποπτεία του διοικητικού έργου, είναι υπεύθυνη για τη σύναψη συμβάσεων με τους προμηθευτές, και οικονομικά θέματα? διευθυντής εστιατόριο υπεύθυνος για θέματα διαχείρισης προσωπικού και. Κάθε ανατεθεί αιτία του για την οποία είναι υπεύθυνος. Εστιάτορας Esterov είναι σύμβουλος, έμπνευση, ένας συμμετέχων λαμβάνει αποφάσεις για όλα τα σημαντικά θέματα που αφορούν τις δραστηριότητες των θεσμικών οργάνων. Επιπλέον, οργανώνει συναυλίες και εκδηλώσεις χορηγός που προσελκύουν την προσοχή των νέων εστιατόριο οι επισκέπτες και τα μέσα ενημέρωσης.

εσωτερικό

Η παρουσία των αστικών εσωτερικό, μεγάλη εμφάνιση της προκυμαίας, μεγάλη βεράντα είναι ο πιο προφανής λόγος για να επισκεφθείτε την Duran Bar. Εσωτερικό του εστιατορίου «Duran Bar», Μόσχα (φωτογραφία είναι ο σχεδιασμός της εσωτερικής διακόσμησης του), σχεδιασμένο από τον σχεδιαστή Mariey Zhukovoy, ο οποίος είναι επίσης ο συγγραφέας της μελέτης, «Soroca», Bad Boy Bar, Πρεσβεία των τροφίμων, και άλλοι. Έχει την ατμόσφαιρα ενός παραδοσιακού πατάρι Μόσχας πρόσθεσε ένα γυαλιστερό Λονδίνο θυμίζει κάποια παλιά, οδυνηρά γνωστό μουσικό βίντεο.

Στην πρώτη καταστήματος χτίστηκε τζάκι (να ενεργήσει), απέναντι από το μπαρ βρίσκεται στο βικτοριανό στυλ μοντέρνα ανοιχτή κουζίνα. Η παρουσία βεράντες με εκπληκτική θέα στον ποταμό Μόσχοβα και το σταλινικό ουρανοξύστη (ξενοδοχείο «Ουκρανία»), μετατρέπονται με επιτυχία βιομηχανικό χώρο του σχεδιασμού προσελκύονται να επισκεφθείτε το μπαρ όλους τους νέους πελάτες.

"Durant Bar" (Μόσχα): Μενού

Ο κύριος ρόλος στο έργο, βέβαια, παίζει ένα μενού από τον σεφ Νικολάου Bakunova. Ο επικεφαλής της κουζίνας σε ένα τέτοιο μέρος ως «Duran Bar» (Μόσχα), γνωστός για την εργασία του στο Letto Club, «το μπαλκόνι», «πατάρι» και ένα πλωτό εστιατόριο Μοντάνα.

Τοπικά πιάτα (σούπα carpaccio, επιδόρπιο με ρίζα κρέμα σαπούνι, αντιλόπη zebu με ένα ψημένο αβοκάντο και τρεις δεκάδες άλλα προϊόντα) Επισκέπτες ονομάζεται άψογη ως προς το περιεχόμενο και εντυπωσιακή μορφή. Το μενού περιλαμβάνει, για παράδειγμα, το τμήμα «ρωσικές σπεσιαλιτέ ψαριών»: εκτός από τα νύχια καβουριών, αξίας 785 ρούβλια. 100 g, που παρουσιάζονται εδώ καμπούρες λευκοκορέγονος μαγειρεμένα σε ζελέ (τιμή:. 700 τρίψιμο), καπνιστό ide (τιμή :. 700 ρούβλια), καθώς και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που συλλέγονται σεφ σε όλη τη χώρα. Τα πιάτα εδώ δεν είναι το πιο απλό: παϊδάκια (ψιλοκομμένο) κατέληξε στην κατασκευή της σφαίρας ζύμης τραγανό (τιμή:. 528 τρίψιμο), χταπόδια (Sea of Okhotsk) μαγειρεύονται όπως καπνού κοτόπουλου (τιμή:. 1190 RBL), Ζυμαρικά ole-ole γαρνιτούρα βότκα ζελέ (τιμή: 777 τρίβετε.). Μια zebu καμπούρα αντιλόπη (τιμή :. 1518 p), κατά τη γνώμη, είναι αντάξια της δόξας από τις κύριες γαστρονομικές θαύματα της πρωτεύουσας.

μπαρ

Υπεύθυνος για κοκτέιλ στο μπαρ από την ομάδα που αποτελείται από baristas και μπάρμεν υψηλότερο επίπεδο. Bartenders «Durand Bar» προώθησε ενεργά την ιδέα της χρησιμοποίησης των αποκλειστικά δική βράσιμο, ενώσεις με το αλκοόλ φυσικές γεύσεις των άλλων τροφίμων.

Κατά την προετοιμασία των ειδικών ποτά που χρησιμοποιούνται έτη εμπειρίας τους, καθώς και τις σημαντικότερες παγκόσμιες τάσεις. Με ενθουσιασμό και πάθος δεν δημιουργούν μόνο ένα δημοφιλές ποτό, και πραγματικά προσφέρει τη διάθεση στο ποτήρι. Επαγγελματική Bartender πρέπει, σαν ένα καλό φίλο, να κατανοήσουν τη διάθεση του κάθε επισκέπτη, δήλωσε ο επικεφαλής μπάρμαν και ένας από τους ιδρυτές των bartenders Arthur Shusteriovas να είναι σε θέση να καταρτίσει μια συνταγή ή να πάρει ένα ποτό το βράδυ με την ευκαιρία.

Chef-μπάρμαν DC Andrew Zastavnyukom εδώ παρασκευάζονται ποτά σε ένα ευχάριστο κλασικό στιλ. «Durant Bar» (Μόσχα) - ένας θεσμός, πλάνα τα οποία πωλούνται σε τουλάχιστον 3 τεμαχίων. Το κόστος όλων των ποτών: 550 τρίψιμο, μεγάλο μπέρδεμα ποτό :. 700 τρίψτε.

Η εγχώρια τάση - μια τάση

Σχόλια από τους επισκέπτες, η έννοια σεφ «Durand Bar» προετοιμάσει την καλύτερη σούπα στην πρωτεύουσα. Επιπλέον, σύμφωνα με τους πελάτες, τους έκανε σε μία κριτική, έχει μια εξαιρετική αίσθηση του χιούμορ. Δεν επιδίωξη του στόχου της δημιουργίας ενός συλλόγου όαση ρωσική κουζίνα, από καιρό σε καιρό, Νικολάι Bakunov εξακολουθεί να προσφέρει στους επισκέπτες την ευκαιρία να απολαύσουν, σχεδιασμένο με τις τάσεις της μόδας. Το σωζόμενο βόρειο ψάρι που σερβίρεται με κρεμμύδια και κρουτόν απευθείας σε δοχεία, στη συνέχεια, ζυμαρικά με πάπια και λαχανικά προσφέρονται ζελέ βότκα, στη συνέχεια, να το στουργιόνια σερβίρεται μαύρο «μαργαριτάρια» που κατασκευάζεται από πηγμένο γάλα. Τα άλλα θεσμικά όργανα των Ευρωπαϊκών στοιχεία της κουζίνας που χρησιμοποιείται για την «αναβάθμιση» πιάτα ρωσικής μάγειρες, «Durand» είναι το αντίθετο.

Σύμφωνα με πολλές αναφορές, το φαγητό στο club βασίζεται σε βαθιά παραδοσιακό ρωσικό (συνήθη για την ρωσική άτομο) γευστικούς συνδυασμούς. Για παράδειγμα, σούπα, αναγνωρίζεται ως η καλύτερη στην πόλη, εδώ ετοιμάζονται για 4-6 ώρες, όλο αυτό το διάστημα λαχανικό τηγανητά μαραζώνουν μέσα στη ζέστη, σύμφωνα με όλους τους κανόνες, με αποτέλεσμα να αρχίζει να μοιάζει με τη γεύση των δαμάσκηνων και σούπα γίνεται μόνο από βελούδο (τμήματα κόστους 690 ρούβλια) .. Θα θέλατε χταπόδι; Για να επικαλείται τρυγίας πατάτας (τμήματα εκτιμούν 1190 ρούβλια.). Θέλετε μια σαλάτα με ψητό μοσχάρι; Σε αυτό προστέθηκαν κρέμα παντζάρι (τιμή:. 691 τρίψιμο).

Ερμηνεία της Ευρωπαϊκής απολαύσεις

Μια τοπική σεφ είναι πεπεισμένος ότι οι ξένοι δεν δίνονται για να κατανοήσει, πόσο μάλλον να επαναλάβετε ρωσική κουζίνα. Παρά τις απόψεις του Σλαβόφιλος, Νικολάι Μπακούνιν δεν αγνοεί τις γαστρονομικές εξερευνήσεις τους Ευρωπαίους ομολόγους. Οι επισκέπτες θαυμάζουν του διεθνούς μενού από πιάτα έκδοση. Έτσι, ζυμαρικά κρέας σε «Duran» διακοσμημένο σαν μια μπάλα κρέας και ζυμαρικά με γέμιση, που αποτελείται από ψητά λαχανικά, σερβίρεται κάτω από το θόλο της μελιτζάνας (κόστος:. 690 τρίψιμο). Αγγλικά παϊδάκια σερβίρεται σε τραγανή ζύμη (γεύματα κόστος :. 528 ρούβλια) και το βόειο κρέας στρογκανόφ είναι ένα απόκομμα από το χαβιάρι της αγγούρι αλάτι και αφρό μανιταριών (αξίας 1.300 ρούβλια.).

Σε αυτήν την περίπτωση, όλα Μπακούνιν διακηρύσσει την αρχή ότι τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι τόσο απλή που μπορεί να αναπαράγει χωρίς παραμόρφωση απλή γραμμική μάγειρας. Καθώς η μόνη επιβεβαίωση του αξίωμα μπορεί ίσως να ονομαστεί μόνο τη συλλογή θαυμάσιο κονσερβοποιημένα ψάρια, αξίας τρίψιμο των 700-1500., Τα οποία τροφοδοτούνται, όπως ήδη αναφέρθηκε, απευθείας σε κονσέρβες. οι επισκέπτες Εστιατόριο σε αξιολογήσεις τους μοιράζονται αξέχαστες αναμνήσεις που παραμένουν από την γνωριμία με γούστο παχύχελου ήπαρ και καμπούρες λευκόσαρκων ιχθύων σε ζελέ. Όλα τα άλλα πιάτα φαίνονται τόσο ενδιαφέρον το γεγονός ότι οι επισκέπτες επιστρέφουν εδώ ξανά και ξανά.

επιδόρπια

τμήμα Επιδόρπιο του μενού είναι επίσης γεμάτος με ιδέες. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

• Παγωτό με πουρέ ορχιδέα ρίζα, παρόμοια με αυτή που πωλείται στην Κωνσταντινούπολη (κόστος:. 378 τρίψιμο).
• Burger σοκολάτα (τιμή: 595 τρίβετε.). Σχετικά με παπαρούνας μπισκότο, ένα από τα συστατικά του, οι επισκέπτες λένε γιατί δεν είναι κρίμα να πουλήσει το χέρι.
• «Τηγανιτές πατάτες» ανανά με πραγματικά τα κρεμμύδια και τις ντομάτες.
• "Brulee Κριμαία" (467 ρούβλια.).
• «Άννα Πάβλοβα» με σαπούνι γίνεται από τη ρίζα μιας κρέμας που ενισχύει τη γλυκιά γεύση (αξίζει 488 ρούβλια.). Ωστόσο, το αριστούργημα κάποια συνιστά μετονομάστηκε σε «Άννα Καρένινα», δεδομένου ότι κατά την άφιξη του πελάτη είναι ένα γαστρονομικό θαύμα αμέσως καταστρέφει, προκαλώντας ρίγος ιδιαίτερα ευαίσθητη φύση. Γλυκό δόντι στη θέα των τροφίμων ρίχνονται τους σε μια άνιση μάχη, ανυπομονούμε να την επερχόμενη νύχτα διασκέδασης και της θάλασσας από κοκτέιλ.

«Durant Bar» (Μόσχα) σχόλια που αναφέρονται σε αυτούς τους καιρούς είναι πολύ σοκαριστικό ίδρυμα.

μυστικά της επιτυχίας

Το βασικό κριτήριο για την εμπορική επιτυχία του έργου είναι, φυσικά, το κέρδος. Αλλά για ένα τέτοιο όργανο, όπως ένα μπαρ, αν μη τι άλλο, πως είχε λάβει τα χρήματα. Είναι σημαντικό ότι οι επισκέπτες Durand Bar «να περάσουν εδώ όχι επειδή είναι φίλοι κάποιον από τους ιδιοκτήτες, ή, για παράδειγμα, για χάρη της μόδας, αλλά επειδή είναι καλό.

Μερικές φορές οι επισκέπτες έριξε μια ματιά στο ρολόι και αναρωτιέμαι τι είναι ήδη 6 το πρωί, και ήταν σίγουρος ότι τώρα μόλις 2 η ώρα το πρωί. Αυτό είναι μια επιτυχία, λέει ο Ilya Esterov. Η επιτυχία - είναι όταν τους καλεσμένους σας τόσο καλά ότι ήρθε η ώρα για τις μύγες από. Και είναι εξίσου σημαντική με τα χρήματα.

Δεν είναι λιγότερο σημαντικός είναι ο αριθμός των επισκεπτών. ιδιοκτήτης του εστιατορίου είναι ωραίο να έρθει το βράδυ στο εστιατόριο τους και να ακούσουν από την οικοδέσποινα που ο πίνακας γι 'αυτόν εκεί, όλες οι θέσεις κατειλημμένες. Χαρακτηριστικό της «Duran Bar» έχει συμφωνηθεί μεταξύ των εταίρων και των ιδιοκτητών της Ελλείψει καταθέσεων ή ειδικές εκπτώσεις, καθώς και πίνακες «τους». Εάν οποιοδήποτε από τα όργανα ιδιοκτήτες να κλείσετε τραπέζι ή οποιεσδήποτε διαταγές, μπορεί να το κάνει για τα δικαιώματα των απλών επισκεπτών, καταβάλλοντας πλήρως το λογαριασμό σας. Οι ιδιοκτήτες δεν έχουν κανένα προνόμιο. Έκπτωση αυτά μόνο το 10%, όπως και οι τακτικοί πελάτες του εστιατορίου.

Χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με το ίδρυμα

Το εστιατόριο είναι ανοικτό:

• κατά τη διάρκεια της Τρ-Τετ. 16: 00-00: 00.
• Πέμ-Σάβ. 17: 00-6: 00.
• Κυρ. 17: 00-00: 00.

Τα ειδικά χαρακτηριστικά γνωρίσματα περιλαμβάνουν την παρουσία των μενού ιδρυμάτων κοκτέιλ. Από την ψυχαγωγία Dj. μέσο μέγεθος λογαριασμού: ρούβλια 2000. Η κουζίνα προσφέρει πιάτα: ρωσικά, ευρωπαϊκά, συγγραφέας. Οι υπηρεσίες που προσφέρονται στους επισκέπτες «Durand Bar» (Μόσχα): Παράδοση, δεν υπάρχουν πίνακες κράτησης.

Πώς να φτάσετε εκεί;

Αρκετά δημοφιλής με τους κατοίκους και τους επισκέπτες απολαμβάνουν «Durand Bar» (Μόσχα). ίδρυμα Διεύθυνση: Rochdelskaya Street, 15, κτίριο №19, 20. Το εστιατόριο βρίσκεται στο Presnensky περιοχή (CO).

Σχετικό είναι το ζήτημα των πιθανών επισκέπτες ιδρύματος «Durand Bar» (Μόσχα): «Πώς θα πάτε;». Μελλοντικούς επισκέπτες θαμώνες ιδρύματα συνιστώμενες κατευθυντήριες γραμμές: Ο πλησιέστερος σταθμός του μετρό «Krasnopresnenskaya» και «έκθεση».

Όσοι πάτε στο εστιατόριο με τα πόδια, θα πρέπει να είναι μετά την έξοδο του μετρό κρατήσει προς τα δεξιά, στη συνέχεια, στην υπόγεια διάβαση στην άλλη πλευρά του Zvenigorod εθνική οδό. Η μετάβαση πρέπει να στρίψετε αριστερά. Στο δρόμο θα πρέπει και πάλι στροφή προς τα αριστερά. Μετά από πέρασμα 750 μέτρα, είναι απαραίτητο να διασχίσει το δρόμο Rochdelskaya. Μετά από άλλα 30 μέτρα πρέπει να στρίψετε αριστερά, πάει πάνω από το φράγμα της κλειστής περιοχής. Μετά από 100 μέτρα, στρίψτε δεξιά, θα δείτε την πινακίδα «Duran Μπάρα».

Όσοι σκοπεύουν να ταξιδέψουν με αυτοκίνητο συνιστάται να διευκρινιστούν οι λεπτομέρειες της εισόδου στο μπαρ, τηλεφώνησε αμέσως ένα διαχειριστή στο τηλέφωνο, το οποίο μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα του ιδρύματος. Επιπλέον, θα πρέπει να εξασφαλιστεί η διαθεσιμότητα του πάρκινγκ.

εντυπώσεις των επισκεπτών

Οι επισκέπτες θεωρούν το σύλλογο ένα από τα πιο μοντέρνα νυχτερινά κέντρα της πρωτεύουσας. Γιορτάζοντας μια υπέροχη ατμόσφαιρα, εξαιρετικό ήχο, επαγγελματίες bartenders και μάγειρες. Το ίδρυμα Συνιστάται να παρευρεθεί.